Salata od rikole sa škampima: recept, dresing, sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Lagane, ali ukusne salate sada su na vrhuncu popularnosti. Na primjer, traženi su recepti s škampima i rikolom. Često koriste drugo povrće, poput rajčice. A ono najvažnije u ovom jelu je dresing. Može biti slatko, kiselo ili papreno. Ali ona je ta koja salati daje novi okus.

Jednostavna, ali ukusna salata

Da biste pripremili salatu s rikolom i cherry rajčicama, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 500 grama škampa;
• sto grama rikule;
• četiri žlice limunovog soka i maslinovog ulja;
• 150 grama zelene salate;
• par žlica sojinog umaka;
• 150 grama rajčice;
• par žlica suhog bijelog vina;
• sol i omiljeni začini po ukusu.

Prvo morate prokuhati škampe. Da biste to učinili, tri minute se umoče u kipuću vodu, lagano posoljenu. Nakon što se zavali u cjedilo, prelijte hladnom vodom i očistite.

Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi, pržite na njemuškampi doslovno minutu da lijepo izgledaju. Stavite ih u zdjelu, prelijte ostatkom maslinovog ulja i soja umakom. Ostavite deset minuta.

Oprani listovi zelene salate trgaju se rukama, šalju u zdjelu za salatu. Rajčice su prepolovljene, složene i prekrivene rikolom.

Rasporedite škampe. Sok koji od njih ostane pomiješa se s vinom, začinima i limunovim sokom. Dobiveni preljev za rikolu sa škampima prelije se preko salate. Ovo predjelo poslužite odmah, dok je zelje svježe.

Topla i izdašna salata

Tople salate odavno su izvrstan zalogaj za svečani stol. Za ovaj recept za rikulu sa škampima trebate uzeti:

• jedan zreli avokado;
• pola paprike;
• šest tigrastih kozica;
• hrpa rikule;
• jedno jaje;
• par prstohvata ribanog tvrdog sira;
• ista količina sjemenki sezama;
• žlica balzamičnog umaka;
• ista količina maslinovog ulja;
• mali češanj češnjaka.

U ovom receptu se koriste već oguljeni škampi, najčešće su već unaprijed kuhani.

Proces kuhanja salate

Za salatu s rikolom, škampima i balzamičnim umakom, glavni sastojak se prži s obje strane, potrebno je oko minutu. Dodaju sol. Po želji začinite mljevenom paprikom. Češnjak se oguli, prepolovi, stavi na škampe, paprika se nareže na trakice i također stavi u tepsiju. Pržite još minutu pod poklopcem na jakoj vatri.

Rikola se opere, osuši i stavi na tanjure. Jaje se kuha dok ne omekša. Avokado narežite na ploške da ne potamni, bolje ga je lagano poprskati limunovim sokom. Položite na listove salate.

Jaje se razreže na četvrtine i stavi u zdjelu, dok će žumanjak biti tekuć, malo razmazan. Pospite naribanim sirom i pokapajte balzamikom. Na vrh se stavi sadržaj posude, posut sezamom. Također lagano prelijte preostalim uljem u tavi.

Jednostavna salata s preljevom od limuna

Ovaj recept za salatu s rikolom i škampima svidjet će se onima koji prate svoju figuru. Ovo jelo je niskokalorično. Međutim, ima svoju osobitost: korištenje kiselog preljeva. Za ovaj recept trebate uzeti:

• hrpa rikule;
• dva krastavca;
• 120 grama kuhanih oguljenih škampi;
• pola iceberg salate;
• tri žlice maslinovog ulja;
• sok od pola limuna;
• par žličica zrnate senf.

Operite sve zelje, natrgajte salatu rukama i stavite je u zdjelu. Tamo se šalje i rikola. Kraljevske kozice izrežite na tri dijela, ako uzmete obične kozice, onda ih koristite cijele. Krastavce za ovaj recept za salatu s rikolom i škampima najbolje je oguliti, sitno nasjeckati i dodati ostalim proizvodima.

U zdjeli pomiješati limunov sok, senf i ulje, preliti preko salate. Posluženo za stolomodmah.

Ukusna salata s rajčicama i paprikom

Rajčice i paprike savršeni su prilog uz rikulu i plodove mora. Za ovaj recept od rikole sa škampima trebate uzeti:

• 800 grama kraljevskih kozica;
• 400 grama rajčice;
• četiri paprike bilo koje boje, možete miješati;
• hrpa rikule;
• 30 grama maslinovog ulja;
• žlica balzamičnog octa;
• sol, crni i bijeli biber;
• 30 kapara.

Kozice su oguljene, pržene u maloj količini ulja pet minuta. Počnite pripremati umak. Da biste to učinili, pomiješajte ocat, maslinovo ulje i začine, dobro promiješajte.

Rajčica i paprika se narežu na male kockice, kapari i zelje se operu. Stavite sve sastojke u zdjelu, začinite umakom. Na vrh se poslažu škampi, s ostacima ulja iz tepsije.

Salata s rikolom, škampima i rajčicama može se začiniti i umakom od limuna, opisanim u prethodnom receptu.

Začinjena i jednostavna salata

U ovom receptu za rikolu sa škampima posebnu pažnju treba obratiti na začine, jer oni otkrivaju okus sastojaka. Za kuhanje uzmite:

• dvjesto grama kuhanih i oguljenih škampa;
• hrpa rikule;
• hrpa špinata;
• žlica sezamovih sjemenki;
• malo maslinovog ulja za prženje sastojaka.

Za ukusni preljevkoristiti:

• par žlica maslinovog ulja;
• režanj češnjaka;
• žlica sojinog umaka;
• žlica limunovog soka;
• pola žličice mljevene čili papričice ili pahuljica.

Možete dodati i malo soli, ali imajte na umu da se koristi soja umak, koji je sam po sebi slan.

Ukusna i začinjena salata: opis recepta

Prvo pomiješajte sastojke za marinadu. Da biste to učinili, ogulite češnjak, sitno ga nasjeckajte. Stavite u zdjelu, pospite paprom i dodajte maslinovo ulje. Temeljito promiješajte. Kozice se mariniraju dvadeset minuta.

Sezam se prži u suhoj tavi minutu, stavite ga u posebnu posudu. Škampi se prže minutu na maslinovom ulju, a zatim se maknu sa štednjaka.

Za preljev pomiješajte umak od soje i limunov sok. Kozice se polažu na mješavinu zelenila, posute sezamom. Zalijevati preljevom.

Srdačna salata s pinjolima

Salata od škampa s rikolom i pinjolima je sasvim zadovoljavajuća. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• šaka orašastih plodova;
• hrpa rikule;
• 300-350 grama škampa;
• režanj češnjaka;
• 30 grama ribanog sira;
• maslinovo ulje po ukusu;
• 10 cherry rajčica.

Za punjenje goriva:

• 50 grama maslinovog ulja;
• pola žlice senfa i balzamičnog octa;
• ista količina tekućinedušo;
• 15 ml soja umaka;
• malo papra.

Češnjak je oguljen, narezan na ploške. Pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Izvadite iz tave, stavite škampe i pržite do zlatno smeđe boje.

Rikola se opere, osuši i stavi u zdjelu. Rajčice su izrezane na polovice, dodane u zelje. Pinjoli se peku na suhoj tavici. Ulijte u salatu, položite škampe.

Sastojci za dresing se dobro izmiješaju, lagano istuče, preljevom se prelije salata.

Ukusna salata od manga

Škampi se izvrsno slažu sa slatkim sastojcima poput meda ili voća. Stoga vam ovaj recept omogućuje da dobijete ukusno i nježno jelo. Glavna stvar je odabrati sočan i zreo mango.

Za ovaj recept koristite:

• dva manga;
• isti broj jabuka, slatka sorta je bolja;
• dva krastavca;
• 400 grama škampa;
• 200 grama rikole;
• deset cherry rajčica;
• četiri režnja češnjaka;
• tri žličice balzamičnog octa;
• sok od pola limuna;
• mješavina paprika;
• maslinovo ulje.

Oguljene škampe se posole, doda se papar, prelije limunovim sokom. Ostavite sastojak petnaest minuta. U zagrijanoj tavi zagrijte ulje, dodajte nasjeckani češnjak, a zatim stavite škampe. Sve zajedno pržite par minuta. Zatim stavite škampe u cjedilo da se ulje stakli.

Krastavci, mango i jabuke su oguljeni, svi izrezanivelike kriške, komadi. Na dno salate se stavlja rikola, na nju nasumično rasporedi krastavac i voće, preliveni balzamičnim octom, ukrašeni škampima.

Ukusne salate sa škampima i raznim vrstama zelenila nije potrebno probati u restoranu. Lako ih je pripremiti i kod kuće. Možete dodati samo rikolu i rajčice, ili možete upotrijebiti ukusne orašaste plodove, mirisni mango ili preljeve od senfa ili meda.