Salate od đumbira: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Đumbir je vrlo čest začin u svijetu, koji se naširoko koristi u kuhanju. Korijen se koristi u sušenom, svježem i ukiseljenom obliku. Osobito se često može naći među sastojcima raznih azijskih jela, uključujući salate.

Postoji mnogo recepata za salate s đumbirom. Ovaj korijen dobro se slaže s većinom sastojaka pa se može dodati u svako jelo. Dodaje se povrću, voću, mesu, plodovima mora, ribi, gljivama. Možete koristiti svježi ili kiseli đumbir. Recepti za salate i fotografije za njih predstavljeni su u članku.

S mrkvom i kupusom

Da biste napravili ovu salatu, trebate uzeti:

• 200g bijelog kupusa;
• 50g mrkve;
• 20 g biljnog ulja;
• žličica octa;
• korijen đumbira;
• sve začin;
• šećer;
• sušene čili papričice;
• sol.

Kako kuhati:

1. Narežite mrkvu na trakice, kupus na kvadrate, crvenu papriku - također na kvadrate.
2. Kupus s mrkvom kuhati doknapola kuhano stavite u cjedilo, ocijedite, posolite, dodajte ocat i šećer, promiješajte.
3. Zagrijte biljno ulje, u njega stavite crvenu papriku, korijen đumbira i maknite s vatre nakon nekoliko sekundi.
4. U povrće ulijte ulje, promiješajte i ohladite.

recept za salatu od đumbira, mrkve, grožđica i oraha

Za ovo jelo trebate uzeti:

• 150g zlatnih grožđica;
• 400g mrkve;
• 50g oraha;
• pola žličice meda.

Za punjenje goriva:

• jedna naranča;
• 5cm korijen đumbira;
• jedan limun;
• 225g prirodnog jogurta.

Kako kuhati:

1. Grožđice prelijte kipućom vodom.
2. Oguliti korijen đumbira, naribati.
3. Iz pola limuna i pola naranče iscijedite sok, pomiješajte s naribanim đumbirom, dodajte jogurt i promiješajte. Benzinska postaja spremna.
4. Mrkvu oguliti, naribati na krupno, staviti u zdjelu za salatu.
5. Ocijedite vodu od grožđica i pošaljite ih na mrkvu, posolite, dodajte med, začinite i pospite nasjeckanim orasima.

S brokulom

Za ovaj recept za salatu od svježe đumbira trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedna glavica brokule;
• 100g grožđa;
• dvije crvene jabuke;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• pola crvenog luka;
• pet žlica jabučnog octa;
• dvije žlice javorovog sirupa;
• žlicadijonski senf;
• žličica svježeg đumbira;
• papar;
• sol.

Kako:

1. Pripremite umak miješanjem maslinovog ulja, jabučnog octa, javorovog sirupa, senfa, papra i soli. Provucite kroz prešu ili naribajte đumbir i dodajte u umak, dobro promiješajte.
2. Podijelite brokulu na cvjetiće i prelijte ih dresingom. Dobro promiješajte tako da umak obuhvati sve cvjetiće.
3. Sitno nasjeckajte luk.
4. Grožđe, ako je veliko i bez koštica, prepolovite i uklonite sjemenke.
5. Jabuke izvadite jezgru i narežite na tanke ploške.
6. Pomiješajte sve sastojke i promiješajte.

S đumbirom i škampima

Što uzeti:

• deset kraljevskih kozica;
• 60 g dor plavog sira;
• jedan grejp;
• vezica zelene salate;
• žlica limunovog soka;
• tri žlice maslinovog ulja;
• hrpa svježe mente;
• korijen đumbira (po ukusu);
• sol.

recept za salatu od đumbira:

1. Skuhajte škampe i ogulite ih.
2. Dumbir sitno nasjeckan.
3. Škampe i đumbir pržite na maslinovom ulju (1 žlica) dok ne porumene i ohladite.
4. U blenderu pomiješajte dvije žlice maslinovog ulja, hrpu mente, limunov sok, sol.
5. Grejpfrut oguliti, podijeliti na kriške i očistiti od filmova.
6. Dice dor blue.
7. Salatu operite, osušite i stavitetanjur. Prelijte polovicom pripremljenog dresinga, na vrh stavite škampe, zatim kriške grejpa i sir.
8. Izlijte preostali preljev.

Sa štapićima od rakova

Ova salata zahtijeva kiseli đumbir.

Od sastojaka koje trebate pripremiti:

• sedam rakovih štapića;
• dvije žlice kiselog đumbira;
• dvije žlice alge;
• jedan svježi krastavac;
• četvrtina crvenog luka;
• 100g iceberg salate;
• 100 g zelene salate u dvije boje;
• četiri cherry rajčice;
• žlica sezamovih sjemenki;
• četvrtina limuna;
• žlica kiselog đumbira;
• dvije žlice majoneze;
• papar;
• sol;
• žlica crvenog kavijara za ukras (opcionalno).

Kako kuhati:

1. Trešnje narezane na polovice, iceberg salata i štapići od rakova na trakice, luk na tanke polukruške, kiseli đumbir na tanke trakice.
2. Krastavac izrežite po dužini na četvrtine i uklonite sjemenke. Zatim narežite na tanke kriške.
3. U zdjelu stavite santu leda, algu, krastavac, štapiće od rakova, polovicu đumbira.
4. Ulijte marinadu od đumbira, ocijedite sok od limuna, posolite, popaprite, stavite majonezu i lagano promiješajte.
5. Na tanjur stavite zelenu salatu, na nju salatu od rakova, na vrh stavite drugu polovicu đumbira, luka i sjemenki sezama. Oko ruba staviti polovice trešnje, ukrasiticrveni kavijar.

S piletinom

Ljubitelji azijske hrane obožavat će ovu salatu.

Za pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 100 g kineskog kupusa;
• 100 g pilećeg filea;
• jedna mrkva;
• dvije čili papričice;
• dva centimetra korijena đumbira;
• dvije žlice sojinog umaka;
• pola žličice sezamovog ulja;
• žlica octa;
• žličica šećera;
• 10g zelenog luka;
• sol;
• papar.

Kako kuhati:

1. Posolite, popaprite pileći file, ispecite na grill tavi dok ne bude potpuno kuhano - oko pet minuta sa svake strane.
2. Sitno nasjeckajte kineski kupus.
3. Narežite mrkvu nožem ili rezačem za povrće na tanke trakice. Možete koristiti posebno ribanje.
4. Narendajte svježi đumbir.
5. Sitno nasjeckajte zeleni luk i čili.
6. Svo pripremljeno povrće stavite u zdjelu.
7. Napravite preljev kombinirajući ocat, sezamovo ulje, šećer, ocat i soja umak.
8. Povrće prelijte pripremljenim umakom i pomiješajte.
9. Narežite piletinu na kriške.

Salatu stavite na tanjur, pored nje stavite komade piletine.

Od svježeg povrća

Za pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• pola crvene paprike (svježe);
• šest cherry rajčica;
• 100g listova zelene salate;
• mljeveni bijeli papar;
• komadkorijen đumbira;
• jedna ljutika;
• pola krastavca;
• režanj češnjaka;
• sol;
• 100 ml biljnog ulja;
• žlica kečapa;
• tri žlice sojinog umaka;
• jedna i pol žlica rižinog octa;
• žlica vode.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte ljutiku, nasjeckajte češnjak, naribajte đumbir.
2. Pomiješajte luk, češnjak i đumbir u jednoj posudi, dodajte rižin ocat, soja umak, vodu, kečap, biljno ulje.
3. Crvenu papriku narežite na tanke trakice, prethodno očistite od sjemenki. Stavite u ledenu vodu da se uvije.
4. Nasjeckajte listove zelene salate, stavite ih u zdjelu, prelijte, popaprite, prelijte dresingom, promiješajte.
5. Na vrh stavite polovice cherry rajčica, tanke kriške krastavaca i crvenu papriku.

S đumbirom i plodovima mora

Osnova ove salate su škampi i kapice.

Što uzeti:

• 250g kuhanih škampa;
• 450 kuhane kapice;
• dva manga;
• dvije žlice pečenih indijskih oraščića;
• šest šalica malih listova salate.

Za punjenje goriva:

• dvije žličice mljevenog svježeg korijena đumbira;
• treća šalica kiselog vrhnja;
• žličica bijelog vinskog octa;
• pola žličice narančine korice;
• žličica soka od naranče;
• prstohvat kajenskog papra.

Kako kuhati:

1. Pomiješani đumbir, vinski ocat, kiselo vrhnje, narančina korica, sok od naranče i kajenski papar u zdjeli i ohladite.
2. Jakobove kapice prerezane na pola, mango (može se zamijeniti papajom) nasjeckan.
3. U zdjelu stavite kapice, škampe, mango, listove zelene salate, prelijte dresingom i promiješajte.
4. Poslužite salatu u zdjelicama za posluživanje i pospite indijskim orasima.

Sa šampinjonima i narančama

Za ovaj neobičan recept za salatu od svježeg đumbira trebat će vam sljedeći sastojci:

• 200g savojskog kupusa;
• 100 g gljiva;
• dvije kisele jabuke;
• jedna naranča;
• 70g slanog kikirikija;
• pola limuna;
• rafinirano biljno ulje;
• komad svježeg đumbira;
• sol.

Kako kuhati:

1. Isperite gljive vodom iz slavine, ogulite gljive ako je potrebno.
2. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i pržite gljive uz stalno miješanje. Vrijeme kuhanja - približno 10 minuta.
3. Naranču ogulite, podijelite na kriške, uklonite filmove i narežite na kockice.
4. Jabuke oguliti, izvaditi jezgru, nasjeckati.
5. Savojski kupus operite pod vodom iz slavine, odvojite listove i narežite na kockice. Možete ga potrgati rukama. Grubi dio je bolje ne stavljati u salatu. Umjesto savojskog kupusa, možete uzeti kineski kupus ili rikulu.
6. Stavite gljive, jabuke, kupus, naranču, kikiriki u zdjelu.
7. Naribajtesitno naribani đumbir, pošaljite ga u salatu. Posolite po ukusu.
8. U salatu ulijte dvije žlice biljnog ulja, najbolje maslinovog. Zatim iscijedite sok od limuna u količini od jedne žlice. Pomiješajte sve sastojke.
9. Salatu stavite na tanjur, ukrasite kikirikijem i grančicama svježeg začinskog bilja.

Sa ciklom

Ovo je još jedan recept za salatu od kiselog đumbira i vrlo je jednostavan za napraviti.

Što vam je potrebno:

• dvije cikle;
• jedna i pol žlica kiselog đumbira;
• režanj češnjaka;
• majoneza;
• sol.

Salata od đumbira Recept:

• Cveklu skuhajte unapred i naribajte je na krupno ribanje.
• Češnjak propasirati kroz prešu, izrezati kiseli đumbir.
• Sjedinite ciklu, đumbir, češnjak, ulijte marinadu od đumbira, posolite.
• Ako namjeravate koristiti prsten za salatu, dodajte malo majoneze za hrpu, dovoljna je jedna žličica.

S rikolom i tunom

Za pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 250g tune;
• 100g avokada;
• 80g rikule;
• 80g cherry rajčica;
• četiri prepeličja jaja;
• jedna limeta;
• komad korijena đumbira;
• 30g maslina;
• 15g kapara;
• 15g zrnate gorušice;
• 20g mariniranog bisernog luka;
• 20 ml maslinovog ulja;
• 40 g ulja sušene rajčice;
• šećer;
• sol.

Kako kuhati:

1. Iz limete iscijediti sok, dodati ulje od sušenih rajčica, šećer, senf, đumbir, narezan na tanke trakice. Posolite i pomiješajte sastojke tako da se sol i šećer potpuno otope. Gotov umak stavite u hladnjak.
2. Prepelica jaja skuhajte u slanoj vodi. Vrijeme kuhanja je oko 6 minuta.
3. Uklonite kožu s avokada i narežite ga na velike kocke.
4. Izrežite pulpu od maslina.
5. File tune popržite na maslinovom ulju. Pržite po dvije minute sa svake strane. Zatim ga izrežite na osam dijelova.
6. Na sredinu tanjura stavite rikolu, pored nje stavite komadiće ribe, polovice cherry rajčica i polovice jaja, biserni luk, kapare, filete maslina, avokado. Prelijte dresingom i poslužite.

S bundevom i sirom

Ljubiteljima bundeve će se svidjeti ovaj recept za salatu od đumbira.

Potrebni proizvodi:

• 500g bundeve;
• 100 g sira;
• žličica svježeg đumbira;
• pola hrpe cilantra;
• balzamični umak;
• pinjoli;
• provansalsko bilje;
• sol.

Kako kuhati:

1. Tekvu narežite na male komadiće, pokapajte maslinovim uljem, pospite provansalskim začinskim biljem, stavite peći na pola sata. Temperatura kuhanja - 180 stupnjeva.
2. Sir narežite na male kockice, cilantro nasjeckajte nožem, naribajte đumbir.
3. Suhi orasi u tavi.
4. Pečenu bundevu stavite u zdjelu, dodajte sir, cilantro, đumbir, sol. Odozgo pospite orasima iprelijte balzamičnim umakom.

Zaključak

U članku su predstavljeni samo neki recepti za salate s đumbirom i fotografije za njih. Kao što vidite, ovdje je prostor za maštu velik i možete eksperimentirati neograničeno. Odaberite recepte za salatu sa svježim ili ukiseljenim đumbirom i kuhajte do mile volje.