Leća s mesom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kod nas leća nije toliko popularna kao u drugim zemljama. Primjerice, u Grčkoj liječnici savjetuju da ga jedu barem jednom tjedno. Ovaj proizvod nije samo vrlo ukusan, već i iznimno koristan. Posebno je bogat željezom. Postoji mnogo načina kuhanja leće. Može se kuhati u loncu, peći u loncu ili kuhati na pari u sporom kuhaču. Nudimo nekoliko jednostavnih recepata za leću s povrćem i mesom. Jela pripremljena na njihovoj osnovi su vrlo ukusna.

Leća s mesom

Započnite s najjednostavnijim što se možete sjetiti. Ovo je uobičajen način izrade jela s mesom. Za to će vam trebati:

• 250 grama crvene leće.
• 500 grama svinjskog mesa.
• Jedna žarulja.
• 30 grama paste ili soka od rajčice.
• Čaša juhe od mesa ili povrća.
• Začini i sol.

Nudimo upute korak po korak za recept za leću s mesom.

Kuhanje

Počnite s mesom. To je zbog velikog brojapostupci obrade nego kod žitarica.

• Isperite svježu svinjetinu, uklanjajući ostatke zgrušane krvi. Nakon toga položi na papirnate ručnike da se malo osuše.
• Sljedeće se obrađuje meso. Nožem pažljivo uklonite svu masnoću, niti i film.
• Oguljeno meso narežite na male kockice. Stavite ih u zdjelu, posolite i popaprite. Možete dodati svoje omiljene začine. Ostavite svinjetinu da se marinira 20 minuta;
• Prema receptu za crvenu leću uz meso, griz sipajte u cjedilo ili sito i isperite pod mlazom vode. Nakon što voda postane bistra, ostavite posudu nekoliko minuta da se sva tekućina stakli.
• Luk oguliti, oprati pod hladnom vodom i sitno nasjeckati.
• Sada možete početi kuhati. Ulijte biljno ulje u tavu i stavite na laganu vatru. Nakon par minuta tamo stavite meso i kuhajte do pola, oko 15 minuta. Cijelo vrijeme nemojte prestati miješati meso.
• Sljedeće dodajte luk i nastavite pržiti još oko pet minuta, i dalje miješajući masu.
• Mesu dodajte pola čaše juhe i paste od rajčice (ili soka). Nemojte prestati miješati.
• Kad masa počne malo ključati, ulijte griz i preostalu pola čaše juhe. Ponovno dobro promiješajte. Ne zaboravite na začine. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri sat vremena.
• Nakon određenog vremena, premjestite leću s mesom u posebnu posudu, na vrh dodajte peršin i kopar.

Pređimo na sljedećerecept za leću s mesom.

gulaš

Ova opcija se po načinu pripreme donekle razlikuje od prethodne. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• 500 grama goveđeg mesa.
• Čaša leće.
• Velika mrkva.
• Veliki luk.
• Tri crvene paprike.
• Tri češnja češnjaka.
• Dvije rajčice.
• Zelenje, začini i sol po ukusu.

Pređimo na implementaciju recepta za zelenu leću s mesom.

Kuhanje

Prvo se obrađuje meso. Mora se temeljito isprati pod hladnom vodom, ukloniti sve jezgre i filmove. Zatim izvršite sljedeće radnje:

• Meso narežite na komade srednje veličine.
• Luk se oguli, opere i nareže na male kockice.
• Moja mrkva, ogulite i narežite na trakice.
• Rajčice su oguljene i izrezane na male kvadratiće.
• Češnjak oguliti i sitno nasjeckati.

• Leću izlijte u cjedilo i temeljito isperite pod tekućom vodom.
• Zagrijte ulje na laganoj vatri u tavi s visokim stranicama. Dodati govedinu i pržiti dok ne porumeni. Prebacite ga u zasebnu tepsiju.
• Stavite povrće u tavu u kojoj se pržilo meso. Redoslijed bi trebao biti:

1. Najprije mrkva i luk.
2. Slatka paprika.
3. rajčice.
4. češnjak.

• Dodajte začine i kuhajte oko tri minute.
• Nakon završetka navedenogvrijeme, prebacimo masu na meso. Tamo dodamo vodu i ostavimo da se kuha na laganoj vatri ispod poklopca. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.
• Nakon pola sata dodajte griz u meso i još malo vode. Sve promiješajte i pirjajte još 60 minuta.

Rezultat implementacije ovog recepta za meso s lećom je na fotografiji ispod.

Leća s piletinom i gljivama

Ova opcija je bogatija po raznolikosti okusa. Za implementaciju ovog recepta za leću s mesom, trebat će vam:

• 300 grama leće.
• Pileći file (150 grama).
• 200 grama svježih malih gljiva.
• Tri lista lovora.
• zeleno.
• Začini.
• Dvije žlice. žlice biljnog ulja.

Kuhanje

Sada vrijedi spomenuti jedan koristan trik. Kako priprema jela ne bi oduzimala puno vremena, žitarice treba unaprijed namočiti. To rade za otprilike dva sata. Leću je potrebno oprati prije upotrebe. Sljedeći koraci:

• File dobro operite i narežite na male komadiće.
• Isperite i očistite i gljive. Ako je potrebno, možete ih i izrezati na komade.
• U lonac ulijte biljno ulje i stavite na malu vatru nekoliko minuta. U tavu stavite meso, lovor i gljive. Pržite dok se na mesu ne pojavi korica.
• Dodajte leću, pola čaše vode i začine. Sve miksajte dok se ne rasporedi, poklopite i ostavite na laganoj vatri. Vrijeme gašenjatraje 20 minuta.

Sada treba obratiti pažnju na recepte za leću s mesom u laganom kuhaču.

Jelo s bundevom

U ovom slučaju kuhanje neće biti tako teško. Za implementaciju trebat će vam:

• 240 grama kombiniranog mljevenog mesa.
• 250 grama leće.
• Srednja mrkva.
• 140 grama svježe bundeve.
• Tri umjetnine. žlice suncokretovog ulja.
• 500 ml vode za piće.
• Sol i začini.

Kuhanje

U ovom slučaju nije potrebno namakati griz, ali je potrebno isprati prije upotrebe. Prijeđimo na upute:

• Operite bundevu i mrkvu, ogulite i naribajte na sitno ribanje.
• Navedenu količinu suncokretovog ulja ulijte u zdjelu multicookera i dodajte prethodno odmrznuto mljeveno meso. Sve to skuhajte postavljanjem funkcije "Fry". U ovom slučaju, sadržaj se mora izmiješati.
• Kada se boja hrane počne mijenjati, dodajte mrkvu i bundevu. Promiješajte i pržite još pet minuta.
• Dodajte žitarice, začine i vodu. Sve miksajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
• Postavite način rada "Kaša" na multivarku.
• Ostavite kuhati dok tajmer ne istekne.
• Gotovo jelo ostavite u uređaju u načinu rada "Grijanje" 30 minuta, nakon ukrašavanja začinskim biljem.

želana leća s mesom

Još jedna zanimljiva opcija za pripremu ovog jela u laganom kuhaču. Da biste ga dovršili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 300 grama leće (oko dvije mjerice).
• 500 mg svinjskog ili goveđeg mesa.
• 250 grama malih svježih šampinjona (možete koristiti i velike, ali ih onda narežite na komade).
• Jedna mrkva srednjeg korijena.
• Jedna žarulja.
• Jedna paprika.
• 30 grama paste od rajčice;
• Sol i ostali začini po ukusu.

Kuhanje jela

U ovom slučaju vrijedi pripremiti žitarice unaprijed. Isperite ga, ulijte u duboku posudu i napunite hladnom vodom. Sve to mora biti učinjeno nekoliko sati prije početka kuhanja. Prije upotrebe ponovno isperite leću. Meso se mora oprati i narezati na male komadiće. Uklonite ljusku s luka, voće operite i sitno nasjeckajte.

Slijedite upute:

• Gljive treba oprati pod mlazom vode, a klobuke oguliti. Ako se u kuhanju koriste dovoljno velike gljive, možete ih narezati na manje komade.
• Operite mrkvu i narežite na trakice.
• Bugarska paprika, očišćena od sjemenki, oprana i narezana na kvadrate ili trake.
• Nakon pripreme svih sastojaka možete prijeći na glavnu fazu kuhanja leće s mesom prema receptu. U zdjelu multicookera morate uliti tri žlice. žlice suncokretovog ulja.
• Postavite način rada "Prženje".
• Stavite nasjeckani luk u zdjelu.

• Dodajte nasjeckano meso. Dobro promiješajte i nastavite kuhati.u načinu "Fry". Ovo će trajati 15 minuta.
• Sljedeće morate dodati šampinjone u zdjelu multicookera na ostale sastojke. Nastavite pržiti još 15 minuta, povremeno miješajući sadržaj multicookera.
• Sljedeće dodajte mrkvu, papriku, sol, potrebne začine i pastu od rajčice (ili kečap) sastojcima u sporu kuhaču. Ponovo izmiješajte sve sastojke dok se ravnomjerno ne rasporede. Bez promjene programa nastavite pržiti jelo još deset minuta.
• Dodajte pripremljenu leću. U posudu ulijte vodu da pokrije sve sastojke. Odmah nakon toga morate preurediti način rada za više kuhala na "Kaša" ili "Gašenje". U posljednjoj fazi, jelo treba kuhati 30-40 minuta dok leća ne omekša. Poslužite vruće.

Recept za juhu od leće s mesom

Juha od leće najbolja je za zimu ili kišne dane Nudimo još jedan zanimljiv recept za leću s mesom. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• Pola šalice leće.
• 250 grama goveđeg mesa.
• Četiri krumpira srednjeg korijena.
• Male mrkve.
• Glavica luka.
• Jedna i pol litra hladne pitke vode.
• Dva srednja češnja češnjaka.
• peršin.
• Lovorov list.
• Začini.
• Rafinirano biljno ulje.

Kuhanje jela

Vrijedi napomenuti da zaZa izradu ovog recepta trebat će vam dosta vremena. Stoga je poželjno leću prije kuhanja namočiti u vodi nekoliko sati. No obavezno ga isperite prije dodavanja u juhu. Upute korak po korak:

• Govedina se mora temeljito oprati. Zatim se mora očistiti od filmova, vena i fragmenata kosti (ako ih ima).
• Operite mrkvu, ogulite i naribajte na krupno ribanje.
• Luk je potrebno oguliti i narezati na male kockice.
• Operite i krumpir, ogulite ga i narežite na male kvadratiće. Nakon toga se mora napuniti hladnom vodom da ne počne tamniti.

• Češnjak oguliti i sitno nasjeckati.
• Nasjeckajte peršin.
• Stavite govedinu u lonac i prelijte hladnom vodom. Trebalo bi pokriti meso za oko dva prsta. Stavite lonac na vatru i pričekajte dok voda ne počne ključati. Povremeno uklanjajte pjenu.
• Zatim smanjite vatru, a u vodu dodajte sol i mljeveni papar. Pokrijte sve poklopcem i preostaje do kraja kuhanja.
• Kada je meso gotovo, dodajte leću. Sve promiješajte, poklopite i kuhajte još 30 minuta.
• Za to vrijeme potrebno je pržiti mrkvu, luk i češnjak.
• Kada je govedina kuhana, izvadite je, narežite na male kockice i vratite u lonac.
• Sada treba malo pojačati vatru i dodati krumpir. Kad omekša, dodajte pečenje, lovor i začinsko bilje. Nakon što prokuha juhukuhajte još pet minuta.