Julienne s kiselim vrhnjem: sastojci i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Julienne od gljiva je vrlo poznato i mnogima omiljeno jelo. Može se pripremiti na mnogo različitih načina, s bilo kojim aditivima. Ovaj vam članak govori kako napraviti ukusan i zadovoljavajući obrok s kiselim vrhnjem. Bilo koji od gore navedenih recepata savršen je i za običnu večeru i za svečanu gozbu.

Jelo s mariniranim gljivama i piletinom

U julienne s kiselim vrhnjem osim glavnih sastojaka dodaje se i pileće meso. Volumen svih potrebnih komponenti je sljedeći:

• 300 grama pilećeg filea;
• koliko ukiseljenih gljiva;
• tri luka;
• 250 grama kiselog vrhnja;
• tri žlice brašna;
• trećina žličice mljevenog bijelog papra;
• sol;
• maslinovo ulje.

Kako kuhati julienne s kiselim vrhnjem po ovom receptu?

Provedba

Prije nego počnete kuhati, morate se pobrinuti za meso. Da biste to učinili:

1. Pileći file bi trebaokuhati.
2. Nakon kuhanja ostavite da se ocijedi, a zatim nasjeckajte na male komadiće.
3. Ogulite luk i također nasjeckajte ili upotrijebite sjeckalicu.
4. Gljive iz konzerve narezane na male kockice.
5. Zatim ih pržite zajedno s lukom na tavi petnaest minuta.
6. Sada trebate pripremiti umak za julienne s kiselim vrhnjem. Da biste to učinili, pripremite jela s kiselim vrhnjem. Na tavi popržite potrebnu količinu brašna dok ne dobijete kremastu boju. Pomiješajte s kiselim vrhnjem i miješajte dok se ne dobije smjesa homogene konzistencije. Zatim dodajte sol i bijeli papar. Ponovno dobro promiješajte. Pazite da nema grudica. Zatim pirjajte smjesu tri ili pet minuta bez prestanka miješanja.
7. Zatim u tavu stavite pripremljeno meso i mješavinu luka i gljiva. Miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi i pržite deset minuta.
8. Nakon toga dodajte prethodno pripremljeni umak. Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljene kalupe.
9. Svaku pospite naribanim sirom i pecite u pećnici 25 minuta do svijetlosmeđe boje.

U nastavku je još jedan zanimljiv recept za julienne s gljivama i vrhnjem.

Jelo od šampinjona s maslinama

Ovako pripremljena hrana je sočna i nježna. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• jedan kilogram šampinjona;
• četiri luka;
• 400 grama kiselog vrhnja;
• tri menzežlice brašna;
• pola žličice paprike;
• 300 grama sira;
• 50 grama maslaca;
• što više crnih maslina;
• sol.

Kako implementirati klasični recept za julienne s gljivama i vrhnjem?

Proces kuhanja

Općenito, postupak se ne razlikuje puno od algoritma naznačenog u prethodnom slučaju. Prvo pripremite sastojke:

• Luk je potrebno oguliti i narezati na polovice kolutića. Nakon - pržite u tavi petnaest minuta.
• Gljive operite i nasjeckajte. Dobiveno pržite na maslacu dok ne porumeni.
• Sada morate pripremiti umak.

• Prvo morate narezati masline na vrlo male komadiće. Nakon toga se moraju pomiješati u jednoj posudi s brašnom, kiselim vrhnjem, soli i paprikom. Sve miksati dok se ne dobije homogena masa. Zatim morate staviti izradak u posudu na deset minuta.
• Gotov umak pomiješajte s gljivama dok se sve komponente ravnomjerno ne rasporede. Sada morate sve rasporediti u posude za pečenje.
• Posljednji korak u klasičnom receptu za julienne s gljivama i kiselim vrhnjem je dodavanje naribanog sira na kalupe i pečenje u pećnici petnaest minuta.

Još jedan način kuhanja

Također možete probati kuhati julienne u tavi. Vrijedi napomenuti da se ova opcija također smatra klasičnom. To će zahtijevati sljedećeproizvodi:

• pola kilograma šampinjona;
• dva srednja pileća buta;
• 300 grama kiselog vrhnja;
• tri žlice brašna;
• tri luka;
• 50 grama maslaca;
• 200 grama sira;
• trećina žličice mljevenog bijelog papra;
• gomila kopra.

Kuhanje jela

Da biste napravili julienne s kiselim vrhnjem, prvo morate pripremiti sve komponente kako biste spriječili nepotrebno gubljenje vremena ili kvarenje proizvoda. Da biste to učinili:

• sir treba sitno naribati;
• pileći but skuhajte, nakon kuhanja ohladite i narežite na male kocke;
• ogulite i narežite luk;
• gljive operite i podijelite na male kocke;

• izmiješajte pripremljeno povrće u tavi i pržite 15 minuta;
• zatim pripremite umak: u zdjelu s kiselim vrhnjem dodajte brašno, sol i papar, izmiješajte sve dok ne postane glatko i pirjajte u tavi tri minute;
• odmah nakon tog vremena dodajte meso i mješavinu povrća, nastavite sve kuhati još pet minuta, nakon što poravnate po cijeloj tavi i posipate slojem ribanog sira;
• pokrijte i pirjajte petnaest minuta.

Opcija neobične jela

U nastavku je recept za julienne s dagnjama i vrhnjem. Vrijedno je napomenuti da je ovo izvrstan način da svoju obitelj i goste razmazite tako izvrsnim inozemnimposlastica. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 200 grama gljiva;
• 300 grama vrhnja;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• 300 grama dagnji;
• sto grama maslaca;
• ista količina tvrdog sira;
• četiri žlice brašna;
• sol i papar.

Kako kuhati?

Prvo morate pripremiti sve sastojke za julienne s kiselim vrhnjem i dagnjama. Da biste to učinili:

• naribajte sir na krupno ribanje;
• odmrznite plodove mora i osušite na sobnoj temperaturi, prepolovite;
• gljive operite, osušite i narežite na male kockice;

• pržite oba sastojka do zlatno smeđe boje;
• pomiješajte brašno i maslac u tavi, kuhajte dok ne porumeni;
• dodati vrhnje, kiselo vrhnje i začine, sve miksati dok se ne dobije masa jednolične konzistencije;
• umutiti gotov umak i kombinirati ga s gljivama i plodovima mora;
• oblik u kojem će se pripremati julienne s kiselim vrhnjem i dagnjama, namazati uljem i puniti prazno;
• dodajte sir na vrh;
• zagrijte pećnicu;
• Jelo kuhajte dok se ne pojavi korica, a zatim podijelite na porcije i poslužite.

Zadnja opcija

Koji je recept za julienne s kiselim vrhnjem u tartletima? Ovo jelo će biti izuzetno ukusno i toplo i hladno. Osim toga, vrlo je zadovoljavajuće. Za kuhanjetrebat će vam sljedeći proizvodi:

• šest tartleta;
• 250 grama gljiva;
• dva luka;
• čaša kiselog vrhnja;
• žlica majoneze;
• žličica škroba;
• 40 grama tvrdog sira;
• kopar i peršin;
• crni biber i začini.

Kuhanje juliena u tartletima

Kao i uvijek, prvo morate pripremiti sve sastojke:

• režite sir;
• gljive ogulite i operite, zatim narežite na male kockice i počnite pržiti u tavi na maslacu;
• sljedeće, oguliti i sitno nasjeckati oba luka;

• pomiješajte ih s maslacem i gljivama, kuhajte dok ova komponenta ne omekša;
• sitno nasjeckajte kopar i peršin;
• dodajte začinsko bilje u prethodno pripremljeno povrće i nastavite pržiti, ne zaboravite povremeno promiješati;
• u zasebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu;
• u to dodajte škrob i miješajte dok se ne dobije smjesa homogene konzistencije;
• dodajte dobiveni umak u tavu na ostale sastojke, istovremeno dodajte začine;
• miješajte sadržaj dok svi proizvodi ne budu ravnomjerno raspoređeni;
• Rasporedite obradak u tartlete i pospite naribani sir.

Dobar tek!