Recepti za korizme: top 10

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što kuhati za korizmeni stol? U pravilu, ovo pitanje zbunjuje mnoge domaćice koje se pridržavaju vjerskih tradicija. Kao što pokazuje praksa, prilično je teško odabrati jelo koje će uključivati samo prihvatljive sastojke. Za one koji ne znaju postaviti ukusan korizmeni svečani stol, nudimo na razmatranje 10 najboljih recepata, koji uključuju samo dopuštene proizvode. Osim toga, svi su savršeni za proslavu svake prigode.

Soljanka s gljivama

Nije tajna da na posnom stolu tako čest sastojak kao što je meso divno zamjenjuju gljive. Upravo s njima možete skuhati izvrsno jelo - hodgepodge.

Da biste ga napravili, morate vrlo sitno nasjeckati srednju glavicu bijelog kupusa. U dubokoj tavi zagrijte par žlica biljnog ulja i stavite povrćemangal. Tome se mora dodati pola čaše pročišćene hladne vode. U ovom sastavu, sastojci se moraju kratko pržiti (dok kupus ne omekša). Pritom u tavu dodajte par žlica paste od rajčice, sol po ukusu, malu količinu crnog papra (ili raznih), pola žlice jabučnog octa i jedan sušeni lovorov list. Sastojke ponovo dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i nakon nekoliko minuta maknite s vatre.

Gljive treba kuhati u posebnoj posudi. Da biste to učinili, u zdjeli zagrijte par žlica suncokretovog ulja i na njemu popržite sitno nasjeckani luk. Nakon par minuta u to treba uliti pola kilograma nasjeckanih gljiva (bolje je uzeti šampinjone ili gljive). U ovom obliku, proizvodi se moraju pržiti na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari iz njih. Čim se to dogodi, treba im dodati sitno nasjeckani kiseli krastavac, ponovno promiješati i maknuti s vatre.

Kada su sve glavne komponente jela pripremljene, potrebno je uzeti oblik otporan na toplinu, namazati ga biljnim uljem, a zatim na dno staviti kupus, a na njega gljive i luk. Sastojci se moraju ravnomjerno izravnati, a zatim poslati u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Takvo jelo morate kuhati 20-30 minuta, povremeno provjeravajući spremnost.

Za slatkiji izgled gotovog kulinarskog kreacije, neki kuhari preporučuju da sadržaj tave pospite krušnim mrvicama prije slanjau pećnicu.

Salata "Monastic"

Ovaj recept za posnu salatu na svečanom stolu baš je pravi za domaćice koje žele iznenaditi goste svojim kulinarskim talentom.

Za pripremu takvog jela potrebno je uzeti glavicu svježeg kupusa, oprati i sitno nasjeckati, nakon što odrežete tvrde elemente. Povrću dodajte malu količinu šećera, mljeveni crni papar, a zatim dobro izmiješajte sastojke, gnječeći rukama kupus. Nakon što povrće pusti malu količinu soka, dodajte dva svježa krastavca narezana na krugove, kao i nasjeckanu papriku na pola kolutića (kako bi slika gotovog jela bila što svjetlija, bolje je koristiti crveno povrće).

U gotovo gotovu salatu potrebno je poslati kopar i peršin nasjeckane nožem, kao i nekoliko pera luka. Napunite takvo jelo biljnim uljem (bolje je koristiti nerafinirano ulje - daje nevjerojatnu aromu). Salata na svečanom stolu treba posoliti po ukusu i dobro izmiješati sve sastojke. Jelo je spremno za posluživanje gostima.

Salata od škampa

Nije tajna da tijekom posta možete jesti zdrave plodove mora kao što su škampi. Ovo je ono što možete iskoristiti za pripremu izvrsne posne salate na svečanom stolu.

Da biste ga napravili, skuhajte škampe. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, posolite je, stavite lovorov list i malu količinu crnog papra. NAKipuću vodu treba uliti u 200 g prethodno oguljenih škampa (bolje je koristiti ne najveće) i pokriti poklopcem. Morske plodove kuhajte 1,5 minuta, a zatim ih odmah izvadite. Posebnost ovog procesa je da ako se obrada provodi malo dulje, proizvod će postati "gumasti" i loše će se žvakati. Osim toga, izgubit će većinu svog okusa. Kuhani škampi se moraju ohladiti.

Nakon što se škampi ohlade, moraju se prepoloviti (ako su uzeti veliki, onda ih treba prerezati na 3-4 dijela). Morskim plodovima treba dodati jednu prethodno opranu i očišćenu bugarsku papriku koja se mora izrezati na male kocke. Za pripremu takve salate bolje je uzeti crveno povrće - u ovom slučaju jelo će izgledati pikantnije na svečanom stolu. Učinite isto s jednim svježim krastavcem.

Nakon što se skupe svi sastojci za salatu, dodajte im malo maslinovog ulja, soli i crnog papra po ukusu. Kozice s povrćem treba miješati do glatke. Salata je spremna.

Bundeva s povrćem

Jelo od bundeve sa sezonskim povrćem odlično izgleda na korizmenom stolu. Praksa pokazuje da se takvo kulinarsko djelo najbolje stvara u jesen, kada se svi sastojci koji se nalaze u njegovom sastavu lako mogu pronaći na tržištu i u ljetnim vikendicama. Ovo jelo će se sigurno svidjeti.domaćice, jer da biste kupili sastojke za njega, neće vam trebati velika zaliha gotovine.

Za pripremu bundeve s povrćem na posnom stolu potrebno je uzeti patlidžan, oprati ga, ukloniti sve nepotrebne elemente, a zatim izrezati voće na polukrugove srednje debljine. Povrće se mora posoliti i, uliti hladnom vodom, ostaviti u ovom obliku sat vremena. Tijekom tog razdoblja, moguća gorčina će biti eliminirana iz njega.

Dok se patlidžan namače, možete početi pripremati ostale sastojke. Potrebno je uzeti 300 g zrele bundeve, oguljene i sjemenke. Treba ga izrezati na velike kocke. Isto treba učiniti s jednom mrkvom i 5-6 krumpira.

Kada su patlidžani gotovi, ocijedite vodu iz njih, svaki komad osušite papirnatim ručnikom, a zatim dodajte ostatku povrća. U posudu s navedenim sastojcima ulijte niz začina po ukusu: mažuran, crni mljeveni papar, ružmarin, sušeni bosiljak, sol. Osim toga, nekoliko češnja češnjaka (4-5 komada) treba zgnječiti u povrće, a zatim dobro promiješati.

Pleh odabran za pečenje prekriti folijom, namazati maslinovim uljem i staviti smjesu od bundeve i ostalog povrća. Odozgo ih također treba prekriti folijom. Takvo jelo potrebno je peći za ukusan posni stol 45 minuta, pod uvjetom da je pećnica zagrijana na 190 stupnjeva.

Knedle satrešnja

Mnogi ljubitelji ukusne hrane radije jedu proizvode od kuhanog tijesta s ukusnim nadjevima. Za posni svečani stol možete skuhati mirisne, ukusne i vrlo ukusne okruglice s višnjama, koje ne sadrže sastojke zabranjene za takvu prehranu.

Da biste napravili jelo, prije svega morate pripremiti ukusan i sočan nadjev. Trebao bi se sastojati od svježih trešanja, kojih se preporučuje uzeti nešto više od pola kilograma. Bobičasto voće treba ukloniti kosti, prekriti s 3-4 žlice šećera (ako su bobice jako kisele, onda se može koristiti više zaslađivača), promiješati i ostaviti u ovom obliku da odstoji nekoliko sati. Za to vrijeme od bobica se stvara sok koji će se na samom kraju infuzije trebati ocijediti.

Na kraju pripreme nadjeva za okruglice treba pripremiti tijesto za korisno jelo na svečanom stolu. Da biste to učinili, uzmite 2,5 šalice prosijanog brašna. U to dodajte pola žličice soli i šećera. Nakon toga, nekoliko žlica biljnog ulja treba uliti u brašno, a zatim čašu kipuće vode. Sada se sastojci moraju lagano promiješati žlicom za tu svrhu (bit će vruće - možete se opeći). Nakon što se tijesto malo ohladi, treba ga dobro mijesiti rukama dok ne nastane gusta i nježna masa. U ovom obliku, tijesto se mora ostaviti na stolu 20-25 minuta, prethodno prekriveno ručnikom.

Nakon navedenog roka, tijesto za okruglice se mora razvaljati u tanki sloj, pomoću čaše za izradunjemu krugovi iste veličine. U samo središte svakog soka treba staviti nekoliko bobica kandiranih trešanja, a zatim krugove presaviti na pola i zatvoriti im rubove. Tako se dobivaju lijepe okruglice. Gotove proizvode rasporedite na podlogu posutu malom količinom brašna.

Što se tiče kuhanja, ovaj proces zahtijeva malu količinu kulinarskog znanja. Prije svega, treba imati na umu da je potrebno kuhane poluproizvode spustiti samo u kipuću vodu. Preporuča se kuhanje proizvoda 2-3 minute nakon što isplivaju na površinu.

Ovo ukusno i ukusno korizmeno jelo treba poslužiti preliveno s malo biljnog ulja ili sirupa od višnjevog soka koji je ocijeđen tijekom procesa infuzije.

Salata s gljivama i grahom

Tijekom posta možete ugoditi svojim ukućanima tako nevjerojatnim i originalnim jelom. Ova korizmena salata može se pripremiti na brzinu bez trošenja puno vremena na obradu sastojaka.

Kuhanje jela treba započeti pripremom luka i češnjaka. Da biste to učinili, glava luka srednje veličine mora se prepoloviti, a zatim nasjeckati na tanke poluprstenove. Režanj češnjaka samljeti nožem ili prešom za češnjak. Posebno je potrebno 250 g šampinjona narezati na tanke ploške koje je potrebno prethodno oprati i osušiti.

Nakon što su sve pripreme za glavne sastojke gotove,morate pržiti gljive u vrućoj tavi koristeći malu količinu suncokretovog ulja. Zajedno s njima potrebno je pržiti i luk, koji bi na kraju trebao postati proziran. Što se tiče gljiva, na kraju kuhanja trebale bi dobiti ukusnu zlatnu boju. Doslovno 1-1, 5 minuta prije nego što su sastojci gotovi, dodajte konzervu bijelog graha iz konzerve (bez marinade), kao i pola žličice sušenog timijana.

Na posudu u kojoj će se servirati gotova salata staviti oprane listove špinata (za dekoraciju), a na njih - pržene sastojke iz tave. Povrh cijele dobivene mase pospite žlicom balzamičnog octa, dodajte malu količinu soli i crnog papra (po ukusu). Ukusna posna salata spremna je za svečani stol - može se poslužiti.

Čokoladna torta s bananama

Top 10 najboljih recepata za svečani stol tijekom korizme ne može ne uključiti slatke poslastice, jer je čak i u takvom razdoblju nemoguće uskratiti sebi svakakve dobrote. Zato bi svaka domaćica trebala znati recept za čokoladni biskvit - ukusno posno jelo na svečanom stolu.

Da biste ga pripremili, trebate uzeti četvrtinu šalice oguljenih badema i lagano ih osušiti u tavi bez dodavanja biljnog ulja. Nakon što su vruće, treba ih poslati u zdjelu blendera i dobro samljeti dok se ne formira brašno. Ovom sastojku dodajte tri oguljene i izlomljene na komadiće banane i još jednusamljeti jednom da masa postane homogena.

U posebnu zdjelu za mijesenje tijesta uspite 120 g šećera, prstohvat soli i žličicu sode, pogašene s nekoliko kapi octa. Ovim sastojcima dodajte koricu naranče, uklonjenu s jednog voća sitnim ribanjem. Za pripremu takvog jela možete koristiti koricu bilo kojeg drugog citrusa, na primjer, limuna. U postojeću smjesu dodajte prstohvat vanilina, pola čaše rafiniranog biljnog ulja i isto toliko vode. Nakon svih priprema, masu je potrebno dobro promiješati i u nju postupno prosijati čašu pšeničnog brašna. Paralelno, masa se mora miješati - tako će gotovo tijesto ispasti savršeno glatko i bez grudica.

Da bi biskvit dobio ukusnu smeđu boju potrebno je u vodenoj kupelji otopiti pločicu mliječne čokolade, nakon čega dobivenu tekućinu uliti u tijesto. U posljednjoj fazi u masu treba umiješati dvije kruške, koje su prethodno oguljene i narezane na male kockice. Sada se tijesto mora miješati dok se ne ujednači.

Dalje, prema receptu za slasni posni stol, gotovo tijesto za pitu treba izliti u kalup obložen pergamentom (ako se koristi silikonski kalup, dovoljno ga je samo malo namazati rafiniranog suncokretovog ulja). Pecite desert na 180 stupnjeva 40 minuta (ako je proizvod pregust, ovaj proces može potrajati sat vremena).

Za mršav rođendanski stol možete jednostavno pripremiti tako ukusnu tortu. Na osnovu toga možete čak ispeći kolač, ukrašavajući njegovu površinu svježim voćem.

Slatka salata

Izvrsna posna salata za svečani stol može se pripremiti od krušaka i orašastih plodova. U praksi se takvo jelo najbolje priprema krajem ljeta i jeseni, kada se svi sastojci koji čine njegov sastav lako mogu pronaći u trgovini.

Da biste napravili salatu, trebate uzeti jednu veliku krušku i, prerezavši je po dužini, ukloniti jezgru, kao i rep. Nakon toga voće treba narezati na tanke ploške ili četvrtine, pa preliti sokom ocijeđenim iz pola naranče i dobro promiješati - ovim postupkom spriječit ćete da voće potamni.

Sada stavite krušku u zdjelu za salatu. Njemu treba dodati žlicu nasjeckanih oraha, isto toliko badema, 10 g kokosovog čipsa, kao i par komadića čokolade, koje je potrebno prethodno zdrobiti ribanjem.

Sve komponente moraju biti pomiješane. Sada je ukusna salata na mršavom stolu spremna - može se poslužiti. Kako biste diverzificirali okus jela i učinili ga pikantnijim, tanjur za posluživanje na kojem se nalazi desert možete ukrasiti s par listića svježe mente.

Paella s plodovima mora

Svaki korizmeni svečani stol svojim izgledom može ukrasiti paella od morskih plodova. Za kuhanje neke sastojke morate obraditi zasebno. U malu količinu ulijte prstohvat suhog šafranakipuću vodu i ostavite da odstoji neko vrijeme. Posebno nasjeckajte češanj češnjaka, a par srednjih rajčica i jednu papriku nasjeckajte na ploške srednje veličine. Bijeli dio nekoliko stabljika zelenog luka narežite na kolutiće, a kopar i peršin sitno nasjeckajte.

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete ih početi kuhati. Da biste to učinili, zagrijte tavu s malom količinom biljnog ulja. Na njemu trebate pržiti luk, papriku i rajčicu dok ne omekšaju. Nakon 2-3 minute prženja u povrće dodajte češnjak i začinsko bilje, pa sve dobro izmiješajte.

U drugoj tavi popržite 300 g svježih morskih plodova (po izboru iz trgovine), što će potrajati minutu. Nakon tog vremena, u morski pladanj treba dodati čašu sirove riže. U ovom sastavu proizvodi se moraju pržiti još jednu minutu. Sada sastojke treba dodati u mješavinu povrća, namočenog šafrana i pola čaše juhe od povrća. Masa se mora kuhati 10 minuta na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopcem. Nakon navedenog vremena, tamo se također mora poslati nekoliko kriški limuna i ista količina juhe. Zatim masu treba kuhati još 10 minuta. Nakon navedenog vremena, jelo za ukusni korizmeni blagdanski stol bit će spremno.

Salata od povrća s avokadom

I za kraj, posljednje jelo koje je također uvršteno u top 10 recepata za korizmena jela za blagdane. Unatoč činjenici da ga je prilično jednostavno kuhati, izgledat će vrlo svijetlo i originalno na korizmenom stolu.

Da napravite salatu, uzmite dva krastavca i dvije rajčice. Sastojci se moraju izrezati na četiri dijela, a zatim svaki na tanke kriške. Učinite isto s ljubičastim lukom. Na kraju, ali ne i najmanje važno, avokado treba uvesti u ovo svijetlo jelo na posnom stolu. Sastojku izvadite kost, ogulite je, a zatim narežite na ploške, poprskajte limunovim sokom i pošaljite u salatu.

Gotovo jelo treba začiniti s malo maslinovog ulja, soli i papra po ukusu, a zatim dobro promiješati dok ne postane glatko.