2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Jaja su zdrav proizvod. Bjelanjci su manje kalorični od žumanjaka i sadrže proteine. U tom smislu, ljudi koji se pridržavaju zdravog načina života radije koriste samo njih. U ovom članku ćemo pogledati što kuhati od bjelanjaka. Recepti će se razlikovati. Vidjet ćete da je kuhanje s ovim proizvodom jednostavno, a čak i početnik to može učiniti.
Jela od bjelanjaka. Meringues s bobicama
Glavni sastojci:
- šećer u prahu;
- bjelanjci;
- limunov sok;
- škrob;
- bobice.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite ih mikserom u posudi. Ulijte prah. Mutite još desetak minuta. Na samom kraju dodajte škrob i sok. Dobro promiješajte. Uzmite bilo koje bobice i umočite u smjesu. Na papir za pečenje rasporedite beze. Stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 150 stupnjeva dvadeset minuta, a zatim na 110 stupnjeva četrdeset minuta. Isključite ga kada vrijeme istekne. Otvorite malo vrata da se meringue ohlade.
francuski meringue
Glavni sastojci:
- bjelanjci;
- šećer u prahu.
U staklenoj posudi istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Lagano ulijte šećer u prahu, nastavite raditi mikserom petnaestak minuta. Dodajte prstohvat soli da dobro umutite bjelanjke. Položite pergament na lim za pečenje. Kad se masa zgusne, prestati tući. Smjesu prebacite u pištolj za pečenje i iscijedite male beze na lim za pečenje. Stavite u pećnicu. Stavite drvenu žlicu u vrata tako da budu odškrinuta. Sušite tri sata ili dok se meringue ne može lako ukloniti s pergamenta. Pustite da se potpuno ohladi.
Orasi kolačići
Glavni sastojci:
- orah (200 grama);
- tri vjeverice;
- kakao (jedna čajna žličica);
- čokolada (100 grama);
- šećer (150 grama);
- škrob (jedna žlica);
- vanilija.
Zdrobite orahe. Istucite bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg. Na kraju dodajte kakao, vaniliju i škrob. Pažljivo umutite i dodajte orahe da se smjesa ne slegne. Kretanje bi trebalo biti odozdo prema gore. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Na papir stavite žlicu proteinske mase. Pecite desetak minuta, termostat namjestite na 190 stupnjeva pa smanjite na 150 stupnjeva i držite jošDeset minuta. Nakon hlađenja kolačići će postati hrskavi. Po želji možete ukrasiti čokoladom. Rastopite ga u vodenoj kupelji. Prebacite u pištolj i istisnite na ohlađene kolačiće. Sve je spremno!
čokoladna torta
Glavni sastojci:
- šećer (100 grama);
- osam proteina;
- pšenično brašno (70 grama);
- krema (600 grama);
- čokolada (150 grama);
- ulje.
Umutiti bjelanjke. Postupno uvodimo šećer, brašno i čokoladu (prvo otopimo u vodenoj kupelji). Uzmite malu posudu za pečenje, namažite uljem i pospite brašnom. Stavite masu i stavite oblik u pećnicu. Zatim tijesto izrežite na četiri torte. Svaki sloj premažite kremom.
Škampi u proteinskom pohanju
Glavni sastojci:
- škampi (16 komada);
- bjelanjci;
- korijen đumbira;
- brašno;
- papar;
- bijelo vino;
- češnjak;
- sol;
- maslac;
- paradajz pasta;
- teška krema
- limunov sok.
Pripremite umak. U zdjeli pomiješajte vrhnje, pastu od rajčice, limunov sok i papar. Zatim očistimo škampe. U zdjelu ulijte vino, naribani đumbir, sol, nasjeckani češnjak. Umočite škampe u marinadu. Ostavljamo sat vremena. Uz mućenje bjelanjaka. Kako vrijeme istekne, škampe vadimo iz marinade i spuštamo u proteinsku masu, zatim u brašno. Pržite u zagrijanoj tavi dokškampi neće poprimiti zlatnu boju. Stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće. Poslužite odmah, prelivši prethodno pripremljenim umakom.
Dobar tek!
Preporučeni:
Kako umutiti bjelanjke sa šećerom: savjeti i trikovi
Članak će vam reći kako umutiti proteine sa šećerom, koje kulinarske suptilnosti ovaj proces ima. Korisni savjeti i trikovi će vam reći sve značajke ove tehnologije
Što možete dodati kajgani? S čime i kako možete kuhati ukusnu kajganu?
Pileća jaja - možda najpopularniji, nakon kruha i mesa, proizvod koji se nesumnjivo nalazi u svakom domu. Ovaj sastojak je prisutan u receptima velikog broja jela. Prvo što mi pada na pamet je omlet, kajgana i pečena jaja. Postoje značajne razlike u pripremi ovih jela
Kuhanje raznih palačinki od krumpira - recept, recept, recept
Bjeloruski draniki - iste palačinke od krumpira. Svaka domaćica može imati svoj recept za njihovu pripremu. Klasični izgleda ovako: oguliti i naribati sirovi krumpir, možete i veliki. Samo pokušajte to učiniti brzo, jer povrće postaje tamno, smećkasto, nije previše ukusno
Kako koristiti plodove mora u kuhanju? Recepti za razna jela
Plodovi mora jedna su od najfinijih delicija. Ni djeca ne odbijaju ukusne škampe, dagnje, lignje, hobotnice. U ovom materijalu naučit ćete što kuhati od morskih plodova. Ovdje su prikupljeni jednostavni recepti za različite vrste jela, s kojima se lako može nositi čak i neiskusni kuhar
Tilapia: recepti za kuhanje i kalorijski sadržaj raznih jela
Tilapia, o receptima za koje će biti riječi u ovom članku, prilično je ukusna riba iz obitelji grgeča. Meso takve ribe je nježno i bijelo, ima delikatan okus, može zadiviti čak i plemenite gurmane. Prednost takve ribe je što se može naći u gotovo svakoj trgovini
