Okruglice od krumpira: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Unatoč činjenici da se okruglice od krumpira smatraju nacionalnim jelom ukrajinske kuhinje, Bjelorusi, Poljaci i drugi narodi imaju svoje recepte. Ispadaju tako zadovoljavajući da lako mogu prehraniti veliku obitelj. Pripremaju se prema nekoliko različitih recepata, od kojih će najzanimljiviji biti predstavljen u današnjem članku.

Classic

Prema dolje opisanoj tehnologiji, relativno brzo možete napraviti ukusne i zadovoljavajuće okruglice od krumpira. Recept za ovo jelo uključuje korištenje određenog skupa proizvoda, od kojih se većina uvijek nalazi u svakoj kuhinji. Ali kako biste izbjegli neugodna iznenađenja, prije početka procesa provjerite imate li pri ruci:

• Par pilećih jaja.
• 5-6 velikih krumpira.
• Par žlica brašna.
• Sol, bilje i začini.

Algoritam kuhanja

Da biste napravili ukusne i zadovoljavajuće okruglice od krumpira, morate se strogo pridržavati preporučene tehnologije. Sam proces može biti uvjetnopodijeljeno na jednostavnije korake. Prvo što treba učiniti je krumpir. Operi se, oguli i kuha u slanoj vodi. Gotovi gomolji se zgnječe i pomiješaju s jajima i brašnom. Sve se to posoli, začini začinima i dobro izmiješa.

Od dobivenog tijesta oblikujte kobasice i narežite ih na ne prevelike komade. Gotovo gotovi proizvodi uronjeni su u kipuću vodu i kuhani ne više od pet minuta. Odmah nakon toga bacaju se natrag u cjedilo i čekaju da se višak tekućine ocijedi. Poslužuju se okruglice od krumpira, čije fotografije možete vidjeti u nastavku, s kiselim vrhnjem ili prženim lukom. Po želji jelo se posipa sjeckanim začinskim biljem.

posuđena opcija

Za pripremu ovog izdašnog i ukusnog jela trebat će vam dosta vremena i malo strpljenja. Osim toga, morate imati na raspolaganju sve potrebne sastojke. Kako bi vaša obitelj mogla probati nemasne okruglice od krumpira, trebat će vam:

• Par luka.
• 4 velika krumpira.
• Par češnja češnjaka.
• 100 mililitara biljnog ulja.
• 6-7 zrna crnog papra.
• Žlica sjemenki kopra.
• Soli i malo brašna.

Slijed radnji

U lonac napunjen kipućom vodom dodajte češnjak, sol, papar u zrnu, sjemenke kopra i par žlica biljnog ulja. Tu se također uroni i kuha oguljeni krumpir. Gotovo povrće se uklanja iztave i pire. Tekućina u kojoj se kuhala procijedi se kroz nekoliko slojeva gaze, ulije u 150 mililitara i pomiješa s malom količinom brašna. Sve se dobro promiješa da se dobije homogena kremasta masa.

U tavi podmazanoj s trećinom preostalog biljnog ulja popržite jedan nasjeckani luk i pomiješajte ga s pire krumpirom. Tamo se ulije dekocija u kojoj je otopljeno brašno. Sve se dobro izmiješa. U dobivenu masu postepeno se ulijeva prosijano brašno.

Od gotovog tijesta otkinuti male komadiće, razvaljati ih s kobasicom i izrezati na kvadrate. Dobiveni proizvodi se kuhaju u posoljenoj kipućoj vodi uz dodatak žlice biljnog ulja. Nakon par minuta bacaju se u cjedilo i čekaju da se višak tekućine ocijedi. Gotovo gotove okruglice od krumpira, čiji je recept s fotografijom predstavljen u današnjem članku, vraćaju se u tavu. Tu se dodaje i nasjeckani prženi luk i lagano miješa.

Mesna varijanta

Ovo izdašno i ujedno prilično lagano jelo posebno je aktualno na ljetnim vrućinama. Ne sadrži nikakve štetne aditive, pa se može pripremati ne samo za odrasle, već i za djecu. Kako biste na vrijeme poslužili okruglice od krumpira za večeru, unaprijed otiđite u najbližu trgovinu po potrebne proizvode. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 400 grama krumpira.
• Par žlica griza.
• 350 grama finog brašna.
• Sirovo jaje.
• 250grama pilećeg filea.
• Lukovica od luka.
• Sol, bilje i začini.

Opis procesa

Oprani i oguljeni krumpir se skuha u posoljenoj kipućoj vodi, zgnječi i ohladi. U ohlađenu masu dodaju se sirovo jaje i griz. Sve dobro promiješajte, pokušavajući postići maksimalnu ujednačenost.

U buduće krumpirovo tijesto ulijeva se prosijano brašno. Sve se intenzivno mijesi dok se ne dobije mekana, malo ljepljiva masa. Potpuno kuhano tijesto makne se na stranu.

Dok će se natopiti, možete odvojiti vrijeme za nadjev. Za njegovu pripremu u blenderu sameljite sirovi oguljeni luk i oprani pileći file. Sve se to posoli, začini začinima i prelije s malom količinom hladne filtrirane vode. Gotov nadjev se ponovno promiješa i prelazi na sljedeći korak.

Infuzirano krumpirovo tijesto razvlači se na ravnu površinu, posipa se s malom količinom pšeničnog brašna i podijeli na nekoliko približno jednakih dijelova. Svaki komad je spljošten. Na sredinu dobivenih kolača rasporedite žlicu mljevene piletine i pažljivo stisnite rubove tako da se formiraju vrećice. Gotovo gotovi poluproizvodi valjaju se u koloboke i kuhaju u posoljenoj kipućoj vodi dok ne počnu isplivati na površinu. Odmah nakon toga vatra je smanjena na minimum i čeka se još osam-deset minuta.

Kuhane okruglice od krumpira vade se iz vode i stavljaju u cjedilo. kakoiz njih se cijedi samo preostala tekućina, proizvodi se polažu na vruću tavu i prže na maslacu. Poslužuju se s kiselim vrhnjem, zapečenim lukom, vrhnjem ili umakom od rajčice.