Čokoladni fondant: neki originalni recepti

2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Sasvim je prirodno da svaka domaćica želi da njezine kulinarske kreacije cijene svi koji ih kušaju. A za to je potrebno da jelo ima odličan okus i izgleda stvarno šik.

slastičarna

Sve gore navedeno vrijedi za slastičarske proizvode, uključujući peciva. Oni bi trebali biti što učinkovitiji i organski. Za to su izmišljene kreme, razni puderi, mastike, mnoge vrste glazura i, naravno, fudge. Posebno bih se obratio najomiljenijoj poslastici većine sladokusaca. Ovo je čokoladni fudge. Naš će članak govoriti o tome kako ga kuhati na nekoliko načina.

Cinnamon Fudge

Ako imate istančan i profinjen okus, onda je čokoladni fondant, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, koji može osvojiti vaše srce. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

- 3 žlice. l. svježi maslac;

- 1 konzerva kondenziranog mlijeka;

- 1 žličica. pravi cimet;

- 1 žličica. mirisni ekstrakt vanilije;

- 100 gomiljena čokolada.

Najprije namastite maslacem kalup u kojem morate pripremati fudge. Ne zaboravite na dno staviti poseban papir za pečenje. Uzmite lonac, samo pazite da ima dovoljno debelo dno, u koji stavite cimet, kondenzirano mlijeko, ekstrakt vanilije, maslac narezan na sitno i izlomljenu ili naribanu čokoladu.

Zapalite vatru (malu) i dovedite cijeli sadržaj posuđa do homogene konzistencije. Miješajte stalno. Zatim sve ulijte u poseban kalup, prethodno podmazan maslacem. Masu stavite na dva sata u hladnjak. Ako ga ne zamrznete, već odmah iskoristite, tada će, poput čokoladnog fondana za tortu, izgledati jednostavno sjajno. Može pokriti kolače, kolače i druge slastice.

Oblizni prste

Ako ne znate kako napraviti čokoladni fondant koji bi mogao zamijeniti slatkiše, ovaj recept će vam dobro doći. Za pripremu sljedećeg remek-djela trebat će vam sljedeći sastojci:

- oko 350 g bilo koje čokolade;

- 400 g kondenziranog mlijeka;

- 30 g pravog maslaca;

- 150 g prženih orašastih plodova (po vašem izboru);

- prstohvat soli.

Nasjeckajte čokoladu na male komadiće i stavite je u prethodno pripremljenu tepsiju s debelim čvrstim dnom. Dodajte tamo kondenzirano mlijeko, maslac i mali prstohvat soli. Otopite sadržaj lonca u vodenoj kupelji. Zatim dodajte nasjeckane orahe. kuhatiposeban kalup u koji se zatim izlije otopljena smjesa. Sve to pošaljite na šest sati u hladnjak. Tada već možete rezati jelo i počastiti ga svojim gostima. Čokoladni fondant u ovom dizajnu poslužit će kao izvrstan analog slatkiša iz trgovine.

Orasi i… fudge od piva

Možda će vam biti teško povjerovati, ali prekrasan fudge (s okusom čokolade) može se napraviti od sastojka koji je daleko od slastica poput piva. Da biste proveli takav kulinarski eksperiment, trebali biste u svojoj kuhinji imati 400 ml laganog, slabog piva; 350 g čokoladnih komadića plus 400 g tamne čokolade. Uzmite limenku pravog kondenziranog mlijeka; 1,5 žličice mirisni ekstrakt vanilije; oko 150 g oraha ili drugih (po vlastitom nahođenju) orašastih plodova; 60 g karamele i 1 žličica. (obavezno morska) sol.

Dakle, pripremu ove vrste fudgea treba započeti pronalaskom posebnog lonca s debelim dnom u koji ćete staviti pivo. Zatim pustite da prokuha. Po mogućnosti na srednje jakoj vatri.

Pivo je potrebno kuhati oko pola sata, tako da mu na kraju ostane šezdeset mililitara. Kada završite, skinite lonac sa štednjaka i za sada ga ostavite sa strane.

Uzmi drugu posudu. Izlomite svu čokoladu na male komadiće ili samo stavite sav čips u tavu. Tamo dodajte kondenzirano mlijeko i zapalite laganu vatru. Miješajte sadržaj lonca dok se čokolada ne otopi. Maknite posudu sa štednjaka da se fino dodasjeckani orasi, ekstrakt vanilije i prethodno skuhano pivo. Pomiješajte.

Rezultirajuća masa mora se staviti u prethodno pripremljeni stakleni oblik, prekriven pergamentom. Da se stvrdne potrebno ga je staviti u hladnjak na dva do tri sata. Nakon što se fudge od čokoladnog piva s lješnjacima stvrdne, po vrhu pokapajte karamel. Pomozi si!

Što je dobro od čokoladnog fondanta

Koja je glavna čar ovog slastičarskog umjetničkog djela? Možete beskonačno nabrajati njegove prednosti, uspoređivati ga s drugim vrstama proizvoda i još uvijek ne dobiti jasan odgovor na postavljeno pitanje. A sve zato što je čokoladni fondant desert koji jednostavno trebate probati. Pravilno skuhan i poslužen, nije u stanju ostaviti ravnodušnim nikoga tko se smatra ljubiteljem slatkiša. Stoga samo naprijed – i dobit ćete prekrasan čokoladni fondant. Recept se može odabrati između predloženih načina kuhanja.