Recept za ukusne posne palačinke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što su posne palačinke? Kako ih kuhati? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. U posnim palačinkama jaja i mlijeko zamjenjuju se drugim sastojcima. Ali na kraju ispadnu gotovo iste kao i palačinke na koje smo navikli. Osim toga, nemasne su palačinke dobre jer su malokalorične, lakše nego inače, pogodne za one koji poste i one koji su prisiljeni na dijetu.

Opis

Recept za posne palačinke ne sadrži kiselo vrhnje, jaja, mlijeko. Sastavljen je u skladu sa svim suzdržavanjima u hrani, koja su propisana vjerskim kanonima. Tijesto za takve palačinke može imati i kvasnu i beskvasnu podlogu. Posne ukusne palačinke mogu se napraviti i s običnom vodom.

Osnovni sastojci su sol, voda, brašno, šećer i biljno ulje, čija prisutnost ukazuje da se palačinke mogu kuhati samo u crkvenim danima - nedjeljom ili subotom.

Voda se može koristiti kao tečna baza,juhe od žitarica ili povrća ili visoko gaziranu mineralnu vodu. Da biste dobili različite vrste posnih palačinki, možete kombinirati pšenično brašno s heljdinom ili raženom, kao i kukuruznom ili zobenom kašom.

Ovakve palačinke pripremaju se s raznim slatkim nadjevima, od sirupa, džemova, pekmeza ili meda, sušenog voća kuhanog na pari i usitnjenog u blenderu sa šećerom ili medom, kao i bundeve lagano pržene u tavi sa šećerom, bananama, jabuke, bobičasto voće, kruške, kivi, ananas ili drugo voće pasirano ili pečeno s medom ili šećerom, kokos s medom ili mljevenim orašastim plodovima.

Vrlo su ukusne posne palačinke sa nezaslađenim nadjevima: šampinjoni i heljda, pire krumpir sa svježim začinskim ili prženim lukom, gljive s lukom, pirjani kupus sa začinskim biljem, varivo od tikvica i patlidžana, kao i s drugim dodacima. Možda među predstavljenim receptima pronađete onaj koji će postati besprijekorno jelo na vašem korizmenom stolu.

Na vodi

Da biste napravili posne palačinke na vodi, morate imati:

• brašno (1,5 žlice);
• par čaša vode;
• suncokretovo ulje (50 ml);
• jedna žlica. l. šećer;
• pola žličice soda;
• sol;
• malo limunske kiseline ili octa.

Dakle, šećer, sol otopite u vodi, dodajte limunsku kiselinu i prosijano brašno i dobro umijesite tijesto da nema grudica. Zatim dodajte biljno ulje i sodu. Sve dobro izmiješajte. Namažite tavu biljnim uljem, zagrijte je i pecite palačinke na srednjoj vatri.

Na mineraluvoda

Predstavljamo vam recept za ukusne posne palačinke s mineralnom vodom. Da biste ih skuhali, morate imati:

• šećer (4 žličice);
• mineralna voda (500 ml);
• pola žličice sol;
• dvije umjetnine. l. biljno ulje;
• jedna i pol ili dvije šalice brašna (ovisno o debljini traženog tijesta).

Prosijano brašno pomiješajte sa šećerom i solju, dodajte biljno ulje i mineralnu vodu i dobro promiješajte. U zagrijanu tavu ulijte malo ulja i pecite palačinke dok ne budu pečene s obje strane.

Palačinke na čaju

Za izradu ovih palačinki trebate kuhati:

• pšenično brašno (6 žlica);
• 250 ml zelenog ili crnog čaja;
• dva-tri umjetnost. l. šećer;
• jedna žličica. prašak za pecivo;
• prstohvat soli;
• ulje sjemenki (1 žlica).

Prvo skuhajte čaj, a zatim ga ohladite. Sada ulijte u duboku posudu i dodajte šećer, biljno ulje i sol. Sve izmiješajte pjenjačom. Zatim postepeno umiješajte brašno. Ako želite da palačinke budu guste, dodajte još par žlica. l. brašno.

Sada dodajte prašak za pecivo i miješajte pjenjačom dok ne bude grudica. Zagrijanu tavu premažite biljnim uljem i počnite peći palačinke.

U salamuri

Za izradu ovog jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

• soda (1 žličica);
• par čaša brašna;
• masno ulje (2 žlice);
• kiseli krastavci od rajčice ili krastavca (1 l).

U salamuru dodajte sodu bikarbonu i brašno i lagano promiješajte. Namažite tavu suncokretovim uljem, zagrijte je i pecite palačinke dok ne porumene s obje strane.

Sa sokom od limuna i jabuke

Za ove palačinke trebate imati:

• limunov sok (1 žličica);
• 10g praška za pecivo;
• posno ulje;
• pšenično brašno (250 g);
• sok od jabuke (100 ml);
• 100g šećera;
• voda (420 g).

U posebnoj posudi pomiješajte sol, brašno, prašak za pecivo i šećer. Pomiješajte limunov sok s toplom vodom, biljnim uljem i sokom od jabuke. Ulijte malo ove tekućine u brašno, izmiješajte pjenjačom. Nastavljajući miješati, dodajte ostatak tekućine. Namažite tavu suncokretovim uljem, zagrijte i ispecite palačinke.

Sa sojinim mlijekom

Da biste ispekli ove palačinke morate imati pri ruci:

• šećer (1 žlica);
• dvije umjetnine. l. dušo;
• jedna čaša brašna;
• pola čaše vode;
• biljni margarin (50g);
• pola šalice sojinog mlijeka;
• prstohvat soli.

Dakle, pomiješajte šećer, sol, brašno, vodu, otopljeni margarin, med i sojino mlijeko, pokrijte dobivenu masu folijom i stavite u hladnjak na 2 sata. Zagrijte tavu, prethodno je namažite suncokretovim uljem i ispecite palačinke.

Posne palačinke s kvascem

Za izradu ovih palačinki trebate imati:

• jedna i pol šalica brašna;
• 2 žlice. l.biljno ulje;
• 5 žličica šećer;
• 10g prešanog svježeg kvasca (ili 3g suhog);
• pola žličice sol;
• 300 ml vode.

U dubokoj posudi pomiješajte brašno s četiri žličice šećera. U to ulijte čašu tople vode i ostavite 15 minuta. Počnite pripremati paru. Da biste to učinili, otopite u toploj vodi (100 ml) kvasac i jednu žličicu. šećera dok ne postane pjenasto. Sada pripremljeno tijesto ulijte u tijesto, izmiješajte i pričekajte da se na njegovoj površini pojave mjehurići.

Dalje u tijesto ulijte biljno ulje, posolite, pomiješajte i pecite palačinke na zagrijanoj tavi s obje strane. Usput, bit će gusti. Ako želite tanke palačinke, dodajte još vode (100 ml) u tijesto.

Ove palačinke su dobre uz malo dodatka. Da biste to učinili, namočite suhe oprane gljive 3 sata, prokuhajte, izrežite na male komadiće i pržite. Dodajte im sjeckani i lagano prženi luk ili zeleni luk. Zatim rasporedite peciva u tavu, napunite ih tijestom i pržite kao jednostavne palačinke.

Ruske palačinke s kvascem (drevni recept)

Da biste napravili ovo jelo morate imati:

• prešani svježi kvasac (25g);
• 2, 5 žlica. pšenično brašno;
• treća šalica heljdinog brašna;
• jedna žličica. sol;
• posno ulje;
• jedna žlica. l. šećer.

Navečer zamijesite gusto tijesto od vode, kvasca, heljde i ½ pšeničnog brašna i stavite na hladno mjesto. Ostatak dodajte sljedeći danbrašno, sol, šećer i ostaviti da se tijesto diže. Pola sata prije pečenja palačinki ulijte u tijesto toliko tople vode da postane gusto, kao kiselo vrhnje. Promiješajte. Sada možete peći palačinke.

Posne palačinke s kvascem od heljde "heljda"

Za izradu ovih palačinki trebate uzeti:

• 25g kvasca;
• četiri žlice. heljdino brašno;
• voda (4, 5 žlica);
• sol.

Otopite svježi kvasac u ½ šalice tople vode, zatim dodajte još pola šalice i promiješajte. Zatim uz miješanje dodati par šalica brašna i miješati da nema grudica. Pokrijte tijesto krpom i stavite na toplo mjesto.

Kada se udvostruči, dodajte preostalo brašno, posolite, ulijte preostalu vodu, dobro promiješajte i vratite na toplo mjesto. Kada se tijesto poveća, počnite pržiti palačinke. Tijesto ne treba miješati.

posne palačinke od zobenih pahuljica

Za izradu ovog jela trebate uzeti:

• voda (4 čaše);
• 1 žličica sol;
• brašno (2,5 žlice);
• 2 žlice. l. šećer;
• 2 šalice zobenih pahuljica;
• škrob (2 žličice);
• masno ulje (4 žlice);
• pola žličice soda.

Dakle, navečer napunite zobene pahuljice vodom, a ujutro dobivenu masu procijedite. Trebali biste imati 900 ml zobenog mlijeka. Pomiješajte ga s brašnom, šećerom, sodom i solju. Ulijte biljno ulje (3 žlice), tucite pjenjačom dok se ne dobije homogena masa. Podmažite zagrijanu tavu biljnim uljem i počnite pržitipalačinke.

posne palačinke s povrćem

Za izradu ovih palačinki trebate imati:

• tri velika krumpira;
• grubo brašno (120 g);
• jedan luk;
• jedna mrkva;
• sol;
• kopar (20 g);
• masno ulje (4 žlice);
• peršin (20g);
• jedna stabljika celera;
• začini (mažuran, sušeni bosiljak, mljeveni crni papar).

Prvo naribajte krumpir, mrkvu, luk i celer na krupno ribanje. Zatim dodajte začine, biljno ulje, začinsko bilje i brašno. Dobro promiješajte i ostavite par minuta. Sada zagrijte biljno ulje u tavi i pržite palačinke na srednjoj vatri.

Gotove palačinke stavite u lonac, poklopite i ostavite 10 minuta. Kao rezultat toga, njihov će okus postati još bolji. Prije posluživanja pospite palačinke sezamom.

Palačinke za spomen

Na pogrebnom stolu, palačinke se smatraju jednim od obaveznih jela. Mogu biti i bogati i mršavi. Ako ste za wake pripremili posne palačinke, prelijte ih pekmezom ili umotajte u njih nadjev. Uostalom, ako se komemoracija odvija u postu, to ne znači da je potrebno ograničiti raznolikost komemoracije.