Palačinke s kiselim vrhnjem. Recept za ukusne palačinke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Palačinke su jelo koje se lako priprema, koje je i vrlo ukusno, ako su omjeri ispravni i proizvodi se umjereno prže. Budući da je njihov standardni recept vrlo jednostavan, ljudi su shvatili da se neki sastojci mogu zamijeniti ako nešto, na primjer, nije pri ruci. Također ih možete napuniti raznim okusima. Općenito, cijelo polje za eksperimente.

Dugo vremena su palačinke obiteljsko jelo, svako dijete u selu čekalo je nedjelju, kada će mu mama kuhati poslastice sa štednjaka. A na Maslenu svi su bili samo opsjednuti palačinkama, a to traje do danas! Općenito, ovo je svestrano jelo i za obiteljska okupljanja i kao poslastica za goste.

Ova metoda je predstavljena za one koji vole uživati u ukusnim pecivima. Recept za tanke palačinke na kiselom vrhnju je jednostavan i ništa nije kompliciran, međutim, dobivaju male rupice i malo su grublje u odnosu na klasične. Ali nemojte pogrešno pretpostaviti da ih to čini bezukusnim, nikako!

Pažnja: recept za palačinke na kiselom vrhnju može biti raznolik - mogu se napraviti i tanke i bujne i mekane, tako da će biti tri recepta slična po sadržaju, ali će rezultat biti drugačiji, pa odaberite onaj voliš.

Sastojci za tanke palačinke

Budući da su recepti malo drugačiji, različit je i sastav sastojaka, pa će u ovom članku biti označeni kao zasebne stavke.

Obavezno:

• Povrće ili maslac (za prženje).
• Jaja - 2 komada.
• Šećer - po ukusu.
• Soli po ukusu.
• Brašno - 250g
• Soda - 1 prstohvat.
• Kiselo vrhnje - 1 šalica.

Recept za tanke palačinke s kiselim vrhnjem

Jaja pomiješajte s kiselim vrhnjem, zatim dodajte sol, šećer i bilo koji fil po ukusu. Maslac možete malo otopiti, ali ne do kraja, nego ga omekšati i također dodati u već pripremljenu masu. Zatim dodajte sodu. Brašno prethodno dobro prosijte da nema grudica i da se brašno zasiti kisikom. Tijesto treba biti vodenasto.

Sljedeće - pečenje. U tavu ulijte biljno ulje ili otopljeni maslac, sve ovisi o vašoj želji. U zagrijanu tavu ulijte otprilike kutlu tijesta i rasporedite. Pržite jednu pa drugu stranu. Imajte na umu da je druga strana pržena mnogo manje od prve.

Sada ih možete poslužiti za stol, ukrašavajući ih bobicama, maslacem ili džemom. Jedite palačinke s kiselim vrhnjem!Njihov je recept izuzetno jednostavan.

Sastojci za pahuljaste palačinke

• Mlijeko - 100 ml.
• Brašno - 250g
• Šećer - po ukusu.
• Soli po ukusu.
• Soda - 1 prstohvat.
• Kiselo vrhnje - 1 šalica.
• Povrće ili maslac.

Kao što ste već primijetili, recept za bujne palačinke razlikuje se od tankih samo po prisutnosti mlijeka. Ovaj recept im omogućuje da budu mekši, gušći i zadovoljavajući. Ali svakom svoje, tako da u ovom članku imate izbor.

Luksuzne palačinke s kiselim vrhnjem. Recept

Razbijte jaja u zdjelu, dodajte im šećer i sol, a zatim miksajte dok ne postane glatka. Zatim postupno dodajte toplo mlijeko i ponovno promiješajte. Zagrijte kiselo vrhnje do toplog stanja, ali ga je poželjno prvo staviti u prostoriju i pustiti da se zagrije na sobnu temperaturu. Kad je kiselo vrhnje spremno, dodajte ga u dobiveno tijesto. Nakon što napravite isti postupak s brašnom kao u prethodnom receptu, postepeno ga dodajte i miješajte. Pokušajte sve lagano izmiješati da se ne stvore grudice.

I ponovno pecite. Pecite palačinke s obje strane, slijedeći ista pravila kao što je gore opisano: tijesto izlijte u dobro zagrijanu tavu i pržite drugu stranu ne tako dugo kao prvu.

Ukusne palačinke s kiselim vrhnjem i mlijekom! Recept se gotovo ne razlikuje od prethodno opisanog, ali razlike su stvarno prisutne. Pustite ih da se malo ohlade i možete ih sigurno poslužiti za stol, ponovno ih ukrašavajući po svom ukusu.

Palačinke pečene u pavlaci u pećnici

A sada pažnja: palačinke u pećnici, pečene u kiselom vrhnju. Razmotrite nekoliko nijansi kako ih kuhati, a da ih ne pretvorite u jednu ogromnu grudu neshvatljivog nečega. Takve su palačinke obično punjene nečim: mesom, svježim sirom, šunkom, sirom i tako dalje, a recept će biti opisan za verziju od svježeg sira, jer je klasična.

Ako želite počastiti sebe ili svoje goste nečim zanimljivijim, onda su ove palačinke s vrhnjem, čiji je recept predstavljen u nastavku, posebno za vas. Probajte, nećete požaliti.

Sastav

Za palačinke s kiselim vrhnjem, recept predlaže sljedeći sastav:

• Jaja - 2 komada.
• Soli po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Brašno - 200g
• Mlijeko - 100 ml.
• Soda - 1 prstohvat.
• Povrće ili maslac.
• Svježi sir bilo koje masnoće (moguće s grožđicama) - 400 g.

Za punjenje nam je potrebno:

• Kiselo vrhnje - 1 šalica.
• Jaje - 1 komad.
• Šećer - po ukusu.

Palačinke u pećnici. Recept s kiselim vrhnjem

1. Napravi tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa šećerom i solju, dodajte mlijeko, maslac, sodu i brašno. Sve mijesiti dok se ne dobije homogeno tijesto, jako je bitno da bude bez grudica, poprilicno tekuce, kako bi palacinke ispale tanke i lijepe.
2. Ispecite ih s obje strane prema gornjim uputama. Pripremite svježi sir: promiješajte ga da nema grudica. Zatim stavite svježi sir u svaku palačinku i zarolajte ih u omotnice.
3. Postavite palačinke u odgovarajuću posudu za pečenje.
4. Pripremite fil: pomiješajte kiselo vrhnje s jajetom i šećerom. Zatim, ravnomjerno po cijeloj površini, prelijte ih pripremljenim nadjevom i pošaljite u pećnicu na 20 minuta na temperaturi od oko 180 stupnjeva.

Pa, pozovite svoju obitelj za stol i poslužite gotove palačinke s vrhnjem za stol. Recept je svaki put jedinstven i zaslužuje vašu pažnju, stoga sretno u kuhanju i, naravno, dobar tek!