Recept za juhu korak po korak

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Ručak je jedan od onih obroka koji određuje rad tijela za ostatak dana. Stoga je važno jesti ne samo ukusno i zadovoljavajuće, već i ispravno. Da bi tijelo radilo kao sat, za ručak je potrebno jesti juhe. Priprema ih je prilično jednostavna, a veliki broj recepata pomoći će vam da diverzificirate prehranu.

Recept (sa slikom) seljačka juha

Sastojci:

1. Piletina je jedna.
2. Krumpir - 8 komada.
3. peršin - pola grozda.
4. Proso - 200g
5. Sol - žlica za desert.

Kuhanje juhe:

• Narežite trup piletine na komade, operite i stavite u lonac.
• Prelijte hladnom vodom i stavite na vatru.
• Kuhajte oko 40-50 minuta, a zatim izvadite meso iz tave.
• Juhu, kako mast ne bi plutala po površini, mora se procijediti kroz gazu presavijenu u dva sloja. Ali ako volite deblje, ne morate.
• Sada, prema receptu za juhu, ogulimo gomolje krumpira i dobro ih operemo. Povrće narežite na kockice ili štapiće iposlati u tavu.
• Prelazimo na sljedeći korak u pripremi juhe, s korak-po-korak receptom i fotografijom koje možete pronaći u ovom poglavlju - pripremamo proso. Dobro unaprijed sortiramo, operemo pod mlazom vode i prebacimo u tepsiju.

• Kuhajte dvadeset pet minuta.
• Deset minuta prije kraja u tavu stavite meso odvojeno od kostiju i soli. Promiješajte i nastavite kuhati dok ne omekša.
• Nakon 25 minuta dodajte nasjeckani peršin u juhu i kuhajte još točno pet minuta.
• Zatvorite poklopac i pustite da se juha pripremljena prema receptu korak po korak kuha oko 20 minuta (fotografiju gotovog jela možete vidjeti u članku). Nakon toga krepku seljačku juhu prelijte u porcionirane tanjure, dodajte kiselo vrhnje i poslužite za ručak.

Juha od mrkve

Potrebni proizvodi:

1. Mrkva - 500g
2. mesna juha - 0,5 l.
3. Crveni luk - dvije glavice.
4. Korijander - žličica.
5. Ulje - 50 ml.
6. Korijen đumbira - 4 cm.

Počnite kuhati:

• Sve sastojke potrebne za recept za juhu od pirea, moramo očistiti, oprati i nasjeckati na prilično velike komade.
• Uzmemo lonac, ulijemo biljno ulje i stavimo na vatru. Nakon što se ulje zagrije, u lonac stavite luk, narezan na kolutiće.
• Ono, prema receptu za juhu (na vašu pažnju dajemo fotografiju ovog jela),mora se posoliti i zatim pržiti dok ne postane proziran.
• Sljedeće stavite komadiće korijena đumbira u lonac sa zapečenim lukom, pirjajte 2-3 minute i rasporedite mrkvu nasjeckanu na krugove. Pospite korijanderom i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri.
• Zatim sadržaj lonca prebacimo u lonac, zalijemo mesnom juhom i stavimo na štednjak. Kad povrće s juhom zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 25 minuta dok mrkva ne omekša.
• Sljedeće, prema receptu za pire juhu, potreban nam je blender, kojim ćemo povrće s juhom pretvoriti u homogenu masu.

Želimo li kao rezultat dobiti gustu juhu, prvo moramo malo ocijediti juhu pa tek onda blenderom napraviti pire. Pripremljena prema predloženom receptu, juha, čiju fotografiju možete vidjeti, odmah se sipa u zdjelice, ukrašava grančicom peršina i poslužuje, na primjer, uz svježu lepinju.

Klasična pileća juha s rezancima

Popis sastojaka za ovo jelo izgleda ovako:

1. Pileći file - 700 grama.
2. vermicelli - 8 žlica.
3. Krumpir - 5 komada.
4. Mrkva - 2 komada.
5. Luk - 2 komada.
6. Lovorov list - 2 komada.
7. Crni papar - pola žličice.
8. Ament - 6 graška.
9. Ulje - 4 žlice.
10. Sol - žličica.
11. peršin - pola grozda.

Kako biste dobili ukusno prvo jelo, nudimo vam klasični recept za juhu s mesom i vermikelijom.

Proces kuhanja

• Počnimo s pripremom svih potrebnih sastojaka jedan po jedan. Prvi sastojak je pileći file. Meso treba dobro oprati i narezati na komade srednje veličine.
• Zatim uzmite tepsiju odgovarajuće veličine, u nju stavite komade mesa i ulijte 3 litre vode. Stavljamo na vatru i nakon ključanja kuhamo na laganoj vatri ne više od 50 minuta. Pritom ne zaboravite stalno uklanjati nastalu pjenu.
• Dok je meso kuhano do kuhanja, prema receptu s odabranom fotografijom za pravljenje juhe pripremit ćemo ostale sastojke. Ogulite, operite i nasjeckajte luk i mrkvu.

• Potom zagrijte tavu s uljem na vatri i u nju stavite kockice luka i naribanu mrkvu. Prijeđite u zlatnu nijansu.
• Moj krumpir, odrežite koru, narežite na kockice srednje veličine. Nakon što je meso pečeno, spustite komade krumpira u tavu i nastavite kuhati još 25 minuta. Zatim stavite pirjani luk i mrkvu u tavu i dodajte sve začine navedene u ovom receptu za juhu korak po korak.
• Čekamo da zavrije i odmah ulijemo vermicelli, promiješamo i kuhamo 5 minuta.

Sklonite s vatre, zatvorite poklopac i ostavite da se kuha oko 15 minuta. Prije nego što za ručak ponudite kuhanu klasičnu juhu s piletinom i vermikelijom, morate je posuti začinskim biljem.

talijanska juha od mesnih okruglica

Popis hrane za juhu:

• Mrkva - 3komada.
• Luk - 2 komada.
• Mala tjestenina - 3 šalice.
• Pileća juha - 3 litre.
• Celer - 3 stabljike.
• Rajčice iz konzerve - 1,5 litara.
• Jaja - 3 komada.
• Špinat - hrpa.
• Rendani parmezan - pola čaše.
• Maslinovo ulje – 100 ml.
• mljevena paprika - 3 prstohvata.
• talijansko bilje - žlica za desert.
• Sol - žlica.

Za mesne okruglice trebamo:

• Goveđe mljeveno meso - 800 grama.
• Rendani parmezan - pola čaše.
• Češnjak - 3 režnja.
• krušne mrvice - staklo.
• Jaja - 2.
• Mljevena paprika - pola žličice.
• Sol - žličica.

Kuhanje

Nakon što smo pregledali mnoge recepte za juhe, odlučili smo se na vrlo ukusnu talijansku juhu s mesnim okruglicama. Prvo, pripremimo mu juneće polpete:

1. Da biste to učinili, stavite mljevenu govedinu, krušne mrvice, nasjeckani češnjak, mljevenu papriku, naribani parmezan i sol u prikladnu zdjelu.
2. Mljeveno meso dobro promiješajte i od njega napravite male polpete, prema receptu za juhu, čiju fotografiju možete pronaći u članku.

Dalje, idemo na sastojke talijanske juhe:

1. Rajčice bez kože iz konzerve narezane na male komadiće.
2. Ogulite i nasjeckajte lukpoluprstenovi.
3. Mrkvu oguliti, oprati i narezati na tanke kolutiće.
4. Moj celer i također nasjeckajte na kolutiće.
5. Tada će vam, prema receptu za juhu, trebati lonac, po mogućnosti s debelim dnom. Ulijte maslinovo ulje, zagrijte ga na vatri i odmah stavite svo pripremljeno povrće.
6. Pržite ih na jakoj vatri 10 minuta, smanjite na srednju i dodajte komadiće rajčice u tavu.
7. Ulijte pileću juhu i promiješajte. Nakon kuhanja pažljivo rasporedite juneće polpete pripremljene prema receptu za juhu (fotografija pokazuje kako bi trebale izgledati).
8. Kuhajte oko 10 minuta i u tavu dodajte oprane i nasjeckane listove špinata. Nastavite kuhati još 15 minuta.
9. Sada dodajte malu tjesteninu, mješavinu talijanskog bilja i kuhajte deset minuta.
10. Posebno, u maloj posudi, pomiješajte 3 kokošja jaja i nasjeckani parmezan, pospite paprom i umutite pjenjačom. Zatim se dobivena smjesa od jaja i sira raspoređuje po površini juhe bez miješanja.
11. Kuhajte još 5 minuta, posolite i tek sada dobro promiješajte.

Po receptu za juhu napravili smo gusto prvo jelo s mesnim okruglicama. Treba ga poslužiti odmah nakon pripreme.

Juha od gljiva

Potrebni sastojci:

• šampinjoni – 500g
• rezanci - 100 grama.
• Krem sir - 400 grama.
• Mrkva - dva komada.
• peršin - hrpa.
• Krumpir - 5 komada.
• Mljevena paprika - dva prstohvata.
• luk - 2glave.
• Maslac - 1/4 pakiranja.
• Sol - žlica za desert.

Ovo je vrlo ukusan, lagan i u isto vrijeme obilan obrok.

Recept za kuhanje

Krenimo s pripremom proizvoda od kojih ćemo pripremiti prvo jelo s gljivama i topljenim krem sirom po preuzetom receptu za juhu:

1. Nasjeckajte oguljenu mrkvu i luk na male kockice i pirjajte na maslacu 15 minuta.
2. U isto vrijeme stavite lonac mesne juhe na vatru. Nakon što je povrće dinstano, na njega stavite oprane i narezane šampinjone.
3. Nastavite pirjati dok tekućina iz gljiva potpuno ne ispari.
4. Kad juha zakipi, pažljivo stavite komadiće krumpira i dinstano povrće iz tave u tavu.
5. Kuhajte krumpir dok ne bude potpuno kuhan, a zatim sipajte tanke rezance u lonac i dodajte krem sir.
6. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Zatim posolite, popaprite i pospite nasjeckanim peršinom.
7. Zatvorite poklopac i ostavite 15 minuta.

Kao što vidite, koristeći recepte za juhe, možete kuhati potpuno drugačija i ukusna prva jela kod kuće.