2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U modernom kuhanju uobičajeno je iznenaditi. Neobični egzotični proizvodi, nestandardne kombinacije okusa, originalni umaci - sve to omogućuje stvaranje novih zanimljivih jela. Ali ne treba zaboraviti ni na tradicionalnu kuhinju. Tako je lijepo ponekad počastiti sebe i svoje najmilije ukusnim jelima poznatim iz djetinjstva, na primjer, punjenim jabukama.
O jabukama
Jabuke su proizvod za sve sezone i pristupačne svima. Dakle, jelo se može pripremiti i zimi i ljeti, čak i uz skroman proračun. Postoji mnogo recepata za punjene jabuke – neki su svima poznati, drugi se u obitelji prenose s koljena na koljeno. Evo najboljih i tradicionalnih načina kuhanja jabuka u pećnici.
Ali za bilo koji recept, prvo morate sami odabrati pravo voće. Mnogi ljudi radije kupuju sočne slatke jabuke, ali to nije najbolja opcija. Za pečenje su idealne kisele i slatko-kisele sorte, a možete postići željenu slatkoćudodavanje šećera i meda.
Plodovi trebaju biti jaki, ne rastresiti, s gustom pulpom i otprilike iste veličine. Dakle, kuhaju u isto vrijeme. Bolje je uzeti srednje velike jabuke - preveliki plodovi se peku neravnomjerno, a dio je velik za jednu osobu. Lako je ubrati previše pulpe sa sitnog voća i ne ostaviti ništa za kuhanje.
S grožđicama
Najlakši način da napravite punjene jabuke u pećnici s grožđicama. Ovo je recept iz sovjetskog djetinjstva, a i danas se u nekim vrtićima priprema ova poslastica.
Sastojci:
- Jabuke - 4 komada
- grožđice bez koštica – 80 gr.
- šećer - 70 gr.
- Džem ili sirup od marelica - po izboru.
Morate kuhati ovako:
- Jabuke operite, osušite i odrežite klobuk. Ravno podrežite donji dio. Pažljivo uklonite jezgru sa sjemenkama tako da ostane dno.
- Pripremite grožđice - bilo koje vrste bez koštice. Mora se dobro oprati i preliti vrućom vodom da nabubri. 15 minuta je dovoljno za ovo.
- Ocijedite toplu vodu iz grožđica. Položite ga na papirnate ručnike da upije višak vlage. Dobro osušite - grožđice na kraju ne smiju ostaviti mokre mrlje na papiru.
- U grožđice dodajte kristale šećera. Možete koristiti smeđu trsku, ali originalni recept koristi običan.
- Voće čvrsto napunite pripremljenim nadjevom i stavite na podlogu otpornu na toplinu u plehu za pečenje. Možete uliti par žlica vode na dno tepsije.
- Zagrijte pećnicu na 180⁰S. Stavite lim za pečenje s voćem i pecite 40 minuta.
Rezultat bi trebale biti jabuke sa zlatnom koricom, ali iznutra sočne i mekane. Prilikom posluživanja mogu se preliti marmeladom ili umakom od marelica.
tradicionalna
Punjene jabuke izvorno su bile punjene samim jabukama! Da, da, kasnije je punjenje zamijenjeno orašastim plodovima, grožđicama i drugim slatkišima.
Sastojci:
- Jabuke - 4 komada
- cimet - 1 žličica
- Obični šećer - 3 žlice. l. Može se zamijeniti i medom. Kombinacija jabuke, cimeta i meda je tradicionalnija. Kombinacija jabuke, šećera i cimeta je povoljnija.
- lisnato tijesto (možete kupiti) - 100 gr.
- Jaje – 1 kom
Kuhajte ovako:
- Pripremite jabuke - pogledajte gore.
- Pulo i klobuk moraju se obraditi odvojeno - uklonite sjemenke i pregrade, a ostatak sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte pulpu jabuke sa šećerom i cimetom. Zadnji sastojak se jako dobro slaže s jabukom i može se staviti u višku. Također morate uzeti u obzir aromu i intenzitet mljevenog cimeta - neki proizvođači čine prah manje aromatičnim, pa je količinu začina potrebno prilagoditi na oko.
- Napunite jabuke i prelijte ih pletenicom od tanko razvaljanog lisnatog tijesta.
- Premažite tijesto razmućenim jajetom ili razmućenim žumanjkom.
- Napunjene jabuke stavite u posudu za pečenje, na dno prelijte 80 ml. voda.
- Zagrijte pećnicu na 180⁰S. Stavitioblikujte s voćem i pecite 25-35 minuta. Vrijeme ovisi o sorti, a plus morate kontrolirati stupanj pečenja tijesta.
S mesom
Punjene jabuke mogu se kuhati i s mesom. Možete uzeti bilo koje mljeveno meso - od svinjetine do puretine, masno ili nemasno.
Sastojci:
- Jabuka - 4 komada
- Orasi - 4 kom. U kombinaciji s mesom daju jelu poseban okus i čine ga vrlo zadovoljavajućim.
- Bilo koje mljeveno meso - 250 gr.
- Začini - sol i papar.
Kuhajte ovako:
- Skuhajte mljeveno meso.
- Pripremite orahe: ogulite, zdrobite na manje komade i ispecite na suhoj tavi.
- Mljeveno meso pomiješajte s orasima, soli i crnim paprom. Mogu se koristiti bilo koji drugi začini, poput paprike, mljevenog muškatnog oraščića ili provansalskog bilja.
- Pripremite jabuke - operite, osušite i uklonite jezgru uz očuvanje dna. Sačuvaj šešir.
- Jabuke čvrsto napunite, jer će se fil nakon pečenja jako stisnuti. Pokrijte poklopcem.
- Stavite voće na lim za pečenje, ulijte malo vode.
- Zagrijte pećnicu na 180⁰S. Stavite lim za pečenje s voćem i pecite 30 minuta.
Punjene jabuke s mljevenim mesom poslužene vruće. Dobar tek!
Preporučeni:
Punjene rajčice: najbolji recepti sa fotografijama
Punjene rajčice nisu samo ugodan zalogaj, već i vrlo lijepo jelo koje je odlično za svečane domjenke. Nudimo najpopularnije, najbrže, najbolje recepte sa fotografijama. Opisi procesa kuhanja bit će toliko detaljni da će se čak i početnik nositi s kulinarskim zadatkom
Punjene palačinke: recepti za punjene palačinke za praznike i radne dane
Nije tako teško napraviti ukusne proljetne rolice. Unatoč svojoj jednostavnosti, takvo jelo može biti prekrasan ukras za svaki blagdanski stol. Osim toga, palačinke su vrlo zasitne, što ih čini odličnom namirnicom za svakodnevnu konzumaciju
Kako sušiti jabuke u električnoj sušilici? Na kojoj temperaturi sušiti jabuke
Jabuke su prilično sočno voće. Da biste od njih pripremili sušeno voće, morat ćete ispariti vlagu sadržanu u plodovima. To se može postići u režimu povećane temperature i konstantnog strujanja zraka. Za te su namjene dizajnirane različite izvedbe električnih sušilica koje osiguravaju proces isparavanja vlage
Recept za čips od jabuke. Čips od jabuke u pećnici
Ritam života u velikim gradovima ne daje suvremenom čovjeku dovoljno vremena da jede polako i kvalitetno, da svoj organizam zasiti korisnim tvarima. I što je najvažnije - nemojte mu naštetiti, što uglavnom rade tvrtke brze hrane. Jedna od alternativa proizvodima brze hrane je čips od jabuke. Recept za ovo jelo sada je lako pronaći. Možete ga skuhati kod kuće, ponijeti sa sobom i uvijek će biti prilike da se osvježite
Kako motati sok od jabuke? Sok od jabuke za zimu: recept
Postoji mnogo različitih načina za spremanje jabuka za zimu. Od ljetnih sorti možete napraviti pire krumpir, pekmez, suše se. Takvi plodovi nisu baš prikladni za sok, jer se razlikuju po maloj količini vlage. Zbog toga je u tu svrhu najbolje koristiti kasne sorte, koje su znatno sočnije. I naravno, preporučljivo je pustiti svoje domaće jabuke na preradu, iako možete odabrati i dobre dućanske. A sada ćemo pogledati kako sami zarolati sok od jabuke i kako ga spremiti za zimu
