Punjene rajčice: najbolji recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Punjene rajčice - jelo koje se vrlo brzo priprema, zahtijeva minimum vremena i truda. Osim toga, omogućuje domaćicama da se ne ograničavaju u kulinarskim fantazijama i ponekad kuhaju nevjerojatna jela, kako kažu, kombiniraju nesklad.

Punjene rajčice, fotografije i detaljni recepti koje ćemo danas predstaviti, univerzalni su međuobrok. Mogu se prezentirati i tople i hladne. Rajčice se poslužuju i pečene u pećnici i sirove. Neke domaćice rade čak i kisele punjene rajčice. Svijetla, bogata boja rajčice olakšava posluživanje i brzo ukrašavanje jela.

Sir i češnjak

Možda najčešća kombinacija i najpopularniji recept su rajčice punjene sirom i češnjakom. Za kuhanje će vam trebati: glatke rajčice (vrste "kapljica" ili "krema"), snažan češnjak i nekoliko vrsta sira. Lijepo je što se količina proizvoda u jelu može mijenjati i mijenjati prema vlastitom nahođenju. Za one koji vole ljutije, dodajte još malo papra i češnjaka. Ako gravitirate siru, onda rajčicama i češnjaku uklonite više pulpe, stavite jedan češanj.

Proizvodi

• 6-7 rajčica.
• 120 g mekog kozjeg sira.
• 160 g nizozemskog sira.
• Par režnjeva češnjaka.
• 100g feta.
• Majoneza - 1 žlica. l.
• Svježe zelje.
• Sol.

Kako kuhati

Najukusniji i najbrži zalogaji u smislu kuhanja, možda još nisu izmišljeni. Operimo rajčice, odrežemo "poklopac" i žlicom odstranimo sočnu pulpu. Postojeće sireve utrljamo na sitno ribanje, pomiješamo sa žlicom majoneze i nasjeckanim režnjem češnjaka. Malo posolite i u masu dodajte svježi peršin. Nadjev stavljamo u rajčice, ukrašavamo grančicom zelenila.

Ovaj recept je univerzalan. Rajčice punjene sirom mogu se napraviti i hladne i vruće. Potpuno isti skup proizvoda, potpuno iste radnje u kuhinji. Jedina razlika je što punjene rajčice šaljemo u pećnicu na deset minuta na 170 stupnjeva.

talijanske pečene punjene rajčice

Ako ste ljubitelj raznovrsnog zelenila, svježeg povrća i mirisnih sireva, savjetujemo vam da probate kuhati rajčice po popularnom talijanskom receptu. Trebat će vam minimalno proizvoda, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

set proizvoda

• rajčice.
• 120 g parmigiano sira.
• Svježi bosiljak i peršin.
• Češnjak– 2 kriške.
• 80g bijelog kruha.
• Sol.
• Zelene masline - 8 kom.
• biber.
• Maslinovo ulje.

Način kuhanja

Prvo, upotrijebimo kuhinjski pomoćnik - blender. U zdjelu ćemo poslati stari bijeli kruh, komadić ljute čili papričice, zelje bosiljka, masline, peršin i češnjak. Sir odvojeno tri na rende. Zatim sjedinimo sir i masu iz blendera, dodamo maslinovo ulje i dobro izmiješamo. Nadjev stavljamo u rajčice iz koje je jezgra s pulpom već uklonjena.

Punjene rajčice stavite u lim za pečenje ili u posudu za pečenje i stavite peći na dvadesetak minuta. Temperatura unutar pećnice je oko 170-180 stupnjeva. Poslužite punjene rajčice na jarko zelenoj salati s umakom od češnjaka ili vrhnja.

S gljivama

Sljedeći univerzalni i dobro poznati nadjev nakon sira su gljive. Uz ovaj mirisni, zadovoljavajući proizvod dobro se slažu sočne crvene rajčice, pa postoji mnogo recepata za rajčice punjene gljivama. Razmotrite najpopularniji i najbrži za pripremu.

Obavezni sastojci

• Svježe rajčice.
• češnjak.
• Gljive - bilo koje.
• 120 g sira.
• Maslinovo ulje.
• Sol.
• luk.

Kako kuhati

Luk oguliti i narezati na male kockice. Ulijte malo ulja u tavu i tamo pošaljite kriške luka. Pržimo oko tri minute. Zatim dodajte oprani luki šampinjone narezane na male komadiće. Za jelo možete uzeti bilo koje gljive: sušene i smrznute, sakupljene u najbližoj šumi i kupljene u trgovini. Lagano popaprite i začinite solju. Pržite gljive s lukom dok se ne pojavi karakteristično rumenilo.

Rajčice se riješite pulpe, pažljivo odrežite vrh. Ne bacamo "poklopac", dobro će nam doći za ukrašavanje jela. Unutar rajčice stavite nadjev od gljiva, a po vrhu pospite naribanim sirom. Stavljamo punjene rajčice na tanjur i šaljemo ih u mikrovalnu pećnicu na par minuta. Dno posude na kojoj će se poslužiti predjelo obložite listovima zelene salate. Pokrijemo rajčice "poklopcem" i ukrasimo ih kapljicama majoneze. Dobivaju se improvizirane mušice koje izgledaju vrlo impresivno i svijetlo na svečanom stolu, privlačeći svu pažnju gostiju.

S mljevenim mesom

Ako želite zadovoljavajuću opciju zalogaja, preporučujemo da u pećnici skuhate vruće rajčice punjene mljevenim mesom. Kao nadjev mogu poslužiti potpuno različita mesa: svinjetina, govedina, janjetina ili piletina. Važno je da mljeveno meso bude sočno, pa suha pileća prsa nisu prikladna za nadjev.

Popis proizvoda

• rajčice - 6 kom
• Češnjak - 1 češanj.
• Meso - 300g
• Sir - 120g
• Majoneza - 30 g.
• luk - 2 kom
• zeleno.
• Začini za meso.
• Sol.

Način kuhanja

Punjene rajčice u pećnici s izdašnim mesnim nadjevompripremljena po istom principu kao i rajčica - hladno predjelo. Prvo, oslobodimo rajčice od pulpe. To se radi vilicom i malom žlicom. Pulpu odvojimo s rubova vilicom i izvadimo je žlicom, čisteći stijenke. Gornji dio, nazvan "poklopac", može se odbaciti u ovom receptu.

Meso provucite kroz stroj za mljevenje mesa (ili kupite gotovo mljeveno meso u trgovini), dodajte nasjeckani luk i prstohvat soli. Miksamo. Ako se mljeveno meso pokaže presuho, onda mu žlica majoneze ili kiselog vrhnja može dodati sočnost. Za okus dodajte sitno nasjeckani češnjak i piment na vrhu žličice. Također možete koristiti svoje omiljene začine za meso.

Unutar rajčice stavite mesni nadjev. Sirni "šešir" će djelovati kao poklopac. Sir je bolje naribati na sitno ribanje. Male i tanke trakice sira pod utjecajem topline spojit će se brže i čvršće. Pod takvim "poklopcem" punjenje će biti sigurno pokriveno, neće izaći van, pokvariti lim za pečenje. Pecite punjene rajčice s mljevenim mesom 20-25 minuta. Zagrijati u pećnici - 180 stupnjeva.

Preporuča se posluživanje jela na listovima zelene salate, koji stvaraju jarki kontrast crvenim rajčicama.

S rižom i mesom

Nevjerojatno zadovoljavajućeg i iznenađujuće nježnog okusa, unatoč prilično visokokaloričnom punjenju, dobivamo rajčice punjene rižom i mesom. Čini se da su se već svi zasitili paprika punjenih istim nadjevom. Ali jednom kad ste pripremili takve rajčice, bit ćete zauvijekzaljubite se u njih i shvatite da je ovo potpuno drugačije jelo.

Potrebno za kuhanje

• Kuhana riža dugog zrna - 5 žlica. žlice.
• rajčice - 6 kom
• Gotovo mljeveno meso (svinjetina ili piletina) - 180g
• Pola luka.
• Mljevena paprika.
• Bilno ulje.
• Prstohvat soli.

Način kuhanja

Prva stvar na koju treba obratiti pažnju u ovom receptu je kuhanje riže. Riža dugog zrna, čak i ako pogriješite s količinom vode za kuhanje, uvijek će biti mrvičasta. Kad je riža kuhana, ohladite je na sobnoj temperaturi i pomiješajte s mljevenim mesom. U tu masu dodati lagano prženi luk, prstohvat soli, malo mljevene paprike. Promiješajte nadjev.

Ostaje pripremiti rajčice prema već poznatoj shemi: odrezati "poklopac", ukloniti pulpu. Rajčice punimo mesom i rižom, pokrijemo "poklopcem", ravnomjerno ih stavimo jednu do druge u posudu za pečenje. Mljeveno meso se vrlo brzo kuha, riža je već kuhana do pola, tako da će vrijeme kuhanja punjenih rajčica biti samo 15-20 minuta. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva.

S češnjakom, sirom i orasima

Već smo primijetili da je kombinacija sira i češnjaka jedna od najpopularnijih. Ali ako želite diverzificirati svoj omiljeni recept za punjene rajčice, jednostavno dodajte nekoliko novih sastojaka u uobičajeni set proizvoda.

Što vam je potrebno za kuhanje

• rajčice - 8 komada
• 80g sira.
• Tvrdi sir – 60g
• 2-3 češnja češnjaka.
• Svježi peršin.
• bosiljak.
• Orasi - 40 g.
• Pečeni lješnjaci – 40g
• Majoneza - 1 žličica
• Sol.

Kako kuhati

Čak i početnik u kuhanju može kuhati rajčice punjene češnjakom. Jelo je jednostavno i brzo, ali je jednostavno božanstvenog okusa. Posebno veseli što se za pripremu nadjeva ne treba ništa dodatno pržiti ili kuhati. Svi sastojci su već pri ruci i čekaju da se izrežu, naribaju i pomiješaju.

Dakle, čistimo rajčice iznutra, ostavljajući čep-čep. U posebnoj posudi pomiješajte nasjeckani češnjak, naribane dvije vrste sira, sitno nasjeckano zelje. Ostavite malo tvrdog sira za gornji sloj. Bolje je uzeti pečene orahe (ovo se odnosi na lješnjake ili kikiriki). Sameljite ih na bilo koji način: blenderom, ribežom, gnječilicom za češnjak ili nožem.

U rajčice stavite nadjev od sira, orašastih plodova i češnjaka, pospite preostalim sirnim mrvicama i pokrijte gornjim poklopcem. Temperaturu u pećnici postavljamo na 190 stupnjeva. Lim za pečenje ili posudu za pečenje može se ništa podmazati. Ako vas brine da se rajčice lijepe za dno, samo obložite tepsiju papirom za pečenje. Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Trešnja sa skutom

Pijevaju se ne samo velike rajčice od šljiva, već i male uredne cherry rajčice. Neke domaćice, inače, preferiraju drugu opciju, budući da cherry rajčice,punjeno i servirano za stol - ovo je predjelo "na zub". Lijepo je biti pometen sa stola u tren oka. Nedostatak je što je punjenje puno malih rajčica zadatak za iskusnu i strpljivu domaćicu.

Popis sastojaka

• Cherry rajčice - 25-30 komada
• 250 g skute.
• Svežica kopra.
• Češnjak - 4 zuba
• Mljevena paprika.
• Žlica majoneze.
• Sol.

Kako kuhati jelo

Nakon što izvadite rajčice iz grančice i temeljito ih operete pod vodom, stavite ih na ručnik i osušite. Pažljivo odrežite poklopce. Malom žličicom izdubite pulpu. Da biste uklonili preostali sok, savjetujemo da rajčice okrenete naopačke i ostavite deset minuta.

Usput, rezani vrhovi i pulpa rajčice ne smiju se bacati. Mogu se zamrznuti i kasnije koristiti za umake, prva jela ili preljeve.

U posebnoj plitkoj posudi pomiješajte skutu, nasjeckani češnjak, prstohvat soli, mljeveni papar, žlicu majoneze. Sitno nasjeckajte kopar i također ga pošaljite u masu od skute i češnjaka. Sve sastojke temeljito izmiješajte. Rezultat je delikatno punjenje koje je bestežinsko i prozračno.

U tako male rajčice nije moguće nadjev staviti žlicom, pa ćemo koristiti slastičarsku vrećicu. Ako nema posebne vrećice za pecivo, upotrijebite običnu plastičnu vrećicu. U njega prebacimo punjenje, zavežemo ga. Odrežite mali kut s jedne strane. Počinjemo s cherry rajčicama, lagano istiskujući masu skute. Odozgo formiramoprekrasan vrhunac, kao na torti.

Ovo hladno predjelo spremno je za nekoliko minuta. Rajčice punjene skutom bolje je poslužiti na listovima zelene salate tako da postoji jarki kontrast bijele, crvene i zelene boje. Na svaku cherry rajčicu možete dodati i mali list peršina ili bosiljka. Želimo vam dobar tek!

Savjeti i ideje

Ovo je samo mali popis recepata koji će vam omogućiti da brzo i bez muke pripremite iznenađujuće ukusan zalogaj za svečanu gozbu. Nudimo vam mali popis proizvoda koji se mogu koristiti kao punjenje za rajčice. Rajčice možete puniti i paprikom, mrkvom na korejski način, bulgurom, kuhanim jajima, samo mješavinom raznog zelenila s majonezom ili vrhnjem. Postoji mnogo opcija, a sve vam omogućuju eksperimentiranje, smišljanje novih recepata i jela.