Riblja juha: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Riblja juha je vrlo ukusno i mirisno prvo jelo koje će se sigurno svidjeti svima koji je probaju. Od samog mirisa takvog jela svi će sline, a ni onaj tko ga kuša jednostavno neće moći odoljeti i ne tražiti više. Ali najvažnije je da je ovo jelo vrlo jednostavno za pripremu, tako da ga svatko može skuhati.

Glavni sastojci jela

Postoji ogroman broj varijacija prvog ribljeg jela. Riblja juha se najčešće priprema od konzervirane hrane, ali se stvara i od ribljih fileta te od pojedinih dijelova određene ribe. I iako se u nju stavlja većina sastojaka juhe, ovisno o njezinoj varijanti ili ukusnim preferencijama kuhara, klasični recept za ovo prvo jelo trebao bi sadržavati sastojke kao što su:

• 4 velika krumpira;
• jedna mrkva srednje veličine;
• jedan srednji luk;
• konzervirana ili svježa riba;
• 5-7 svježih zrna papra;
• zelenje i lovorov list;
• sol po vašem ukusu.

Priprema ribe

Ako iznenada viodlučio kuhati riblju juhu prema receptu od svježe ribe, a zatim će je prije stvaranja trebati pripremiti za polaganje u tavu. Da biste to učinili, morate temeljito očistiti ribu od ljuski, zatim joj rastrgati trbuh, izvući sve unutrašnjosti i isprati je pod hladnom tekućom vodom. Nakon toga, morat ćete ga osloboditi kostiju i kože i narezati na male komadiće koje je lako žvakati. Ništa drugo s njim ne treba raditi, samo se u pravo vrijeme stavlja u juhu i kuha zajedno s ostalim sastojcima. Pa, ako pripremate jelo od riblje konzerve, ovdje će biti dovoljno da je bacite u juhu, ali ne sve odjednom, već komad po komad da se ne pretvori u kašu. Istina, prvo će se morati izrezati na ove komade.

Klasični recept za riblju juhu iz konzerve

Za pripremu ovakvog jela potrebni su nam svi navedeni sastojci, kao i staklenka riblje konzerve (za to su najbolje skuša ili srdela) u ulju. Prije svega očistimo povrće, a zatim krumpir narežemo na kockice, mrkvu na krugove ili trakice, a luk marljivo nasjeckamo. Zatim stavimo lonac s vodom na vatru, pričekamo da voda zavrije, te u nju bacimo mrkvu i luk, nakon čega kuhamo takvu povrtnu juhu 5 minuta. Zatim, u skladu s receptom za riblju juhu iz konzerve, u lonac stavite papar, lovorov list i krumpir, nakon čega nastavljamo kuhati juhu još 15 minuta da krumpir omekša. Na kraju, ostaje samo da u tavu zajedno s tekućinom bacite konzerviranu hranu, pričekajte par minuta, posolite juhu na svoj načinkušajte i dodajte nasjeckano zelje.

Recept za klasičnu juhu od ribljeg fileta

Ako umjesto ribljih konzervi imate riblji file, to također nije problem. Recept za ovu juhu gotovo u potpunosti ponavlja recept za riblju juhu iz konzerve. Također ovdje ćete morati očistiti i izrezati povrće. Baš kao i kada pripremate riblju juhu od konzervirane hrane, prvo prokuhajte vodu, zatim tu kuhajte nasjeckanu mrkvu i luk 5 minuta, a zatim stavite krumpir. Ali ovaj put ne morate čekati da omekša, a odmah nakon 2 minute bit će moguće polagati našu ribu jedan po komad. Zatim stavite lovorov list, posolite juhu, kuhajte oko 10 minuta, uklanjajući kamenac koji se stvorio, a na kraju u tavu ubacimo nasjeckano zelje i naše prvo jelo će biti gotovo.

Kremasta juha

Ako želite malo poboljšati naše prvo jelo i učiniti ga nježnijim i profinjenijim, možete skuhati kremastu riblju juhu čiji ćete recept sa fotografijom sada vidjeti. Za ovu juhu trebat će vam:

• 100 grama prerađenog krem sira;
• 100 grama prosa;
• 2 velika krumpira;
• staklenka konzervirane ribe u vlastitom soku;
• 1 žlica maslaca;
• sol, začinsko bilje i papar.

Za takvu juhu, prije svega, u tavu stavimo oprano proso i odmah ga stavimo na vatru. Kako voda zavrije, maknemo joj šum i stavimo oguljeno i nasjeckanokrumpira. Dok se kuha 15 minuta, gnječimo otopljeni sir koji se zatim šalje u krumpir. Nakon toga dobro promiješajte juhu i u tavu stavite našu ribu, a zatim posolite i popaprite po ukusu. Zatim ostaje samo kuhati juhu još 5 minuta, dodati maslac s nasjeckanim začinskim biljem i hrana će biti spremna.

Juha od špica u umaku od rajčice

Ako pogledate fotografiju riblje juhe sa papalinama u umaku od rajčice, već će vam se sliniti i od samog pogleda, a opet se lako priprema, a okus joj je jednostavno prekrasan. Dakle, ne kuhati je samo zločin! Štoviše, za to su nam potrebni isti sastojci kao i za klasični recept, plus staklenka papalina u rajčici i 2 žlice paste od rajčice.

Da, i proces pravljenja ove juhe gotovo je identičan pravljenju klasične riblje juhe. Povrće također čistimo i režemo. Samo krumpir odmah stavimo u tavu, a dok se kuha, na tavi na biljnom ulju prodinstamo luk, pa mu dodamo mrkvu, pa pastu od rajčice. Kad krumpir malo omekša, u tavu ulijte umak od papaline, tu stavite smjesu iz tave i posolite i popaprite našu juhu po želji. Pustite da juha prokuha još par minuta, u nju dodajte papaline i nasjeckano zelje, pa odmah maknite posudu s vatre, jer je jelo potpuno spremno.

Riblja juha od ružičastog lososa

Oni koji od riba najviše vole ružičasti losos mogu kuhati juhu s njim, a nesa standardnom skušom ili srdelom. Štoviše, sastojci će ovdje biti isti kao i za klasičnu riblju juhu, samo će im se dodati 3 žlice prosa. I proces izrade takve juhe bit će malo drugačiji.

Ovdje stavljamo i lonac vode na vatru, ali čim zakipi, morat će odmah ocijediti tekućinu iz staklenke ružičastog lososa i dodati prosene krupice. Dok se proso kuha, narežemo povrće - krumpir, mrkvu i luk, pa nakon 10 minuta dodamo ih u tavu, a također malo posolimo našu riblju juhu iz konzerve. Nakon toga kuhajte jelo još 10 minuta i tu dodajte ružičasti losos koji je najprije izrezan na male komadiće. Sve zajedno kuhajte još 5 minuta, i jelo će biti potpuno spremno. Ostaje samo dodati nasjeckano zelje u tavu, a nakon nekoliko minuta možete poslužiti juhu na stol.

Riblja juška s rajčicama

Zbog ugodne kiselosti i svjetline jela, mnogi vole riblju juhu iz konzerve s rajčicama, koja se priprema vrlo jednostavno i lako. Sastojci za ovo jelo potpuno su isti kao i za klasičnu riblju juhu iz konzerve, kojoj se dodaje samo jedna velika mesnata rajčica.

Proces kuhanja ovog jela gotovo je identičan procesu pripreme obične riblje juhe. Voda se također stavlja na vatru, također morate pričekati dok ne zakipi i tamo dodati nasjeckani krumpir zajedno sa solju. Zatim, nakon 5 minuta, u tavu treba dodati sjeckanu mrkvu i luk. I dok se povrće kuha, trebat će vamrajčici skinite kožicu i narežite je na duguljaste komade. A kad je krumpir kuhan, ostaje u juhu dodati rajčice s ribom iz konzerve, kuhati ih 5 minuta, u tavu sipati nasjeckano zelje i sve će biti spremno.

Riblja juška s kukuruzom i sirom

Ako pogledate razne fotografije juha s ribljim konzervama, onda će zasigurno među njima oko zgrabiti fotografija neobične juhe sa sirom i kukuruzom. Ali ova juha nije privlačna samo zbog svog izgleda, već i zbog jedinstvenog okusa. A za ovo nam treba:

• staklenka riblje konzerve;
• 350 ml mlijeka;
• konzervirani kukuruz;
• 3 žlice maslaca;
• standardni luk, mrkva i krumpir;
• 2 režnja češnjaka;
• sol i papar po ukusu.

Za pripremu ovako neobične riblje juhe iz konzerve prvo, naravno, kao i obično, očistimo i narežemo povrće, te nasjeckamo češnjak. Nakon toga u loncu s debelim dnom otopimo maslac i na njemu prodinstamo luk i češnjak. Zatim tu dodajte mrkvu i krumpir, zalijte vodom, malo posolite i ostavite da se juha kuha 20 minuta. Za to vrijeme morat ćete naribati tvrdi sir, a zatim ga, ribu, mlijeko i kukuruz baciti u lonac s povrćem. Nakon toga, juha bi trebala prokuhati, odmah se u nju položi sjeckano zelje i jelo će biti spremno.

Juha s rižom i ribljim fileom

Ako želite jelo učiniti još zanimljivijim i zadovoljavajućim,onda je u ovom slučaju najbolje skuhati riblju juhu s rižom, koja se pravi gotovo isto kao i obična, ali istovremeno ima pikantan okus i svježinu. A za ovo nam treba sljedeće:

• 500 grama ribljeg filea;
• 2-3 sočne rajčice;
• 5 žlica riže;
• lovor i začinsko bilje;
• sol, začini i papar po ukusu.

Ovdje, prvi korak je da pripremljeni riblji file napunite vodom, stavite posudu na vatru i kuhajte 15 minuta. Nakon toga za pripremu riblje juhe u ribu treba dodati papar, sol, začine i lovor, kuhati juhu još par minuta i ribu izvući iz tave. A umjesto nje u tavu treba staviti prethodno namočenu rižu i dok se kuha oguliti i narezati rajčice na kolutiće. Nakon 15 minuta rajčice padaju na rižu, a nakon još 3 minute u tavu dodamo naše kuhane i narezane na porcije riblje filete. Ostaje pustiti da juha zakuha, dodajte nasjeckano zelje i jelo će biti spremno.

Napomena za domaćicu

A kako bi vaša riblja juha uvijek ispala samo izvrsna, trebate znati samo nekoliko jednostavnih nijansi.

1. U svim gornjim receptima količina vode za juhu bi trebala biti oko dvije litre, ali ako želite rjeđu juhu, možete uzeti više vode, a manje gustu juhu.
2. U juhu na samom kraju dodajte ribu iz konzerve ili nasjeckane filete i pažljivo, komad nakonkomad da se riba ne pretvori u kašu.
3. Budući da se riblje konzerve prodaju s raznim začinima, posolite i popaprite jelo prije dodavanja u juhu neka bude samo malo, inače će biti preslano.
4. Kako biste bili sigurni u kvalitetu konzervirane hrane koju kupujete, obratite pažnju na njihovu oznaku, koja mora biti istisnuta s unutarnje strane limenke kako bi slova i brojevi na njoj bili reljefni i konveksni.
5. Ako ribljoj juhi dodate par češnja mljevenog češnjaka, postat će mirisnije i ukusnije.
6. Po želji, prilikom posluživanja možete u juhu dodati nekoliko krekera bijelog kruha, koji će je učiniti zasitnijom i ukusnijom.
7. Kako biste poboljšali okus juhe nakon što je ulijte u zdjele, možete dodati malu krišku limuna.
8. U kiseli krastavčić se može dodati i riba iz konzerve, ali u ovom slučaju je bolja dimljena riba, koja se ne slaže s drugim ribljim juhama.
9. Kad god dodate ribu u juhu, treba dodati i sok u kojem se nalazila, pa će okus jela postati još intenzivniji.
10. Ako vi ili vaši najmiliji imate bolesti jetre, žučnog mjehura, žučnih puteva, dijabetes ili aterosklerozu, onda je bolje jesti juhu od ribljeg filea, ali ne od riblje konzerve.