2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Zapamtite, kao klasik: “Evo deverike, iznutrice, evo komad sterleta…” Ali ovo je kraljevska verzija jela. Ali uho od deverike je demokratičnije. Osim toga, danas, da biste ga skuhali, nije potrebno ići u ribolov. Ova riba se može kupiti u supermarketima. Stoga, ako toliko volite riblju juhu od deverike, onda je možete kuhati u bilo koje doba godine - želja bi bila!
Ukha za ručak
Prema mišljenju većine strastvenih ribara, ovo jelo priprema se u loncu: na vatri, u prirodi - isključivo i neopozivo! Ali što učiniti ako kod kuće želite riblju juhu od deverike, da tako kažem, stvarnosti? Kada u svojoj kuhinji kuhate jelo po ovom receptu, svakako pozovite nekog poznatog ribara. Neka pokuša izraziti svoje osobno mišljenje. Povratne informacije će najvjerojatnije biti pozitivne. Pa počnimo.
Sastojci
Za pripremu riblje juhe od deverike potrebni su nam najjednostavniji sastojci. Glavna je svježa deverika težine do jedan i pol kilograma (na bazi tave od tri litre). Također je potrebnopripremite 3-4 krumpira srednje veličine, luk i mrkvu (po 2) i šaku prosa. Od začina će vam trebati sušeni kopar, lovor i, naravno, sol.
Jednostavan recept za juhu od deverike
Prvo morate očistiti deveriku. Naravno, bilo bi praktičnije pitati prodavača o tome, ali to nije uvijek moguće. Na primjer, ako kupite ribu u supermarketu. Važno je pokušati da vaga ne leti na sve strane. Za to iskusne domaćice koriste veliku plastičnu vrećicu. Ali bolje je iznutriti se. Ako ima kavijara ili mlijeka, onda se mogu staviti i u juhu, nakon što se dobro operu.
Nakon "vodenih postupaka" idemo na rezanje. Lešinu odložimo leđima od sebe, oštrim nožem razrežemo trbuh, ne zarivajući ga duboko. Tako će sve unutrašnjosti ostati netaknute. Pažljivo vadimo sadržaj, pokušavajući ne oštetiti žučni mjehur. Inače će riba dobiti neželjenu gorčinu. Uklanjamo škrge, odrežemo rep i leđne peraje. Ponovno operite ribu.
Stavite lonac vode na štednjak, stavite očišćenu mrkvu i luk. Kad prokuha, stavite proso da uho bude sitnije.
Narežite krumpir na proizvoljne komade, nakon što ga ogulite i operete.
Deverika narezana na velike komade. Ako se kavijar i jetra uhvate u unutrašnjost, sve se to može iskoristiti i za bogatije jelo.
U tavu bacite krumpir, a zatim pripremljene komade ribe s iznutricama. Kuhajte na laganoj vatri dok se povrće ne skuha. Kratko prijezavršite, dodajte lavrušku i kopar (u maloj količini) i sol.
Dobro rješenje bilo bi natočiti čašu dobre votke. To, prema ribarskim tradicijama, daje poseban užitak juhi od deverike. Ali čak i ako ne učinite tako slanog dodatka, prvi će i dalje ispasti ukusan.
Ugasite vatru, pustite da se kuha pod poklopcem 15-30 minuta. Poslužite preliveno svježim začinskim biljem!
Nekoliko općih preporuka
Riba je glavni sastojak uha. Stoga ne biste trebali začepiti prirodni autentični okus ogromnom količinom začina. Gomila kopra i lovorovog lišća bit će dovoljna.
Iako deverika ima veliki broj kostiju, kao i mnoge vrste riječnih riba, sadrži mnoge korisne tvari: kalij, fosfor, itd.
Kako provjeriti spremnost juhe? Meso treba biti malo iza kostiju. Također je važno da jelo ne prekuhate jer će ispasti bezukusno.
Uz riblju juhu od deverike možete skuhati mnogo jela koja upotpunjuju stol. Na primjer, riblje pite. Dobra opcija bi bili krekeri od kruha sušenog u pećnici. Lijep plus za široki stol bit će sendviči s kavijarom ili ribljim lososom, peciva. Općenito, postoji polje za ispoljavanje vlastite kulinarske mašte.
Preporučeni:
Riblja juha s topljenim sirom: metode kuhanja
Riblja juha s topljenim sirom je hranjivo i neobično jelo. Ima delikatan i pikantan okus. Takva je hrana izvrsna opcija za ručak ili večeru za cijelu obitelj. Članak predstavlja nekoliko popularnih načina pripreme jela
Riblja juha: recept sa fotografijom
Riblja juha je vrlo ukusno, ukusno, mirisno i lagano dijetalno jelo koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Istina, da bi ispao baš takav, morate ga kuhati samo prema provjerenim receptima, o kojima ćemo vam sada reći
Perzijski medenjaci s medom: recept sa fotografijom. Najlakši recept za medenjake
Dugo vremena mnogima je poznata takva poslastica kao što je perzijski medenjak s medom. Ove proizvode su voljeli milijuni ljudi od devetog stoljeća. Sada postoji mnogo opcija za njihovu pripremu. U većini slučajeva, recept za medenjake s medom prilično je jednostavan i dostupan svima
Recept za jednostavan boršč za početnike. Najlakši recept za ukusni boršč
Tko od nas ne voli jesti ukusnu hranu? Takvi ljudi vjerojatno uopće ne postoje. Čak i ljepši spol, koji pažljivo prati svoju figuru, neće odbiti ukusnu i zdravu večeru ili ručak. U našem članku ćemo vam reći kako kuhati borsch - s piletinom, mesom i ciklom. Odaberite recept koji vam odgovara
Kako se priprema bogata riblja juha od crvene ribe?
Ovo jelo će osvojiti svojim odličnim okusom i predivnom aromom. Uho od crvene ribe prilično je skupo zadovoljstvo, ali ga ne kuhamo svaki dan, ponekad si morate dopustiti mala zadovoljstva. Kako kuhati riblju juhu masnu, hranjivu i ukusnu? Pročitajte ovaj članak
