Pržena haringa: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi građani haringu doživljavaju samo u slanom obliku. Većina njih nikada nije ni razmišljala o tome da se može pržiti, a ispada prilično ukusno i elegantno. Pržena haringa zasigurno može iznenaditi cijelu vašu obitelj. Ova riba je prilično jeftina, pa će ova opcija biti vrlo prihvatljiva za većinu obitelji.

Pražena haringa s lukom

Ovaj se recept može smatrati klasičnim, a dobiveno jelo je prilično dobrog okusa. Ovdje nema skupih proizvoda, samo riba i luk. Luku po želji možete dodati malu količinu vina, ali trebate početi od sastojaka.

Sastojci za haringu s lukom

Za pripremu ovog jela za dvije osobe trebat će vam:

• riba haringa - 1 komad;
• luk - 100 grama;
• zeleni luk (po izboru) - 40 grama;
• bijelo vino (po izboru) - 50 grama;
• provansalsko bilje;
• brašno;
• sol i papar;
• limun.

Način kuhanja

Prvi korak je filetiranje ribe. Da biste to učinili, potrebno je odrubiti haringu i, počevši od mjesta gdje je bila glava, odrezati nožem dužgrebenasta pulpa, polako ide prema svom repu. Ovaj proces je najteže pripremiti. Ribu morate vrlo pažljivo filetirati kako bi što manje mesa ostalo na grebenu, međutim, sam file ne bi trebao podsjećati na mljevenu ribu. Za ovaj postupak najbolje je koristiti oštar i veliki nož.

Nakon što dobijete dva prekrasna fileta, morate se riješiti svih kostiju. Uostalom, nitko ne želi jesti ribu i bojati se da će pasti kost. Da biste ih se riješili, morat ćete nabaviti pincetu. Možete kupiti posebnu za ribu, ili je možete uzeti iz kozmetičke torbice, ova je također savršena za ovaj postupak.

Kada je filet potpuno spreman, možete početi marinirati ribu. Da biste to učinili, filet se mora izrezati tako da se napravi 4 kvadratna komada. Zatim ih stavite u zdjelu i dodajte limunov sok, sol i papar. Da bi pržene haringe bile još neobičnije, po želji možete dodati razne začine, ali ovo je već amaterski. Dok se riba marinira, krenimo pržiti luk.

Luk je potrebno oguliti, oprati i narezati na pola kolutića. Zatim ga bacite u dobro zagrijanu tavu. Treba imati na umu da je za kuhanje luka i ribe potrebno različito vrijeme, pa je bolje sve sastojke kuhati zasebno. Kad luk počne rumeniti, posolite i popaprite. Također možete dodati malo vina i pričekati dok ne ispari, u tom će slučaju povrće dobiti neobičan okus, imat će laganu kiselost, koja je svojstvena bijelom vinu. Kad je luk pržen, možete ga staviti u zasebnu posudu i nastavitiprženje ribe.

Treba uzeti ukiseljenu haringu, uvaljati je u brašno. Ako nema brašna, možete koristiti krumpirov škrob. Zatim stavite u vruću tavu i pržite s obje strane dok riba ne dobije lijepu zlatnu boju.

Nakon toga stavite ribu na čist tanjur, pospite lukom i, ako godišnje doba dopušta, možete sitno nasjeckati zeleni luk i također ga posuti ribom. Pržena haringa ispada vrlo jeftino jelo, ali u isto vrijeme vrlo ukusno. Stoga se toplo preporuča isprobati.

švedska pržena haringa

Ovaj recept je vrlo popularan u Švedskoj, ne može se reći da u ovom slučaju ima mnogo razlika od naše haringe s lukom.

Sastojci za švedsku haringu:

• haringa - 1 komad;
• maslac;
• kopar i peršin;
• grubo (grubo) brašno;
• sol, papar.

Način kuhanja

Kao i u prethodnom receptu, prvo morate samljeti haringu. Što treba učiniti i zašto je već poznato, pa ćemo ovaj proces preskočiti. Kad je filet potpuno spreman za upotrebu, treba ga posoliti, popapriti i posuti začinskim biljem. Zatim je poželjno ostaviti ribu dvadesetak minuta da bude zasićena mirisom svježeg kopra i peršina.

Nakon ovog vremena cijeli riblji file treba uvaljati u krupno brašno. Važno je koristiti upravo takvo brašno, to je poanta ovog recepta. NakonNakon što je riba panirana, treba je ispržiti. U tavi otopite maslac, dobro ga zagrijte i stavite riblju kožom prema gore. Također je vrijedno napomenuti da se pržena haringa po švedskom receptu kuha samo na maslacu i ni u čemu drugom.

Kada riba dobije lijepu zlatnu koricu s obje strane, gotova je. U Švedskoj se ovo jelo najčešće jede s pire krumpirom i mljevenom pulpom brusnice. Pivo ili vino također moraju biti prisutno na stolu, ali u ovom slučaju to je već po volji i raspoloženju.

Zaključak

Dakle, mnogi su sada naučili da postoji takvo jelo kao što je pržena haringa. Recepti za kuhanje mogu biti vrlo različiti i nevjerojatni. U ovom slučaju opisani su vrlo standardni recepti koji ne zahtijevaju veliko kulinarsko umijeće, ali su sva jela pripremljena po njima vrlo ukusna i atraktivnog izgleda.