Beli kruh pečemo kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Bijeli kruh se prodaje u svim trgovinama. Međutim, vrlo često se pokaže da nije tako ukusno koliko bismo željeli. U tom smislu, predlažemo da sami napravite kruh, koristeći jednostavne i pristupačne proizvode.

Opće informacije

Moderne tehnologije se vrlo brzo razvijaju. A većina domaćica radije mijesi i peče bijeli kruh ne samostalno, već uz pomoć uređaja kao što je stroj za kruh. Ali, nažalost, ne može se svaki kulinarski stručnjak pohvaliti da ima takav uređaj. S tim u vezi, odlučili smo vam reći kako brzo i jednostavno skuhati bijeli kruh u pećnici.

Korak po korak recept za domaći kruh

Postoji dosta recepata koji vam omogućuju da sami ispečete ukusan domaći kruh. Svi su vrlo slični. Međutim, u nekim slučajevima za pripremu takvog proizvoda koristi se pšenično brašno, a u drugima raženo brašno.

Da bismo napravili bijeli kruh, potrebna nam je prva komponenta. Ali prvo o svemu.

Dakle, za pečenje ukusnog domaćeg kruha potrebno je kupiti:

• svijetlo pšenično brašno - oko 1 kg;
• granule kvasca - približno 4g;
• toplo mlijeko i voda za piće - po 1 puna čaša;
• lagani granulirani šećer - 2 desertne žlice;
• suncokretovo ulje - 1/3 standardne šalice;
• kuhinjska sol - žlica za desert;
• kokošje jaje malo - 1 kom.

Umijesite tijesto

Kao i svaka druga peciva, bijeli kruh treba započeti miješenjem tijesta. Najčešće se za pripremu takvog proizvoda koristi baza kvasca. Za mijesenje toplo mlijeko i voda za piće se sjedine u jednoj posudi, a zatim im se dodaje granulirani šećer i potpuno se otopi.

Nakon što dobijete slatku mutnu masu, na nju rasporedite kvasac u granulama, dobro promiješajte i ostavite potpuno na miru 12-18 minuta. Za to vrijeme kvasac bi se trebao potpuno otopiti. Kasnije im se dodaje malo razmućeno jaje, kuhinjska sol i suncokretovo ulje.

Nježno miješajući sastojke, na njih stavite pšenično brašno i sve dobro umijesite rukama.

Nakon što je dobijeno tijesto koje je homogeno i malo ljepljivo za ruke, stavlja se u duboku tepsiju i pokrije krpom. Kako se podloga ne bi trosila i ne bi prekrila tvrdom korom, također se pokriva poklopcem. U ovom obliku tijesto se ostavi na toplom mjestu 30-40 minuta. Nakon nekog vremena, lagano uzdignutu podlogu udarimo šakom, ponovo zatvorimo i držimo u sličnim uvjetima još oko 35 minuta.

Ova obrada pomoći će da se dobije pahuljasto i mekano tijesto od kvasca.

Proces formiranja

Prije pečenja bijelog kruha u pećnici, totreba pravilno formirati. Da biste to učinili, koristite poseban kalup od lijevanog željeza, stakla ili aluminija otporan na toplinu u obliku cigle. Posuđe je dobro podmazano bilo kojim biljnim uljem, a zatim se uzima približeno tijesto, od njega se formira oval i polaže u posudu. U tom slučaju baza ne bi trebala u potpunosti ispuniti obrazac. Jedva bi trebao doći do sredine.

U ovom obliku tijesto se opet ostavi na toplom mjestu, ali već ¼ sata. Za to vrijeme treba malo narasti i napuniti posude.

Proces toplinske obrade

Odlučili smo implementirati predstavljeni recept za bijeli kruh u pećnici. Zagrijano je na 200 stupnjeva. Nakon toga se oblik s tijestom stavlja u pećnicu i kuha cijeli sat. Za to vrijeme temeljac bi trebao biti potpuno pečen, postati mekan, paperjast i rumen.

Donesite domaći kruh na stol

Pripremivši bijeli kruh u pećnici, pažljivo se vadi iz kalupa oštrim okretanjem. Za stol se takav proizvod poslužuje vruć, prethodno izrezan na komade.

Domaći bijeli kruh možete koristiti uz bilo koje jelo. Također radi izvrsne sendviče i tost.

Još jedna opcija kuhanja

Ako vam ne odgovara razmatrana opcija za pravljenje bijelog kruha, preporučamo korištenje druge. Da bismo ga implementirali, potrebno nam je:

• svijetlo pšenično brašno - oko 1 kg;
• labavi kvasac - oko 4 g;
• topla voda za piće - 2 šalice;
• lagani granulirani šećer - 2 desertne žlice;
• suncokretovo ulje - 1/3 standardne šalice;
• kuhinjska sol - žlica za desert;
• jaje u prahu - 2 velike žlice.

Mješenje tijesta

Tijesto za bijeli kruh se lako i jednostavno mijesi. Šećer se temeljito otopi u toploj vodi za piće. Zatim u istu tavu dodajte smjesu rastresitog kvasca i 2/3 šalice svijetlog brašna. Nakon miješanja komponenti ostave se na toplom 25 minuta. Nakon toga se u natečenu masu dodaju kuhinjska sol, jaje u prahu i suncokretovo ulje.

Zamijesi se gusto, ali ne čvrsto tijesto, stavi se u duboku posudu, pokrije ručnikom i ostavi na toplom mjestu sat vremena. S vremenom se dobije bujna i mekana masa od koje se odmah pravi domaći bijeli kruh. Formira se i peče u pećnici na isti način kao u prvom receptu. Stoga ovaj proces nećemo opisivati.