Kako kuhati krumpir: značajke, metode i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ah, krumpiri, prejedanje, pionirski ideal…. Sjećate li se stihova iz sovjetske pjesme? U djetinjstvu je bilo teško zamisliti nešto ukusnije od krumpira pečenog na vatri, pogotovo u prirodi. Danas nam je život dosadio, Nitko ne putuje s cijelom organizacijom da sadi i kopa korijenske usjeve, a djeca ne znaju tradicionalnu zakusku nakon žetve, kada se ispekla cijela kanta krumpira, za svakoga.

Ali u kuhinji danas ne možemo zamisliti prva i druga jela bez toga. Znate li kako pravilno kuhati krumpir kako bi zadržao svoja nutritivna svojstva? Čak i ova jednostavna stvar ima svoje suptilnosti i tajne.

Kako odabrati korijenske usjeve

Za iskusne domaćice nije tajna da jedan krumpir brzo prokuha i pretvori se u najnježniji pire krumpir. Drugi - čak i nakon dugog kuhanja postaje mekan, ali zadržava oblik šipke koji mu je dat. Ovisi o dva faktora:

• vrste;
• uvjeti uzgoja krumpira (tlo, zalijevanje).

Dakle, prijeda razmislite o tome kako kuhati krumpir, morate odabrati pravu sortu. Za pire krumpir najprikladnije su sorte s visokim udjelom škroba. Ovo je Sineglazka, Blueness ili Lorch. Kuhaju se za 20 minuta, nakon čega kora počinje pucati.

Ako razmišljate o tome kako skuhati krumpir za salatu, onda su vam potrebne sorte s udjelom škroba ne većim od 15%. To uključuje: Vođa, Crveni grimiz ili Nevsky. Za ravnomjerno kuhanje gomolja morate odabrati plodove iste veličine.

Priprema za kuhanje

Ne zaboravite da su dodatni krumpiri, oguljeni i nasjeckani, od male koristi. Stoga morate odmah procijeniti koliko vam je potrebno za pripremu određenog jela. Zatim odlučujemo kako kuhati krumpir. Ako je korijenski usjev potreban kao cjelina, onda ga morate kuhati u uniformama. Da biste to učinili, potrebno ga je oprati, očistiti od prljavštine.

Za pire krumpir i juhu, prvo morate oguliti krumpir. Nakon toga ćete je ionako oprati, tako da ne možete obraćati pažnju na to. Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti guliti povrće.

Krumpir je običan i ukusan

Sigurno ste primijetili da pire jedne domaćice ispadne jako ukusan, a kod druge vrlo osrednji. Ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući kako kuhati krumpir u loncu. Čini se da ovo može biti komplicirano. Ulijte u tepsiju i izvadite nakon 20-30 minuta. Već u ovoj fazi morate slijediti nekoliko pravila:

• trebate posoliti čak i prije nego što stavite posuduvatra;
• dvije žličice soli potrebne su za svaki kilogram krumpira;
• pazite da korijenje potpuno napunite vodom i zatvorite poklopac;
• možete skuhati cijelo povrće ili ga narezati na komade;
• nakon ključanja, trebate pričekati oko 20 minuta.

Da biste provjerili, probušite jedan krumpir tankim nožem. Ako oštrica ulazi lako i meko, tada možete sigurno uliti vodu. Ovo je gotovo svo osnovno znanje o tome kako skuhati krumpir u loncu. Ali postoji još nekoliko opcija koje je također važno znati.

Kako kuhati u mikrovalnoj

Ponekad jako nedostaje vremena, a nekoliko lonaca već ključa na štednjaku. Posebno se ova situacija često razvija tijekom praznika. Postoje i drugi kuhinjski pomoćnici, kao što je mikrovalna pećnica. Kako kuhati krumpir u mikrovalnoj pećnici? To zahtijeva uzimanje oblika prikladnog za tu svrhu. Ako ga nemate, uzmite običan paket.

Daljnje upute:

• Operite, očistite i narežite povrće na komade.
• Povrće stavite u vrećicu, dodajte začine i ulje. Ako želite poseban okus, onda stavite nekoliko komada slanine.
• Zavežite vrećicu i promiješajte.
• Ne zaboravite probušiti nekoliko rupa da zrak izađe iz vrećice.
• Uključite na 8-10 minuta na maksimalnoj snazi.

Sada možete pažljivo otvoriti vrećicu i istresti povrće na posudu i ukrasiti začinskim biljem. Pravi izvrstan prilog.

Moderni asistent

Radit će se o tome kako prilagoditi sporo kuhalo za pripremu gomolja. Vrlo je udoban. Možete jednostavno instalirati program i krenuti svojim poslom. Kad se vratite, otvorit ćete poklopac i pronaći krumpir kuhan i vruć. Kako i koliko kuhati krumpir u sporom kuhaču? Obično je dovoljno 40 minuta na načinu rada "juha". Ako je posuda napunjena do vrha, možda će biti potrebno dodatnih 10-15 minuta dodatnog vremena.

Za poboljšanje okusa kuhanog povrća možete odmah dodati začine, maslac. Tada krumpir neće postati samo komponenta za kuhanje ovog ili onog jela, već samostalan prilog.

Vrijeme kuhanja

Ovo je najvažnije pitanje. Zapravo, kvaliteta konačnog proizvoda ovisi o ovom pokazatelju. Ovdje postoje dvije preporuke. Najprije podijelite vrijeme kuhanja na prije kuhanja i nakon toga. Čim voda počne ključati, možete smanjiti vatru i zabilježiti vrijeme. Ovo će biti najtočniji broj. Kao što je već spomenuto, postoje sortne značajke gomolja. Stoga se fokusirajte na vrijeme kuhanja 15 minuta, nakon čega počnite provjeravati gotovost nožem.

krumpir za salatu

Iznad smo pogledali kako se mogu pripremiti oguljeni korijenasti usjevi. Ali često moramo izvaditi cijelo povrće kako bismo ga na određeni način mogli nasjeckati i pripremiti predjelo ili salatu. Za to je važno znati kuhati krumpir u ljusci.

Oprane gomolje treba staviti u lonac, preliti vodom i staviti na vatru. Odmah pospite solto će spriječiti pucanje kože. Nakon što zakuhate vodu, možete snimiti vrijeme:

• Za kuhanje u loncu - 20 minuta.
• Za kuhanje u laganom kuhalu - 30 minuta.
• U mikrovalnoj je dovoljno 10 minuta.

Nakon isteka vremena, povrće možete preliti vodom kako biste ubrzali hlađenje. Nakon toga možete oguliti povrće i narezati ga prema receptu. Otprilike je jasno koliko kuhati krumpira za Oliviera. Zašto ne možete kuhati oguljeno povrće za salatu? Zapravo, moguće je, u tome nema ništa komplicirano. Zašto onda domaćice ne koriste ovu metodu?

Pogodnosti za tijelo

Ova metoda kuhanja ne samo da štedi vrijeme. Omogućuje vam da uštedite maksimum vitamina i hranjivih tvari koje se nalaze u ovom jedinstvenom korijenskom usjevu. Budući da krumpir nije teško skuhati u ljusci, ovaj zadatak možete povjeriti djeci ili svom suprugu. Dok dođete kući, sve će biti spremno. Ostaje izrezati haringu kupljenu u prolazu, a večera je skoro na stolu.

Prednost ovog načina kuhanja je i brzina. Samo 15-20 minuta, a gomolje možete samo istresti da se ohlade. Ako se kuhaju u obliku pirea na pire krumpiru, morate ih odmah samljeti, inače će kvaliteta završnog jela biti puno lošija.

Kuhanje juhe

Kako počinje tečaj za mlade domaćice? Naravno, od pripreme prvog jela. Lagana, krepka juha - upravo ono što vam trebasvaki dan. A koja je njegova osnova? Ne, ne žitarice i meso. Radi se o dodatnim sastojcima koji ga čine ukusnijim i hranjivijim. Ali nijedna juha nije potpuna bez krumpira.

Da bi juha bila ukusna, morate znati nekoliko pravila. Razgovarajmo o tome kako kuhati juhu s krumpirom. Prije svega, morate pripremiti juhu. Bit će povrće ili meso - ovisi samo o vašim željama. Nakon toga posolite i možete slagati povrće.

Za prva jela, korijenasti usjevi se režu na male kocke. Neke domaćice radije ih melju u obliku štapića. To ne mijenja okus. Vrijeme kuhanja u ovom slučaju praktički ne ovisi o sorti i iznosi 15 minuta. Ali ako volite da se povrće praktički otopi u juhi, odaberite sorte s visokim udjelom škroba. Neke domaćice odvojeno uhvate krumpir i samelju ga u pire, nakon čega ga ponovno umaču u juhu. Naravno, bolje je to učiniti ne sa svim krumpirima, već samo s nekoliko stvari.

Ako planirate kuhati juhu od pirea, ne treba poduzimati nikakve mjere da nasjeckano povrće ostane cijelo. U tom slučaju možete jednostavno kuhati duže, a zatim samljeti blenderom. Krumpir i gljive često postaju glavne komponente takvog jela.

pire krumpir

Uglavnom, ne morate raditi ništa posebno. Kod bilo koje metode kuhanja dovoljno je povećati vrijeme kuhanja za samo 10 minuta. U ovom slučaju dobiva se povrćemrvičasto i lako se pretvara u nježnu masu. Postoji jedna suptilnost - da biste dobili ukusan pire krumpir, najbolje je uzeti ne mladi krumpir, već zreli. Za pripremu će biti potrebno oko 30 minuta, ali rezultat sigurno neće razočarati. U tom periodu krumpir će se skuhati, bit će ga puno lakše zgnječiti.

Umjesto zaključka

Od krumpira možete skuhati ogroman broj jela. Juhe, prilozi, pire krumpir, salate, pite - gotovo nijedno jelo nije kompletno bez ovog korijenskog usjeva. Čak se dodaje i kolačima i kolačićima. Danas smo razgovarali o različitim metodama toplinske obrade. Svakoj mladoj domaćici bit će korisno znati.