Najbolje pripreme od krastavaca za zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Krastavci će pomoći domaćici da diverzificira jelovnik tijekom cijele zime. Odlično se slažu uz svaki obrok. A recepata za očuvanje ovog ukusnog i zdravog povrća postoji puno. Najbolji od njih bit će ponuđeni u ovom članku.

Krastavci bez sterilizacije: popis sastojaka

Predstavljamo vrlo ukusan zalogaj. Ovaj recept za berbu krastavaca za zimu prolazi bez sterilizacije, što vam omogućuje da sačuvate većinu hranjivih tvari u povrću.

Sastojci:

• krastavci - jedan i pol kilogram;
• listovi trešnje - 20 komada;
• voda - dvije litre;
• sol - tri žlice;
• hren (hrastovo lišće) - jedna šaka;
• češnjak - pet češnja;
• cvatovi kopra - pet ili šest komada.

Način kuhanja krastavaca bez sterilizacije

Da biste napravili najbolju pripremu krastavaca za zimu, potrebno je izvršiti sljedeći postupak:

1. Prvo, potrebno je dobro isprati povrće u vodi i staviti u duboku posudu.
2. Nakon toga se moraju namočiti u hladnoj vodi tri do četiri sata.
3. Ocijedite tekućinu, ogulite češnjak, dobro ga isperite,narezati na velike komade i pomiješati s povrćem.
4. U posudu dodajte listove trešnje i hrasta ili hrena. Ovi sastojci učinit će vaše kisele krastavce hrskavim.
5. Tamo je potrebno baciti i kišobrane od kopra. Mogu biti sušene ili svježe. Glavna stvar je ne dodavati zelje kopra u budući pripravak od krastavaca, jer to može učiniti vodu kiselom.
6. Sada dodajte sol. Trebao bi biti velik, bez jodiranih aditiva.
7. Onda sve treba napuniti čistom vodom. Da biste to učinili, sastojci se moraju staviti u duboku i široku zdjelu. Na primjer, u plastičnoj posudi za vodu od pet litara s odrezanim vratom.
8. Postavite utiskivanje na vrh obratka. Litarska staklenka s vodom i zatvorenim poklopcem će poslužiti.
9. Nakon toga posudu treba staviti na toplo mjesto četiri do pet dana. Za to vrijeme će započeti proces fermentacije. Salamura bi trebala postati mutna i poprimiti bjelkastu nijansu. Ne boj se, normalno je.
10. Sada morate izvaditi kisele krastavce iz staklenke, uliti dio salamure u lonac od tri litre, a ostatak baciti.
11. Marinadu procijedite, prokuhajte, ohladite i prelijte povrće u staklenku od tri litre.

Spremnik s praznim krastavcem treba zatvoriti plastičnim poklopcem i čuvati na hladnom mjestu. Po potrebi bit će moguće dobiti poslasticu i poslužiti je za stol. Jedite u svoje zdravlje!

Ukiseljeni krastavci sa senfom i maslacem: sastojci

Ovo jelo je začinjeno i nevjerojatno ukusno. Kako bi za njegapripremite, morate se opskrbiti potrebnim proizvodima. Njihov popis izgleda ovako:

• Krastavci - jedan kilogram.
• Bilno ulje - 1/4 šalice.
• Ocat - četvrtina šalice.
• Šećer - četvrtina šalice.
• Suhi senf - 0,7 tsp.
• Svježi peršin - jedna žlica.
• Sol - 0,7 tbsp.
• Češnjak - dva češnja.
• Mljevena paprika - četvrtina žličice.

Kako kuhati kisele krastavce sa senfom i maslacem

Prvo, povrće treba preliti ledenom vodom. Zatim se temeljito isperu i repovi se odrežu s obje strane.

Uputa:

1. Dalje, povrće treba nasjeckati u dublju zdjelu. Velike se mogu rezati na kocke, a male jednostavno podijeliti na pola.
2. U posebnoj posudi pomiješajte ocat, ulje i šećer. Uz to se dodaje senf, nasjeckani peršin, sol i papar (sve se to mora dobro izmiješati).
3. Sada propasirajte režnjeve češnjaka kroz prešu i sjedinite ih s ostalim sastojcima.
4. Dobivenu marinadu ulijte u krastavce, sve pažljivo promiješajte i ostavite nekoliko sati na miru. Za to vrijeme krastavci će dati sok.
5. Nakon četiri sata morat ćete oprati i sterilizirati staklenke koje se zatim pune krastavcima i marinadom.
6. Bru krastavca za zimu potrebno je sterilizirati. Da biste to učinili, staklenke od pola litre morate držati u kipućoj vodi petnaest, a litrene staklenke 25 minuta. Upamtite da dno lonca treba biti prekriveno nekom krpom kako staklo ne bi puklo na vrućemvoda.
7. Pažljivo izvađene staklenke hermetički se zatvaraju poklopcima i stavljaju naopačke na pod i ostavljaju da se hlade 24 sata. Ne zaboravite ih zamotati toplom dekom.

Prazni dio krastavca treba poslati na skladištenje u hladnoj smočnici.

Krastavci u soku od rajčice: bitni sastojci

Kiseli krastavci sa sokom od rajčice? Zašto ne! Ova kombinacija samo na prvi pogled djeluje čudno. Najbolji recepti za praznine s krastavcima za zimu vrlo su originalni.

Sastojci za ovo jelo su:

• krastavci - dva i pol kilograma;
• rajčice - jedan kilogram;
• češnjak - 100 grama;
• biljno ulje - 125 grama;
• ocat (6 posto) - tri žlice;
• šećer - 100 grama;
• sol - jedna i pol žlica.

Krastavci u soku od rajčice: upute za kuhanje

Prije svega, morate se pozabaviti sokom od rajčice:

1. Da biste to učinili, na rajčicama morate napraviti zareze u obliku križa, a zatim ih preliti kipućom vodom i ostaviti deset minuta.
2. Zatim ocijedite vruću tekućinu i odmah prelijte rajčice hladnom vodom. To će pomoći da se rajčice lakše ogule.
3. Sada ih narežite na četvrtine, stavite u blender i blendajte dok ne dobijete gusti sok od rajčice s pulpom. Po želji možete jednostavno preskočiti povrće kroz stroj za mljevenje mesa.
4. U sok sipajte sol i šećer, ulijte suncokretovo ulje.
5. Sve zakuhajte u posudis debelim dnom. Vrijeme toplinske obrade je pet minuta. Nastala pjena mora se ukloniti šupljikavom žlicom.

U sljedećem koraku trebate oprati krastavce, odrezati im vrhove i nasjeckati ih na tanke krugove:

1. Zatim ih morate staviti u sok od rajčice i kuhati u njemu 10-12 minuta.
2. Nakon toga u smjesu dodajte češnjak narezan na dugačke štapiće i kuhajte još par minuta na srednjoj vatri.
3. Sada je potrebno sterilizirati staklenke u pećnici na 160°C 10-15 minuta. Poklopci se jednostavno mogu preliti kipućom vodom deset minuta.
4. Namažite krastavce u soku od rajčice u staklene posude i zarolajte poklopce.
5. Zamotajte praznine toplim pokrivačem i ohladite jedan dan.

Nakon toga ih je potrebno čuvati na hladnom mjestu. Za to je pogodan podrum, ostava ili podrum.

Ketchup Chili Cucumber Essentials

Još jedna začinjena verzija vašeg omiljenog blanka. Želite li iznenaditi svoju obitelj? Zatim slijedite naš recept.

Sastojci:

• krastavci - jedan kilogram;
• kečap - 100-150 grama;
• češnjak - dva češnja;
• čili paprika - jedan komad;
• sveki začin (grašak) - tri komada;
• crni papar (grašak) - šest komada;
• klinčić - tri komada;
• suhi senf - jedna čajna žličica;
• suncobrani od kopra - jedan komad;
• voda - 350 mililitara;
• ocat 9 posto - pet žlica;
• sol - jedna čajna žličicažlica;
• šećer - jedna žlica.

Što trebate učiniti da skuhate krastavce s kečapom i čilijem

Prvo morate uliti vodu u tavu i pomiješati je sa soli, šećerom, octom i kečapom:

1. Sljedeće zakuhajte smjesu.
2. Nakon toga sitno nasjeckajte češnjak i čili papričicu i stavite ih na dno vrućih steriliziranih staklenki, dodajući senf i začine.
3. Stavite krastavce u staklene posude i prekrijte ih kišobranima od kopra.
4. Sada prelijte povrće kipućom marinadom i zarolajte ga debelim najlonskim poklopcima.
5. Nakon toga, staklenke je potrebno okrenuti i zamotati dok se potpuno ne ohlade.

Za samo nekoliko dana, komad krastavca bit će spreman za upotrebu. Pomozi si i dobro ćeš se zabaviti!

Krastavci u nadjevu od senfa: s čime kuhati?

Mnogi traže najbolji recept za berbu krastavaca za kiseli krastavac. Za zimu možete napraviti ovaj prekrasan zalogaj. Potrebni sastojci su pred vama:

• krastavci - dva kilograma;
• voda - jedna litra;
• stolni ocat - 200 mililitara;
• šećer - 200 grama;
• sol - dvije žlice;
• senf - pet žlica.

Način kuhanja:

1. Prvo, krastavci se moraju dobro oprati kako bi se uklonila prljavština i prašina s njih. Zatim ih namačite pet do šest sati.
2. Za to vrijeme treba pripremiti staklenke s poklopcima. Prethodno se pažljivo čiste sodom iisprati u tekućoj vodi. Nakon toga, spremnik se mora sterilizirati na bilo koji prikladan način.
3. Sada morate dobro upakirati krastavce u svaku staklenku.
4. Pripremite fil od senfa. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac ili lonac, dodajte šećer, sol, stolni ocat i senf.
5. Sve zakuhajte, a zatim pažljivo ulijte u staklenke s povrćem.
6. Sada sve buduće pripreme za zimu od krastavaca treba staviti u veliki lonac za sterilizaciju. Da biste to učinili, preliju se vrućom vodom i kuhaju 10-15 minuta.
7. Na kraju sterilizacije, staklenke moraju biti dobro zatvorene i okrenute prema dolje s poklopcima.

Nakon svega ovoga, zalogaj se može smatrati gotovim. Krastavci će ispasti predivno slani i hrskavi.

Klasični kiseli krastavci za zimu

Klasična berba s krastavcima za zimu uključuje korištenje sljedećih proizvoda:

• krastavci - onoliko koliko stane u dvije staklenke od tri litre;
• češnjak - šest češnja;
• crni biber u zrnu - šest komada;
• sveki začin grašak - šest komada;
• zrna senfa - jedna žlica;
• ljuta paprika - dva komada;
• lovorov list - četiri ili pet komada;
• suncobrani od kopra - dva ili tri komada;
• korijen i listovi hrena - tri ili četiri komada;
• estragon (estragon) - dvije grane.

Sastojci za marinadu:

• šećer - šest žlica;
• sol - tri žlice;
• 9% stolni ocat - 300 mililitara.

Kako napraviti kisele krastavce po receptu naših baka

U principu, berba krastavaca za kiseli krastavac ne zahtijeva puno posla. Naše bake su recept dovele do savršenstva. Možemo koristiti samo njihove preporuke:

1. Za početak se krastavci moraju dva do tri sata preliti hladnom vodom. U međuvremenu dobro isperite staklenke i prelijte ih kipućom vodom.
2. Nakon toga nasjeckajte kopar, listove i korijen hrena, podijelite na dva dijela i pažljivo stavite na dno svake staklene posude, zajedno s prethodno pripremljenim začinima.
3. Dalje, morate staviti krastavce u svaku staklenku, dodajući začine i lišće, ako ih ima.
4. Ne zaboravite napraviti mješavinu soli, šećera i octa.

Onda biste trebali obaviti sterilizaciju:

1. Da biste to učinili, zakuhajte vodu u velikom loncu, prelijte kipućom vodom staklenke, pokrijte oparenim poklopcima i ostavite u tom položaju dvanaest minuta.
2. Sada morate izliti ohlađenu vodu iz posude i ponovno je napuniti kipućom vodom sedam minuta. Zatim ocijedite vodu i prelijte kipućom marinadom staklenke s krastavcima.
3. Nakon toga staklene posude treba zarolati poklopcima, preokrenuti, umotati u toplu deku i ostaviti da se potpuno ohlade.

Najbolji pripravci s krastavcima za zimnicu imaju jedinstven okus i miris. Nisu teški, zbog čega su toliko popularni među stanovništvom.

Kiseli kupus s votkom

Ovaj recept za krastavce ima intrigantan naziv. Ali ovo uopće nije propaganda alkohola. Ako točno slijedite upute, dobit ćete nevjerojatno ukusan preljev koji će cijeniti i najsofisticiraniji gurmani.

Sastojci:

• krastavci - pet kilograma;
• vodka - pet žlica u svakoj staklenci;
• sol - tri žlice u svakoj staklenci;
• češnjak - dvanaest režnja;
• lišće hrena - tri komada;
• crni papar u zrnu - dvanaest komada;
• lovorov list - četiri komada;
• suncobrani kopar - osam komada.

Ova količina proizvoda namijenjena je za punjenje četiri staklenke od tri litre.

Način kuhanja:

1. Krastavce treba temeljito oprati pod tekućom vodom.
2. Očistite sodom bikarbonom i isperite staklenke vodom.
3. U svaku posudu stavite jedan list hrena, dva kišobrana kopra, tri češnja češnjaka, tri zrna crnog papra, jedan lovorov list i tri žlice soli.
4. Povrće čvrsto stavite u staklenke i u svaku ulijte pet žlica votke, a zatim ulijte vodu iz slavine.
5. Zakuhajte poklopce i zatvorite posude s njima, a zatim pokupite svaku staklenku i protresite je nekoliko puta da se sol otopi.
6. Okrenite praznine, ohladite i pošaljite na pohranu u podrum.

Bolje ih je držati na hladnom mjestu. Mogu se ukiseliti na sobnoj temperaturi. Dobar tek!