Kako kuhati vinaigrette: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vremenski provjereni recept za vinaigrette nalazi se u svakoj obitelji. Iz godine u godinu ovaj se recept gotovo ne mijenja. Omjer povrća i začina ostaje isti. Ali samo se nekolicina usuđuje eksperimentirati i isprobati druge načine pripreme vinaigreta: s graškom, kupusom, grahom, haringom, mesom i tako dalje.

Klasični recept za vinaigret od graška

Sastojci:

• Smrznuti grašak - 300 grama.
• Cvekla - 600 grama.
• Krompir - 300 grama.
• Luk za salatu - 200 grama.
• Mrkva - 300 grama.
• Bilno ulje - 50 mililitara.
• Limunov sok - 2 žlice.
• Sol - žličica.

Step cooking

Za početak, svo povrće uključeno u recept za vinaigrette od graška mora se dobro oprati pod tekućom vodom. Također je poželjno da budu otprilike iste veličine. Odaberite repu koja nije pokvarena, zasićena bordo iznutra. Stavite ga u lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Nakon što prokuha, ukuhajteoguliti dok ne omekša oko pedeset do šezdeset minuta. Ocijedite kipuću vodu i ostavite ciklu da se ohladi. Zatim ogulite i izrežite na male kocke.

Sljedeći sastojak u receptu za vinaigrette je krumpir. Stavite ga u čistom obliku u lonac, potpuno ga napunite vodom iz slavine i kuhajte dok ne omekša. Zatim, ocijedite vodu, ohladite, ogulite i nasjeckajte na male kockice. Opranu mrkvu, kao i ostalo povrće, treba staviti u lonac, preliti vodom i kuhati dok ne omekša četrdeset minuta. Također ohladite, ogulite i narežite na male kocke.

Upotrebom recepta za vinaigrette korak po korak pripremite smrznuti zeleni grašak. Zašto prvo prokuhati vodu na vatri, a zatim uliti grašak u lonac kipuće vode. Nakon što prokuha kuhajte tri do pet minuta, ne više. Kuhani grašak bacite u cjedilo i ostavite da se ocijedi višak vode.

Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk. Zatim morate uzeti posuđe u koje će stati svi sastojci pripremljeni ranije prema receptu za vinaigrette. U to stavite svo povrće, posolite, prelijte limunovim sokom i biljnim uljem. Sve sastojke za vinaigrette dobro izmiješajte. Pripremljenu salatu prebacite u lonac, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na tri sata. Klasični vinaigrette s graškom poslužuje se ohlađen u porcijama.

Vinaigrette s kiselim kupusom

Potrebni sastojci:

• Kiseli kupus - 300 grama.
• Soljeni krastavci -6 komada.
• Konzervirani grašak - 2 staklenke.
• Crvena repa - 6 komada.
• Mladi luk - 2 grozda.
• Mrkva - 2 komada.
• Krumpir - 8 komada.
• Nerafinirano ulje - 50 mililitara.
• Soli po ukusu.

Step cooking

Ovaj recept za vinaigrette od kiselog kupusa je jednostavan za napraviti. Prvo, povrće poput krumpira, mrkve i cikle treba oprati pod vodom. Zatim se moraju kuhati dok se ne skuhaju u jednom velikom loncu sve zajedno ili zasebno. Glavna stvar je paziti na vrijeme kako se povrće ne bi probavilo. Cikla se kuha jedan sat. Krumpir kuhajte tridesetak minuta, a mrkvu četrdesetak minuta. Preporučljivo je odabrati povrće srednje veličine.

Nakon što se kuhano povrće ohladi, prema klasičnom receptu za vinaigrette sa kupusom, mora se oguliti, a zatim nasjeckati na sitne kockice. Stavite ih u odgovarajuću posudu. Sada, jedan po jedan, trebate pripremiti ostale sastojke. Ukiseljene krastavce sitno nasjeckajte i dodajte povrću. Grašak iz konzerve otvorite, stavite u cjedilo i, nakon što se tekućina ocijedi, također dodajte u zdjelu s povrćem.

Dvije vezice mladog zelenog luka dobro oprati pod mlazom vode, otresti, nasjeckati i sjediniti s ostalim sastojcima. Zadnje što treba učiniti s receptom vinaigreta od kiselog kupusa je posoliti, začiniti nerafiniranim uljem i promiješati. Odmah nakon toga možete poslužiti ukusan, ali i vrlo zdrav vinaigrettekuhanje.

Vinaigrette s grahom

Popis proizvoda:

• Suhi grah - 400 grama.
• Cvekla - 400 grama.
• Krompir - 600 grama.
• Mrkva - 400 grama.
• Kiseli krastavci - 400 grama.
• luk - 200 grama.
• Sol - žlica.
• Ulje - 100 mililitara.
• Šećer - 2 desertne žlice.

Proces kuhanja

Prema receptu za vinaigrette, grah se prvo mora razvrstati, a pokvareni grah ukloniti zajedno sa smećem, ako ga ima. Zatim nekoliko puta dobro isperite i, ulivši čistu vodu, ostavite šest do sedam sati. Grah je prikladnije namakati navečer. Treba ga kuhati pedesetak minuta u istoj vodi u kojoj se namakao. Nakon toga ocijedite vodu, a gotovi grah stavite u posudu za rinfuz.

Sada možete prijeći na druge sastojke. Krompir oguliti, oprati i staviti u zdjelu. Zakuhajte vodu i prelijte krumpire, kuhajte trideset pet minuta. Zatim ocijedite vodu, a ohlađeni krumpir nasjeckajte na kockice. Mrkvu oguliti posebnim nožem, oprati i nasjeckati na kockice. Prebacite u lonac, također prelijte kipućom vodom, dodajte desertnu žlicu šećera i ulijte dvije žlice ulja. Promiješajte, poklopite i pirjajte trideset minuta na laganoj vatri.

Uklonite koru sa stolne repe, dobro operite i narežite na male kockice. Zatim stavite u lonac i, baš kao u mrkvu, dodajte šećer i maslac, zalijte kipućom vodom i kuhajte do kuhanja četrdeset i pet minuta. sviU zdjelu s grahom stavite kuhano povrće. Luk oguliti, sitno nasjeckati i uliti u ostale sastojke.

Ukiseljene krastavce narežite na male kockice i prebacite u zdjelu s povrćem. Svi sastojci uključeni u recept za vinaigrette u potpunosti su pripremljeni. Moraju se posoliti, preliti uljem i lagano izmiješati. Pustite da se salata kuha jedan sat, a možete poslužiti zdravu, a zahvaljujući prisutnosti graha, obilan vinaigrette za večeru.

Vinaigrette kuhan sa svježim kupusom

Popis sastojaka:

• Bijeli kupus - 1 kilogram.
• Cvekla - 600 grama.
• Zeleni luk - 200 grama.
• Ocat šest posto - 10 žlica.
• Krompir - 1 kilogram.
• senf - 20 grama.
• kisele krastavce.
• Ulje - 100 mililitara.
• Sol - žlica za desert.

recept korak po korak

Skuhani vinaigrette s bijelim kupusom po receptu ima drugačiji, neobičan okus. Morate početi kuhanjem cikle i krumpira. To se može učiniti u isto vrijeme, ali ako nemate dodatnu tavu, onda zauzvrat. Cveklu dobro operite novom kuhinjskom spužvom. Stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i uz žlicu octa kuhajte jedan sat. Zatim izvadite ciklu iz vode, stavite na tanjur i ostavite da se ohladi.

Gomolji krumpira također se dobro operu, stave u lonac s hladnom vodom i kuhaju tridesetak minuta. Zatim ocijedite vodu i ostavite krumpir da se ohladi. Tijekom vremena docikla i krumpir su kuhani, morate pripremiti svježi kupus. Odrežite vanjske listove vilice za kupus, jer su obično prljavi i pokvareni. Zatim isperite pod slavinom i pustite da voda iscuri. Zatim nasjeckajte vrlo sitno.

Operite i nasjeckajte mladi luk. Kod kiselih krastavaca poželjno je narezati kožu i narezati na kockice. Ohlađenu ciklu i krumpir oguliti i narezati na male kockice. Kada su svi sastojci gotovi, potrebno ih je sjediniti u velikoj posudi i promiješati. Zatim morate pripremiti preljev. U zasebnu malu posudu ulijte ulje i šest posto octa, dodajte šećer, senf, sol i dobro sameljite. Ulijte vinaigrette i ponovno dobro promiješajte. Ostavite vinaigrette sa svježim kupusom da odstoji oko jedan sat. Zatim rasporedite salatu na tanjure i počastite svoju obitelj ukusnim vinaigretteom.

Vinaigret sa haringom

Potrebni proizvodi:

• Cvekla srednje veličine - 4 komada.
• File haringe - 400 grama.
• Kiseljeni krastavci - 5 komada.
• Mljevena paprika - 2 prstohvata.
• Krumpir - 6 komada.
• Luk - 2 srednje glavice.
• Konzervirani grašak - 800 grama.
• Mrkva - 4 mala komada.
• senf - žlica za desert.
• Ulje - 50 mililitara.
• Sol - žlica za desert.

Kuhanje vinaigreta

Kuhanje prema receptu vinaigrette (fotografija glavnog sastojka prikazana je u nastavku) s haringom ne razlikuje se od klasičnog. Povrće poput cikle, mrkve i krumpira treba dobro oprati kako bi se uklonila zemlja i drugi ostaci. Zatimstavite u lonac i, ulijevajući vodu iz slavine, kuhajte ih dok ne omekšaju. Ciklu kuhajte pedeset minuta do sat vremena, mrkvu četrdesetak minuta, a krumpir tridesetak minuta. Kuhano povrće izvadite iz vode i ostavite da se ohladi.

U toplom stanju oguliti povrće od kore i sitno nasjeckati na kockice. Stavite ih u jednu veliku zdjelu, u kojoj će kasnije biti zgodno pomiješati sve sastojke. Zatim morate odčepiti staklenke sa zelenim graškom iz konzerve, uliti ih u cjedilo, dobro isprati tekućom vodom i ostaviti da se višak tekućine ocijedi. Zatim grašak uspite u zdjelu s kuhanim povrćem.

Sada moramo početi s filetom haringe. Pažljivo pregledajte komade fileta za kosti i uklonite sve pronađene jer je njihova prisutnost u salati neprihvatljiva. Zatim dijelove fileta treba narezati na tanke ploške i dodati ostatku već pripremljenih sastojaka. Ogulite dva mala luka, operite ih, nasjeckajte vrlo sitno i sipajte u zdjelu.

Ukiseljene krastavce narežite na male kockice i također ih pošaljite u zdjelu. Nakon što su svi sastojci koji čine vinaigrette prema receptu pripremljeni, potrebno je napraviti malo pikantnog umaka. Zašto u manjoj posudi pomiješati ulje, sol, senf, mljevenu papriku i dobro promiješati. Dobiveni umak ulijte u zdjelu s ostatkom proizvoda i promiješajte. Prebacite vinaigrette u lonac, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak na jedan sat. Zatim kuhano malo ljuto iZačinjeni vinaigrette rasporedite na tanjure za posluživanje i poslužite. Ova salata će se svidjeti svima bez iznimke.

mesni vinaigrette

Popis sastojaka:

• Kuhana teletina - 400 grama.
• Cvekla - 500 grama.
• Krompir - 800 grama.
• kiseli krastavci – 200 grama.
• Mrkva - 200 grama.
• Zeleni grašak - 1 staklenka.
• Ulje - 100 mililitara.
• Sol - žlica za desert.
• Mljevena paprika - 1/4 žličice.

Recept za kuhanje

Teleće meso prethodno kuhajte sat vremena u slanoj vodi. Također prethodno operite i skuhajte ciklu, mrkvu i krumpir dok ne budu kuhani. Grašak otvorite i isperite pod slavinom. Kisele krastavce narežite na male kockice. Kuhano meso narežite na male komadiće. Kuhano povrće oguliti i narezati na male kocke.

Sve pripremljene sastojke stavite u dublju posudu, pospite mljevenim paprom i solju, te prelijte biljnim uljem. Dobro promiješajte i ostavite da se kuha oko sat vremena. Vinaigrette s mesom, osim što je vrlo ukusan, je i prilično zadovoljavajuće samostalno jelo.