2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ti ljudi koji su bogati ponekad se odmore i opuste u restoranu. Za njih je ovo sasvim uobičajen oblik dokolice. A za nekoga je odlazak u takvu instituciju cijeli događaj.
Što znamo o restoranu? Ostaje ne toliko misterij koliko mnogo puta propušten trenutak. Koncept je povezan s nama, prije svega, uz dobra jela koja će nam se pripremiti i poslužiti.
U našem članku pokušat ćemo oblikovati bilo koju određenu sliku. Razmotrite koncept restorana i njegove razlike od ostalih ugostiteljskih objekata.
Što je restoran?
Počnimo s najvažnijim, ne ulazeći odmah u detalje i prepoznatljive nijanse.
Restoran je javni ugostiteljski objekt u kojem posjetitelj ima mogućnost naručiti jelo složene pripreme odabrano s jelovnika. Ovdje možete probati kako ekskluzivna jela, tako i obična jela pripremljena bez ikakvih dodataka.
Među jelima koja se poslužuju u restoranima nalaze se slastičarnice i sve vrste jela iz različitih kuhinja svijeta (često ustanova ima svoju tematsku, nacionalnu kuhinju). Također možete naručiti proizvode od vina i votke, a neki objekti nude i duhanske proizvode.
Restoran je ustanova koju odlikuje visoka razina usluge, prisutnost dvorane u kojoj gosti mogu provesti vrijeme i jesti.
Njanse koncepta, porijeklo
Riječ "restoran" došla je u naš jezik iz francuskog. U njemu restauer znači "hraniti, obnoviti, ojačati".
Ova riječ je prodrla u mnoge jezike svijeta u smislu povezanom s restoranom za hranu. Na primjer, na američkom engleskom, restoran znači gotovo svaki objekt povezan s ugostiteljstvom. Ovo se jasno vidi kao proces globalizacije.
Malo povijesti
Dakle, shvatili smo da je restoran objekt koji pruža ugostiteljske usluge. Ovaj koncept ima prilično zanimljivu povijest, o kojoj ćemo govoriti kasnije.
Dakle, po prvi put francuska taverna u Parizu dobila je naziv restoran 1765. godine. U ovoj konobi "Boulanger" (Boulanger) je bio vrlo snalažljiv vlasnik. U svom je objektu postavio natpis kojim je mamio prolaznike, "bolne od želuca", da odu k njemu na oporavak. Jelovnik "Boulangera" sastojao se uglavnom od juha, a na njih ih je pozivao snalažljivi trgovac-vlasnik. Njegova je taverna bila pomalo nalik restoranima na koje smo navikli.
Ali mjesta na kojima su gosti mogli sjediti za zasebnim stolom i jesti, pojavila su se kasnije. 1782. vlasnikjedno od tih mjesta, Monsieur Beauvillier, prvi se tako odmorio. Štoviše, u njegovoj Grand Taverne de Londres posjetitelji su već mogli birati jela s jelovnika po svom ukusu. Ustanova je također radila u načinu uspostavljenom i najavljenom gostima.
Klasični koncept restorana
Već znamo da ova vrsta objekata nudi ne samo ugostiteljske usluge. Restoran je također mjesto za opuštanje, pa održava odgovarajuću atmosferu.
U klasičnom pogledu u restoranu važno je pridržavati se pravila bontona, poštovati kulturološke norme ponašanja. Britanci su kategorični i suzdržani u ponašanju, govoreći da je bolje šutjeti nego pokazati se neznanjem.
Odabir odjeće za izlazak u restoran, tradicionalno, također morate slijediti neka ograničenja. Lakoničan i diskretan luksuz, elegancija. Sve će to biti vrlo prikladno. Na isti način projektira se i interijer ustanove.
Moderni standardi
Možda niste postavili takvo pitanje, ali čimbenike koji razlikuju restorane od ostalih ugostiteljskih objekata fiksira GOST. Popravlja definiciju restorana (mjesto gdje se poslužuju složena jela po mjeri i ekskluzivno, itd.), koju smo dali na početku članka.
Prema GOST-u, mora sadržavati restoransku salu i zasebne prostorije. Zapravo, danas se udaljavaju od takve organizacije prostora u restoranu, dopuštajući razne varijacije. S odvojenim uredima, također, neuvijek ispadne, ali ustanova i dalje ima status restorana. Nije sve tako jednostavno kao što se na prvu čini. Nema očitih znakova restorana po kojima bi ga većina posjetitelja (tj. nestručnjaka za ovu oblast) mogla prepoznati.
Od malih atributa koji su jedinstveni za restoran, navedimo jednu vrlo značajnu: restoran ne dopušta korištenje papirnatih salveta i ručnika, nemoguće je ne prekriti stolove stolnjacima (a oni moraju biti samo od tkanine). Odnosno, ako vidite postavu stola od tkanine, najvjerojatnije ste u restoranu. Ali ako su salvete na stolu papirne, onda je ovo vjerojatno kafić.
Zaključak
Kao zaključak, konsolidirajmo sam koncept: restoran je institucija u kojoj možete naručiti razna jela pripremljena složenim tehnologijama. Ovdje možete doći ne samo da jedete, već i da se opustite. Ustanova vam mora osigurati sve uvjete za to.
Danas restoranski posao cvjeta, a konkurencija svakako poboljšava kvalitetu usluge.
Preporučeni:
Gorka čokolada bez šećera: postotak kakaa, GOST standardi i zahtjevi, sastav čokolade i proizvođači
Ljubitelji zdravog načina života ne prestaju raspravljati o tome koliko je korisna tamna čokolada bez šećera. Povećava razinu otpornosti na stres, poboljšava učinkovitost i sve mentalne procese, pomaže jačanju imunološkog sustava i snižava kolesterol. No, je li ovaj proizvod doista toliko koristan?
Temperatura posluživanja za druga jela: osnovna pravila, zahtjevi i preporuke
Jedenje je proces koji vam omogućuje ne samo da napunite tijelo vitaminima i hranjivim tvarima, već i da dobijete estetski užitak. Postoji niz specifičnih pravila prema kojima se mora održavati određena temperatura za posluživanje drugih jela, slastica, juha. Osim toga, posebnu pozornost treba obratiti na posluživanje i redoslijed jela koja se poslužuju za stol
Gorki "Campari": opis, sastav, povijest, porijeklo i recenzije
Campari Bitter je alkoholno piće čiji je mali gutljaj dovoljan da zauvijek pamti njegov ljutkasti gorak okus. Posljednjih godina stekao je iznimnu popularnost, iako se ne konzumira toliko često kao tekila ili druga pića. Dakle, što je uključeno u bitter i kako ga piti?
Ouzo piće: porijeklo imena i fotografije
Anisette grčka votka s tako čarobnim imenom "ouzo", ima nevjerojatan okus. Osim toga, u umjerenim količinama, uzo je vrlo koristan. Prema legendi, bogovi su ga koristili za postizanje besmrtnosti. A u staroj Grčkoj ova je votka bila glavno alkoholno piće tijekom raznih gozbi. Danas Grci ovu vrstu alkohola s ponosom nazivaju svojim nacionalnim blagom
Kuhana kobasica: sastav, GOST zahtjevi, sorte
Danas se na policama trgovina mješovitom robom nalazi ogroman asortiman kuhanih kobasica koje se razlikuju po sastavu, raznolikosti i boji. Prema povijesnim bilješkama, može se pretpostaviti da je ovaj proizvod bio popularan prije nekoliko stoljeća. Ali što se tiče sadašnjosti, vrijedi napomenuti da je kuhana kobasica čvrsto ušla u život moderne osobe. Prilikom odabira vrijedi pažljivo proučiti sastav kuhane kobasice, jer ne bez razloga kažu: "Mi smo ono što jedemo"
