Liker od trešanja: domaći recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U davna su vremena, naime, u svakoj kući za blagdane i za dolazak gostiju pripremali ukusan liker, ili kako su ga zvali od trešnje (jer se od trešanja radilo piće). Tada se obiteljski recept za liker od trešanja čuvao u najstrožoj tajnosti i prenosio s koljena na koljeno, nikome drugome. Za svaku obitelj alkoholni proizvod je bio poseban, jer nitko nije odavao “tajne” sastojke.

Zanimljivost: nakon procijeđenja alkohola, trešnje su korištene za grickanje. "Pijana trešnja" posebno ispod likera naglašava bogatstvo pića, njegov široki buket.

Neki zanimljivi recepti za liker od trešanja koje možete napraviti kod kuće su ovdje na razmatranje.

Odabir bobica

Prije nego počnete pripremati liker, morat ćete pripremiti potrebne sastojke. Sve, naravno, ovisi o tome kakav ćete recept za liker od višanja oživjeti. U svakom slučaju, morat ćete pripremiti trešnje. Nema strogih zahtjeva, gotovo svaka sorta je prikladna za pripremu ukusnog pića. Najvažnija stvar vrijediobratite pažnju - birajte plodove koji su zreli, mirisni, sočni i netaknuti.

Koja se vrsta bobica smatra idealnom?

Za mirisno alkoholno piće najbolje je odabrati slatke i kisele sorte trešanja. Možete ih koristiti i svježe, smrznute ili čak sušene. Inače, smrznuto voće dostupno je tijekom cijele godine i savršeno je za likere.

Kamen ili ne?

Kosti napitku daju laganu trpkost, ugodan okus badema. Međutim, u nekim receptima potrebno je ukloniti kosti, dok u drugima takve manipulacije nisu potrebne. Dovoljno je pročitati recept za tinkturu od trešnje i ako nije naznačeno da je potrebno ukloniti kosti, onda to ne možete učiniti.

Kako ukloniti, ako je potrebno, kosti iz fetusa? To se radi sigurnosnom iglom. Riješili smo pitanja o izboru trešanja, sada možete nastaviti s pripremom same tinkture.

Na što još treba obratiti pažnju prije izrade likera?

Na webu postoji ogroman broj recepata za domaći liker od višanja. Za klasičnu tinkturu od trešanja morat ćete pripremiti šećer, trešnje i alkohol. Bobice će inzistirati na jakom alkoholu: votki, alkoholu, konjaku ili čak mjesečini. Uvijek pazite na kvalitetu alkohola, nemojte koristiti najjeftiniji alkohol. Ako odlučite napraviti piće na votki, onda bi trebalo biti bez aditiva. Preporuča se uzimati krupni šećer kako se ne bi prebrzo otopio.

Liker od trešanja na votki

Ovaj recept za domaći liker od višanja može se napraviti za deset dana. Za piće ćete morati koristiti bobičasto voće sa ili bez sjemenki. Nemojte zaboraviti da će nakon šest mjeseci postojeća cijanovodična kiselina u sjemenkama zasititi piće, a to će negativno utjecati ne samo na okus, već i na kvalitetu sastava. Obično trešnje ne stagniraju prije ovog razdoblja. Prelijevanje votkom oduševit će vas okusom trešnje, notama badema, a šećer će neprestano neutralizirati djelovanje cijanovodične kiseline.

Pripremite sljedeće sastojke:

1. Litarska staklenka zrelih trešanja.
2. Sto grama šećera.
3. Pola litre votke.

Kako napraviti piće?

1. Uklonite reznice s bobičastog voća, odmah bacite pokvareno voće, ostatak operite.
2. Bobice probušite čačkalicom ili iglom, stavite voće u zdjelu sa širokim grlom, rasporedite voće u slojevima, posipajući ih šećerom. Napunite ¾ banke.
3. Prelijte sadržaj votkom.
4. Grat posude prekrijte gazom, zavežite posudu, ali ne zaboravite da smjesa treba "disati".
5. Spremnik za tekućinu morat ćete staviti u tamnu prostoriju i čuvati na sobnoj temperaturi.
6. Svaka tri dana trebat ćete protresti zdjelu sa svim sadržajem, to također morate učiniti kako bi se šećer otopio.
7. Smjesu ćete morati procijediti nakon deset dana.
8. Uzmi čiste boce, stavi u njih opojne bobice.
9. Svo voće prelijte pićem, a zatim začepiteboce.
10. Alkohol se ohladi.

Ovako možete jednostavno napraviti odličan napitak od trešanja s votkom.

Liker od trešanja na alkoholu

Za izradu ovog recepta za liker od trešanja potrebno je šest tjedana. Piće možete napraviti ne samo ljeti, od smrznute bobice možete napraviti i ukusno alkoholno piće.

Za kuhanje morate uzeti sljedeće sastojke:

1. Par čaša šećera.
2. Pola litre vode.
3. 1, 2 litre alkohola.
4. Kilogram trešnje (smrznute ili svježe).

Kako napraviti piće?

1. Morat ćete oprati voće, razvrstati ih i odvojiti reznice.
2. Stavite trešnje u staklenku sa širokim otvorom.
3. U posudu ulijte alkohol za hranu, dobro zatvorite posudu najlonskim poklopcem i stavite je na tamno, hladno mjesto.
4. Nakon nekoliko tjedana ocijedite tekućinu u drugu posudu, zatvorite je i čuvajte još nekoliko tjedana.
5. U prvu posudu prelijte preostale višnje sa šećerom, ulijte pola litre vode da napravite sirup. Čuvajte proizvod u hladnom okruženju i u tami.
6. Protresite posudu svaka tri dana.
7. Nakon nekoliko tjedana, sirup će se morati ocijediti i pomiješati sa staloženom tekućinom.
8. Rezultirajuća smjesa ostavite da odstoji još par tjedana.
9. Ulijte liker u boce.

Kako napraviti liker od listova trešnje?

Postoji izvrstan recept za liker od višanjas lišćem, koji se priprema mjesec dana. Dobiveno piće ima niz korisnih svojstava.

Pripremite sljedeće sastojke:

• Par čaša nasjeckanog svježeg lišća trešnje.
• Dvjesto grama šećera.
• Par žlica narančine korice.
• Pola litre alkohola ili votke.

Kako napraviti piće?

1. Sjeckano lišće stavite u zdjelu.
2. Pospite listove šećerom, dodajte limunovu koricu u sastav.
3. Promiješajte smjesu u posudi, napunite sve alkoholom ili votkom.
4. Postavite posudu s proizvodom na tamno mjesto mjesec dana.
5. Kad istekne vrijeme, procijedite piće kroz gazu, ulijte liker u bocu.
6. Držite piće na tamnom mjestu.

Postoji li dobar recept bez votke?

Piće se može pripremiti bez alkohola. Recept za liker od trešanja bez votke bit će predstavljen u nastavku.

Važno znati: za ovaj recept nemojte koristiti oprane ili ubrane nakon kiše trešnje!

Na kori bobica mora biti divljeg kvasca, sterilizirajte spremnik, a prije početka rada ne zaboravite oprati ruke sapunom i vodom. Proporcije se moraju strogo pridržavati!

Morat ćete pripremiti sljedeće proizvode:

• Par kilograma zrelih trešanja.
• 0, 8 kilograma šećera.
• 0, 3 litre vode.

Kako napraviti piće?

1. Ogulite bobice.
2. Ulijte dvjesto grama na dno posudešećer.
3. Šećer prelijte sokom od trešanja koji se oslobodio tijekom procesa guljenja.
4. Složite trešnje i šećer u slojevima, naizmjenično.
5. Ulijte vodu do ramena posude.
6. Vrat plovila morat će se zatvoriti vodenom brtvom.
7. Postavite posudu u toplu, ali tamnu sobu.
8. Nakon 18-36 sati, vodeni pečat će početi mjehurići i pojavit će se pjena.
9. Fermentacija će se nastaviti 25-55 dana, sve ovisi o temperaturi.
10. Liker filtrirajte, ostavite piće nekoliko dana, a zatim sve ponovno filtrirajte kroz gazu.
11. Ulijte piće u boce, čuvajte na hladnom mjestu.

Recept za lijene

Postoji još jedan zanimljiv recept za pravljenje likera od višanja. Jednostavna je i provjerena vremenom. Vađenje sjemenki iz voća nije potrebno, proces kuhanja je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno vremena i truda od vas.

Uzmite sljedeće sastojke, izračunate na staklenku od tri litre:

• Jedan kilogram voća trešnje.
• Litra votke.
• Tri kilograma granuliranog šećera.

Kako napraviti piće?

• Pomiješajte sastojke u staklenki, dobro je zatvorite i prebacite u tamnu prostoriju. Temperatura u prostoriji treba biti između 20-25 stupnjeva Celzija. Držite tinkturu mjesec dana. Protresite staklenku svakih nekoliko dana.
• Filtrirajte piće nakon vremena.
• Ulijte piće u boce, zatvorite sve čepovima. Pohranite svoje pićehladnjak ili podrum. Rok trajanja tinkture je tri godine.

Zanimljivost o tinkturi

Višnjevka je pripremana u Ukrajini za vrijeme postojanja Hetmanata. Drvene bačve bile su punjene trešnjama, sve je bilo napunjeno bijelim medom. Nakon što su bačve katranizirane i zakopane nekoliko mjeseci u pijesak ili zemlju. Rezultat je bio ukusno opojno piće.

Kako se servira liker i uz što ide?

Piće se obično servira u velikom vrču i mora se ohladiti prije posluživanja. Alkoholno piće kombinira se s čokoladom, voćem i raznim slasticama. Trešnje se često koriste za pripremu ukusnih i mirisnih koktela sa začinima.