Torta od peciva: recept, redoslijed kuhanja, vrijeme pečenja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nježna, lagana, mrvičasta i mekana, brza i jednostavna za pripremu - sve je to ukusni kolač, čiji recept želimo podijeliti s vama. Muffini od prhkog kruha izvrstan su desert za obitelj i goste, djeca ih jednostavno obožavaju, posebno kuhani s raznim nadjevima: grožđicama, orašastim plodovima, bobičastim voćem, čokoladom.

Pokušajmo zajedno napraviti jednostavnu domaću poslasticu, sa zadovoljstvom vam predstavljamo nekoliko recepata za slatke kolače.

Kupcake od grožđica

Za recept za muffine od kratkog kruha trebat će vam:

• 200-250g maslaca;
• 150-200g šećera;
• 1,5 žlice brašno;
• 3 jaja;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje ili vrhnje;
• 10g vanilin šećera;
• 1 vrećica praška za pecivo;
• 1 žličica soda;
• ocat;
• grožđice.

Da biste uštedjeli novac, maslac se može zamijeniti margarinom ili namazom. Kao nadjev za ovu tortu predlažemo da koristite grožđice, dodajte ih prema vašim željamapreferencije okusa. Za one koji ne podnose grožđice, u tijesto dodajte malo suhih marelica ili maka. Za okus, recepti za kolače predlažu dodavanje malo limunove korice, voćnog sirupa. Međutim, proizvodi su izvrsni i bez ikakvih aditiva.

Priprema grožđica

Pripremite grožđice unaprijed, potopite suho voće u vruću vodu 15-30 minuta. Prije dodavanja u tijesto, isperite grožđice pod hladnom tekućom vodom i osušite na čistom ručniku za vafle ili ubrusima, oslobodite se vlage. Ne trebamo dodatnu vlagu u tijestu.

Osnovni test

Dalje, napravimo glavnu stvar - test. Margarin ili maslac unaprijed izvaditi iz hladnjaka da se malo otopi i omekša. Narežite ga na komade, prebacite u prikladnu posudu i otopite u vodenoj kupelji.

U otopljeni margarin dodajte šećer, postupno ulijevajte, miješajući odozdo prema gore. Zahvaljujući takvim jednostavnim manipulacijama, konzistencija ulja dobiva više kisika, postaje prozračnija, što znači da će tijesto ispasti mekano i porozno.

Zatim dodajte nekoliko jaja u smjesu. Istucite jedno po jedno jaje u zdjelu, temeljito miješajući istim pokretima.

Sljedeće dodajte prašak za pecivo za tijesto, s njim će budući kolačići od prhkog kruha ispasti isti kao u trgovini - veliki i bujni.

Da tijesto bude mekano, dodajte mu žlicu kiselog vrhnja. Za kuhanje je prikladan proizvod bilo kojeg sadržaja masti, također se može zamijeniti malimkoličina kreme. Ako ne, onda je majoneza savršena. Nije ni čudo - takva zamjena ni na koji način neće utjecati na okus kolačića.

Sodu gazite octom na žlicu, stavite u tijesto i dobro promiješajte. Zatim u masu dodati vanilin šećer ili ekstrakt, šaku prethodno pripremljenih grožđica. Po želji ga zamijenite suhim marelicama, orašastim plodovima, čokoladnim komadićima ili makom.

brašno

Ostalo je dodati brašno u tijesto. Ovoj fazi treba posvetiti posebnu pozornost. Prije svega, prosijati brašno kroz sitno sito. To ne samo da će pomoći razbiti grudice brašna, već i zasititi brašno kisikom. Pravilna priprema sastojaka, unošenjem više od brašna u tijesto, pružit će vam uistinu veličanstvenu, ukusnu poslasticu.

Standardni recept za prhko tijesto za cupcakes kaže jednu i pol šalicu brašna, ali u tijesto morate dodati onoliko brašna koliko je potrebno za samo tijesto. Stoga, kada u smjesu dodajete brašno, dodajte ga u malim porcijama uz dobro mijesenje.

Gotovo tijesto za kolače trebalo bi nalikovati gustom, viskoznom kiselom vrhnju.

Ako vam se tijesto čini prerijetko, dodajte još malo prosijanog brašna.

Prije premazivanja i slanja cupcakesa u pećnicu ostavite tijesto da malo odmori, ostavite ga na hladnom mjestu 15-20 minuta, prekriveno prozirnom folijom.

Proces pečenja

Dalje, tijesto se mora rasporediti u kalupe i poslati u pećnicu.

Zagrijte pećnicu na 220stupnjeva, to je važno za izradu recepta za desert za muffine s grožđicama. Tijesto se ne diže baš dobro u hladnoj pećnici, pa ako želite stvarno mekane, pahuljaste kolače, slijedite ovo malo pravilo.

Za pečenje cupcakesa možete koristiti jednokratne kalupe, metalne i silikonske. Silikonski kalupi su odlično rješenje, ne treba ih podmazati, tijesto se neće lijepiti za stranice, a kolači bez truda iskaču iz čašica, ne riskirate deformirati svoje male, mirisne komadiće.

Stavite jednu i pol žlicu za desert u svaki kalup. Ne zaboravite da će se kolačići tijekom pečenja dignuti i ako pretjerate s tijestom, jednostavno će iscuriti sa stranica.

Ako želite probati napraviti kolače s nadjevima, na primjer, s čokoladom, bobičastim voćem ili kuhanim kondenziranim mlijekom, onda ih rasporedite ovako: malo tijesta na dno, pa fil u sredinu poslasticu, te sljedeću žlicu premazati prvo u krug, oko fila, pa na vrh. To će osigurati da vaš nadjev za kolače ostane u sredini ili, u slučaju čokolade, neće ponestati, uništavajući izgled torte.

Nakon mazanja tijesta stavite kalupe na lim za pečenje ili rešetku, pošaljite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pripazite na pečenje, kada se središte kolačića digne smanjite vatru na 160.

Ukupno vrijeme pečenja kolača prema receptu je 15-10 minuta, ovisno o karakteristikama pećnice.

Feed

Gotovi kolačići, izvadite ih iz pećnice, dajte im malosmiri se. Oslobodite ih od kalupa i ukrasite šećerom u prahu. Kako bi kolačići bili ugodni za oko, prije nego što ih stavite u pećnicu, tijesto možete sigurno posuti sitno nasjeckanim orasima, slatkim posipima, kokosovim pahuljicama.

Gotovi kolačići mogu se ukrasiti čokoladom, glazurom, vrhnjem i raznim kremama po izboru, dajući desertu svečani izgled.

Evo ovako ukusnog recepta za kolače od kratkog kruha sa fotografijom koju smo dobili. Ova metoda je univerzalna. Ne bojte se sljedeći put eksperimentirati s punjenjem ili ukrasom. Primjerice, muffini od prhkog kruha s višnjama u šećernom sirupu su odličnog okusa, a kakav obrok je potpuno čokoladni ili punjeni kuhanim kondenziranim mlijekom ili maslacem od kikirikija. Možete napraviti kolače s voćem ili čak džemom.

Naš recept za tortu od prhkog kruha bit će originalan sa svime što vaša duša poželi. Gotovi desert bit će izvrstan dodatak čaju.

Dobar tek!