2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Započinjući razgovor o tome kako pravilno kuhati gljive, važno je napomenuti da, kakve god da su (iz supermarketa ili šume), liječnici preporučuju da ih barem jednom prokuhaju i ocijede vodu u kojoj prokuhali su, tek nakon toga preći direktno na vrenje.
Što se tiče šumskih gljiva, ovaj postupak je jednostavno neophodan jer one poput spužve upijaju sve negativne tvari iz okoline koje se nalaze u njoj. Kisele kiše, onečišćenje ispušnih plinova automobila, nečiste podzemne vode i mnogi drugi čimbenici dovode do toga da su gljive zasićene tvarima štetnim za ljudsko tijelo. Kad prokuha, većina ih ostane u vodi. Glavna stvar je ne kuhati dalje gljive u njemu. To će zahtijevati čistu vodu.
Ako govorimo o gljivama koje se kupuju u trgovini (bukovače, šampinjoni), onda je i njima potreban ovaj postupak. Činjenica je da oni, kao i svi proizvodi koji se uzgajaju za prodaju, prolaze kemijsku obradu. Potiče njihov rast i štiti od štetnika. Stoga, prije nego što prokuhate gljive koje kupite u supermarketu, prokuhajte ih samo u vodi, ocijedite je i kuhajte uostalo.
Mnoge domaćice vjeruju da ako se samonikle gljive kuhaju nekoliko sati, mijenjajući vodu nekoliko puta, onda se ne mogu otrovati. Stoga savjetuju svima koje zanima kako kuhati gljive, za svaki slučaj to rade tri do četiri sata, tvrdeći da ako u njima postoji nekakva infekcija, ili ako su otrovne, onda nakon višesatnog kuhanja, ništa loše neće ostati u njima. Liječnici su kategorički protiv ovog pristupa. Izjavljuju da u tom slučaju u njima neće ostati ništa dobro, a ostat će zaista otrovne gljive nakon dugog kuhanja. Ako niste sigurni u kvalitetu šumskih darova, jednostavno ih nemojte donositi kući. I kuhajte dobre gljive točno onoliko koliko je potrebno za njihovu spremnost.
Ovisno o vrsti, mogu se pripremiti na različite načine. Dakle, koliko treba kuhati gljive kupljene u trgovini, recimo bukovače ili šampinjone? Neke domaćice ovaj proizvod uopće ne kuhaju prije glavne pripreme, jednostavno ga pirjaju ili prže duže. Ali ako ih kuhate, onda 10-15 minuta, ne više, da ne izgube svoja korisna svojstva.
Sušene gljive su druga stvar. Oni, bez obzira na vrstu, drže rekord u trajanju kuhanja. Najprije ih je potrebno natopiti. Pet sati, ili još bolje noću. Da biste to učinili, možete koristiti običnu hladnu vodu ili mlijeko. Nakon što gljive dobro omekšaju, morat će se kuhati oko dva sata.
Kako skuhati gljive upravo sadasakupljeni u šumi? Za početak, kao što je gore spomenuto, nakon čišćenja i pranja, morate ih barem jednom prokuhati i ispustiti vodu. Zatim, zalivajući novu, kuhajte gljive od pola sata do pedeset minuta, bijele gljive - od četrdeset minuta do sat vremena, vrganje i lisičarke - oko dvadeset minuta, russule i vrganje - oko četrdeset minuta, gljive i gljive - gore do pola sata.
U ovom članku smo vam rekli kako kuhati gljive, najpopularnije na našem području. Neke od njih, na primjer, mliječne gljive, prvo je potrebno namočiti par sati u slanoj vodi, a tek onda kuhati dvadeset do trideset minuta na laganoj vatri.
Preporučeni:
Kako skuhati cijelo svinjsko srce: vrijeme kuhanja, korisni savjeti
U kulinarstvu se svinjsko srce obično svrstava u iznutrice životinjskog podrijetla prve kategorije. Ovaj organ je veliki zbijeni mišić, koji se ne sastoji od vlakana. Svinjsko srce je čvrsta masa tamnocrvene nijanse guste strukture. Za razliku od goveđeg srca, ovaj proizvod ima ugodniji okus i miris
Kako skuhati rižu za sushi? Korisni savjeti i tajne
Sushi i rolls popularni su ne samo u Japanu. Ova su jela vrlo popularna u restoranima. Ponekad se baš poželite počastiti takvim jelima pripremljenima kod kuće! Ali peh, svi sastojci su pravilno odabrani, a okus kiflica ispadne potpuno drugačiji. Sve se radi o loše kuhanoj riži. Ovo je glavna komponenta na koju morate obratiti posebnu pozornost
Kako skuhati tortu na brzinu: korisni savjeti i trikovi
Lakše nego ikad napraviti tortu na brzinu od tanjura za vafle i kondenziranog mlijeka. Kupite pakiranje ili dva u različitim bojama (dolaze u bijeloj, ružičastoj, zelenoj i žutoj. Sve su bezukusne, ne brinite). I par limenki običnog kondenziranog mlijeka
Gljive gljive kako kuhati? Savjeti kako posoliti gljive gljive tako da budu nježne i ukusne
Gljive se ne mogu zamijeniti ni s jednom drugom gljivom. I to se ne tiče toliko vanjskih koliko karakteristika okusa. Ryzhiki su prekrasni i slani, i ukiseljeni, i prženi i kuhani
Koliko kuhati gljive prije zamrzavanja. Kako kuhati gljive
Prije zamrzavanja ubranih gljiva, domaćice imaju pitanja: kako pravilno obraditi gljive prije nego što ih stave u zamrzivač? Što za to treba učiniti?
