Pita s ribom i krumpirom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jako je lijepo osjetiti aromu pečenja kod kuće. Posebno je ugodno kada miriše na svježe pripremljenu riblju pita. Njegovi su recepti prilično jednostavni i trebali bi biti svjesni svake domaćice, štoviše, proces kuhanja joj neće oduzeti puno vremena.

Klasični recept za pitu od ribe i krumpira

Pita se uvjetno sastoji od dva dijela - ovo je nadjev i tijesto. Svaki dio treba svoje sastojke.

Potrebne komponente za test:

• Pola litre čiste vode.
• Pšenično bijelo brašno - oko 2 šalice.
• Kvasac - oko pet grama.
• Šećer i sol (u jednakom omjeru) - pet grama.
• Suncokretovo ulje - četiri žlice.

Za interni sadržaj trebate uzeti ove komponente:

• Glavica luka.
• File bijele ribe (pangasius, pollock, smuđ) - 2-3 komada.
• Krompir - sedam srednjih komada.
• papar i sol.

Koraci kuhanja:

1. U dublju posudu ulijte vodu, dodajte sol i šećer. Promiješajte i dodajte još brašnaulja i kvasca. Nakon ovih koraka, dobiveno tijesto se mora ostaviti sa strane, mora narasti.
2. Dok se tijesto diže možete pripremiti nadjev. Bijelu ribu valja pravilno nasjeckati, a krumpir narezati na krugove, najbolje tanje. Također biste trebali krupno nasjeckati luk, pomiješati sve sastojke sa soli i paprom.
3. Kada je tijesto naraslo, potrebno ga je uzeti dio i razvaljati da dobijete podlogu koju trebate staviti u posebnu posudu za pečenje ili na lim za pečenje. Na vrh stavite fil i rasporedite po cijeloj površini.
4. Stavite razvaljani list tijesta na vrh i pričvrstite ga oko rubova. U sredini treba napraviti rupu kako bi para mogla izlaziti iz kolača.
5. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C na sat vremena. Ako je krumpir mlad, vrijeme kuhanja se može smanjiti za 15 minuta.
6. Kada ne preostane više od 5 minuta do kraja kuhanja, premažite cijelu površinu jajetom da dobijete zlatnu i sjajnu koricu.
7. Nakon što se kolač izvadi, pokrijte ga ručnikom i pustite da se kuha.

Jednostavna pita od ribe i krumpira je spremna! Može se poslužiti uz čaj ili kao glavno jelo.

Koju ribu koristiti?

Bijela riba je vrlo pogodna za pravljenje takvih pita. Prilično je jeftin i ukusan. Uglavnom se u te svrhe koriste pollock, oslić ili pangasius. Ako se pita poslužuje za svečanim stolom, onda možete uzeti crvenu ribu - gušća je i zadovoljavajuća.

Tijesto za pitu

Pitapripremljen samo od tijesta s kvascem ili vrhnjem. Kada se koristi njegova posna verzija, kolač ispada neukusan i žilav. Osim toga, brže blijedi. Tijesto možete kupiti i u trgovini ako nemate vremena za napraviti pitu od ribe i krumpira.

pita od želea

Za pripremu takve pite koristi se tijesto od kiselog vrhnja, s njim će kora za pitu biti jako rumena i ispržena. Osim toga, tijesto se kuha puno brže. Čak se i konzervirana hrana, kao što je saury, može koristiti kao riba.

Potrebne komponente za kuhanje žele pite s ribom i krumpirom:

• Tri C1 jaja.
• Bijelo brašno za pečenje - jedna i pol šalica.
• Majoneza s kiselim vrhnjem u količini od pola litre u jednakim omjerima.
• Glavica luka.
• Pražena ili kuhana riba - 300 grama (ili konzervirana hrana - 2 kom).
• Krompir - 250g
• Soda, sol i papar po ukusu.

Koraci pravljenja pite:

1. Prvo morate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte tri jaja i brašno.
2. Ulijte majonezu s kiselim vrhnjem i ponovno promiješajte, dodajući sol, papar i sodu. Smjesu možete diverzificirati začinskim biljem, tada će kolač biti originalan i posebnog okusa.
3. Lim za pečenje mora biti unaprijed pripremljen za pečenje, podmazan uljem. Ulijte tijesto i na dno smjese stavite narezane ploške krumpira. Ne smiju biti deblje od jednog milimetra. Ako je sloj deblji, onda se ništa neće peći. Može se koristiti za kuhanjetrik tako da krumpir prethodno skuhate, a zatim ga narežete.
4. Odabrana riba s lukom mora se staviti na vrh. Luk se može prethodno popržiti da poboljša okus.
5. Na vrh izlijte ostatak tijesta i sve stavite peći na temperaturu od 200°C. Pecite dok kora ne porumeni.

Vaša pita od ribe i krumpira je spremna, a sada njome možete razveseliti svoju obitelj i goste!

Požurite recept

Dešava se da su gosti već na pragu, a glavno jelo još nije kuhano. Za takve situacije možete koristiti recept za brzu pitu od ribe i krumpira.

Za njega će vam trebati:

• konzervirani losos, coho losos ili ružičasti losos;
• glavica luka;
• veliki krumpir;
• čaša brašna;
• prstohvat sode;
• kefir - 300 grama;
• jaja - 100 grama.

Opcija kuhanja:

1. Kefir dobro izmiješati s brašnom. Zatim dodajte jaja sa sodom i ponovno dobro promiješajte. Po želji soda se može ugasiti limunskom kiselinom ili iscijediti malo limunovog soka.
2. Rezultirajuće tijesto po strukturi treba nalikovati kiselom vrhnju i ne biti vrlo elastično ili tekuće. Prije svega, trebao bi izgledati kao mješavina za palačinke.
3. Oprani krumpir vrlo sitno narežite. Otprilike trećinu tijesta izlijte u posudu za pečenje i rasporedite krumpir. Luk također jako sitno narežite i pržite na jakoj vatri oko pet minuta dok se ne stvori lijepa zlatna korica.
4. Povrh položenog krumpirastavite ribu i pripremljeni luk. Na vrh ulijte preostalo tijesto. Stavite sve u pećnicu zagrijanu na 200°C 40 minuta. Izvadite čim kora od ribe i pite od krumpira porumeni.

Po teksturi će biti vrlo sličan tepsiji.

Kao rezultat toga, priprema ovog jela neće trajati više od sat vremena. Takav recept treba imati pri ruci u slučaju nepredviđenih okolnosti u obliku neočekivanih gostiju.

Kuharski trikovi

Da biste dobili gotov luk bez upotrebe ulja, možete ga narezati i staviti u mikrovalnu pećnicu na jednu minutu na maksimalnoj snazi. Tada će se kuhati samo od sebe i nećete morati trošiti energiju na prženje. Isto možete učiniti i sa sirovom ribom tako da je stavite u mikrovalnu pećnicu na 15-ak minuta. U strukturi će nalikovati kuhanom.

Pita s ribom i krumpirom

Fotografija, nažalost, neće dočarati svu ljepotu ovog jela, niti će prenijeti njegov nježan okus i miris. Prilikom izrade možete koristiti razne mogućnosti za izradu tijesta i nadjeva. Ali najukusnija riba, prema brojnim recenzijama, bila je saury i ružičasti losos. S njima je okus torte postao bogat i bogat.

Predstavljamo vam još jedan recept za pitu od ribe i krumpira, ali u laganom kuhaču. S ovim uređajem kuhanje postaje praktičnije, a gotovo svatko može koristiti ovaj recept. Osim toga, vrijeme kuhanja značajno se štedi.

Za pitutrebat će:

• Maslac - 5g
• Pola žličice sode bikarbone.
• Žlica soli.
• Jaja - 100g
• Čaša brašna.
• Pavlaka 20% masti - oko 200g
• Jedan veliki krumpir.
• Glavica luka.
• Riblja konzerva.

Koraci pravljenja pite:

1. Nasjeckajte luk jako sitno i promiješajte. Pržite na ulju na jakoj snazi oko pet minuta.
2. Krumpir narežite na krugove i stavite u vodu da ne potamne.
3. Ribu dobro izgnječiti do paštete i staviti na tanjur.
4. Za tijesto je potrebno umiješati kiselo vrhnje sa solju i sodom, to dodati u majonezu s jajetom i dobro promiješati. Lagano ulijte brašno. Rezultat bi trebao biti tijesto koje podsjeća na gusto kiselo vrhnje.
5. Namažite zdjelu multicookera uljem i ulijte malo tijesta. Izložite krumpir. Na vrhu bi trebao biti sloj ribe i luka. Ulijte ostatak tijesta.
6. Uključite način pečenja na jedan sat. Kada završite, otvorite poklopac multicookera i ostavite da se jelo ohladi.

Pita je spremna za posluživanje.

Jelo od lisnatog tijesta

U nekim slučajevima možete napraviti tortu od lisnatog tijesta. Ali često to dovodi do prekomjernog sušenja jela, a ispada malo bljutavo. Stoga je bolje i dalje koristiti tijesto koje je opisano u gornjim receptima. Dobar tek!