Dijetalna pizza - kuhanje kod kuće. Recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ti amo Italia! Ti amo la pizza Italiana! Što u prijevodu znači "Volim te, Italija! Volim te, talijanska pizza!" Možda ne postoji takva osoba na svijetu koja ne izgovori ove riječi nakon što kuša komad tankog tijesta s ukusnim nadjevom. Ali, o moj Bože, ti si na dijeti! Ništa strašno! Dijetalna pizza izvrstan je način uživanja u talijanskoj kuhinji.

Što je pizza

Prva stvar koja vam pada na pamet kada spomenete Italiju je rimski Koloseum, Venecija, Leonardo da Vinci i pizza. Da, da, to je pizza koja je u rangu sa svim tim velikim slavnim osobama i znamenitostima drevne zemlje.

Što je pizza? Tradicionalno talijansko jelo u biti je najtanji kolač pečen s raznim nadjevima od tijesta pripremljenog po posebnom receptu. Postoji ogroman broj vrsta, imena i recepata za pizzu - to je"Margherita" (Margherita), i "Capriciosa" (Capriciosa), i "Napoletana" (Napoletana), i dijetalna pizza (Dietetica pizza), o kojoj će, zapravo, biti riječi danas.

Dijetalna pizza

Općeničko mišljenje da je pizza ukusno mirisno tijesto punjeno kalorijama, apsolutno neprikladno za jelo onima koji su na dijeti i paze na svoju težinu, odavno je izgubilo na važnosti. Kako se kaže, "od čega napraviš pizzu, tako je i zoveš." Danas je dijetalna pizza na meniju u mnogim restoranima i vrlo je popularna, čiji će recept biti pravi nalaz za one koji prate svoju figuru i neprestano broje kalorije.

Baza od tijesta, razni sirevi i ukusni umaci glavni su sastojci pizze. Što koristiti kao punjenje, svatko odlučuje za sebe. Da bi dijetalna pizza opravdala svoj naziv, potrebno je odgovorno pristupiti odabiru sastojaka i pridržavati se nekih pravila prilikom njezine pripreme.

Osnovni dijetalni recept za pizzu

Upoznajte dijetnu pizzu! Recept s fotografijom će domaćici početnici jasno pokazati princip pripreme ovog talijanskog jela.

Osnovno pravilo je da što tanje možete razvaljati tijesto, to ćete dobiti manje kalorija na kraju gotovog jela. Usput, da bude "lakše", pšenično brašno možete zamijeniti cjelovitim zrnom.

Dijetalno tijesto za pizzuuključuje sljedeće sastojke:

- brašno;

- maslinovo ulje;

- voda;

- sol.

Sve komponente treba temeljito izmiješati, dodajući vodu u malim obrocima. Trebalo bi dobiti čvrsto i elastično tijesto koje se mora zarolati u čvrstu kuglu, zamotati u prozirnu foliju i staviti na hladno pola sata. Za pripremu jedne pizze od običnog komada odrežite potrebnu količinu, a ostatak vratite u hladnjak. Razvaljajte tijesto na dobro pobrašnjenoj dasci.

Gotovu podlogu za pizzu premjestite sa stola na lim za pečenje prekriven posebnim papirom, ravnomjerno rasporedite umak, premažite željeni preljev.

Pizza se peče na 180°C 20-35 minuta.

Nadjev može biti plodovi mora, rajčice, pureće meso ili mljeveno meso, piletina, pa čak i ananas.

Nemojte koristiti masno, poput umaka od vrhnja. Može se savršeno zamijeniti prirodnim jogurtom ili običnom pastom od rajčice. Možete napraviti nevjerojatno ukusan, lagani pesto umak. Da biste to učinili, mikserom pomiješajte malu hrpu bosiljka, par režnjeva češnjaka, šaku pinjola i četvrtinu šalice maslinovog ulja.

Recept za dijetnu pizzu s puretinom i ananasom

Dijetalna pizza, čiji se recept nudi vašoj pozornosti, sadrži približno 180 kcal na 100 g.

Kao podlogu za ovu pizzu možete koristiti tijesto pripremljeno prema osnovnom receptu. Više za tebetrebat će:

- mljevena puretina 150-200 g;

- prirodni lagani jogurt - 0,5 šalice;

- ananas iz konzerve;

- mozzarella;

- masline;

- svježi bosiljak;

- cherry rajčice.

Za početak pomiješajte jogurt s mljevenim mesom i nasjeckanim bosiljkom, malo posolite. Na tanko razvaljanu podlogu od tijesta rasporedite ovu masu, narezane rajčice i masline, ananas, sir i listiće bosiljka, narezane na krugove ili na pola. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-190°C oko 20 minuta.

Recept za dijetnu pizzu sa svježim sirom i začinskim biljem (bez brašna)

Ovo je uistinu dijetalna pizza napravljena bez dodavanja brašna. Možete jesti odlično jelo barem svaki dan i nimalo ne naštetiti svojoj figuri.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

- pureći file (prsa) - 450-500 g;

- jaje;

- nemasni svježi sir - 150 g;

- svježe začinsko bilje (zeleni luk, bosiljak, origano, cilantro);

- 1 paprika;

- bilo koji nemasni sir (mozzarela, tofu, ricotta i drugi) - 100 g;

Za umak trebate:

- rajčice - 4-5 komada;

- češnjak;

- svježi bosiljak;

- sol.

Kako napraviti pizzu bez brašna

Prvo pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte rajčice i bosiljak u blenderu, kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Dodajte protisnuti češnjak na samom kraju, tri do četiri minute prije nego što maknete s vatre.

Dijetalna pizza bez brašna radi se na bazi "tijesta" od mješavine mljevenog mesa, jaja i bosiljka. Sve ove komponente moraju se temeljito izmiješati, staviti na lim za pečenje prekriven papirom, dobro izravnati. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 10-12 minuta.

Dok se temeljac peče pripremite fil. Pomiješajte svježi sir, sir, papriku i začinsko bilje u blenderu.

Pripremljenu podlogu za pizzu namažite gustom smjesom od umaka i skute. Jelo možete ukrasiti kriškama rajčice, ploškama paprike i zelenim listovima. Pecite na 180°C oko 15 minuta.

Ova pizza je bogata proteinima, koji pomažu našem tijelu da ubrza metabolizam, što nam pak ne dopušta debljanje. Ova pizza je izuzetno ukusna, štoviše, sadrži samo 155 kcal na 100 g proizvoda.

Dobar apetit! Dobar tek!