Najukusnija dijetalna majoneza kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedan od najomiljenijih i najneophodnijih proizvoda, "počasni građanin" svih hladnjaka, bez sumnje, majoneza. Bez toga ne može niti jedno jelo, niti jedno predjelo, niti jedna salata. Ali kako drugačije, jer svestranost i okus takvog preljeva svima se sviđa.

Napraviti ili kupiti?

Budući da moderna domaćica ima puno posla, malo je vjerojatno da će se netko baviti sizifovim radom, a da ne zna za svrsishodnost takvih događaja. Mnogi su više sigurni da dijetalna majoneza stvorena kod kuće nije tako ukusna i nije poznato kako se može ponašati, na primjer, u "Haringi ispod bunde". Naglo će se raslojiti ili će se pokazati previše tekućim, što će utjecati na ukusan izgled. Općenito, puno je lakše kupiti uobičajeni umak u supermarketu i ne brinuti se ni o čemu kada su počasni gosti na pragu.

S druge strane, možda je ovo nekom otkriće, ali ono što se nudi na policama vaših omiljenih supermarketa ne odgovarakoncept "pravilne prehrane". Uostalom, sastav "slatkiša" sadrži konzervanse, emulgatore, stabilizatore, antioksidanse, bojila, a kao glavne sastojke - surogate jaja i ulja. Štoviše, djeca se time ne mogu nahraniti, a neka od njih po povratku iz škole, dok majka ne vidi, umjesto omraženog boršča, namažu debeli sloj poslastica na kruh i pojedu ga na oba obraza.

Dakle, s obzirom na suptilnosti proizvodnje proizvoda, postoji samo jedan zaključak: svaka majoneza napravljena kod kuće je dijetalna. Tijelo će od toga imati samo koristi.

Korisna svojstva

Stupanj korisnosti dijetalne majoneze napravljene kod kuće vrlo je visok za organizam, kako kada se uzima oralno, tako i kao kozmetički proizvod u obliku maski za kožu ili kosu. Zato što su ga domaćice već dugo uvrstile u svoj arsenal tajni ljepote.

Sastojci kao što su biljno ulje, jaja, sok od limuna i senf sadrže vitamine B, A, C, D, E i K, eterična ulja, masne, nezasićene i aminokiseline, elemente u tragovima: kalcij, željezo, magnezij, joda, natrija i fosfora. Cijeli taj niz "korisnosti" od velike je važnosti za zdravlje odraslih i djece. Na primjer, kiseline jačaju koštano i mišićno tkivo, poboljšavaju rad kardiovaskularnog, probavnog, živčanog sustava i pospješuju metabolizam. Navedeni vitamini blagotvorno djeluju na kožu, kosu i nokte, sprječavaju stres, elementi u tragovima poboljšavaju pamćenje, rad mozga.

Recept za dijetnu majonezu kod kuće

Posebnost recepta je da ako zamijenite barem jedan od sastojaka, sigurno će biti ukusan, možda i manje hranjiv, ali ovaj umak više neće biti majoneza.

Da biste ga stvorili, trebat će vam najčešći proizvodi koji se svakodnevno koriste u tradicionalnom jelovniku prosječne obitelji. Važno je da jaja budu najsvježija, a kupujte ih od provjerenog dobavljača, jer se koriste sirova. Poželjno je odabrati rafinirano ulje, bez mirisa. Ekstra djevičansko maslinovo ulje bit će gorko. Umjesto jednog jajeta možete uzeti dva žumanjka, tada će umak biti slatkiji, a boja ljepša.

Sastojci za domaću dijetnu majonezu

Trebat će nam:

• Pileće jaje - 1 kom
• Rafinirano maslinovo ulje - 300 ml.
• Sol - ½ žličice
• šećer - 1 žličica
• senf - ½ žličice
• Crni ili bijeli biber po ukusu - ¼ žličice
• Limunov sok - ½ komada

Kuhanje

Većina domaćica se pita kako napraviti dijetnu majonezu kod kuće. Ova metoda je prilično jednostavna, samo za one koji štede vrijeme.

U duboku zdjelu prvo uronite jaje, zatim začine, limunov sok i na kraju ulje. Miješajte postupno unoseći proizvode navedenim redoslijedom, pomoću potopnog blendera, podešavajući brzinu, postupno povećavajući. Nekoliko minuta iVaš omiljeni umak je spreman! Okus i tekstura bit će još bolji od kupljenog kolege. Količina začina može se smanjiti ili povećati, ovisno o ukusu i preferencijama.

Napomena za domaćicu

Kako napraviti dijetnu majonezu kod kuće bez neuspjeha u obliku raslojavanja tvari, previše tekuće mase ili, obrnuto, guste? Nekoliko korisnih savjeta pomoći će vam.

Je li umak postao pregust? Nema problema. Može se razrijediti vodom, ali preporuča se dodavati u malim obrocima kako ne bi pretjerali.

Ako povećate količinu ulja, povećat će se i gustoća umaka, ali će postati puno hranjiviji.

Da bi se dobila ujednačena konzistencija, proizvodi moraju biti na istoj temperaturi, po mogućnosti sobnoj.

Umjesto granuliranog šećera možete koristiti šećer u prahu. Tako da neće biti problema s otapanjem krupnih zrna.

Da biste kod kuće napravili dijetnu majonezu mikserom, važno je pridržavati se jednostavnih pravila kako bi umak ispao dobro. Potrebno je uvoditi proizvode naizmjence, kao i brzinu postupno povećavati bez naglih trzaja.

Opasno je po zdravlje jesti proizvod kojem je istekao rok trajanja. A razdoblje prirodnog umaka je vrlo kratko. Ostat će svjež jedan dan u hladnjaku, ali ne više.

Dijetalna domaća majoneza idealna je za meso, ribu, salate. Dodavanjem začina za okus, sjeckanog začinskog bilja, ribanog sira, češnjaka u umak možete uvelike diverzificiratiokus i izgled poznatih jela. Na primjer, ako dodate papriku, ona će dobiti crvenu nijansu i pikantan okus i dobro će se složiti s prilogom tjestenini. Za jela od piletine dobro će doći umak od estragona. Masline su savršeni dodatak mediteranskim jelima od morskih plodova. Da, i gledati djecu kako ga žlicama gutaju samo će biti lijepo. Konačno zadovoljan!