2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Japan je prekrasna zemlja, bogate tradicije i okusa neuobičajenih za stanovnike drugih zemalja. Turisti koji prvi dođu u Zemlju izlazećeg sunca zadivljeni su zanimljivom kulturom i raznolikom kuhinjom koja se uvelike razlikuje od europske. Ovaj će članak pogledati neke od nacionalnih recepata ove zemlje i ono što je uključeno u japanski doručak.
japanska preferencija
Japanci više vole jesti sve svježe i prirodno, po mogućnosti bez ikakve obrade ili s minimumom. Visokokvalitetni proizvodi su im na prvom mjestu.
U prehrani se koristi veliki izbor morskih plodova.
Kada poslužuju jela, Japanci su zadovoljni principom "veličine serviranja su manje, ali raznovrsnije."
Što jedu Japanci? Naravno, glavna komponenta mnogih jela u Japanu je riža s ljepljivošću iznad norme. To vam omogućuje da ga jedete štapićima za jelo (kao što to čine Japanci).
Od morskih plodova se jede gotovo sve: riba, morske životinje, alge, školjke i tako dalje. I većina se koristisirovo.
Japanska jela često koriste soju, koja je visoko obrađena za proizvodnju sojinog umaka, sojinog mlijeka, misa, tofua, yubua, nattoa i edamamea.
Grah, zelena salata, mrkva, kupus, krastavci, wasabi, bambus, daikon, lotos i tako dalje također se široko koriste u japanskoj kuhinji.
japanski doručak
Doručak je jako važan za Japance. Uostalom, upravo prvi obrok na početku dana daje tijelu snagu i dobro raspoloženje za cijeli dan. Japanski doručak uključuje rižu i natto (zrna soje koja se stavljaju na rižu). Natto je poznat po tome što je bogat biljnim proteinima. To vam omogućuje da utažite glad na duže vrijeme.
Uz rižu i natto, Japanci za doručak pripremaju i omlet koji se zamota. Dodaje se umak od soje i malo šećera. Ovo jelo se zove tamago-yaki.
Misosup (misoshiru) je vrlo popularan u Japanu. Ovo je juha napravljena od miso paste. Dodaju mu se alge wakame, sir tofu i ostali sastojci. Ovisno o godišnjem dobu i teritoriju zemlje, sastojci se mogu razlikovati.
Japanci poslužuju i kiselo povrće (tsukemono) za doručak. Malo ih se posoli, a ne kuhaju. To vam omogućuje da sačuvate sve hranjive tvari u povrću.
Japanci preferiraju zdravi zeleni čaj kao piće za doručak.
Japanska jela za doručak se razlikuju po tome što su prilično hranjiva idajte energiju za cijeli dan.
japanski ručak i večera
Japanski kuhaju lagana jela za ručak. U srži, kao i uvijek, sl. Poslužuje se uz ribu u bilo kojem obliku (mariniranu, pečenu na žaru ili sirovu). Uz to se poslužuju salate ili kuhano povrće. Umak od soje ili rižin ocat koristi se za začinjavanje salata.
Od pića poželjan je čaj.
Ali majonezu, koju vole mnogi Europljani, Japanci praktički nikad ne koriste.
Japanska večera je teška. Kao i obično, to je riža ili rezanci. Također jedite riblje, povrtne ili mesne juhe. Štoviše, Japanci ne koriste žlice. Prvo se štapićima hvataju komadi mesa i povrća, a zatim se juha pije izravno iz posude.
Večera također može poslužiti povrće na pari, meso, ribu, ukiseljene grickalice.
Desert je wagashi napravljen od riže ili mahunarki, želatine, začinskog bilja, voća.
Pogledajmo kako kuhati onigiri - jelo od riže i raznih dodataka. Konzumira se i za doručak i za ručak i večeru.
japanska čudna jela
Japanska hrana (recepti u nastavku) je raznolika i čudna. Postoje neka jela koja su ljudima iz drugih zemalja odvratna. Među njima su:
- Naribani japanski jam s neugodnom skliskom.
- Uni - spolni organi morskih ježeva.
- Habushu - sake (jako piće) s poskokom unutra.
- Shiro no odorigi - riba koja se uvija s prepeličjim jajetom, servirana uživo.
- Shiokara - lignje marinirane u iznutricama.
- Natto je smrdljiva, ljepljiva soja.
- Rezanci od crnog sumpora - rezanci kuhani u sumporu.
- Zasamushi - ličinke insekata koji žive u rijeci.
- Pugu je najotrovnija riba.
- Shirako je sperma bakalara, jede se i sirovo i kuhano.
Unatoč neobičnosti recepata japanske hrane, poznato je da se Japanci od stanovnika drugih zemalja razlikuju po dobrom zdravlju i dugovječnosti. Osjeti se prirodnost proizvoda i minimum njihove obrade.
Kako napraviti onigiri?
Japanci vrlo često pripremaju jelo koje se zove onigiri. Sličan je sushiju i rolatama, ali lakši za pripremu. Važno je odabrati pravu rižu. Trebao bi biti ljepljiv. Prvo prokuhajte vodu. Riža se temeljito ispere 6-8 puta, a zatim se stavi u kipuću vodu. Nemojte soliti vodu. Proizvod mora biti svjež. Kuhajte 5-7 minuta na srednjoj snazi, zatim 10 minuta - na laganoj vatri. Štednjak se gasi i riža se kuha do željenog stanja oko 20 minuta.
Dalje se od gotove riže formiraju trokutići ili kuglice u koje možete staviti bilo koji fil (možete i bez njega). Za izradu supstrata koriste se alge na koje se stavljaju gotovi rižini trokuti.
Providna folija može se koristiti za oblikovanje trokuta. Još bolje, koristite posebne kalupe.
Onigiri punjenje
Japanci kao nadjeve koriste razne morske plodove: losos, kavijar, škampe, tunjevinu. Visokopopularni su onigiri sa slanim šljivama. Također se koristi meso, piletina, svježe ili kiselo povrće, alge, krem sir, losos. Nadjev se može staviti unutra, a možete ga pomiješati s rižom i tek tada oblikovati trokute (loptice).
Po želji, u rižu se može dodati soja umak ili sezamovo ulje.
Prije posluživanja, onigiri se može ukrasiti sjemenkama sezama, komadićima voća, algama, povrćem.
Umjesto jastučića od morskih algi za rižine trokute, možete napraviti omlet u koji će biti umotani. Za njegovu pripremu trebat će vam jaje, majoneza i škrob. Nakon što ih umutite u homogenu masu, posolite, popaprite i popržite na tavi s obje strane.
Neobično jelo - tamagoyaki
Japanci imaju takvo jelo kao što je japanski tamagoyaki, koje mnogi vole. Ovo je omlet slatkastog okusa, pripremljen na poseban način. Mnoga djeca ga vole i zbog slatkog okusa. Tehnika kuhanja je jednostavna.
Uzmite jaja, otprilike pet, i lagano umutite (30 sekundi na laganoj snazi miksera). Zatim ih morate procijediti kroz sito. Zatim se dodaju soja umak (1,5 žličice), šećer (1 žlica), rižin ocat (1 žlica). Sve se temeljito izmiješa. Zatim počinje prženje omleta. Preporučljivo je koristiti četvrtastu tepsiju. Vatra mora biti slaba. Smjesa od jaja se izlije u tankom sloju i, čim se zahvati, omlet se zamota i ostavi na rubu tepsije. Smjesa od jaja se ponovno ulije u slobodni prostor, a prvi gotov rolat se umota u drugi. Postupak se ponavlja tri ili četiri puta. Ispada 3-4 slojarolani omlet. Dobivena rolada se reže na porcije. Jelo se može poslužiti uz đumbir, wasabi, daikon i tako dalje.
Unatoč činjenici da se riža i soja koriste u većini recepata japanske hrane, japanska su jela raznolika i lijepo predstavljena.
Pogovor
Nakon što pogledamo što Japanci jedu, možemo zaključiti da je njihova dugovječnost povezana s pravilnom prehranom i načinom života. Poznato je da je riža vrlo korisna za organizam, bogata esencijalnim elementima u tragovima. Plodovi mora također su vrlo važni za ljudsko zdravlje.
Uravnotežen japanski doručak održava Japance u dobrom zdravlju u svakom trenutku.
Preporučeni:
Što piju uz sushi i rolice? Koja pića dobro idu uz japansku hranu
Japanska kuhinja odavno je osvojila srca gurmana iz cijelog svijeta. Za neke su azijska jela svakodnevna hrana, za druge su počasni gosti na svečanom stolu. Što piju uz sushi i rolice? Koja pića najbolje idu uz njih? Kako napraviti pravi izbor i dobiti pravo zadovoljstvo?
Zdrav doručak za mršavljenje. Pravi doručak za mršavljenje: recepti
Kako odabrati najzdraviji doručak za mršavljenje? Glavna stvar je pažljivo pristupiti izboru pravih proizvoda. Odbijanje doručka neće pridonijeti brzom gubitku viška kilograma, već će dovesti do sloma, pa svi moraju doručkovati. Pročitajte ovaj članak i saznat ćete najbolje recepte
Talijanski doručak za odrasle i djecu. Tradicionalni talijanski doručak
Vjerojatno znate sve o engleskom jutarnjem obroku. Znate li što je talijanski doručak? Oni koji jutro vole započeti obilnim obrokom mogu razočarati, a ljubitelji slatkiša i kave inspirirati. Jednom riječju, može uplašiti ili zadiviti (tradicija doručka u Italiji jako je daleko od naše), ali nikoga neće ostaviti ravnodušnim
Što je bolje jesti za doručak, ručak i večeru uz pravilnu prehranu? Recepti za ukusnu i zdravu hranu
Da bi obroci bili ukusni i zdravi, potrebno ih je planirati unaprijed. Što je bolje jesti za doručak, ručak i večeru, kako ne biste dobili višak i zadržali figuru? Istodobno, prehrana ne bi trebala odgovarati samo načelima zdrave prehrane, već i osobnim potrebama i preferencijama
Najbolje ideje za doručak. Nedjeljni doručak za cijelu obitelj
U ovom članku raspravljat ćemo o zanimljivim idejama za doručak diljem svijeta. Spreman? Onda počnimo odmah
