Kako kuhati ukusne pileće okruglice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Da biste naučili kuhati quenelles, prvo morate naučiti što je ovo jelo. Došao nam je iz Europe. No stručnjaci još uvijek ne mogu konačno odrediti koju zemlju treba smatrati njegovom domovinom. Uostalom, naziv proizvoda je francuski. Ipak, Poljaci ga iz nekog razloga smatraju svojim nacionalnim jelom. Tradicionalno je uobičajeno kuhati pileće okruglice. Iako se kao glavni sastojak može koristiti bilo koje drugo meso ili riba.

Classic

Da biste napravili prave pileće okruglice, morate znati da su to u stvari obični kotleti. Istina, konzistencija ovog proizvoda trebala bi biti mnogo mekša i nježnija. U pravilu se željeni rezultat može postići zahvaljujući posebnom sastavu mljevenog mesa. Da biste počeli kuhati pileće okruglice, morate prikupiti određeni set proizvoda na radnoj površini: 0,5 kilograma mesa, 150 grama mlijeka, 2 jaja, sol i 50 grama bijelog kruha.

Sam proces će izgledati ovako:

1. Prvo morate napraviti mljeveno meso. Da biste to učinili, prije svega, morate nasjeckati mesostroj za mljevenje mesa, a zatim, kako bi proizvod bio mekši, protrljajte masu kroz sito.
2. Zatim ga protresite tako da tavu uronite u zdjelu s ledom ili hladnom vodom.
3. Polagano umiješajte bjelanjke i sve ostale sastojke.
4. Stavite lonac vode na štednjak i zakuhajte.
5. Potrebno je oblikovati obradak žlicom. Neki kuhari za to koriste dva uređaja. Prebacivanjem smjese s jedne na drugu, možete dobiti savršeni poluproizvod.
6. Nakon toga se mora pažljivo spustiti u kipuću vodu i pričekati dok kotlet ne ispliva. To će trajati 3-4 minute.

Gotove pileće okruglice možete izvaditi iz kipuće vode i poslužiti s prilogom i bijelim umakom.

Sjajan dodatak

Ponekad se zračni kotleti koriste kao dodatak raznim prvim jelima. Juha od gljiva s pilećim okruglicama vrlo je ukusna. Za pripremu morate imati: za 2,5 litre vode - 1 mrkvu i 250 grama svježih šampinjona. Za same quenelles: 200 grama pilećih prsa, 1 jaje, 100 grama svježeg baguettea, žumanjak i pola čaše mlijeka.

Kuhanje ove juhe je vrlo jednostavno:

1. Prvo je potrebno zakuhati vodu u loncu, a zatim u nju spustiti oguljenu i tanko narezanu mrkvu. Trebalo bi kuhati 10 minuta.
2. U ovom trenutku sve sastojke za quenelles morate ubaciti u blender i od njih pripremiti u homogenu plastičnu masu. Zatim ga treba malo posoliti i popapriti.
3. Upotrijebite dvije žlice za formiranje quenelles i spustite ih u kipuću vodu.
4. Oprane gljive narežite na četvrtine i također ih pošaljite u juhu. Nakon ključanja morate pričekati 5 minuta, a zatim isključiti vodu i pokriti posudu poklopcem.

Prije jela možete dodati malo svježeg začinskog bilja u svaki tanjur.

Dijetalni proizvod

Oni koji imaju problema sa želucem mogu si skuhati i pileće okruglice. Fotografija će vam pomoći da razmislite kako bi ove mesne kuglice trebale izgledati ako se kuhaju na pari. Minimalni set proizvoda uključuje: 300 grama pilećeg filea, jaje, 2 žlice riže i maslaca, te 50 mililitara mlijeka.

Jelo se priprema u nekoliko faza:

1. Prvo, meso se mora samljeti u mljeveno meso.
2. Zatim rižu treba skuhati.
3. Sve sastojke skupite u blender i dobro ih umutite.
4. Mokrom žlicom oblikujte loptice od mljevenog mesa i stavite ih u lonac.

Za 35 minuta quenelles se mogu poslužiti na stolu, začinjeni vašim omiljenim umakom. Takvo jelo će se svidjeti svakome tko je zbog okolnosti prisiljen pridržavati se stroge dijete. Ove mirisne quenelle divne su kao obilan doručak ili lagana večera. Kuhani strogo prema receptu, ne samo da će pružiti zadovoljstvo, već će i pomoći u rješavanju zdravstvenih problema.

Sjećanja iz djetinjstva

U djetinjstvu su mnoge majke kuhale pileće okruglice. Recept koji koriste dječji kuhari vrlo je sličan domaćoj verziji. Za njegana bazi 1 djeteta potrebno je: 7 žlica mljevenog mesa, soli, jaje, 2 žlice brašna i komad kruha namočen u mlijeko.

Onda se sve radi vrlo jednostavno:

1. Sve sastojke skupite u zdjelu blendera, a zatim ih dobro umutite tako da masa izgleda kao prilično gusta kiselo vrhnje.
2. Nježno žlicom otkinite komadiće smjese i pošaljite ih u kipuću, blago posoljenu vodu. Čim kuglice isplivaju, jelo se može smatrati potpuno spremnim za jelo.

Takve quenelle možete jesti s kiselim vrhnjem ili maslacem. Djeca jako vole ove kuglice, pa ih jedu s velikim zadovoljstvom. Za prilog je također bolje odabrati nešto dijetalno (riža ili bilo koje povrće). Inače, sama svrha pravljenja dijetalnih quenellesa gubi svaki smisao.