2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Pileća prsa na žaru vrlo su kontroverzno jelo. Mnogima se ovaj dio piletine čini suhim i bljutavim. Ali oni koji su svladali vještinu znaju da file može biti nježan, sočan i vrlo mirisan. Roštiljanje je izvrsna metoda kuhanja koja će vam pomoći u stvaranju pravog kulinarskog remek-djela. Pokušajte upotrijebiti naše jednostavne savjete i zauvijek ćete se uvjeriti u pogrešnost postojećih stereotipa. Recepti gurmanskih jela prikladni su za ugodna obiteljska okupljanja i za veličanstveni svečani stol.
Pretrening
Mnogi kuhari savjetuju da mariniraju meso prije nego što ga pošalju na roštilj. Recepte za marinadu za piletinu ne preporučuje se "poboljšati" octom, jakim alkoholom, puno češnjaka i čili papričica. Naglasite delikatan okus dijetalnog filea, pustite ga da se zasiti profinjenim aromama začina - to će biti dovoljno.
Prikladni začini i začini
Ako recept za pileća prsa na žaru sadrži određeno bilje i začine, pokušajte ih upotrijebiti. Ali ako niste uspjeliuzmite pravi sastojak, ne brinite. Slobodno improvizirajte, ali budite spremni na činjenicu da će rezultat biti malo drugačiji.
Sljedeći začini dobro idu uz piletinu: ružmarin, timijan, provansalsko i talijansko bilje, bosiljak, zira, origano, curry. Asafoetida će jelu dodati vrlo neobičan izvrstan okus - samo nemojte zaboraviti dodati manje soli u ovom slučaju, začin je sam po sebi slan. Začinjene note će donijeti nekoliko kapi soka od naranče i limuna, balzamičnog octa, soja sosa, narsharaba.
Kuhanje u grill tavi i plinskom roštilju
Mnoge su domaćice već otkrile ovo prekrasno jelo, koje vam omogućuje da kuhate ništa manje ukusna jela kod kuće nego na vatri. Glavni uvjet: prije nego što skuhate pileća prsa na roštilju, ni u kojem slučaju nemojte dodavati masnoću u tavu. Samo je pusti da se zagrije. Roštilj tava se može kuhati bez poklopca, ali plinski roštilj mora biti poklopljen.
Posložite komade, neka se prže s jedne strane. Nemojte ih pomicati da vidite je li se meso zalijepilo za glačalo. Trebao bi se zalijepiti u prvim minutama. Nakon što je jedna strana pečena, file se lako skida i možete ga okrenuti.
Pečenje u pećnici
Ako je vaša pećnica opremljena odgovarajućom funkcijom, u njoj možete peći filete. Pileća prsa na žaru u pećnici ispadaju vrlo lijepa i sočna. Stavite prsa na lim za pečenje, postavite način rada "grill" i pecite oko 15 minuta. Za ovu nježnu piletinudosta.
Kuhanje na otvorenoj vatri
Često, govoreći o roštilju, ljudi misle na žar na ugljen. Idete na piknik, planinarenje ili na selo, razmislite: zašto ne skuhati pileća prsa na žaru? Recepti s roštilja uvijek su hit, opcija koja je dobitna čak i za one koji nemaju puno kulinarskog iskustva.
Zagrijte rešetku dok vatra gori. Što je toplije, to bolje. Kad se aktivni plamen splasne, rasporedite fil, izrezan po dužini na velike komade veličine dlana. Ne idite daleko od roštilja, pileća prsa se kuhaju vrlo brzo! Puno vrijeme prženja trajat će u prosjeku četvrt sata.
Jednostavan recept
Za pripremu 4 porcije ukusnog mirisnog jela trebat će vam:
- velike grudi s kostima;
- sol (po mogućnosti dimljena);
- papar (po ukusu);
- ružmarin - 4 grančice.
Probajte kupiti prsa na kosturu, a ne izrezani file. Samim odvajanjem mesa od kostiju komadiće možete učiniti ujednačenim i urednima, jedva da se otkoštavač u mesnici trudio. Podijelite dva izrezana dijela po dužini kako biste dobili 4 odreska za posluživanje približno iste veličine. Natrljajte ih mješavinom soli i papra, stavite ih čvrsto u posudu, obložite ih grančicama ružmarina. Pokrijte i ostavite 30-40 minuta.
Nakon ovog vremena zagrijte tavu, stavite filet, ispod svakog komada stavite ružmarin. Pecite 3-4 minute sa svake strane, a zatim laganookrenuti. Pržite drugu stranu. Za kuhanje će biti potrebno dosta vremena - oko 6-7 minuta, tako da se ovo jelo može sigurno dodati na popis recepata za spašavanje života.
Posluživanje za stol
Pileća prsa na žaru odlično idu uz bilo koji prilog, bilo da je to ukusna crna riža ili jeftina pšenična kaša. Temu možete podržati serviranjem pečenog povrća uz meso. Lagana salata savršena je za mirisni dijetalni file. Plemeniti okus možete zasjeniti uz pomoć tjestenine.
Preporučeni:
Kako kuhati pileća prsa s heljdom: recepti
Čini se, dobro, što je toliko posebno da možete kuhati kada domaćica ima samo neke od proizvoda pileća prsa s heljdom. Pa kaša s mesom
Kako peći pileća prsa u pećnici?
Pečena pileća prsa, čiji su recepti uvijek jednostavni, ispadaju vrlo ukusni i nježni ako u njih dodate šampinjone pržene s lukom i vrhnjem. Vrijedi napomenuti da je takvo mirisno jelo idealno za one koji vole jesti ukusnu hranu, ali u isto vrijeme ne mogu dugo stajati na štednjaku
Kako pileća prsa napraviti sočna i meka: savjeti i recepti
Bijelo meso peradi praktički ne sadrži masnoće i široko se koristi u dijetetskoj i dječjoj hrani. Međutim, mnoge neiskusne domaćice pokušavaju izbjeći recepte koji uključuju korištenje ovog sastojka, jer ga je lako pokvariti nesposobnim manipulacijama. Današnji post će vam reći kako pravilno kuhati sočna i meka pileća prsa u tavi, pećnici ili loncu
Kako peći pileća prsa s kremastim umakom u pećnici?
Postoji mnogo načina za pečenje pilećih prsa u pećnici. Danas smo odlučili razmotriti najlakši način, zahvaljujući kojem možete uživati u sočnom, nježnom i vrlo ukusnom jelu za 80 minuta
Kako puniti pileća prsa: različite mogućnosti kuhanja
Pileća prsa možete puniti na različite načine. Danas ćemo pogledati dvije opcije, od kojih se jedna peče u pećnici, a druga se prži u tavi. Vrijedi napomenuti da su oba predstavljena jela vrlo ukusna, sočna i nježna
