Bujni grm na kefiru: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

kipuće ulje u tavi ili u kotlu. Mnogi iz starije generacije poznaju okus ove delicije od djetinjstva. Desert se priprema od jednostavnog skupa proizvoda, ali ima mnogo recepata: pahuljasti grm na kefiru, na kiselom vrhnju, na mlijeku, s votkom, s limunovom koricom… Šipak je pržen, pečen, može biti suh, hrskav i mekana, pahuljasta, poput krafne.

recept za hrskavi desert na kefiru

Brushwood je pecivo koje može postati "čarobni štapić" kada se iznenada pojave prijatelji ili želite nešto ukusno za čaj, ali vam se ne ide u trgovinu, najobičniji proizvodi su u hladnjak, a vi niste "cool kuhar. Da, čak i neiskusna domaćica može skuhati hrskavi desert. Zanimljiv? Nudimo jednu od mnogih opcija za ovu poslasticu.

Za pripremu mekog i pahuljastog grmlja na kefiru trebat će vam sljedeći proizvodi:

• brašnovrhunska pšenica - dvije ili tri čaše,
• svježi jogurt ili kiselo mlijeko - jedna čaša,
• kokošje jaje - 1 komad,
• soda bikarbona - 1/3 žlice (čaj),
• granulirani šećer - 2 žlice (žlice),
• rafinirano suncokretovo ulje - 1 žlica (stolna) u tijesto,
• biljno ulje - duboko prženje,
• šećer u prahu, med - po ukusu.

U procesu kuhanja nema ništa komplicirano:

Odvojite žumanjak od proteina. Lagano istucite žumanjak sa šećerom. Prosijati brašno (dvije čaše), dodati sodu. Dobro izmiješajte, dodajte žumanjak sa šećerom, jednu žlicu suncokretovog ulja, sve ponovno izmiješajte.

U dobivenu smjesu ulijte kefir. Zamijesite tijesto. Po potrebi dodajte još brašna. Tijesto bi trebalo ispasti ne baš strmo, ali ne i tekuće. Sve dobro izmijesite, zarolajte u kuglu i ostavite 20-30 minuta.

Dobiveno tijesto rasporedite na nekoliko dijelova, svaki razvaljajte u tanke slojeve, narežite na trakice ili trokutiće, oblikujte kovrče.

Zagrijte ulje za prženje u fritezi, dubokoj tavi ili kotlu.

Pecite u kipućem ulju. Rasporedite ih na papirnate ručnike i osušite kako biste uklonili višak masnoće. Gotove proizvode stavite na tanjur, pospite šećerom u prahu ili prelijte tekućim medom.

Ovo je osnovnorecept za grmlje na kefiru. Bujne, meke kovrče samo traže vaša usta! Međutim, glavni skup proizvoda može se mijenjati prema vašim željama. I zadovoljiti ukućane novim okusom pečenja koji je poznat iz djetinjstva.

Pečenje na kefiru s votkom

Da bi tijesto postalo zlatno smeđe, u tijesto se dodaje votka, a kefir čini desert mekanim i prozračnim. Ova je poslastica vrlo popularna među djecom.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• kefir - jedna čaša,
• pšenično brašno najvišeg stupnja - dvije i pol čaše,
• kokošja jaja (velika) - dva komada,
• vodka - dvije žlice (žlice),
• prašak za pecivo - jedna žlica (čaj),
• suncokretovo ulje - jedna čaša,
• granulirani šećer - tri žlice (jušne žlice),
• vanilin šećer - jedna vrećica,
• šećer u prahu - po ukusu.

Kefir malo zagrijati, u njega uliti prašak za pecivo (može se zamijeniti sodom bikarbonom). Sve protresti vilicom, smjesa bi trebala pjenušati.

Zasebno umutite jaja, dodajte votku, ulijte smjesu od kefira. Sve izmiješajte, dodajte granulirani šećer i vaniliju, ostavite deset minuta.

Prosijati brašno, postepeno ulijevati u smjesu od jogurta s jajima. Zamijesite tijesto žlicom, pa rukama. Po potrebi dodajte još brašna. Tijesto zarolajte u kuglu, stavite u hladnjak na 50-60 minuta.

Sljedeće razvaljajte ohlađeno tijesto u tanki sloj, narežite ga na trakice i zarolajte kovrče.

Zagrijte suncokretovo (bez mirisa) ulje u dubokoj posudi, pržite u njemupraznine s obje strane. Vruće grmlje stavite na papirnati ubrus, tapkajte da uklonite višak ulja, stavite na posudu i pospite šećerom u prahu.

Mekano grmlje bez praška za pecivo

Bujno grmlje na kefiru može se pripremiti bez dodavanja sode ili praška za pecivo.

Za ovaj recept trebat će vam:

• pšenično brašno najvišeg stupnja - 0,5 kg,
• kiselo mlijeko ili kefir - 1 čaša,
• kokošja jaja - 5 komada,
• vodka - 2 žlice (žlice),
• šećer u prahu - 5 žlica (jušnih žlica),
• suncokretovo ulje (bez mirisa) za prženje.

Mikserom umutite jaja sa tri žlice šećera u prahu. U smjesu ulijte kefir, votku i dodajte brašno. Sve dobro izmiješajte. Trebalo bi biti tvrdo tijesto. Po potrebi dodajte još brašna.

Pripremljeno tijesto razvaljajte debljine ne više od 5 milimetara, narežite na trakice, razvaljajte od traka u kotačić.

Zagrijte suncokretovo ulje, u njemu pržite pripremljene komade tijesta dok ne porumene. Izvadite grmlje, raširite ga na papirnati ubrus, uklonite višak ulja. Stavite na tanjur i pospite preostalim šećerom u prahu.

sirno grmlje

Masto drvo na bazi sira može zamijeniti čips ili slane kekse i koristiti se kao međuobrok.

Pečeno je, ne prženo, pa je manje kalorija.

Recept za izradu mekog bujnog grmlja na kefiru sa sirom zahtijeva sljedeće proizvode:

• kefir - 2staklo,
• pšenično brašno - 4 do 6 šalica,
• kokošja jaja - 5 komada,
• tvrdi sir - 200 grama,
• soda - 1 čajna žličica,
• senf - 2 žličice,
• sol - 1 čajna žličica,
• granulirani šećer - 4 žlice (po ukusu),
• suncokretovo ulje - 4 žlice.

U kefir dodajte sodu, promiješajte. Pomiješajte 4 jaja, smjesu od kefira, sol, suncokretovo ulje i po želji granulirani šećer. Sve dobro promiješajte.

Prosijati brašno, postepeno u malim porcijama ulijevati u pripremljenu smjesu od jaja. Zamijesite tijesto, ostavite ga 40 minuta.

Sir sitno naribati, dodati jedno jaje, senf. Sve lagano promiješajte.

Tijesto razvaljajte u tanku ploču, izrežite na trake i pravokutnike.

Na pravokutnik stavite malo nadjeva od sira, zatvorite vrh drugim pravokutnikom, zalijepite rubove.

Brezke sa nadjevom od sira stavite na lim za pečenje, pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

Vrijeme pečenja - 15 ili 20 minuta. Poslužite jelo s umacima, povrćem i začinskim biljem.

Savjeti za bujno grmlje

Postoji mnogo recepata za izradu bujnog i mekog grmlja na kefiru. No kako bi jelo uspjelo, predlažemo korištenje sljedećih savjeta:

• kefir za kuhanje mora se koristiti samo svjež, inače će grmlje biti gorko;
• optimalni udio masti kefira je 2,5 posto;
• tijestone smije se lijepiti za ruke (biti dovoljno gust), ali treba se lako razvaljati u tanak sloj;
• razvaljajte tijesto u sloj ne deblji od pet milimetara, može biti i tanji;
• Ulje za prženje za samo rafinirani ghee bez mirisa i još bolji ghee.

Zaključak

Recenzirali smo neke od najpopularnijih recepata za bujno grmlje na kefiru (mogli ste vidjeti i fotografiju). Ovo je poslastica koja će malo koga ostaviti ravnodušnim. Za njegovu pripremu nisu potrebni posebni, egzotični sastojci, a proces pečenja je jednostavan i dostupan svakoj domaćici.

Štoviše, mnoge domaćice imaju svoje recepte i tajne za pečenje grmlja.

Međutim, kada liječite svoje najmilije, moramo imati na umu da ova poslastica sadrži puno kalorija, potpuno je nedijetalna i, naravno, opasna za struk. Stoga se ne biste trebali često zanositi time.

Koristite predložene recepte, izmislite svoje, kuhajte s ljubavlju za svoje najmilije. Dobar tek!