Čokoladni deserti: korak po korak recept s opisom i fotografijom, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tko ne voli čokoladu? Sada svaka druga osoba kupi dva sladoleda na vrućim ljetnim vrućinama. Svaka treća osoba neće moći odoljeti prekrasnim delicijama na izlogu i svakako će ih kušati. Svaka četvrta osoba uvijek u torbi ima čokoladicu da se razveseli. Ljubitelji slatkog okruženi su gotovo svakom osobom. Stoga ćemo danas pogledati koje se čokoladne slastice mogu pripremiti na veselje ovih sladokusaca.

Vrste čokolade

Prvo, pogledajmo kakva je čokolada:

• Mliječna čokolada je najomiljenija čokolada među djecom i tinejdžerima, jer se smatra slađom i ukusnijom. Štoviše, to je najčešće u trgovinama. Sada na policama supermarketa možete pronaći stotine različitih varijacija okusa: s grožđicama, kikirikijem, lješnjacima, kolačićima, dražejima, kokicama, krekerima, komadićima bobičastog voća i voća, oreom, karamelom, kokosom, jogurtom, voćem, mlijekomdodaci, pa čak i s alkoholom.
• Gorka (tamna, crna) - ova čokolada ima visok sadržaj kakaa (do 99%). Ima malo ulja i šećera, potiče mršavljenje, pa je on taj koji voli mršaviti. Cijene je i stariji ljudi, jer se tamna čokolada smatra zdravim proizvodom.
• Bijelo - Ovaj proizvod ne sadrži kakao prah. Sastav takve čokolade sadrži mlijeko, kakao maslac i šećer, kao i minimum antioksidansa. Vanilin se koristi kao aroma. Prvu bijelu čokoladu proizveo je Nestle 1930.

Ovo su najčešće vrste čokolade. Dugo su ih voljeli potrošači.

Prednosti čokolade

Saznajmo koja je vrsta čokolade najzdravija i zašto.

• Gorka čokolada podiže "dobar" kolesterol.
• Proizvod treba koristiti za visok krvni tlak ili glavobolje.
• Hranjiva poslastica koja može brzo zasititi. Međutim, imajte na umu da zasićenje brzo prolazi.
• Gorka čokolada može spriječiti trombozu, blagotvorno djeluje na stanje krvnih žila.
• Čokolada sadrži kofein (oko 30mg po pločici). Djeluje stimulativno na živčani i kardiovaskularni sustav. Proizvod ublažava umor i vraća snagu.
• Mogu aktivirati mentalne procese i moždanu aktivnost.
• Bori se s depresivnim raspoloženjem serotoninom (hormonom koji podiže raspoloženje).
• Gorka čokolada je bogata antioksidansima,koji ne dopuštaju razvoj oksidativnih procesa.

Kao što vidite, najkorisnija je tamna čokolada. Pokušajte ga ispravno upotrijebiti. Međutim, nemojte zaboraviti da ovaj proizvod ipak treba jesti umjereno.

Desert "tri čokolade"

Koji je omiljeni desert za sladokusce? Naravno, točan odgovor je čokolada. Ali što ako spojite čak tri vrste različitih slastica i od ovoga napravite ukusnu tortu koja se sastoji od gorke, mliječne i bijele čokolade?

Što vam je potrebno za test:

• 50g granuliranog šećera;
• dva kokošja jaja;
• st. žlica (oko 30 g) kakao;
• 40 grama brašna.

Što trebate imati da napravite soufflé:

• 630 ml kreme;
• 10 grama želatine;
• dvije umjetnine. žlice šećera;
• 60 grama maslaca;
• bijela čokoladica;
• gorka čokolada;
• mliječna čokoladica.

Savjeti prije kuhanja:

1. Najbolje je koristiti šećer u prahu umjesto granuliranog šećera.
2. Krema bi trebala biti masna (od 30%).
3. Želatina se može uzimati i u tanjurima i u prahu.
4. čokoladice je najbolje uzimati bez punila. Izbjegavajte poroznu čokoladu.
5. Maslac mora biti omekšan. Prije kuhanja izvadite iz hladnjaka. Ostavite tri sata na sobnoj temperaturi.
6. Da biste brže omekšali maslac, narežite ga na male komadiće.
7. Jaja moraju biti ohlađena.
8. Čokolada se mora otopiti prije nego što se ulije u soufflé u vodenoj kupelji.
9. Kako provjeriti je li biskvit spreman? Pomoću čačkalice. Ako štapić ostane suh pri ostavljanju biskvita, torta je gotova.

Način kuhanja:

1. Želatinu treba namočiti u maloj količini vrhnja.
2. Priprema biskvita: umutite jaja u posebnoj posudi zajedno sa šećerom (prahom) dok ne udvostruče volumen. Sada dodajte kakao prah i brašno. Miješenje tijesta.
3. Izlijte tijesto u kalup obložen pergamentom, nauljen. Pecite oko sedam minuta na 180°C u pećnici.
4. Priprema suflea: umutiti ohlađeno vrhnje sa šećerom dok ne postane pjenasto.
5. Otopite pločicu tamne čokolade s maslacem i trećinom želatine u vodenoj kupelji.
6. U čokoladnu masu (mora biti ohlađena) dodati dvjesto grama šlaga. Miješajte u smjeru kazaljke na satu (samostalno, bez korištenja miksera).
7. Kolač punimo svom dobivenom masom. Sada ohladite u zamrzivaču oko sat vremena. U ovom trenutku pripremamo drugi sloj, samo što već koristimo pločicu mliječne čokolade. Zalijemo im tortu. Vratite ga u zamrzivač na sat vremena.
8. Posljednji sloj torte sadržavat će pločicu bijele čokolade. Ponovo prelijte tortu i stavite je u zamrzivač na sat vremena.
9. tortu možete ukrasiti šlagom, bobičastim voćem, cijelim i nasjeckanim voćem, posuti ribanom čokoladom ili kakaom - po vašem ukusu. Također možete napraviti glazuru.

Dakle, sada znate kako napraviti desert "tričokolada." Idealna torta sastoji se od biskvita, troslojnog suflea, glazure i ukrasa. Iznenadite svoju obitelj i prijatelje ovom nevjerojatnom poslasticom!

vruća čokolada

Ovo je već klasičan recept za čokoladni desert. Uz fotografiju možete pripremiti svoj savršeni slatki napitak. Po želji možete ga ukrasiti voćem, komadićima čokolade ili dodati malu tortu. Desert "topla čokolada" svidjet će se svima koji ga probaju.

Što vam je potrebno:

• 150 ml mlijeka;
• 50 ml kave otopljene u kipućoj vodi;
• 50g bijele čokolade;
• 50g tamne čokolade;
• marshmallow.

Način kuhanja:

1. Mlijeko se mora prokuhati. Dodajte komadiće bijele i gorke čokolade, miješajući masu.
2. Dodajte pedeset ml kave, promiješajte.
3. Uklonite lonac sa štednjaka. Ulijte u čaše. Dodajte zvjezdasti anis ili cimet.

Toplu čokoladu možete ukrasiti prilikom posluživanja s marshmallows-om (marshmallows). Poboljšat će raspoloženje vaših kušača!

Kremasti čokoladni desert u čašama

Ovaj desert savršen je završetak svake blagdanske večere. Idealni sastojci za desert su vrhnje i čokolada. Takvu deliciju može pripremiti čak i dijete ili neiskusna domaćica. Ludo je lagan. Možete ga napraviti za samo trideset minuta (ne računajući vrijeme utrošeno na zamrzavanje). Nemojte se bojati isprobati ove recepte!

Što nam treba:

• mliječna čokoladica;
• 300 mlmasno vrhnje (35%);
• tri umjetnine. žlice šećera u prahu;
• 25 grama želatine;
• 150 ml vode.

Način kuhanja:

1. Želatinu namočite u hladnu prokuhanu vodu. Ostavite da nabubri oko sat vremena.
2. Sada stavite dobivenu masu na štednjak, zagrijavajte dok se želatina potpuno ne otopi. Zatim morate procijediti otopinu želatine.
3. Razbijte čokoladicu. Stavite komadiće čokolade u lonac i otopite u vodenoj kupelji.
4. vrhnje za šlag.
5. Trećinu kreme uliti u ohlađenu otopljenu čokoladu. Temeljito, ali nježno miješajte lopaticom odozdo prema gore. Sada dodajte preostalo vrhnje i promiješajte.
6. Dodajte otopinu želatine. Sve miksajte dok ne postane glatko.
7. Dobivenu masu ulijte u visoke čaše. Za ukras možete utrljati pločicu tamne ili bijele čokolade. Inače, desert će izgledati još ljepše ako ga ukrasite mješavinom gorke i bijele ribane čokolade. Štoviše, pozitivno će utjecati na okus delicije.
8. Hladimo čaše.
9. Nakon što se desert ohladi, teksturom i okusom podsjećat će na čokoladni sufle ili lagani puding.

Obradujte svoje prijatelje i voljene slatkim desertima. Uljepšajte im život ovim ukusnim poslasticama. Na primjer, desert od vrhnja i čokolade zasigurno će postati često jelo na vašem stolu.

Bez pečenja čokoladne torte

Pogledajmo još jedan recept za čokoladni desert. A ovo je opet kolač, ali bez pečenja. Domaćice mogu uštedjeti vrijeme i energiju. Desert od čokolade i marshmallowa jednostavno se topi u ustima! Svakako ga skuhajte.

Što nam treba:

• 300 grama kolačića;
• 150 grama šljiva. ulje;
• četiri žlice. žlice kakaa;
• 250g krem sira;
• 100 grama šećera u prahu;
• 200g čokolade (dvije pločice);
• 100 g vrhnja.

Recept korak po korak:

1. Kolačići će poslužiti kao podloga ili kolač. Otopljena šljiva. pomiješajte maslac s mrvicama kolačića (izmrvite ga na bilo koji način - oklagijom, čekićem, blenderom, mlinom za kavu i sl.) i kakaom. Sve miješamo do homogene mase. U formu položite sloj koji će poslužiti kao kolač. Distribuirajte i poravnajte. Obrazac s kolačićima stavljamo u hladnjak.
2. Priprema nadjeva: počnite umutiti krem sir, postepeno unoseći šećer u prahu.
3. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Ostavite da se ohladi, a zatim umiješajte u smjesu od kremastog sira. Ponovno sve dobro umutiti.
4. U posebnoj posudi umutiti vrhnje. Sada ih dodajte u čokoladnu masu, lagano miješajući lopaticom odozdo prema gore.
5. Naše kolačiće od prhkog kruha dobivamo iz hladnjaka. Naš čokoladni fil pažljivo premažemo i rasporedimo. Kolač bi sada trebao stajati u hladnjaku najmanje četiri sata da se potpuno stegne.
6. Prije posluživanja ukrasite ga marshmallows-om (mali marshmallows). Oni će dati nježnost torti i dodati boju torti.

Možda ste pozvali gostečaj? Tada ova torta može zasluženo biti glavno jelo na svečanom ili svakodnevnom stolu. Uostalom, zahvaljujući marshmallowu, izgleda nevjerojatno i vrlo reprezentativno, bez obzira za koju prigodu imate čajanku.

čokoladni smoothie

Sjajno piće koje svakoga može osvježiti. Pogotovo ako ga prvo držite u hladnjaku.

Sastojci:

• st. kakao žlica;
• čaša jogurta bez masti;
• pola šalice bademovog mlijeka;
• strugotine gorke čokolade.

Priprema pića:

1. Mlijeko pomiješajte s jogurtom i kakaom u blenderu.
2. Ulijte smjesu u visoku čašu. Pospite naribanom crnom čokoladom.

Piće se može piti ne samo ohlađeno na ljetnim vrućinama. Zagrijte ga i imat ćete izvrsnu alternativu toploj čokoladi u svojoj prehrani.

čokoladni jogurt s bobicama

Pripremite lagani desert za svoje najmilije u samo dvije minute. Ne vjerujete? Probajte sami!

Što nam treba:

• pola šalice svježeg sira bez masti;
• st. kakao žlica;
• st. žlica za med;
• bilo koje bobice.

Način kuhanja:

1. Jogurt bez masti se mora pomiješati sa šećerom, medom i kakaom.
2. Obilno ukrasite bobicama. Desert je spreman.

Ovo je savršen doručak, međuobrok ili lagana večera. Poslužite uz čaj.

Chocolate Banana Cheesecakes

Sirniki je tradicionalno rusko jelokuhinjama. Suludo su korisni za ljude svih dobnih skupina, jer se pripremaju od svježeg sira, bogatog kalcijem i proteinima. Cheesecakes su idealna opcija za pečenje ako vaša djeca ne vole jesti svježi sir u čistom obliku. Štoviše, možete ih i natjerati da svoje tijelo nadoknade kalcijem i proteinima koristeći mamac: u kolače od sira ćemo dodati čokoladu i bananu, što će naš desert učiniti još ukusnijim i slađim.

Što nam treba:

• 250 g svježeg sira;
• jaje;
• st. žlica šećera;
• tri umjetnine. žlice brašna;
• banana;
• 50 grama mliječne čokolade (ili čokoladnih kapi);
• prstohvat soli.

Priprema deserta od svježeg sira, čokolade i banane:

1. Stavite svježi sir u zdjelu. Dodajte jaje, promiješajte.
2. Zatim dodajte šećer i sol u zdjelu. Nemojte misliti da žlica granuliranog šećera neće biti dovoljna, jer će banana i čokolada uključene u sastav dodati slatkoću kolačima od sira.
3. Bananu oguliti i sitno nasjeckati. Dodajte u tijesto, promiješajte.
4. Sada dodajte brašno.
5. Oblikujte kuglice i spljoštite ih. Unutra stavite komadić čokolade. Uvaljati u brašno.
6. Pržite s obje strane na jakoj vatri oko 1,5 minuta dok ne porumeni.
7. Sirnike poslužite vruće (da čokolada iscuri) s kiselim vrhnjem, medom, džemom, kondenziranim mlijekom, džemom ili bobičastim voćem naribanim sa šećerom.

Ovaj desert s čokoladom u sebi neće nikoga od vaših kušača ostaviti ravnodušnim. Čak i oni koji ne vole posebno slatka peciva ili peciva od svježeg sira. Možda je od ovog deserta sačokolada i banane će započeti njihovu ljubav prema slatkišima i svježem siru.

banana prekrivena čokoladom

Dajte svojoj djeci desert od mliječne čokolade i banane!

Sastojci:

• 2 banane;
• mliječna čokoladica.

Način kuhanja:

1. Ogulite bananu. Izrežite na komade širine 4-5 cm, stavite na drveni ražanj ili štapić za sladoled.
2. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Umočite krišku banane u čokoladu. Pustite da se osuši.

Ovako zanimljiv, ukusan i što je najvažnije lagan desert možete pripremiti za dječji rođendan.

Tiramisu s mascarponeom i likerom od kave

Tko ne zna za tiramisu? Tko je to ikada probao? Napravimo sada ovu nevjerojatnu tortu kod kuće.

Što nam treba:

• pola kilograma mascarpone sira;
• 24 kom savoiardi kolačići;
• tri kokošja jaja;
• dvije umjetnine. žlice likera od kave;
• 50g tamne čokolade;
• tri umjetnine. žlice kakaa;
• pola šalice šećera u prahu;
• 150 ml svježe kuhane kave.

Priprema torte:

1. Odvojite proteine od žumanjaka. Bjelanjke istucite pjenjačom dok ne postanu pjenasti.
2. U posebnoj posudi istucite žumanjke sa šećerom. Dodajte mascarpone i miksajte dok ne postane glatka.
3. Postupno dodajte umućen bjelanjak u kremu.
4. Skuhajte kavu, ohladite je. Sada dodajemo tri žlice. žlice likera. U ovu smjesu umočiti ćemo savoiardi.
5. Polaganje torte u slojevima:natopite savoiardi smjesom od kave (tu na sekundu umočite kekse), zatim rasporedite polovicu cijele kreme. Dalje - opet sloj kolačića i kreme.
6. Dobiveni desert stavite preko noći u hladnjak.
7. Možete ukrasiti kakaom ili naribanom čokoladom prije posluživanja.

Uživaj u nježnom i mirisnom "Tiramisu" u ugodnom kućnom okruženju sa svojom obitelji. Ne propustite priliku okupiti se sa svojom obitelji za večernjim stolom i popiti čaj.

muffini s čokoladnim višnjama

Za ovaj recept za čokoladni desert treba koristiti sezonske svježe trešnje (gore su predstavljene fotografije različitih opcija). Smrznute bobice neće dati takvu sočnost i neće dodati bogatstvo okusu.

Što nam treba:

• 200 g brašna;
• mliječna čokoladica;
• 100g šećera;
• dvije žličice praška za pecivo;
• kokošje jaje;
• pola žlice (jušna žlica) kukuruznog škroba;
• 50 g šljiva. ulje;
• 200 ml mlijeka;
• 100 grama svježih trešanja.

Način kuhanja:

1. Otopite čokoladu s komadićima maslaca u vodenoj kupelji. Pustite da se ohladi.
2. Otopljenu čokoladu uliti u zasebnu zdjelu s mlijekom i promiješati.
3. U drugoj posudi pomiješajte brašno sa šećerom i praškom za pecivo za tijesto. Promiješaj.
4. Uklonite koštice iz trešanja posebnim uređajem. Pomiješajte sa škrobom da se ne slegnu na dno prilikom pečenja.
5. Sada pomiješajte sadržaj obje zdjele (brašno i čokoladno mlijeko).
6. Mjesitetijesto. Trebao bi biti s malim grudicama.
7. Rasporedite u kalupe za muffine, premažite ih maslacem. Stavite 2 trešnje u svaki kalup.
8. Pecite na 200°C u pećnici dvadeset minuta.

Desert s višnjama i čokoladom prije posluživanja možete ukrasiti sjeckanim orašastim plodovima, šlagom, mrvicama za vafle, dražejima - što god želite. Nemojte se bojati eksperimentirati. Ova poslastica od mliječne čokolade i trešanja ne može se zabrljati.

Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost čokolade

Ovo je najzanimljiviji odjeljak u člancima za osobe o dijeti ili zdravom načinu života. Pogledajmo koliko kalorija ima 100 g proizvoda, a također proučimo sadržaj BJU:

• Bijela čokolada: 6g proteina; 34 g masti; 56 g ugljikohidrata; 554 kcal.
• Gorka čokolada: 5g proteina; 35 g masti; 52 g ugljikohidrata; 544 kcal.
• Mliječna čokolada: 5,5 g proteina; 28 g masti; 60 g ugljikohidrata; 520 kcal.

Što je s popularnim slatkišima koje ljudi vole grickati u pokretu?

• Kit-Kat: 6 g proteina; 29 g masti; 61 g ugljikohidrata; 530 kcal.
• Mars: 4g proteina; 21 g masti; 43 g ugljikohidrata; 380 kcal.
• Snickers: 9g proteina; 22 g masti; 60 g ugljikohidrata; 480 kcal.
• Twix: 4 g proteina; 24 g masti; 64 g ugljikohidrata; 498 kcal.
• Piknik: 7 g proteina; 28 g masti; 56 g ugljikohidrata; 504 kcal.
• Bounty: 4g proteina; 25 g masti; 57 g ugljikohidrata; 471 kcal.

Razmotrimo i druge omiljene deserte izčokolada:

• Čokoladni marshmallow: 2g proteina; 13 g masti; 71 g ugljikohidrata; 410 kcal.
• Choco pita: 4g proteina; 16 g masti; 71 g ugljikohidrata; 430 kcal.
• Golden Step bombon: 30g proteina; 28 g masti; 51 g ugljikohidrata; 488 kcal.
• Raffaello bomboni: 9g proteina; 48 g masti; 39 g ugljikohidrata; 623 kcal.
• 3 Čokoladni desert (torta): 5g proteina; 28 g masti; 27 g ugljikohidrata; 401 kcal.
• Halva od čokolade: 14 g proteina; 33 g masti; 47 g ugljikohidrata; 528 kcal.

Sada znate energetsku i nutritivnu vrijednost hrane koju često jedete

Zaključak

Nadamo se da su vas naši recepti inspirirali da kreirate vlastita čokoladna remek-djela. Diverzificirajte svoju prehranu. Dobar tek!