Torta od meda: recept, sastojci, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

torta od meda je već desetljećima vrlo popularna. Ova omiljena poslastica ima ukusnu aromu meda, koja se savršeno slaže s nježnim nadjevima i delikatnim kolačima. Ne može svako pecivo konkurirati jedinstvenom medenom kolaču.

Nekoliko riječi o desertu

Međutim, proces izrade ovog deserta svakako nije lak. Uostalom, potrebno je puno vremena i truda. No, ako baš želite počastiti sebe i svoju obitelj takvom delicijom, pomoći će vam jednostavan recept za kolače od meda. Također ispada nevjerojatno ukusno, mirisno i apetitno. Pokušajte kuhati kolač od meda kod kuće, a rezultat će vas sigurno iznenaditi. Štoviše, takvu poslasticu možete napraviti vlastitim rukama prilično brzo, a sam proces nije nimalo naporan.

Obavezni sastojci

Ako želite pripremiti svoju omiljenu poslasticu kako biste ugostili svoje ukućane nečim ukusnim za šalicu čaja, upotrijebite klasični recept za kolače od meda. ZaOvo kulinarsko remek-djelo zahtijeva minimalno truda i vrlo mali set sastojaka.

Zato pripremite se:

• 2 jaja;
• 100g margarina;
• 1 čaša šećera;
• 2 žlice meda;
• 0,6 kg brašna;
• žličica sode.

A za vrhnje uzmite 0,4 kg kiselog vrhnja 20-25% masnoće i 150 g šećera.

Kako napraviti medeni kolač

Korak 1. Prvi korak je priprema pčelinjeg proizvoda za daljnje miješanje, za to ga treba omekšati. Kako rastopiti med? U tu svrhu najbolje je koristiti vodenu kupelj. U to stavite med, dovedite do tekuće konzistencije, a zatim dodajte margarin i šećer.

Korak 2. U posebnoj zdjeli dobro umutite jaja. Da biste to učinili, preporučljivo je koristiti mikser ili blender, ali u nedostatku takvih uređaja, obična pjenjača će učiniti. Lagano umiješajte razmućena jaja u smjesu meda, cijelo vrijeme miješajući.

Korak 3. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično elastičnu homogenu masu. U to dodajte pripremljenu sodu uz stalno miješanje. Primijetit ćete da se smjesa počinje pjeniti.

Korak 4. Sada izvadite masu iz vodene kupelji i u nju postepeno dodajte prosijano brašno. Na kraju bi trebalo dobiti hladno, malo ljepljivo tijesto. Podijelite ga na dva jednaka dijela.

Korak 5. Svaku kuglicu tijesta razvaljajte u sloj debljine oko 5 mm. Zatim dobivene kolače prebacite u lim za pečenje prekrivenslastičarski papir. Pokušajte rasporediti tijesto po cijeloj površini tako da špil bude potpuno zatvoren.

Korak 6. Pošaljite praznine u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva na 20 minuta. Ako vaša pećnica nema dovoljno snage, možete povećati vrijeme pečenja.

Korak 7. U međuvremenu, vaši kolači čame u pećnici, počnite pripremati kremu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i dobro tucite ovu smjesu dok se svi kristali potpuno ne otope.

Druga faza

Korak 8. Vruću pečenu tortu učinite glatkom tako što ćete odrezati rubove. Zatim pričekajte da se malo ohladi, pa ga obilno namažite kremom koju ste napravili. Stavite drugi pecivo na vrh i također ga dobro premažite.

Cupcakes se mogu sastojati od samo dva sloja. I možete kuhati visoke, bujne proizvode. Da biste to učinili, jednostavno izrežite kolače na nekoliko dijelova. Ostatke od pečenja sameljite i njima pospite formirane plohe.

Usput, ako želite, recept za medene kolače možete dopuniti orasima ili bilo kojom drugom poslasticom. Dodavanje je vrlo jednostavno: samo ih treba samljeti i svaki sloj kreme posuti mrvicama. Tako ćete dobiti vrlo ukusne kolače od meda s orasima.

Korak 9. Sada ostaje samo staviti desert u hladnjak na par sati, ili još bolje cijelu noć, kako bi se proizvod dobro natopio kiselim vrhnjem i postao još nježniji.

Zaključnoizrežite obradak na uredne porcije i poslužite. Gotovi mirisni kolači zasigurno će vas iznenaditi svojim nenadmašnim okusom i nježnom strukturom.

Druga opcija kuhanja

Zapravo, postoji mnogo načina za stvaranje takvog kulinarskog remek-djela, a svaki od njih je dobar na svoj način. Dakle, jedan od najizvrsnijih je recept za medenu tortu s karamelom i koricom naranče. Takav desert ima profinjen, ukusan okus, nježnu teksturu i začinjenu aromu.

Što pripremiti

Potrebni sastojci za medeni kolač:

• 3 jaja;
• žličica sode;
• 100 g meda;
• ista količina brašna;
• 80g šećera.

Za kremu pripremite:

• 0,4L mlijeka;
• 150g šećera;
• 200g maslaca;
• 4 žlice brašna;
• žličica vanilije.

A za izradu karamele trebat će vam:

• 2 naranče;
• 100 g bilo koje čokolade;
• 150 g šećera.

Od navedene količine proizvoda dobit ćete 6-7 ukusnih medenih kolača.

Kako kuhati

Najpovoljnije je započeti proces s karamelom. Upravo će ona postati glavni ukras i svojevrsni vrhunac kolača, dajući im izvrstan okus citrusa.

Dakle, prvi korak je izrezati koricu naranče i nasjeckati je na tanke trakice. Zatim iz voća treba iscijediti maksimalnu količinu soka, a zatim pomiješati s nasjeckanom korom išećer. Ovu smjesu potrebno je dovesti do vrenja na najvećoj snazi, a zatim smanjiti vatru i kuhati sat vremena, povremeno miješajući masu.

Kao rezultat, ova mješavina će postati slična običnoj karameli. Kada se postigne željena konzistencija, posuda će se morati postaviti pod kutom.

Vrlo je važno paziti da se karamela i kandirano voće razdvoje. Uostalom, jedan od dijelova je potreban za kremu, a drugi za ukras.

U međuvremenu, dok vam karamela čami na štednjaku, najbolje je ne gubiti vrijeme i početi pripremati tijesto za buduće kolače. Da biste to učinili, prije svega, odvojite žumanjke od proteina, stavljajući ih u različite posude. Prvi dio umutiti mikserom ili pjenjačom sa šećerom dok smjesa ne dobije lijepu limunastu nijansu.

Ne prestajući obraditi masu, dodajte joj tekući pčelinji proizvod. Kako rastopiti med? Samo ga stavite u vodenu kupelj na nekoliko minuta ili u mikrovalnu na 30 sekundi. U masu od žumanjaka prosijati brašno i dodati sodu. Sve sastojke potrebno je što bolje izmiješati, najbolje mikserom da ne ostane niti jedna grudica.

Da bi kolač bio uistinu nježan i ukusan, vrlo je važno pravilno obraditi proteine: istući ih do konzistencije snježnobijele guste pjene. U ovom obliku, moraju se poslati u smjesu žumanjaka, dodajući u malim obrocima.

Pokrijte posudu za pečenje slasticapapir. Ovdje lagano ulijte kuhano tijesto, ravnomjerno ga raspoređujući. Samo pritom pokušajte ne pritiskati jako masu kako budući kolači ne bi otpali.

Šaljite obrazac s izratkom u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, na 10-12 minuta. Nakon što se pečeni kolač ohladi, pažljivo ga umotajte u rolat.

Sada je na vrhuncu. Ali u ovoj fazi definitivno ne biste trebali imati poteškoća.

Mlijeko podijelite na dva jednaka dijela. Jednu ulijte u lonac i stavite na vatru, a u drugu ulijte prosijano brašno. Kad mlijeko zakuha na štednjaku, pošaljite mu drugi dio i nastavite kuhati smjesu dok ne postane gusta. Obično to traje samo nekoliko minuta. Pripremljenu masu ohladiti na sobnu temperaturu i dobro umutiti.

U pahuljastu smjesu dodajte vanilin i prethodno pripremljenu karamelu. Nastavite miješati dok razbijate sve grudice. Zatim u vrhnje pošaljite meki maslac i šećer mljeveni u mlincu za kavu.

Formiranje i podnošenje

Ohlađenu tortu narežite na porcije i obilno premažite pripremljenom kremom. Ovako formirane kolače poslati na 15-20 minuta u hladnjak. U međuvremenu u vodenoj kupelji otopite pripremljenu čokoladu koju će prije posluživanja trebati preliti preko deserta. Završite tako što ćete kolače s medom preliti ostatkom karamela.