2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Danas ćemo pogledati kako kuhati krafne od sira: koji su sastojci potrebni za to, kao i korak po korak radnje i savjete. Osim toga, svakako ćemo obratiti pažnju i na druge originalne načine izrade krafni.
Obavezni sastojci
Za uštipke od sira pripremite sljedeće proizvode:
- srednjemasni svježi sir - 300 g;
- šećer - 6 žlica. l.;
- tvrdi sir - 300g;
- soda bikarbona - 1/3 žlice. l.;
- šećer u prahu - 150 g;
- sol - 1/3 žlice. l.;
- pšenično brašno - na oko;
- kokošje jaje - 2 kom.;
- suncokretovo ulje (ili maslinovo) - uzeto na oko.
Sastojci čiji su omjeri naznačeni "na oko" dodaju se u količini potrebnoj za prženje na određenoj vrsti jela ili određenom broju krafni. Kada povećavate količinu jednog ili drugog sastojka, proporcionalno povećavajte količinu ostalih.
Nemojte koristiti svježi sir s malo masti jer se neće pravilno uvaljati u loptu. Najbolje je odabrati svježi sir 10-15%sadržaj masti ili veći.
Potreban inventar
Za pripremu krafni od sira potrebno nam je sito s finom mrežicom, duboki tanjur, veliki ravni tanjur, ravna posuda, 2 dovoljno duboke zdjele, pladanj. Također pripremite žlicu, žličicu i vilicu.
Kuhanje krafni od sira sa svježim sirom po receptu
Korak 1. Stavite 300 g svježeg sira u duboku posudu. Temeljito umijesite vilicom. Dodati naribani sir. Zatim dodajte šećer, sodu i sol u količini navedenoj u sastojcima. Temeljito miješajte dok se ne dobije homogena masa, paralelno ulijevajući prosijano brašno. Bolje ga je unaprijed prosijati kroz sito. Tijesto treba biti srednje gusto.
Korak 2. Uključite štednjak. U tavu stavite ulje i stavite na štednjak. U posebnu duboku posudu usuti oko 200 g brašna. Skupljamo u žlicu masu svježeg sira i sira. Rukama oblikujte malu loptu. Uvaljajte ga u pšenično brašno i stavite na veliki ravan tanjur posut malim slojem brašna. Ponavljajte dok ne ponestane skutne mase.
Korak 3. Provjerite temperaturu duboke masti. Da biste to učinili, zarolajte mrvicu kruha i spustite je u tavu s maslacem. Ako se oko kruha pojavi veliki broj malih mjehurića, tada možete započeti s prženim uštipcima od sira. Bacajte loptu za loptom na dno posude. Pržite dok ne porumeni. Važno je okretati runde na vrijeme kako ne bi izgorjeli.
Korak 4. Stavite krafne sa sirom na veliki pladanj koji treba prethodnoprekrijte papirnatim ručnicima. Papir će upiti višak masnoće.
Posluživanje krofni sa sirom za stol
Ova vrsta deserta (ili predjela, svatko je drugačije zove) može se poslužiti i topla i ohlađena. Postoje dvije vrste posluživanja uštipaka od sira:
tople krafne pospite naribanim sirom (da se sir malo otopi) i poslužite s vrhnjem ili domaćim vrhnjem;
pospite šećerom u prahu i poslužite uz šlag i svježe bobičasto voće (borovnice, kupine, maline)
Naravno, možete smisliti svoj vlastiti način posluživanja, na primjer, dodati kuglicu sladoleda i list mente.
Savjeti kuhara
Da bi stvari ispale na najbolji način, poslušajte ove savjete:
U skutu se može dodati vanilin šećer, kokosov sirup ili cimet kako bi se poboljšao okus. Uz to, neki kuhari dodaju i nasjeckane orašaste plodove ili sitno nasjeckano suho voće. Sve je ograničeno preferencijama okusa i poletom mašte
Ako se odabere svježi sir s niskim udjelom masti, onda ga je najbolje samljeti kroz sitno sito prije dodavanja ostalim sastojcima. Također je bolje raditi s pšeničnim brašnom. To vam omogućuje da brašno postane pahuljasto, kao i da se riješite viška smeća koje može biti u pakiranju
Prilikom prženja krafni u tavi koristite rafinirano suncokretovo ulje, ne pjeni se, a nema ni izraženu aromu
Drugi načinikuhanje
Recept govori kako napraviti krafne koristeći duboko prženje, ali krafne sa sirom možete kuhati u pećnici ili sporo kuhanju.
Prvo razmotrite proces kuhanja u sporu kuhalu. Ulijte ulje u zdjelu i uključite način rada "Duboko prženje" ili "Prženje" u nedostatku prvog. Zagrijemo ulje 1-2 minute. Nakon toga spustite nekoliko loptica u zdjelu, odmah promiješajte da isplivaju. Pržite krafne ne više od 7 minuta. Trebale bi poprimiti zlatnu nijansu. Tijekom prženja krafne se povećavaju, pa o tome treba voditi računa i ispeći nekoliko loptica, a ne bacati sve odjednom.
Kada pečete uštipke od sira u pećnici, postupak ostaje isti. Na lim za pečenje položite pergament, obilno podmazan maslacem ili maslinovim uljem. Na to stavljamo krafne da se, kad nabubre, ne dodiruju. Zagrijemo pećnicu na 200 stupnjeva i šaljemo krafne da se prže 7-10 minuta, ovisno o snazi pećnice. Gotovost jela možete provjeriti nakon 5 minuta, a krafne također okrećite s jedne strane na drugu kako bi se ravnomjerno pržili. Budite oprezni s prethodno zagrijanom pećnicom da se ne opečete.
Sirove krafne su ukusan, ali vrlo kaloričan desert, jer sadrži maslac, sir i sam svježi sir. Kuha se i na velikoj količini ulja, bez obzira na način kuhanja: prženo u dubokoj pećnici, pećnici ili sporo kuhalo. Stoga se ne biste trebali zanositi zalogajem, ne više od 5 komada u 1porcije, kako savjetuju nutricionisti.
Kuglice od sira su ukusne, stvarno ukusne! Razveselite svoje najmilije i goste pripremom mnogima omiljenog deserta.
Preporučeni:
Dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici: recept i savjeti za kuhanje. Prednosti svježeg sira, značajke odabira proizvoda za kolače od sira
Sirniki vole i odrasli i djeca. Ovo je odličan međuobrok, ukusan i zdrav doručak, obilna večera. No, priprema ovako naizgled jednostavnog jela još uvijek postavlja puno pitanja. Za svaku drugu domaćicu se šire, lijepe ili ne prevrću. Koji je recept za savršene kolače od sira? A kako odabrati svježi sir?
Kako napraviti kolače od sira od svježeg sira u tavi: jednostavan recept
Poznata mudrost kaže: "Doručak pojedi sam, ručak podijeli s prijateljem, a večeru daj neprijatelju", što znači da je to prvi obrok koji bi trebao biti najzadovoljniji i najhranljiviji od svih konzumiranih u dan. No, u tako mahnitom ritmu u kojem živi većina stanovništva, često nema dovoljno vremena za jutarnje kuhanje nečega osim običnog omleta ili sendviča
Lepinje od svježeg sira: recept. Kako kuhati lepinje od svježeg sira nerealno mekane
Kipci od skute mogu se napraviti od različitog tijesta. Međutim, glavna komponenta takve baze u svakom slučaju treba biti zrnati mliječni proizvod. Danas će vašoj pozornosti biti predstavljeno nekoliko opcija za pripremu ukusnih i mekanih domaćih peciva
Jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira. Mogućnosti kuhanja i sastojci za tepsiju od svježeg sira
Mnogi ljudi radije jedu tepsiju od svježeg sira za doručak, ne samo zbog dobrobiti i okusa, već i zbog toga što ne stvara težinu u želucu. Priprema takvog jela nije teška i ne oduzima puno vremena, a najjednostavniji recept za tepsiju od svježeg sira svidjet će se svim kuharima
Kuhanje pilafa u kotliću: detaljan recept korak po korak
Kuhanje pilava u kotliću poseban je ritual. Samo se na prvi pogled čini da u prženju mesa i dinstanju riže nema ništa komplicirano. Pravi znalci znaju mnoge tajne bez kojih pravi uzbekistanski pilaf neće raditi. Ako želite svladati zamršenosti kuhanja ovog popularnog srednjoazijskog jela, ovaj je članak za vas
