Kako ispeći charlotte: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi ljubitelji slatkih delicija jednostavno obožavaju charlotte. Tajna njegove popularnosti nije samo u jednostavnosti i brzini pripreme, već i u činjenici da paket proizvoda za ovo kulinarsko remek-djelo košta vrlo malo.

Kako ispeći charlotte u pećnici? Korak po korak recept za ovu pitu vrlo je jednostavan i svatko, čak i domaćica početnik, moći će to učiniti. Usput, možete ga kuhati ne samo u pećnici, već iu sporom kuhaču. Razmotrite nekoliko recepata kako ispeći charlotte s jabukama i nekim drugim voćem.

Priča o desertu

Prije svega trebamo se obratiti povijesnim korijenima ove slavne pite. Treba napomenuti da je njegov recept bio poznat jako dugo među Britancima, koji su aktivno pripremali originalni puding od navlaženog kruha i jabuka.

Također, neke povijesne činjenice upućuju da je ovo jelo dobilo ime po engleskoj riječi charlyt, što je značilo jednostavno jelo koje se priprema miješanjem jaja i mlijeka sa šećerom - takvo jelo je bilo popularno u 15. stoljeću.

Logika nekih Rusa također sugerira da je nazivpirogue je nekako povezan sa slavnim imenom Charlotte - i ova verzija ima pravo na postojanje.

Savršena Charlotte

Kako bi trebala izgledati savršena pita od jabuka? Prije svega, obratite pozornost na to da pripremljeni desert bude što bujniji i viši. To sugerira da neće zastarjeti već sljedeći dan, već će se moći koristiti u roku od dva do tri dana.

Što se tiče okusa idealne charlotte, ona bi trebala biti blago kiselkasta. Ovaj učinak može se postići korištenjem samo kiselih jabuka za pripremu pite. Kako bi izgledale vrlo lijepo na površini proizvoda (i tamo bi se trebale nalaziti), trebali biste odabrati najtvrđe sorte. Kao što praksa pokazuje, sve navedene kvalitete jabuka dostupne su u zimskim sortama. Zato mnogi recepti za charlotte preporučuju korištenje voćnih sorti poput semerinke i kruške.

Kako ispeći charlotte u pećnici: korak po korak recept

Ova je instrukcija namijenjena onima koji praktički nemaju kulinarskih vještina, ali žele iznenaditi svoje najmilije.

1. Da biste stvorili takvu pitu, trebali biste uzeti prilično duboku zdjelu, koja je prikladna za miješenje tijesta u njoj. Prilikom odabira dubine posuđa, treba imati na umu da će temelj buduće torte morati biti pretučen.

2. Prije svega, tri kokošja jaja treba razbiti u pripremljena jela koja se prethodnopoželjno je neko vrijeme držati u hladnjaku - tako će biti hladni, zbog čega se pri mućenju stvara dobra gusta pjena. Nakon toga morate započeti proces mućenja mikserom, podesivši ga na srednju brzinu.

3. Kada se stvori bijela pjena, potrebno je u nju uliti čašu šećera, sodu gašenu octom (treba uzeti malu količinu - doslovno na vrhu noža), kao i čašu prethodno prosijane pšenice brašno. U ovom sastavu, sastojci se moraju nastaviti miješati bez isključivanja kombajna ili miksera. Na kraju biste trebali dobiti prilično gusto tijesto koje svojom konzistencijom nalikuje kiselom vrhnju.

3. Sada trebate uzeti posudu za pečenje, sve to pokriti pergamentom i lagano namazati lim biljnim uljem. Za pečenje možete koristiti i silikonski kalup.

5. Na obrazac morate položiti željeni broj kiselih jabuka, nakon što ih izrežete na kriške ili kocke. Što se tiče kore, one se mogu skinuti s voća, ali to također ne možete učiniti. Prilikom odabira količine voća treba imati na umu da što ih ima više, to će kolač ispasti vlažniji.

6. Položeno voće prelijte formiranim tijestom. Nakon toga, budući kolač se mora staviti u pećnicu, zagrijanu na 18 stupnjeva.

Kako ispeći charlotte? Uputstva kažu da ovaj proces u prosjeku traje oko 30-40 minuta. Mnogi profesionalni kuhari preporučuju da ne otvarate pećnicu tijekom prvih 20 minuta pečenja. U tom razdoblju kolač "raste"pod utjecajem temperature i postaje najveličanstveniji. U slučaju da zrak uđe u kabinet u ovom trenutku, on će se sigurno slegnuti i više neće rasti.

Nakon što čačkalicom ili drugim drvenim štapićem utvrdite spremnost proizvoda, potrebno ga je ostaviti u pećnici još 10-15 minuta. Nakon toga, list s pitom se mora izvaditi, okrenuti i po vrhu posuti šećerom u prahu. Neke domaćice za dekoraciju koriste komadiće čokolade, što je također vrlo zanimljivo i prikladno rješenje.

Sa svježim sirom

Ovo je još jedan zanimljiv način da ispečete charlotte. Recept za ovu pitu uključuje dodavanje svježeg sira, što čini okus gotovog proizvoda nježnijim i ugodnijim.

Za pripremu charlotte od svježeg sira potrebno je uzeti šest malih jabuka, dobro ih oprati, ukloniti kožu i nakon uklanjanja jezgre izrezati na male komadiće. Nakon toga ih je potrebno poprskati limunovim sokom i, posute šećerom, ostaviti neko vrijeme.

Sada morate početi pripremati tijesto za pitu. Da biste to učinili, uzmite čašu šećera, dodajte joj kokošje jaje, kao i otopljeni maslac u vodenoj kupelji (oko 100 g). U ukupnu masu dodati žličicu praška za pecivo. Nakon toga, temeljito izmiješajte sve komponente do stanja ujednačenosti.

Kada se sastojci sjedine, dodajte im 250 g svježeg sira koji se prethodno mora protrljati kroz sito, kao i čašu griza. Ovajsastav sastojaka također se mora promiješati i ostaviti u ovom obliku četvrt sata.

U međuvremenu možete pripremiti posudu za pečenje. Trebao bi biti prekriven pergamentom, koji na vrhu mora biti podmazan maslacem ili suncokretovim uljem. Nakon toga na lim se polažu jabuke na koje je potrebno uliti pripremljeno tijesto.

Lim sa sadržajem treba staviti u zagrijanu pećnicu i pričekati da se pita ispeče.

Quick Charlotte

Ovo je još jedan jednostavan način da ispečete charlotte. Ovaj recept podrazumijeva njegovu brzu pripremu i prisutnost minimalnog kulinarskog iskustva domaćice.

Da biste napravili ukusnu i jednostavnu pitu od jabuka, uzmite par kiselih jabuka, uklonite sve nepotrebne iz njih i narežite ih na male komadiće.

Otopite čokoladu u posebnoj zdjeli otpornoj na toplinu. Za pripremu pite prema ovom receptu trebat će vam oko 150-200 grama ovog proizvoda. Kako biste diverzificirali okus, možete koristiti i kremasti sladoled kojeg trebate uzeti isto toliko. U slučaju njegove uporabe nije potrebno zagrijavati proizvod - samo pustite da se otopi pod utjecajem sobne temperature.

Sada je vrijeme da počnete raditi tijesto za pitu. Da biste to učinili, morate razbiti tri kokošja jaja u veliku duboku zdjelu i dodati im čašu šećera. U ovom sastavu, proizvodi se moraju mutiti mikserom najmanje pet minuta, dok se ne stvori vrlo gusta pjena. Nakon toga, u formiranoj masi je potrebnododajte čašu brašna, nastavljajući proces. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično gustu masu, koja svojom konzistencijom podsjeća na kiselo vrhnje.

Kada je tijesto spremno, u njega treba poslati otopljenu čokoladu ili sladoled, nakon čega je potrebno vrlo nježno umiješati dobivenu smjesu - tijesto je spremno.

Što i kako ispeći charlotte s jabukama? Recepti korak po korak kažu da za ovu akciju trebate koristiti obrasce prekrivene pergamentom. Međutim, ako se ovaj postupak provodi u silikonskim kalupima, pergament nije potreban - dovoljno ih je samo namazati maslacem ili biljnim uljem. Nakon obrade obrasca, na njegovo dno morate rasporediti pripremljene jabuke i, napunivši ih tijestom, staviti ih u pećnicu da se peku.

Kako ispeći charlotte u sporu kuhaču

Multi kuhalo je tehnika koja je prilično multifunkcionalna. Uz razna jela u njemu možete kuhati i pitu od jabuka. Kako ispeći šarlotu od jabuka pomoću nje? Proces je prilično jednostavan.

Da biste napravili pitu u laganom kuhaču, morate mikserom na laganoj brzini umutiti četiri kokošja jaja s čašom šećera. U procesu mućenja, brzinu jedinice treba postupno povećavati. Kada se jaje-šećerna masa pretvori u gustu pjenu, u nju morate postupno uliti čašu brašna, kao i žličicu praška za pecivo za tijesto i pola mljevenog cimeta. Nakon što tijesto poprimi konzistenciju vrlo gustog kiselog vrhnja, morate dodati oguljeno i narezano na kockicejabuke (oko pet komada) i dobro promiješajte sve sastojke.

Kako ispeći charlotte s jabukama u ovom čudesnom loncu? Da, vrlo jednostavno. Prije svega, morate pripremiti zdjelu za multicooker - premazana je komadom maslaca. Nakon toga stavite tijesto u njega i ravnomjerno ga rasporedite. Po želji, na dno multicookera možete staviti male komadiće jabuka.

Morate skuhati pitu postavljanjem načina "Pečenje". Proces kuhanja će trajati oko sat vremena. Nakon navedenog vremena, trebate otvoriti poklopac uređaja i ostaviti proizvod da stoji u ovom obliku oko pet minuta - nakon toga se može ukloniti.

Varijanta Apple Banana

Postoji mnogo načina koji su odgovor na pitanje kako ispeći charlotte u pećnici. Recept, koji koristi jabuke i banane kao nadjev, zasigurno će postati omiljen u svakom domu, jer upravo s takvim nadjevom uobičajena pita postaje posebno originalna. Osim odličnog okusa, ima i nevjerojatnu aromu koja tijekom pečenja ispuni cijelu kuću.

Da biste napravili tako originalnu pitu, trebate očistiti voće od svega nepotrebnog i nasjeckati ga. Za donju količinu sastojaka potrebno je od 6 do 10 jabuka i 1-2 banane - sve ovisi o željenoj sočnosti gotovog proizvoda.

U posebnoj posudi istucite čašu šećera i tri jaja - da se dobije gusta bijela pjena, ovaj postupak morat ćete nastaviti 1,5-2 minute. Bez stajanjamućenje, u masu morate dodati žličicu sode gašene octom, kao i čašu brašna. Nastavite tući ovu smjesu laganom brzinom, inače bi pjena mogla pasti, što bi moglo učiniti kolač ne tako pahuljastim.

Kada je tijesto spremno, potrebno je namastiti posudu za pečenje, po potrebi je prekriti pergamentom. Na dno posude stavite jabuke, na njih ulijte malu količinu tijesta na čiji sloj treba ravnomjerno staviti banane. Nakon toga na sve izlijte ostatak tijesta. Kako bi kolač imao poseban okus, njegove slojeve pospite s malo cimeta.

Oblikovani kolač treba staviti u pećnicu zagrijanu na maksimalnu temperaturu i peći u njoj dok ne bude potpuno pečen.

S kefirom

Želite li ugoditi svojoj obitelji ukusnim i bujnim pecivima, ali ne znate kako ispeći charlotte u pećnici? Korak po korak recept u nastavku će odgovoriti na ovo pitanje. Tajna bujne pite je dodavanje fermentiranog mliječnog proizvoda u tijesto. A sada ćemo vam reći kako ispeći charlotte na kefiru.

1. Priprema ovako nježnog i prozračnog deserta trebala bi započeti pripremom nadjeva, koji će biti kisele jabuke u količini od tri komada. Svako voće treba dobro oprati, očistiti od jezgre i izrezati na male komadiće.

2. U zdjeli umutite tri jaja sa čašom šećera dok ne nastane strma pjena. Kad je to gotovo, u masu u tankom mlazu uliti čašu kefira i dodati čajžlicu sode pogašene octom. Nakon toga u sastojke morate postupno uliti par čaša prosijanog brašna, bez prestanka tučenja.

3. Kako ispeći charlotte tako da ispadne posebno mirisna? U procesu njegove pripreme morate dodati cimet. Dakle, na dno odabranog oblika stavite jabuke, lagano ih pospite mljevenim cimetom i prelijte pripremljenim tijestom.

4. U ovom obliku, masa se mora poslati u pećnicu, zagrijana na 200 stupnjeva i peći do kuhanja.

Kada je kolač gotov, možete ga posipati šećerom u prahu.

Charlotte "From Arkhipych"

Postoji mnogo opcija kako ispeći charlotte u pećnici. Međutim, među njima, jedan od najoriginalnijih je upravo ovaj recept.

Da biste napravili pitu, trebate podijeliti tri kokošja jaja na bjelanjke i žumanjke. Proteine treba tući u posebnoj posudi dok se ne stvori gusta i strma pjena. Nakon toga u njih morate uliti 300 grama šećera, bez zaustavljanja procesa mućenja. Kad se šećer otopi, smanjujući brzinu miksera, u buduće tijesto dodajte žumanjke i 300 g brašna (prethodno prosijanog). Nakon kombiniranja gore navedenih sastojaka, kefir se mora unijeti u tijesto (čaša ili pola čaše - izlaz bi trebao biti masa nalik kiselom vrhnju s udjelom masti od 15%). Pola žličice sode, hidratizirane limunovim sokom, treba poslati u tekuću masu i opet sve pomiješati dokhomogenost.

Kada su pripreme tijesta gotove, morate uzeti jabuke. Treba ih oprati, oguliti i narezati na male komadiće. Posudu za pečenje namažite maslacem koji se prethodno mora otopiti na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji. Na samom dnu morate staviti kriške jabuka i prekriti ih malom količinom naribane limunove korice. Tek nakon toga, jabuke treba preliti formiranim tijestom. U ovom obrascu, obrazac se mora ostaviti po strani 10 minuta kako bi se popunile sve praznine. U međuvremenu možete uključiti pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.

Kako ispeći charlotte u pećnici da ne zagori? Potrebno je poslati obrazac s tijestom u pećnicu na pola sata. Nakon tog vremena, spremnost deserta mora se provjeriti čačkalicom ili nožem. Spremnost se određuje i po rumenoj kori pite. U slučaju da nakon pola sata kolač nije postao rumen, mora se ostaviti još 15 minuta.

francuski

Kako ispeći charlotte? Korak po korak recept za ovu pitu poziva vas da je skuhate prema starim francuskim tradicijama.

1. Za pripremu deserta potrebno je uzeti par jaja i 3/4 šalice šećera. Sastojci se moraju umutiti pjenjačom. Nakon što se pretvore u homogenu masu, u smjesu je potrebno uliti čašu mlijeka koje se prethodno mora malo zagrijati.

2. Da biste ispekli charlotte s jabukama u pećnici prema receptu iz Francuske, morate znati njegovu glavnu značajku, a to je dodavanjeu posudi od starog kruha. Za količinu sastojaka predstavljenih u ovom receptu, trebate uzeti 200-250 g pekarskog proizvoda i izrezati ga na kockice. Potrebno ih je poslati u pripremljenu mješavinu mlijeka i jaja i pustiti da se pravilno hrane, što će trajati oko 40-45 minuta.

3. 50 g oraha treba zdrobiti, za što možete koristiti blender.

4. U posebnu zdjelu morate staviti jabuke (5-6 komada), koje se prvo moraju oprati, oguliti i izrezati na kockice. Dodajte im sjeckane orahe. Kada je kruh potpuno mokar potrebno ga je također pričvrstiti na jabuke i dobro izmiješati dobivenu masu.

5. Da biste ispekli charlotte s jabukama u pećnici u francuskom stilu, trebate uzeti okruglu posudu za pečenje i obilno je namazati maslacem (maslacem ili suncokretom).

6. Zatim u nju treba dodati prethodno pripremljenu mješavinu jabuka i kruha, pažljivo je utisnuti i po vrhu posuti mljevenim orasima. Za posipanje možete koristiti i malu količinu naribane limunove korice - tako će kolač ispasti ne samo ukusan, već i vrlo mirisan.

7. Povrh svega potrebno je uliti malu količinu maslaca, prethodno otopljenog u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri.

Što se tiče samog procesa pečenja, on se izvodi na prilično visokoj temperaturi - 200 stupnjeva. Ovaj proces će trajati oko 30 minuta - u pravilu, u dodijeljenom vremenu, torta ima vremena da porumeni, a također postane porozna i prozračna. Nakon upotrebe noža ili čačkalicespremnost deserta je postavljena, mora se ostaviti u pećnici neko vrijeme (oko 10-15 minuta), zatim izvaditi, malo ohladiti, narezati na porcije i poslužiti!

Neke domaćice također preporučuju korištenje male količine cimeta umjesto limunove korice, što gotovom proizvodu daje jedinstvenu slatko-začinjenu aromu. Charlotte pripremljena na ovako neobičan način zasigurno će postati omiljeno jelo ukućana i svih ukućana.