Čokoladni muffini s tekućim nadjevom: recept i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ova opcija pečenja prikladna je i kao svečani desert i kao slatko jelo za obiteljsku čajanku. Kako pecivo ne bi djelovalo jednostavno, ukrašava se vrhnjem, otopljenom čokoladom, šlagom ili slastičarskim posipom. Čokoladne muffine s tekućim nadjevom pripremite u kalupima ili malim šalicama.

Klasična opcija kuhanja

U receptu jedna od glavnih komponenti je tamna čokolada, ona daje desertu svijetli čokoladni okus. Preporuča se odabrati tamnu čokoladu, ali ako više volite mliječnu čokoladu, možete je zamijeniti. Okus kolača bit će manje izražen.

Proizvodi:

• 100 grama šećera u prahu;
• 100 grama maslaca;
• prstohvat soli;
• čokoladica;
• 50 grama bijelog šećera;
• dva jaja;
• 60 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• 3 žumanjka.

Izrada mokrih čokoladnih kolačića s tekućim punjenjem:

1. Razbijte čokoladicu, stavite u zdjelu. Maslac narežite na male komadiće, dodajte u čokoladu.
2. Otopite smjesu u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.
3. U posebnoj posudi umutiti jaja, žumanjke i šećer. Dodati čokoladnu smjesu, brašno. Blendajte dok ne postane glatka.
4. Tijesto izlijte u namašćene kalupe.
5. Kuhajte desert na 190 stupnjeva 8-10 minuta.

Jelo je spremno.

recept za bijelu čokoladu

Latice badema koriste se za ukrašavanje kolačića. Pečene čine hrskavim i originalnim.

Za desert će vam trebati sljedeći sastojci:

• 380 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• dva kokošja jaja;
• 10 grama limunove kore;
• 50 grama kakaa;
• 3 male žlice praška za pecivo;
• pola šalice latica badema;
• 100-150 grama bijelog šećera;
• 1, 5 šalica toplog mlijeka;
• 100 grama maslaca;
• bijela čokoladica.

Priprema torte od vruće čokolade s tekućim nadjevom:

1. Razbijte čokoladu i narežite na male komadiće.
2. U zdjelu uspite brašno i prašak za pecivo. Dodati čokoladu i šećer. Dobro promiješajte.
3. U posebnoj posudi pomiješajte koricu citrusa, ulijte mlijeko, umutite jaja. Dobivenu masu pomiješajte s brašnom.
4. Dodajte malo suncokretovog ulja u tijesto. Blendajte dok ne postane gusta i kremasta.
5. Kalupe za muffine namažite maslacem. Dobivenu masu ulijte u njih, pospite laticama odozgobademi.
6. Kuhajte desert na 190 stupnjeva 25 minuta.

Dezert je spreman.

Recept s kondenziranim mlijekom

Ovaj recept za cupcake koristi kondenzirano mlijeko. Možete ga zamijeniti i kuhanim kondenziranim mlijekom, tada će nadjev biti manje tekući.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• dva kokošja jaja;
• 75 grama kondenziranog mlijeka;
• tri velike žlice prosijanog pšeničnog brašna;
• 100 grama kakaa;
• 1/2 male žlice praška za pecivo;
• 5 grama vanilin šećera.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli razmutite jaja, ulijte kondenzirano mlijeko. Masu dobro izmiješajte pjenjačom ili blenderom. Trebao bi se proširiti i postati pjenasti.
2. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Cool.
3. Dodajte ohlađeni maslac u smjesu od jaja.
4. Postupno dodajte brašno, prašak za pecivo. Dobro promiješajte. Masa po konzistenciji treba podsjećati na kiselo vrhnje i bez grudica.
5. Rasporedite tijesto u kalupe.
6. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
7. Pecite pecivo 20-25 minuta.

Ohlađeni desert možete ukrasiti šećerom u prahu. Ako želite napraviti jedan veliki kolačić, upotrijebite dvostruko više proizvoda i kuhajte desert 40 minuta.

recept za bananu

Za ukrašavanje čokoladnih muffina tekućim nadjevom koristite čokoladnu kremu ilišlag. Krema se nanosi na ohlađena peciva.

Proizvodi za kuhanje:

• velika banana;
• 300 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• 100 grama čokoladnih kapi;
• 80 grama kakaa;
• dva jaja;
• velika žlica praška za pecivo;
• 270 grama bijelog jogurta;
• 0, 5 malih žlica sode;
• 100 grama maslaca;
• 250 grama bijelog šećera.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kakao, sodu i šećer. Dobro promiješajte.
2. U drugoj posudi zgnječiti bananu, umutiti jaja.
3. Otopite maslac i dodajte smjesi od banane.
4. U istu zdjelu stavite jogurt i kapljice čokolade. Promiješajte i umiješajte u smjesu brašna.
5. Napunite kalupe 3/4 dobivenom masom.
6. Peciva pecite na 190 stupnjeva 8-10 minuta.

Dezert je spreman.

recept za breskve

Breskve za ovaj recept su iz konzerve, pa nemojte pretjerivati sa šećerom jer je voće kandirano. Možete koristiti i svježe breskve. U tom slučaju stavite ih u toplu vodu da omekšaju.

Za recept za kolač od breskve trebat će vam:

• 45 grama kakaa;
• 280 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• 200 grama bijelog šećera (130 za tijesto i 70 za nadjev);
• mala žlica praška za pecivo;
• 400 grama breskve;
• 220 mililitara mlijeka;
• 180 grama otopljenog krem sira;
• 70mililitara suncokretovog ulja;
• mala žlica cimeta;
• jaje;
• mala žlica vanilin šećera.

Koraci za pravljenje čokoladnih kolačića s tekućim nadjevom:

1. Voće izvadite iz sirupa i izrežite na male komadiće.
2. U zdjeli razmutiti jaje, uliti ulje i dodati šećer. Promiješaj.
3. Dodajte vaniliju, voćni sirup, mlijeko i brašno. Dobro promiješajte i dodajte breskve.
4. U posebnoj posudi pomiješajte meki sir, šećer i malu žlicu sirupa. Masa treba biti kremasta.
5. Napunite kalupe za pečenje do 1/4 tijestom. Na sredinu svake stavite nadjev. Ulijte preostalu masu.
6. Kuci desert na 190 stupnjeva pećnice 15 minuta.

Cupcakes su spremni.

Recept za mikrovalnu pećnicu

Čokoladni kolačići s tekućim nadjevom mogu se pripremiti za nekoliko minuta zahvaljujući mikrovalnoj pećnici. Ovaj recept je pogodan za one koji žele uživati u desertu sami ili u malim količinama.

Sastojci su za jednu porciju za šalicu od 200-250 mililitara. Imajte na umu da će peciva narasti tijekom kuhanja, stoga napunite posudu do 2/3.

Proizvodi:

• 45 mililitara toplog mlijeka;
• jaje;
• 15 ml suncokretovog ulja;
• 45 grama kakaa;
• malo praška za pecivo;
• 60 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• par malih bombona od karamela;
• 4 velike žlice bijelogšećer.

Koraci za čokoladnu tortu punjenu tekućinom u mikrovalnoj pećnici:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, šećer. Umutiti jaje, uliti mlijeko i maslac. Promiješaj.
2. Napunite šalicu do pola dobivenom masom, stavite u sredinu bombona. Ulijte preostalo tijesto.
3. Postavite mikrovalnu na maksimalnu snagu.
4. Pripremite desert minutu i pol.

Cupcake se može ukrasiti bobicama ili voćem.

Savjeti

Da biste saznali spremnost čokoladne torte s tekućim nadjevom, desert morate probušiti čačkalicom ili šibicom. Ako štapić ostane suh, jelo je spremno.

Ne otvarajte pećnicu kada pečete kolače. Kada je izložen hladnom zraku, vrh tijesta može otpasti.

Namažite kalupe za desert maslacem ili suncokretovim uljem. Ako koristite silikonski kalup, onda ga ne morate vlažiti.