Torta "Mravinjak": recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Većina modernih hostesa smatra da je pravljenje domaće torte predug i zamoran proces koji ne može svatko. Međutim, u stvarnosti to nije sasvim točno - nakon što je pokupio dobar recept, svatko, čak i početnik kuhar, će se nositi sa zadatkom nevjerojatno lako i jednostavno. Na primjer, nakon što je pripremila poznati "Mravinjak", svaka će žena moći proći za nenadmašnu domaćicu.

Priprema ove prekrasne delicije zapravo je iznimno jednostavna. Osim toga, ovaj proces vam neće oduzeti puno vremena. Želite li svoju obitelj počastiti nečim ukusnim i neobičnim, svakako pripremite tortu Mravinjak, čiji se recept temelji samo na dostupnim proizvodima. Za odrasle, ova hrskava poslastica od prhkog kruha zasigurno će vas podsjetiti na okus iz djetinjstva. Izgledom ovaj desert doista podsjeća na mravinjak, što će se posebno svidjeti znatiželjnim vrpoljcima.

Odabir proizvoda

Unatoč činjenici da su sastojci na kojima se temelji klasični recept Mravinjak među najpristupačnijim i najčešćima, imajte na umu da moraju biti visoke kvalitete. Zato svakako proučite sastavhrana koju ste stavili u košaricu.

Za pripremu ukusnog deserta po receptu "Mravinjak" dajte prednost vrhunskom brašnu i kiselom vrhnju s udjelom masti od najmanje 20%. I maslac mora biti kvalitetan. Ovo su jedini sastojci koji će vaš kolač uistinu učiniti izvrsnim.

Možete pokupiti kuhano kondenzirano mlijeko, ali u sovjetskim godinama domaćice su ga kuhale vlastitim rukama. Naravno, to nije potrebno, ali je proizvod koji ste sami napravili puno ukusniji. Prirodno kondenzirano mlijeko sadrži samo šećer i mlijeko bez ikakvih konzervansa i biljnih masti.

Obavezni sastojci

Za pripremu ukusne torte "Mravinjak" prema receptu trebat će vam:

• 2 jaja;
• 400g maslaca;
• 100 g kiselog vrhnja;
• čaša šećera;
• žličica sode;
• 400g kondenziranog mlijeka;
• 50g maka;
• 4 šalice brašna.

Što se tiče kuhinjskih alata, u procesu će vam možda trebati mjerna čaša, nož, žlica, silikonska lopatica, pergament za pecivo, blender ili mikser, mlin za meso, lim za pečenje i, naravno, pećnica. A sama priprema oduzet će vam maksimalno 2 sata slobodnog vremena. Ali kakav ćete mirisni i neobičan desert dobiti na kraju.

Klasični recept za "mravinjak" sa fotografijom

U dovoljno dubokoj posudi pomiješajte jaja, otopljeni maslac, kiselo vrhnje i šećer u vodenoj kupelji. Sve sastojke umutiti mikserom ili blenderom dok se ne dobije homogena masa bez kristala. Zatim ovdje pošaljite prosijano brašno i sodu - mora se ugasiti octom. Imajte na umu da vam treba samo nekoliko kapi.

Najprije promiješajte sve sastojke žlicom, a zatim počnite mijesiti tijesto rukom. Masu obraditi dok se ne prestane lijepiti za ruke. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično elastično mekano tijesto. Pripremljenu masu podijelite na nekoliko jednakih komada, koje će biti zgodno proći kroz mlin za meso. Zatim pokrijte tijesto plastičnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.

Nakon predviđenog vremena, komadiće provucite kroz stroj za mljevenje mesa i premjestite dobivenu flagelu u pleh, prethodno pokrivši ga papirom za pečenje. Ako odjednom nemate na raspolaganju stroj za mljevenje mesa, ili jednostavno ne želite se dugo petljati s njim, samo naribajte tijesto ili ga čak potrgajte rukama. Istina, u ovom slučaju torta će izgledati manje impresivno.

Pecite isjeckano tijesto 20 minuta na 180 stupnjeva. Kao rezultat, trebao bi postati zlatni. Vrlo je važno da se tijesto ne prepeče u pećnici. U suprotnom će kolačići izgorjeti i dobiti odgovarajući okus, a to je za tortu potpuno neprihvatljivo.

Priprema kreme

Nakon što će biti osnova vaše tortegotovo, samo treba pripremiti masu za mazanje i naravno složiti desert. Kremu možete pripremati paralelno s pečenjem kolačića. A u tom procesu pomoći će vam korak po korak recept za "Mravinjak".

Započnite miješanjem omekšanog maslaca i kuhanog kondenziranog mlijeka. Idealno bi bilo da sastojci budu sobne temperature. Smjesu umutiti mikserom da postane homogena. Možda će vam se u početku krema učiniti previše tekućom, ali nemojte paničariti prije vremena. Zapravo, tako i treba biti. Takva krema savršeno natopi kolačiće, a zatim se stvrdne, jačajući tortu.

Do tada bi se pečeni keksi trebali ohladiti. Rukama razbijte kolačiće pretvarajući ih u velike mrvice. Zatim ga pošaljite u kremu i promiješajte da se sve čestice natopi. Dobivenu masu premjestite u posudu za posluživanje u prekrasnom gustom toboganu i pospite je makom, koji će, zapravo, igrati ulogu mrava.

Formiranu tortu poslati u hladnjak na par sati - za to vrijeme keksići će se dobro zasiti slatkim vrhnjem, a sam dizajn će postati malo tvrđi zbog utrošenog maslaca. Kao što vidite, recept za "Mravinjak" s kondenziranim mlijekom nije nimalo kompliciran i to može učiniti doslovno svaka domaćica. Stoga svakako počastite svoju obitelj ovom neobičnom poslasticom.

Formiranje i podnošenje

Ovaj desert u početku izgleda kao mravinjak sam za sebe, pa ga možete poslužiti bez dodatnihnakit. Ali pripremate li svoje remek-djelo za neki važan događaj, svakako upotrijebite pomoćne poteze u dizajnu torte. Med, komadići čokolade, grožđice i mak najbolji su za ukrašavanje Mravinjaka prema receptu. Ali možete ga nadopuniti bilo kojim drugim sastojcima, kao što su bobičasto voće, voćne kriške ili kandirano voće. Radite ono što vam inspiracija kaže.

Mirisni i slatki "Mravinjak" najbolje je poslužiti cijeli kako bi gosti mogli cijeniti njegov izvorni izgled. Zato se ne isplati unaprijed rezati na porcije.

Recept za brzi kolačić za mravinjak

Takav desert možete jednostavno pripremiti za samo sat vremena. Dakle, ako želite ugoditi neočekivanim gostima ili na brzinu napraviti poslasticu za čaj, onda je ovaj recept za "Mravinjak" kod kuće definitivno za vas. Inače, ovaj desert se priprema bez pečenja, tako da vam nije potrebna pećnica.

Sastav

Za izradu neobične torte trebat će vam:

• 0,5 kg keksa ili kolačića;
• pola pločice bijele čokolade;
• 2 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka;
• pločica gorke tamne čokolade.

Kao što ste već primijetili, osim brzine stvaranja ovog kulinarskog proizvoda, njegova bitna prednost može se nazvati ekonomičnošću. Uostalom, svi proizvodi potrebni za pripremu ove poslastice su priličnodostupno i prodaje se u svakoj trgovini.

Proces

Prvo izmrvite sve kolačiće u dublju zdjelu. Komadi bi trebali biti oko centimetar. Ulijte svo kondenzirano mlijeko u pripremljenu mrvicu i miješajte dok ne postane glatko. Kada to radite, pokušajte ne samljeti kolačiće do kraja.

Trećinu tamne čokolade naribati na sitno ribanje i dodati u masu. Dobro promiješajte i smjesu prebacite na tanjur za posluživanje. Izlomite polovicu preostale tamne čokolade i ubacite komadiće u formiranu piramidu. Nakon toga pošaljite tortu u hladnjak na pola sata.

U međuvremenu otopite preostalu crnu i bijelu čokoladu odvojeno na laganoj vatri bez vrenja. Po želji možete koristiti vodenu kupelj ili mikrovalnu pećnicu.

Ohlađenu tortu prelijte prvo bijelom pa crnom čokoladom. U ovom obliku stavite desert u hladnjak na još pola sata. Ova ukusna poslastica je spremna. U ovu tortu možete dodati bilo koje sastojke po svom ukusu. Na primjer, u recept možete dodati grožđice, mak, suho voće ili med. Isto vrijedi i za dizajn deserta. Općenito, proces pripreme takvog kolača neće vam oduzeti više od pola sata.