2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Mocha kava je jedna od sorti popularne sorte Arabica, koja se uzgaja u jemenskim zemljama u provinciji Moho i nazvana je prema teritorijalnoj pripadnosti. Nakon ekonomske obnove Sheikh Shaddija, regija je postala poznata u cijeloj Europi. Moho su zvali "pokrajina kave", i to
uistinu odgovaralo ovome: sva područja slobodna od ljudskog stanovanja bila su potpuno zauzeta plantažama kave, opremljene na obroncima planina koje se spuštaju prema Crvenom moru.
Jemenci su kavu za konzumaciju pripremali suhom metodom, odnosno sušili su zrna na suncu. I tek je tada roba pala u ruke gostujućih trgovaca - budući da su se tajne uzgoja i pripreme žitarica čuvale u najstrožem povjerenju. Nijedan stranac nije smio posjetiti plantaže kave. Također, nadležni su strogo pazili da strancima prije prerade niti jedno zrno pića ne padne u ruke. Ali jedan muslimanski lutalica, Baba Budan, uspio je iznijeti nekoliko zrna kave Mocha iz zemlje. Kava je prestala biti prerogativ Jemena. Ime Baba Budana "ostalo je stoljećima" za kavene magnate Indije i Nizozemske. Ova žitarica su transportiranahodočašće u Chikmagalkhur (Južna Indija), gdje su pokrenuli sadnju kave, proizvodnju i izvoz Mocha kave u ovoj zemlji.
Nekoliko desetljeća kasnije, nizozemski poduzetnici preuzeli su zrna kave iz Indije i postavili svoje plantaže na otocima Sumatra i Java. Zahvaljujući reklamnim, transportnim i marketinškim uslugama East India Company, u roku od nekoliko godina, Nizozemska je bila na glasu kao glavni svjetski dobavljač Mocha kave. Od tog trenutka opća ekonomska razina u Jemenu je pala, ali se kava i dalje uzgaja, iako je u cijelom svijetu cijenjena zbog svojih ekskluzivnih kvaliteta. Okus ovog pića vrlo je raznolik i izravno ovisi o mjestu nasada na kojem biljka raste. Može biti: cvjetni, gljiva, voćni, orašasti, sirasti i karamel, ali uvijek s baršunastom čokoladnom intonacijom.
Pored oznake sorte kave, "Mocha" odnosi se na jedan od načina pripreme ovog napitka, koji se s pravom može nazvati toplim koktelom.
Classic Mocha recept
Sastojci: 7 g mljevene kave, 100 ml vode, 50 g čokolade, 50 ml mlijeka, 50 g šlaga.
Espresso se priprema u aparatu za kavu, čokolada se otopi u vrućoj kupki, vrhnje se umuti u blenderu u strmu pjenu, mlijeko se lagano zagrije. Sljedeće: čokolada se izlije na dno stakla otporne na toplinu, na vrh koje se pažljivo prelije mlijeko preko barske žlice, istom žlicom se ulije pripremljeni espresso. Slojevi se ne smiju miješati. Na kraju, odnosno tzv. "čepu", u čašu se stavlja šlag, koji se posipa sitnim komadićima čokolade.
Na temelju toplog koktela od Mocha kave, slastičari su osmislili Mocha tortu, kremu u kojoj su okus i sastojci slični napitku. Ovi recepti inspirirani su jemenskom kavom koja ima nezaboravnu čokoladnu paletu okusa.
Preporučeni:
Vijetnamska kava: kako skuhati i kako piti? Vijetnamska kava: značajke pripreme
Vijetnamska ledena kava, također poznata kao "ca phe", tradicionalni je recept za kavu za ovu zemlju. U svom najjednostavnijem obliku, cà phêđa se pravi od srednje do grubo mljevenih tamnih vijetnamskih zrna kave pomoću metalnog filtera za kapanje (phin cà phê). Nakon dodavanja tople vode, filtar za kapanje polako ispušta vruće kapi kave u šalicu. Ovaj gotov koncentrat pića se zatim brzo ulije u čašu punu leda. Kako skuhati ovu vrstu vijetnamske kave?
Koliko kalorija ima kava? Kava s mlijekom. Kava sa šećerom. Instant kava
Kava je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Postoje mnogi proizvođači toga: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold i drugi. Proizvodi svakog od njih mogu se koristiti za pripremu svih vrsta kave, kao što su latte, americano, cappuccino, espresso. Sve ove vrste imaju jedinstven specifičan okus, miris i kalorijski sadržaj
Tri različita kolača sa svježim sirom i grožđicama: sastojci i priprema
U ovom članku ćemo pogledati recepte za izradu tri različita muffina sa svježim sirom i grožđicama. Svaki ima svoje prednosti i svaki je nevjerojatno ukusan. Pripremaju se u različitim oblicima, tako da možete odabrati opciju koja vam osobno odgovara zbog prisutnosti jednog ili drugog jela za pečenje
Različita jela od tune u konzervi
Tunjevina iz konzerve može se koristiti za pripremu raznih ukusnih jela, od raznih salata do slanih pita s grickalicama. Ova riba je bogata esencijalnim masnim kiselinama, proteinima, magnezijem i fosforom
Pravljenje sirupa od malina za zimu: dva različita recepta
U vrućoj sezoni berbe bobičastog voća želim skuhati puno slatkog džema. Međutim, maline su bobica koja brzo sazrijevaju, što znači da ju je prije svega potrebno preraditi. Sirup od malina zimi će vas podsjetiti na vruće ljetne dane uz mirise cvijeća i svježe pokošene trave. Ljeto će vam se vratiti usred zime. Radi toga vrijedi posvetiti dio svog vremena pripremi slatkog sirupa
