Kolači od mrkve: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnoge domaćice pripremaju ukusne kolače od mrkve. Uostalom, domaći deserti ne moraju biti slatki. Mogu se praviti svježi, dijetalni, slani i tako dalje. Druga opcija kuhanja je dodavanje povrća u recept.

I nekoliko provjerenih opcija koje će vam pomoći da peciva budu ukusna i nježna, predstavit ćemo u članku.

Mousse torta od mrkve s mandarinama i orasima

Sastojci za biskvit:

1. Rendane mrkve - 400 grama.
2. Brašno - 350 grama.
3. prašak za pecivo - 20 grama.
4. šećer - 600 grama.
5. Bilno ulje - 280 grama.
6. Mljeveni cimet - žličica.
7. Oguljeni orasi - 200 grama.
8. Korica naranče - 2 desertne žlice.
9. Jaja - 2 komada.

Sastojci za mousse:

1. Želatina - 20 grama.
2. Krem sir - 550 grama.
3. šećer - 70 grama.
4. Glukoza (sirup) - 70 grama.
5. Žumanjci - 6 komada.
6. Tekući med - 80 grama.
7. Vrenje (35% masti) - 400 grama.
8. Voda - 40 grama.

Sastojci za konfit:

1. Pire od mrkve - 400 grama.
2. Želatina - 15 grama.
3. Limunska kiselina - 0,5 žličice.
4. Sok od mandarina - 300 grama.
5. šećer - 250 grama.
6. Pektin - 20 grama.

Sastojci za hrskave orašaste plodove:

1. šećer - 200 grama.
2. Orasi - 200 grama.
3. Tekući med - 2 žlice.
4. Voda - 70 grama.

Proces kuhanja

Ako iz nekog razloga još niste probali skuhati mousse kolače od mrkve, predlažemo da to učinite nakon što pročitate članak. Iznenadit ćete se koliko su nježni i mirisni. Tijesto od mrkve u kombinaciji s mousseom izvrstan je desert kako za blagdane tako i radnim danima. To ne znači da se pripremaju lako, potrebno je malo vremena. Prvo pripremite biskvit od mrkve, a zatim i confit od mrkve te sve spojite sa snježnobijelim mousseom. Naravno, bez provjerenog recepta s fotografijom ne može se pripremiti kolač od mrkve s najdelikatnijim mousseom.

Priprema konfita

Morate početi s ovom komponentom, kao što je to učinjeno unaprijed. Preporučljivo je sami kuhati pire od mrkve, a ne kupovati iz trgovine. Zašto mrkvu oguliti i oprati, narezati na manje komade i dinstati dok se potpuno ne skuha s malo vode. Ulijte vodu sa želatinom, u omjeru 1:6. Zatim morate iscijediti sok od mandarina i njihove pulpe u tavu. Ovdje, obrišite gotove mrkve, promiješajte i stavitena laganoj vatri.

Pomiješajte posebno šećer i pektin, ulijte u pire od mrkve koji tinja na vatri. Promiješajte i, čim masa zavrije, u nju ulijte limunsku kiselinu koju također dobro promiješajte. Maknite posudu sa štednjaka, dodajte pripremljenu želatinu. Izlijte u kalup, pričekajte da se želatina stabilizira i stavite u hladnjak. Konfit od mrkve je završen.

Kuhanje biskvita

Sada trebate pripremiti tijesto za desert od mrkve. U zdjeli sjedinite jaja sa šećerom i umutite mikserom do pjene. Zatim pomiješajte sve suhe sastojke i ulijte u razmućena jaja. Promiješajte i ulijte biljno ulje. Mrkvu oguliti, oprati i protrljati kroz dio ribeža gdje su najmanje stanice. Također naribajte koricu naranče i dodajte ih ostalim sastojcima. Zatim u blenderu sameljite jezgre oraha do sitnih mrvica i sjedinite sa svim sastojcima tijesta za biskvit. Nakon toga na dno lima za pečenje stavite list pergamenta i na njega rasporedite tijesto debljine deset milimetara i pecite kolač za kolače od mrkve na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva petnaestak minuta.

Kuhanje orašastih plodova i oblikovanje kolača

Dalje, trebate skuhati hrskave orašaste plodove. Zašto rezati na komadiće jezgre i širiti na lim za pečenje. U šerpi pomiješajte šećer, tekući med i vruću vodu. Promiješajte i zakuhajte na štednjaku. Zatim dobivenim sirupom prelijte orahe. Stavite lim za pečenje u pećnicu na petnaest minuta. Pecite dokorasi neće postati zlatni petnaestak minuta na temperaturi od sto četrdeset stupnjeva. Sljedeći recept, dopunjen fotografijom kolača od mrkve, je da napravite mousse.

Na početku je potrebno u manji lonac uliti šećer, uliti vruću vodu, miješati dok se zrna ne otope. Zatim dodajte glukozu, promiješajte i stavite na vatru. Kuhajte sirup dok se ne zgusne. U zdjeli miksera umutiti žumanjke i polako ulijevati u kuhani sirup. U to dodajte pripremljenu želatinu i promiješajte. Posebno umutiti sir sa tekućim medom i prebaciti u sirup. Na kraju dodati šlag i lagano izmiješati masu. Mousse za kolače od mrkve je spreman. Zatim ga morate izliti u kalupe, dodati hrskave orahe i konfit. Formirajte kolače i stavite u zamrzivač na šest sati. Na vrh prelijte temperiranom čokoladom.

Dijetalni kolači od mrkve

Proizvodi za kuhanje:

1. Rendane mrkve - 300 grama.
2. Mekinje - 120 grama.
3. Kukuruzni škrob - 40 grama.
4. Mlijeko - 100 mililitara.
5. prašak za pecivo - žlica za desert.
6. Jaja - 3 komada.
7. šećer od trske - 100 grama.
8. Masni svježi sir - 500 grama.
9. šećer od trske u prahu - 200 grama.
10. Korica limuna - 1 žlica.

Kuhanje kolača od mrkve

Kao djeci pokušavali su nam objasniti koliko je korisno jesti različita jela od mrkve. Ali sav trud je bio uzaludan, pire od mrkve, mesne okruglice ili salate nikada nismo koristiliuspjeh. I kao odrasli, shvaćajući sve dobrobiti ovog povrća, nastojimo ga što manje koristiti. Ali postoji mnogo načina kuhanja, zahvaljujući kojima i odrasli i djeca mogu voljeti mrkvu. Jedan od njih je dijetalni recept za kolače od mrkve.

Prva stvar koju trebate učiniti za dijetalne kolače je vrhnje. Stavite nemasni svježi sir u zdjelu procesora. Posebno samljeti šećer od trske u prah i uliti ga u skutu. Dodati i žlicu limunove korice i prvo dobro promiješati, a zatim dobro umutiti. Gotovu kremu od skute stavite na sat i pol u hladnjak. Dok se krema hladi pripremiti tijesto za kolače. Zašto zagrijati (ne prokuhati) mlijeko i preliti ga mekinjama. Pustite da se kuha trideset minuta i umiješajte jaja. Dobro promiješajte i ostavite na neko vrijeme.

U dublji tanjur ulijte prašak za pecivo, šećer od trske i kukuruzni škrob. Pomiješajte suhe sastojke. Mrkvu ogulite, dobro operite, uzmite najmanju ribu i na nju naribajte povrće. Zatim naribanu mrkvu prebacite u zdjelu s mekinjama. Tome dodajte pomiješane suhe sastojke. Zamijesite tijesto i prema receptu za kolače od mrkve podijelite na pola.

Nakon toga treba uzeti tepsiju koja ima neljepljivi premaz, namazati je malom količinom ulja i osušiti ubrusom. Stavite na vatru i dobro zagrijte. Dio tijesta stavite u tavu i pržite na srednjoj vatri osam do deset minuta. Okrenite pomoćutanjur i nastavite s pečenjem s druge strane isto toliko vremena. S drugim dijelom testa točno ponovite postupak.

Nakon što su dva sloja torte za dijetalne kolače gotova, treba im dati vremena da se potpuno ohlade. Zatim ih ohlade prepolovite. Uzmite pleh i na njega položite prvi polukrug torte. Ohlađenu i zgusnutu kremu izvaditi iz hladnjaka i namazati polovicu torte. Zatim drugu tortu, i tako rasporedite sve četiri torte i obilno namažite kremom. Ukras za kolače od mrkve s kremom može biti ribana čokolada ili visokokvalitetni kakao prah. Nakon završetka cijelog procesa kuhanja, obavezno pošaljite desert u hladnjak na nekoliko sati. Pokušajte ponuditi ove kolače od mrkve svojim najdražima na šalici čaja!

Kolači od mrkve s kremom od sira

Potrebni sastojci za tijesto:

1. Brašno - 400 grama.
2. Maslac - 300 grama.
3. Mrkva - 4 komada.
4. prašak za pecivo - 2 desertne žlice.
5. Jaja - 6 komada.
6. kikiriki - 200 grama.
7. šećer - 300 grama.

Potrebni sastojci za kremu:

1. Almette skuta - 800 grama.
2. šećer - 100 grama.
3. Krema (33%) - 200 ml.

Recept za kuhanje

Torta od mrkve odlična je opcija za desert, koja spaja korisno s ugodnim. S jedne strane, ovo je nevjerojatno.ukusni kolači, a s druge strane mrkva korisna u svakom pogledu. U početku, za kuhanje, preporučljivo je pridržavati se odabranog recepta za kolače od mrkve, za koje je potrebno pripremiti tijesto. Kikiriki je potrebno usitniti ili oštrim nožem ili u blenderu na male komadiće. Omekšali maslac dobro utrljajte u zdjeli miksera sa šećerom. Brzina rotacije - minimalna.

Ubacite sva jaja jedno po jedno, bez prestanka miješanja. Zasebno oguliti, oprati mrkvu i naribati sitnim stanicama. Masu staviti u zdjelu, pa uliti nasjeckani kikiriki. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, promiješajte i postupno dodajte ostatku komponenti za miješanje. Nakon što se tijesto za kolače od mrkve zamijesi, mora se položiti u dobro nauljeni oblik. Kako biste izbjegli lijepljenje tijesta, preporučljivo je na dno kalupa staviti i papir za pečenje.

U uključenu i zagrijanu pećnicu na sto osamdeset stupnjeva morate staviti kuhano tijesto od mrkve. Pecite ga četrdeset i pet minuta i spremno je za odlaganje, bez vađenja iz kalupa, na dasku za rezanje. U procesu pripreme kreme potrebno je pričekati da se ohladi. Umutiti dobro vrhnje u miksu sa šećerom. Dodajte skutu Almette i nastavite tući. Nakon toga, kolač od mrkve koji se do tog vremena ohladio, pažljivo izvadite iz kalupa i prebacite u pleh. Na vrh stavite gotovu kremu od sira, zagladite. Stavite desert u hladnjak na dva sata. Zatim izvadite, izrežite na pravokutnike i poslužitegotovi kolači od mrkve za čaj.