Torta od mrkve: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tko je rekao da su slatki i ukusni kolači od povrća utopija? Ovaj će članak preokrenuti cijelu vašu ideju o slastičarskoj umjetnosti sugerirajući kako napraviti tortu od mrkve. Recepti sa fotografijama su uključeni zajedno s objašnjenjima korak po korak. Nakon što ste pripremili i kušali takav desert, nećete odmah shvatiti od čega je napravljen, ali jedno je sigurno: izuzetno je ukusan, neobičan i vrlo zdrav, a neobična boja takve torte je posebna tema..

Klasični recept za tortu

Najukusnija torta od mrkve priprema se po tradicionalnom receptu obitelji Picacho (podrijetlom iz Italije), koji je nepravedno zaboravljen tri stoljeća, ali su ga poduzetni Britanci oživjeli tijekom ratnih godina, kada je hrana bila tijesno. Kolač od mrkve po klasičnom receptu je jednostavan za pripremu, a sastav slojeva torte uključuje:

• 800 grama svježe mrkve.
• Četiri jaja.
• Dvije šalice granuliranog šećera i pšeničnog brašna.
• 150 ml suncokretovog ulja, po mogućnosti rafinirano.
• 2 žličice praška za pecivo za tijesto ili 1 žličica ravne sode bikarbone.
• 1 čajna žličicamljeveni cimet.
• Šaka grožđica i oraha.

Klama od tradicionalnog kolača od mrkve radila se s kremastim sirom naribanim sa šećerom u prahu i prirodnim aromama, ali se u novije vrijeme često zamjenjuje povoljnijom kremom od šlaga, vrhnja ili čak bjelanjaka.

Kako napraviti biskvit od mrkve?

Priprema torte od mrkve je lakša nego što se čini: prvo morate dobro oprati i oguliti mrkvu, a zatim je naribati na sitno ribanje. U širokoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke iz recepta, uključujući grožđice (orašaste plodove treba nasjeckati na male komadiće). U posebnoj posudi umutite jaja do lagane pjene, dodajte maslac i mrkvu i malo umutite mikserom.

Sljedeće ulijte ovu masu u smjesu brašna i dobro promiješajte. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje (preskočite ovaj korak ako je oblik silikonski) i namažite uljem. U to ulijte tijesto i po potrebi žlicom zagladite vrh. Stavite kalup u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 200 stupnjeva i pecite kolač četrdesetak minuta. Nakon pečenja kolač ne smijete odmah vaditi iz kalupa, već pričekajte desetak minuta da "udahne" i dođe do kondicije.

Najbolja kremasta torta

Za tortu od mrkve najlakša krema je krema od sira, koju je lako napraviti kod kuće (bit će puno jeftinije uz isti okus). Za ovo bi trebalouzmite veći komad gaze i preklopite ga četiri puta, posudu obložite dobivenom krpom i u nju stavite 800 grama masnog domaćeg kiselog vrhnja. Pažljivo zavežite tkaninu vrećicom da kiselo vrhnje ne iscuri i objesite na hladno mjesto na jedan dan. Višak sirutke će se iscijediti iz kiselog vrhnja pod težinom, a preostala masa bit će krem sir vrlo nježne konzistencije. Dobiveni sir istucite s čašom šećera u prahu i prstohvatom vanilije. Za to se uzima tristo grama sira i sto grama praha, po želji možete dodati koricu naranče za izraženiji okus.

Sastavljanje i ukrašavanje torte

Pečeni biskvit oprezno prerežite oštrim nožem na dva sloja uzduž i premažite kremom od maslaca, također premažite stranice i vrh torte, ukrašavajući po želji. Vrlo je zgodno ispeći dvije torte u istim oblicima, da se kasnije ne zamarate tako skrupuloznim postupkom.

Bilo bi vrlo prikladno napraviti nekoliko svijetlih mrkvi od mastike i njima ukrasiti gotovo jelo, suptilno nagovještavajući njegov sadržaj. Isto se može učiniti i s prehrambenim bojama koje se dodaju kremi. Također, stranice torte možete posuti mljevenim orašastim plodovima ili mrvicama keksa, a možete koristiti i latice badema ili krupno nasjeckane komadiće čokolade. Na fotografiji kolač od mrkve izgleda ukusno, ne možete ga razlikovati od običnog biskvita, a ni nakon što ga kušate ne možete vjerovati da je napravljen od mrkve.

Veganska torta od mrkve

Recept za tortu od mrkve bez životinja je također dostupan, štoviše, klasificiran je kaodijetalna jela, jer ne sadrži brašno i šećer. Skeptični kuhari mogu pokušati napraviti takav kolač i pobrinuti se da bude izvrsnog okusa, unatoč nedostatku "osnovnih" proizvoda za desert. Potrebni sastojci:

• Dvije velike mrkve.
• Četiri jabuke.
• Sok od jednog limuna.
• 260 grama zobenih pahuljica.
• 10 art. žlice kokosovog ili maslinovog ulja.
• 50 grama stevije, može se zamijeniti sa 120 grama meda, ali vegani to ne koriste.
• Po prstohvat soli, mljevenog cimeta i klinčića, možete koristiti i muškatni oraščić i đumbir.

Pripremanje tijesta za ovakav kolač od mrkve prema receptu nije originalno, unatoč sastojcima: mrkva i jabuka se naribaju na sitno ribanje, pomiješane sa stevijom, koju svatko može zamijeniti medom. Zatim morate samljeti zobene pahuljice u mlincu za kavu i pomiješati sa začinima, dodati ulje (kokosovo ulje treba otopiti u vodenoj kupelji) i pomiješati s ribanom masom. Dobro promiješajte dok se ribana mrkva ravnomjerno ne rasporedi po tijestu, a zatim je prebacite u namašćeni oblik, poravnajte gornji dio tijesta i pecite u pećnici četrdesetak minuta. Temperatura pečenja - 200 stupnjeva.

Veganska krema za torte

S obzirom na to da vegani ne konzumiraju proizvode životinjskog porijekla, na prvi pogled čini se nemogućim napraviti ukusnu kremastu tortu. Ovo je pogrešno mišljenje onih koji nisu upoznati sa zamršenostima kulinarske kulture ove kulture. Ovdjenekoliko recepata za kreme koje se dobro slažu s tortom od mrkve:

1. Natopite čašu badema četiri do šest sati, a zatim skinite kožu s nje i umutite snažnim blenderom na najvećoj brzini, dodajući pritom četiri do šest hurmi bez koštica i čistu vodu do željene gustoće kreme. Datule se mogu zamijeniti šećerom u prahu (2 žlice) Ako vam unos šećera nije važan.
2. Četiri velike banane visoke zrelosti, umutiti mikserom sa sokom od 1/2 limuna, dodati malo šećera u prahu ako vam krema nije dovoljno slatka. Limun se dodaje kako pulpa banane ne bi potamnila od dodira sa zrakom. Neki ljudi iz tog razloga dodaju naribanu vegansku čokoladu ili samo kakao prah (1 žlica).
3. Ukusnija, ali skuplja krema može se napraviti s kokosovim mlijekom iz konzerve. Staklenka kapaciteta 400 grama stavi se u hladnjak na najmanje jedan dan (o tome se treba pobrinuti unaprijed prije pečenja), a zatim pažljivo otvoriti. Ocijedite vodu u šalicu (možete samo popiti - ovo je izuzetno korisna stvar), a preostalu gustu masu istucite sa 100 grama šećera u prahu u pahuljastu kremu koja se nanese na vrh torte. Okus je jednostavno nevjerojatan, ali onima koji ne vole kokos neće se svidjeti, tako da je opcija banane najbolja.

Svaka omiljena i pripremljena krema polaže se na ohlađenu tortu čiji se vrh može ukrasiti voćem ili mljevenim orašastim plodovima.

Sa svježim sirom i šlagom

Ovaj recept sa slikom torte od mrkve spada u zdravu prehranu, jer su joj sastojci niskokalorični i vrlo zdravi, posebno za dijete. Za izradu kolača treba pomiješati 400 grama naribane mrkve s 0,5 šalice granuliranog šećera i ostaviti da malo odstoje da se iscijedi sok. Ocijedite ga, a masu od mrkve sjedinite sa četiri jaja, prethodno izgnječena sa 100 grama svježeg sira. U dobivenu narančastu masu dodajte jednu čašu brašna pomiješanog s vrećicom praška za pecivo za tijesto i sve dobro izmiješajte do jednolične konzistencije. Prebacite tijesto u silikonsku posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Kolač pecite do kraja, što će trajati oko 50 minuta. Gotov kolač ohladite i pažljivo prerežite po dužini na dva sloja koje premažite šlagom i šećerom, a vrh i stranice pospite kokosom.

Jednostavan recept s kiselim vrhnjem

Najjednostavniji kolač od mrkve može se napraviti od običnog keksa:

1. Od 5 jaja i 1,5 žlice. šećer tući u bujnu pjenu.
2. Na kraju umiješajte jednu i pol šalicu naribane mrkve, 1/3 žličice sode ugašene octom i isto toliko pšeničnog brašna.
3. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva dok ne bude gotovo. Obavezno položite obrazac s pergament papirom.
4. Ostavite da se potpuno ohladi u obliku pa tek onda izvadite i prerežite na dva sloja.
5. Umutiti 400 grama masnog kiselog vrhnja s prstohvatom vanilije i 1 šalicom šećera u prahu do lagane pjene. Namastite tortu, njene stranice i vrh. Pospite krupnim komadićima čokolade.

Torta ispada iznenađujuće nježna, ugodne boje i prilično ukusna. Može se ukrasiti kandiranim voćem ili malim gumenim bombonima, kao i komadićima svježeg voća.

Još jedan jednostavan recept za tortu od mrkve

Ova verzija kolača priprema se na bazi margarina, a ima još jednu osobinu: mrkva se za nju trlja na krupno ribano, a ne na sitno ribanje, kako se inače radi. Potrebne su vam dvije čaše ribane mase koju pomiješamo s dvije čaše šećera i ostavimo pola sata ili sat vremena da mrkva pusti sok. Zatim umutite četiri jaja s prstohvatom muškatnog oraščića ili cimeta, dodajte 200 grama margarina otopljenog u vodenoj kupelji i pomiješajte s mrkvom. Zatim prosijati dvije šalice brašna, sjediniti sa 1 žličicom praška za pecivo i dodati masi od mrkve. Dobro promiješajte, prebacite u podmazan i pergamentom obložen odvojivi oblik, poravnajte žlicom i pecite u pećnici na standardnoj temperaturi (180-200 stupnjeva).

Krema za kolače od limuna

Jednostavnu tortu od mrkve možete premazati mirisnom kremom od limuna, koja se priprema na sljedeći način: jednom limunu uklonite koricu, a iz njega iscijedite sok u posebnu zdjelu. Istucite 450 grama kiselog vrhnja sa 1,5 šalice šećera do svijetle pjene, dodajte im limunov sok i malo žute prehrambene boje, dajući kremi veselu nijansu. Gotove slojeve torte namazati, preklopiti jedan na drugi i premazati gornji i bočni dio ostatkom kreme. Pospite limunovom koricom pomiješanom s malom količinom sitno nasjeckanih oraha. Neka se kolač namače četiri do šest sati na hladnom mjestu.

Čokoladni kolač od mrkve

Ukusni recept za tortu od mrkve za ljubitelje čokolade iznenadit će vas i natjerati vas da preispitate svoje predodžbe o nemogućnosti kombiniranja čokolade i mrkve u jednom desertu.

Za pripremu baze trebat će vam:

• 400 grama sitno naribane mrkve.
• 100 grama oraha.
• 130 grama čokolade (bolje uzeti mlijeko).
• 70 grama grožđica i kokosovih pahuljica.
• 80 grama kakao praha.
• Četiri jaja.
• 180 grama kokosa ili rafiniranog biljnog ulja.
• 220 grama granuliranog šećera.
• 1,5 žličice praška za pecivo i mljevenog cimeta.
• 0,5 žličice soli i đumbira.
• 350 grama pšeničnog brašna.

Korak po korak kuhanje torte

Unatoč obilju sastojaka, ovaj ukusni kolač od mrkve priprema se jednostavno kao ljuštenje krušaka: svi suhi sastojci se pomiješaju odjednom, jaja i šećer se tuku u posebnoj posudi, doda se maslac otopljen u vodenoj kupelji postupak. Zatim u masu od jaja dodati naribanu mrkvu, promiješati i sjediniti sa suhim sastojcima. Ponovno dobro promiješajte i stavite u silikonsku posudu za pečenje, pritom žlicom poravnajte gornji dio. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite četrdesetak minuta (ili malo duže), tegotovu tortu ohladite i premažite kremom, ukrašavajući po želji.

Chocolate Carrot Cake Cream temelji se na Philadelphia kremastom siru, ali ako si to ne možete priuštiti, možete vidjeti kako napraviti domaći krem sir. Za 250 grama sira uzmite 200 grama šećera u prahu i mikserom istucite masu u pahuljasti oblak. Otopite veliku čokoladu u parnoj kupelji i dodajte u masu od sira na kraju mućenja.