Ukusni i zdravi mliječni sufle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Skuhanje mliječnog suflea je u moći svakoga. Aroma i izgled proizvoda ovise o mašti i kreativnosti kuhara. Mliječni souffle kod kuće vrlo je jednostavan za napraviti. To će zahtijevati proizvode dostupne svima. U našem članku ćemo pogledati različite opcije za izradu jela.

Mliječni sufle. Recept sa fotografijom

Za kuhanje trebat će vam:

• litra mlijeka (srednje masnoće);
• 10 kokošjih jaja;
• pedeset grama maslaca;
• vanilin šećer (jedna vrećica);
• šećer u prahu (tristo grama + 2 žlice);
• gram 120-130 brašna.

Kuhanje

1. Na početku pomiješajte brašno i prah (tristo grama) u velikom loncu.
2. Zatim dodajte šest žumanjaka, maslac (omekšali). Masu izmiksajte vilicom. Umutiti dok ne postane glatko.
3. Zatim uključite plinski štednjak na srednju toplinu. Tamo stavite dobivenu smjesu. Zatim u tankom mlazu dodajte mlijeko. Istodobno, aktivno radite s pjenjačom. Zakuhajte ovu masu.
4. Zatim smanjite vatru na minimum. Tako čamite masu dvadesetak minuta. U isto vrijeme, ne zaboravite ga stalno miješati.



5. Nakon uklanjanja sa štednjakalonac, dodajte vanilin šećer. Zatim promiješajte.
6. Zatim smjesu procijedite kroz sito. Na ovaj način ćete se moći riješiti grudica.
7. Nakon što se soufflé ohladi. Pomiješajte ga u procesu.
8. Zatim u masu dodajte preostale žumanjke. Nakon toga promiješajte.
9. Uzmite zasebnu zdjelu. U njemu istucite bjelanjke (od šest jaja) s dvije žlice. l. puder u stabilnu pjenu.
10. Dobivenu masu ulijte u gotov mliječni sufle. Temeljito promiješajte. Učinite to glatkim pokretima.
11. Zatim uzmite oblik, namažite uljem, pospite prahom i pobrašnite.
12. Stavite masu u to. Pecite dvadeset minuta. Nakon toga ohladite desetak minuta, a zatim poslužite.

Recept dva. Soufflé sa svježim sirom

Sada razmotrite još jedan recept za soufflé. Takav desert bit će izvrstan dodatak doručku ili popodnevnoj užini.

Za pripremu mliječnog soufflea, čija je fotografija prikazana iznad, trebat će vam:

• pola čaše mlijeka;
• 400 grama svježeg sira;
• 400 ml kiselog vrhnja;
• 100 grama šećera;
• dvije umjetnine. l. kandirano voće;
• dvadeset grama želatine;
• tri žumanjka.

Proces izrade deserta

1. Prvo namočite želatinu u toplu vodu. To se radi tako da nabubri. Ovaj proces će trajati otprilike petnaest minuta.
2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zadnje utrljajte šećerom.
3. Zatim prelijte masu u drugu posudu, stavite u vodenu kupelj.
4. Ulijte isto mlijeko, nastavitekuhati. Da masa ne zagori, stalno je miješajte.
5. Potom maknite posudu sa štednjaka, dodajte u nju želatinu koja je već natekla. Miješajte masu dok se posljednja dodana komponenta potpuno ne otopi. Zatim pustite da se ohladi.
6. U ovom trenutku mljeti svježi sir kroz sito. U to dodajte kiselo vrhnje. Promiješajte masu. Tamo baci nasjeckano kandirano voće.
7. U masu od jaja dodajte svježi sir. Promiješati. Zatim ostavite mliječni sufle sa želatinom da odstoji deset minuta.
8. U ovom trenutku pripremite kalupe, navlažite ih vodom. Preko njih rasporedite mliječni soufflé. Pošaljite u hladnjak na nekoliko sati. Prije posluživanja ukrasite listićima mente, komadićima voća ili čokoladom.

Treći recept. Soufflé s bobicama

Ova poslastica je jednostavna za pripremu i vrlo je zdrava. U desertu će uživati djeca. Mliječni soufflé je vrlo nježan. Ako želite da bude gušće, dodajte više želatine (dva puta) nego što je navedeno u ovom receptu.

Za kuhanje trebat će vam:

• dvjesto grama svježeg sira;
• 100 grama bilo kojeg bobičastog voća;
• tri žlice kiselog vrhnja i isto toliko šećera;
• želatina (deset grama);
• 200 ml mlijeka.

Recept za desert korak po korak

1. Želatinu prije svega napunite mlijekom (treba biti hladno). Pustite da nabubri pet minuta.
2. Tada tavu s dobivenom smjesom stavite na malu vatru. Zagrijati. Kuhajte dokdok se želatina potpuno ne otopi, miješajte. Pazite da smjesa ne proključa. Onda je ostavi na stranu.
3. U međuvremenu pomiješajte kiselo vrhnje sa svježim sirom i šećerom u zdjeli. Samljeti dok ne postane glatko. Za miksanje možete koristiti blender.
4. Dodajte mliječnu smjesu u dobivenu masu. Pomiješajte blenderom. Zatim dodajte bobičasto voće. Masu već promiješajte žlicom.
5. Nakon soufflea izlijte u kalupe. Stavite u hladnjak na tri sata, a još bolje - na dvanaest. Prije posluživanja mliječnog suflea obavezno ga ukrasite. Za to možete upotrijebiti naribanu čokoladu ili svoje omiljeno bobičasto voće.

Četvrti recept. Soufflé s agar-agarom

Za kuhanje trebat će vam:

• 130 ml mlijeka (srednje masnoće);
• pet grama agar-agara;
• omekšani maslac (gram 100);
• žlica limunovog soka;
• 380 grama šećera;
• pedeset ml kondenziranog mlijeka;
• 3 vjeverice.

Mliječni sufle: upute korak po korak za izradu deserta

1. Uzmi zdjelu. U njemu pomiješajte maslac i kondenzirano mlijeko dok ne postane glatka.
2. Onda uzmi lonac. U to ulijte šećer. Zatim ulijte mlijeko u lonac.
3. Dobiveni sastav zakuhajte. Zatim odmah promiješajte. Zatim smanjite vatru na minimum. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.
4. Nakon dodati agar-agar pomiješan s vodom. Zakuhajte smjesu.
5. Ulijte sok. Promiješati. Maknite s vatremasa.
6. Umutite bjelanjke mikserom dok ne dobijete vrhunac.
7. Nakon ulijte agar sirup u tankom mlazu. Istucite masu. Kao rezultat, trebao bi izgledati kao poznata krema.
8. Nakon dodajte mješavinu kondenziranog mlijeka i maslaca. Zatim opet sve umutiti. Zatim dobivenu masu ulijte u prethodno pripremljene kalupe. Ostavite u hladnjaku otprilike jedan sat.

Zaključak

Razgledali smo različite opcije za stvaranje zdravog deserta. Nadamo se da će vam se neki svidjeti i da možete napraviti takvu poslasticu kod kuće.