Ukusni i zdravi žele od bobica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sigurno su mnogi probali žele od bobica. Takav desert nije samo vrlo lijep i ukusan, već i nevjerojatno zdrav. Prvo, žele od bobica sadrži veliku količinu vitamina i antioksidansa. Zbog činjenice da glavni sastojak takvog deserta nije podvrgnut toplinskoj obradi, on zadržava sve svoje korisne tvari, ulazeći izravno u ljudsko tijelo.

Drugo, ova delicija je idealna za one koji imaju problema s koštano-hrskavičnim sustavom. Uostalom, nikome nije tajna da mliječ od bobica sa želatinom uključuje tvari koje pozitivno utječu na zglobove mladih i starijih ljudi.

Treba napomenuti da se, za razliku od drugih slastica, nutritivna vrijednost takve delicije može samostalno mijenjati u jednom ili drugom smjeru. Da biste to učinili, trebali biste zamijeniti samo bobice koje su vam poznate drugima (može biti egzotično). Na taj način ćete napraviti potpuno drugačije jelo koje će imati drugačiji izgled i okus.

Žele od bobica sa želatinom: recept za kuhanje

Postoji mnogo načina da se napravi tako neobičan i ukusan desert. Usput, možete ga kuhati po vlastitom nahođenju, koristeći samo svoje omiljene proizvode.

Pa kako kuhatižele od svježih bobica? Za to nam treba:

• svježe jagode - oko 500 g;
• želatina za hranu - 25 g;
• šećer od repe - oko 100 g;
• voda na sobnoj temperaturi - 3 šalice.

Priprema sastojaka

Prije nego što se bobičasto voće može napraviti u žele, mora se pravilno obraditi.

Svježe ubrane jagode su razvrstane, oslobodite se peteljki. Zatim se polažu u cjedilo i peru zauzvrat pod tekućom vodom. Nakon što stavite proizvod na debeli kuhinjski ili papirnati ubrus, pričekajte dok se sav višak vode ne iscuri iz njega.

Dok se bobice suše, počnite pripremati želatinu. Izlije se u zdjelu i prelije s jednom čašom vode sobne temperature. U ovom obliku želatina se drži 60-70 minuta. Istovremeno bi trebao osjetno nabubriti i upiti svu vodu.

Da bi se želatina otopila, formirajući tekuću masu, nakon isteka vremena stavlja se na malu vatru i zagrijava vrlo sporo.

Uklonite proizvod sa štednjaka odmah nakon što se dobro zagrije. Istodobno, kuhanje želatine vrlo je obeshrabreno.

Proces kuhanja

Žele od bobičastog voća sa želatinom priprema se sasvim jednostavno. Prerađene i sušene jagode se slažu u zdjelu, a zatim se biraju najljepši, gusti i cijeli plodovi. Oni će nam poslužiti za ukras. Što se tiče preostalih bobica, one se samelju kroz sito. Istodobno, dobivena kaša se filtrira pomoću guste gaze, ali se pire ne baca. Njegovostavite u lonac i dodajte dvije čaše vode.

Stavljajući posuđe na štednjak, njegov sadržaj se polako dovodi do ključanja. Zatim se dodaje šećer i kuha dok se potpuno ne otopi. Povremeno miješajte masu od jagoda.

Nakon opisanih radnji, termički obrađeni proizvod se skida s vatre i hladi. Zatim se ponovno filtrira i pomiješa sa svježim sokom od bobica.

Topla otopina želatine polako se uvodi u dobivenu juhu od bobica. U tom slučaju proizvodi stalno ometaju žlicu ili mikser. Kao rezultat takvih radnji, dobiva se baza za žele od bobica.

Kako pravilno oblikovati i poslužiti?

Domaći žele od bobica može se napraviti u bilo kojem jelu. Ipak, odlučili smo se za male kalupe ili zdjelice. Navlaže se hladnom vodom, a zatim se izlažu svježe cijele bobice koje su prethodno odabrane za ukrašavanje. Nakon toga se pune podlogom za želiranje jagoda.

Stavljajući posuđe u hladnjak, pričekajte da se desert potpuno stvrdne. Kako ne bi upijao mirise drugih proizvoda, posude se prekrivaju prozirnom folijom.

Gotov i smrznuti žele od bobica servira se na stol u kalupima. Iako neki kuhari preporučuju da se to radi na prekrasnim tanjurićima. Da biste to učinili, desert se uklanja iz posuda naglo ih okrećući. Ako žele ne izađe, tada se dno posude može spustiti u vruću vodu na nekoliko sekundi. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače će se žele otopiti.

Kuhanje mliječnog želea-razne bobice

Ako ste veliki ljubitelj svježeg bobičastog voća i ne možete se odlučiti za izradu domaćeg želea, predlažemo vam da napravite asortiman slastica. Da biste to učinili, morate koristiti nekoliko vrsta ovog proizvoda. U njemu možete kupiti i jagode, i maline, i kupine, i borovnice, i još mnogo toga.

Treba napomenuti da je žele od različitih bobica vrlo ukusan ako se za njegovu pripremu koristi mliječni proizvod poput jogurta. Uz korištenje ovog napitka dobit ćete vrlo ukusan i zdrav desert koji će zasigurno cijeniti i odrasli i mala djeca.

Pa kako napraviti žele od bobica? Da biste to učinili, morate kupiti:

• borovnice - oko 50 g;
• jagode - 50 g;
• crni ribiz - 50 g;
• maline - 50 g;
• kupine - 50g;
• jogurt za piće nije jako masnoća - oko 1,5 šalice;
• želatina za hranu - 25 g;
• voda na sobnoj temperaturi - 2/3 šalice;
• šećer od repe - oko 3-4 velike žlice (dodajte prema vlastitom nahođenju).

Priprema proizvoda

Da biste napravili ukusan i zdrav domaći žele, kupujte samo svježe i slatke bobice. Razvrstavaju se i peru zasebno u cjedilu. Ako bobice imaju peteljke i druge listove, tada se uklanjaju.

Što se tiče jestive želatine, priprema se posebno. Da biste to učinili, proizvod se položi u malu zdjelu i prelije vodom na sobnoj temperaturi. NAu ovom obliku drži se 30-50 minuta. Nakon toga se nabubrena želatina stavi na štednjak i polagano zagrijava.

Ne kuhajte proizvod. Makne se s vatre odmah nakon što se potpuno otopi.

Način kuhanja

Nakon što ste pripremili sve sastojke za žele, prijeđite na njegovu izravnu pripremu. Da biste to učinili, svježe bobice prelijte finim šećerom i ostavite u ovom obliku nekoliko sati.

Čim se šećer otopi i, pomiješan sa sokom, stvori sirup, ulijeva se u posebnu posudu u koju se kasnije dodaje mliječni jogurt. Što se tiče preostalih bobica, one su raspoređene po zdjelicama. Istovremeno se u svaki kalup izlažu i borovnice, i jagode, i ribizli, i maline, i kupine. Nakon toga počinju pripremati bazu.

Mliječni jogurt sa sokom od bobičastog voća temeljito se izmiješa mikserom, postupno ulijevajući u njih toplu otopinu želatine. Nakon kušanja smjese se dodatno dodaje šećer (može se dodati i vanilin).

Oblikovanje i posluživanje

Nakon što ste pripremili slatku smjesu od jogurta sa želatinom, prijeđite na stvaranje želea. Bobice položene u zdjele preliju se mliječnom bazom. U ovom obliku, odmah se šalju u hladnjaču.

Da bi se žele dobro stegao, drži se na hladnom najmanje 5-7 sati. Nakon nekog vremena, nevjerojatno lijep i ukusan desert polaže se na tanjurić ili se poslužuje odmah za stolom u obliku. Po želji, takav svijetli ineobična poslastica ukrašena je grančicom metvice ili svježim bobicama.

Izrada slojevitog želea od bobica

Žele od smrznutog bobičastog voća priprema se na potpuno isti način kao i od svježeg proizvoda. Ako želite dobiti originalniji desert koji će zadovoljiti i odrasle i djecu, preporučujemo da ga napravite višeslojnim. Kako točno provesti ovaj proces? Da bismo to učinili, moramo pripremiti sljedeće komponente:

• smrznute jagode - oko 200 g;
• želatina za hranu - 35g;
• smrznute trešnje - oko 200 g;
• smrznute borovnice - oko 200 g;
• plombir sladoled - oko 3 velike žlice;
• šećer od repe - oko 100 g;
• voda sobne temperature - oko 3 šalice (opcionalno).

Obrada hrane

Bobice za slojeviti žele obrađuju se vrlo jednostavno. Izvade se iz zamrzivača, rasporede na zasebne tanjure i potpuno odmrznu. U tom procesu u posuđu bi se trebala formirati prilično velika količina soka. Ulijeva se u različite zdjelice, a zatim se bobice drobe guračem. Dobivene kaše se naizmjenično slažu u gustu gazu i dobro stisnu.

Nakon opisanih koraka, trebali biste dobiti 3 različita koncentrirana soka.

Sladoled se također odmrzava zasebno. Zatim prijeđite na pripremu želatine. Položi se u duboku posudu i prelije pitkom vodom.

Pošto su komponente dobro promiješane, ostave se da nabubre 30-50 minuta. Čim želatina poveća volumen, stavlja se na štednjak i postupno zagrijava. Dobivši homogenu tekućinu, makne se s vatre i lagano ohladi.

Priprema slojevitog želea korak po korak

Nema ništa teško u pripremi takve delicije. Međutim, treba napomenuti da se to radi dosta dugo. To je zbog činjenice da svaki sloj bobica mora biti podvrgnut hlađenju dok se potpuno ne stvrdne. Ali prvo o svemu.

Dakle, nakon što su sokovi od jagode, borovnice i trešnje gotovi, dodaje im se šećer po ukusu, te ulijeva jednaka količina otopljene želatine. Inače, dodaje se i u potpuno odmrznuti sladoled. To treba činiti naizmjenično kako se slojevi ne bi smrznuli u različitim posudama.

Za stvaranje želea od bobica preporučamo korištenje jedne duboke posude ili nekoliko manjih. Ispiru se hladnom tekućom vodom, a zatim se ulijeva smjesa za punjenje. Nakon toga, obrasci se šalju u hladnjak i čuvaju najmanje 2-3 sata.

Kako vrijeme prolazi, u jela se dodaje sok od borovnice sa želatinom i provode se sve iste radnje. Na samom kraju se naizmjenično koriste nadjev od višanja i jagoda.

Kako se predstaviti na svečanoj gozbi?

Nakon što se svi slojevi želea od bobica stvrdnu, izvadi se iz posude, prethodno umočivši dno posude u vruću vodu. Zatim se desert ukrašava svježim bobicama ili šlagom iz balona. U ovom obliku predstavlja sesvečani stol uz malu žlicu i šalicu čaja.

Najlakši način za pripremu ukusne i zdrave poslastice

Žele od bobica crvenog ribizla vrlo je korisna za organizam, posebno starijih osoba. Ova poslastica sadrži ogromnu količinu vitamina C, kao i elemente potrebne za obnovu tkiva zglobova i hrskavice.

Pa koji su nam proizvodi potrebni da napravimo vrlo ukusan i zdrav desert? Da biste to učinili, morate kupiti:

• svježe bobice crvenog ribizla - oko 300 g;
• želatina za hranu - 25 g;
• šećer od repe - oko 100 g;
• voda sobne temperature - oko 2 šalice (opcionalno).

Način kuhanja u koracima

Za pripremu takvog deserta morate koristiti samo svježe crvene ribizle. Odvoji se od grana i položi u sito. Nakon što se bobice dobro operu, stavljaju se na ručnik i suše. Nakon toga proizvod se položi u zdjelu i prekrije šećerom.

Lagano miješajući ribiz (da ne naruši integritet ploda), ostavi se nekoliko sati na sobnoj temperaturi. U međuvremenu počnite pripremati želatinu.

Zalijeva se običnom vodom sobne temperature i vrlo polako zagrijava na laganoj vatri. Kad se sredstvo za želiranje potpuno otopi, makne se s vatre i lagano ohladi.

Nakon opisanih radnji, želatinska smjesa se ulije u bobičasto voće i dobro promiješa. Zatim se dobivena masa raspoređuje po zdjelicama i šalje u hladnjak. Kroz 5-7sati, ukusan i zdrav žele od crvenog ribizla smatra se potpuno iskoristivim. Poslužuje se na stol zajedno sa desertnom žlicom, prethodno posutom šećerom u prahu.