Što ako je nadjev tekući? Recepti za mljeveno meso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sigurno svaka domaćica zna ispeći kotlete. Nerijetko se događa da se kuhano mljeveno meso pokaže previše tekuće. Kako postupiti u takvoj situaciji? Što može spasiti ukusnu večeru? Morate smisliti što učiniti ako je nadjev tekući.

Dodatni sastojci

Zapravo, postoji mnogo opcija za ispravljanje ove situacije. Većina domaćica zna što učiniti ako je mljeveno meso tekuće. Na primjer, može se dobro prebiti u rukama. Tako će višak vlage postupno nestati. Ako se to ne dogodi, možete dodati dodatne sastojke koji će upiti višak vlage:

1. Krompir. Povrće se oguli i kuha dok ne omekša. Zatim se krumpir zgnječi u pire i doda tekućem mljevenom mesu.
2. Škrob. U ovom slučaju će poslužiti samo krumpir. Trebat će malo, ali nadjev će se osjetno zgusnuti.
3. Krupa. Možete koristiti kuhanu heljdu, rižu ili drugu kašu.
4. Ustajali kruh ili krušne mrvice. Najbolja opcija za tekuće mljeveno meso. Mnoge domaćice koriste mrvice bijelog kruha.
5. grizgriz. Par žlica ove žitarice sigurno će spasiti buduće kotlete. Nakon dodavanja mljevenom mesu, griz nabubri, a poslastica je mekana i vrlo ukusna.
6. Ako se nadjev pokazao tekućim, možete mu dodati malo sirove riže. Tada dobijete divne mesne okruglice. Riža s mljevenim mesom treba stajati oko pola sata.

Navedeni savjeti će vam reći kako ukloniti višak tekućine iz mljevenog mesa. Ali prikladni su samo ako potrošač nije previše izbirljiv u pogledu sastava poslastice.

Dodatni događaji

Pa ipak - što učiniti ako je mljeveno meso tekuće, ali ne želite primijetiti prisutnost dodatnih sastojaka u sastavu. Da biste to učinili, morat ćete slijediti neke postupke:

• tekuće mljeveno meso položi se u fino sito i u tom stanju stoji oko pola sata. U nedostatku ovog kuhinjskog pribora, možete koristiti običnu gazu. Ali proces se mora pratiti, jer budući kotleti mogu ispasti suhi;
• tekuće mljeveno meso treba se ohladiti. Da biste to učinili, neko vrijeme se uklanja u hladnjak. Nakon vađenja vrijedi početi pržiti što prije;
• kotleti se formiraju vlažnim rukama i uvaljaju u kukuruzno ili pšenično brašno. Sve manipulacije se moraju obaviti vrlo brzo;
• možete pokupiti mljeveno meso velikom žlicom i odmah ga poslati u tavu, kao palačinke. Vatra mora biti postavljena na maksimum. Tako se formira korica, a sami kotleti će postati sočni i ukusni.

Postoji mnogo razloga za ovu situaciju, ali svaka vješta domaćica znašto učiniti ako je nadjev tekući. Sada znate za to.

U nastavku su recepti za brzu i ukusnu pripremu jela od mljevenog mesa.

Začinjene mesne okruglice

Sastojci:

• jedna mala tikvica;
• miješana svinjetina i mljevena govedina - 350g;
• jedno jaje;
• žličica kečapa ili paste od rajčice;
• pola luka;
• svježi ili sušeni listovi paprene metvice - 5g;
• peršin i bosiljak - po ukusu;
• pohanje;
• začini sa solju;
• ulje za prženje.

Ovo nije samo zadovoljavajuće, već i vrlo zdravo jelo koje svaka domaćica može podnijeti:

1. Tikvicu trlja, višak tekućine se istiskuje.
2. Pripremljeno povrće pomiješano s mljevenim mesom.
3. Luk, menta i peršin sitno nasjeckani i pomiješani s mljevenim mesom.
4. Dalje dodano razmućeno jaje, kečap, sol sa začinima.
5. Mljeveno meso se dobro izmiješa s krušnim mrvicama.
6. Formiraju se male mesne okruglice i šalju u podmazani oblik koji se stavlja u zagrijanu pećnicu na pola sata.
7. Gotovo jelo poslužite sa svojim omiljenim umakom.

Kotleti iz mikrovalne pećnice

Sastojci:

• mljeveno meso - 300g;
• jedna glavica luka;
• vlasac;
• začini.

Jelo se brzo kuha, ali ni po čemu nije inferiorno od klasičnih kotleta u tavi:

1. Potreban je lukjako sitno naribati ili proći kroz stroj za mljevenje mesa. Učinite isto s češnjakom.
2. Svi sastojci su sjedinjeni i dobro izmiješani.
3. Dalje se formiraju kotleti i stavljaju u oblik otporan na toplinu, koji se šalje u mikrovalnu pećnicu na oko 5-7 minuta.
4. Nakon završetka programa, pljeskavice se okreću i ponovo vrte u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta.
5. Odvojeni sok se može koristiti za mazanje dobivene poslastice ili preliti preko ukrasa.