Pite sa zelenim lukom i jajima: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pite sa zelenim lukom i jajetom ukusna su poslastica koju svaka domaćica može skuhati. Tijesto se može napraviti za samo pola sata pa vas poslastica neće dugo čekati. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, tako da će svaki gurman pronaći najbolji recept za pite od jaja i zelenog luka.

Klasična pita

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• jaja - 4 komada;
• soda ili prašak za pecivo za tijesto - pola žličice;
• brašno - oko čaše;
• kiselo vrhnje - oko 200 g;
• majoneza - 1 žlica;
• sol.

Za pripremu nadjeva trebate:

• kuhana jaja - 6 komada;
• nekoliko zelenog luka;
• začinjena sol po ukusu.

Nadjev za žele pitu s jajetom i zelenim lukom je jednostavan za napraviti. Da biste to učinili, kuhana jaja se izrezuju na kockice, a luk se sitno nasjecka. Sve se pomiješa sa začinima i soli.

Priprema tijesta:

1. Jaja se pomiješaju s majonezom. Bolje je provesti ovaj postupak ublender ili mikser.

2. Zatim lagano dodajte kiselo vrhnje sa soli i ponovno dobro promiješajte.

3. Soda se pomiješa s brašnom i postupno se unosi u smjesu jaja. Tijesto je ljepljivo ali nije gusto. Mora stajati 30-60 minuta.

4. Pećnica je zagrijana, forma je obložena pergamentom ili premazana maslacem.

5. Točno pola tijesta se izlije u kalup.

6. Zatim trebate napuniti cijeli fil i uliti preostalo tijesto.

7. Kolač treba stajati u pećnici oko pola sata. U gotovom jelu vrh je rumen, a tijesto se ne lijepi za čačkalicu.

Obitelj će biti zadovoljna pitom od jaja i zelenim lukom. Fotografiju gotove torte možete vidjeti ispod.

Slojni kolač

Za pripremu kolača od zelenog luka i jaja, trebat će vam sljedeći sastojci:

• kupljeno lisnato tijesto - pola kilograma;
• kuhana jaja - 3 komada;
• mala hrpa luka;
• žumanjak pilećeg jajeta - za podmazivanje vrha pite;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Jaja i luk se sitno nasjeckaju i pomiješaju s malo soli.
2. Dvije polovice odmrznutog tijesta se malo razvaljaju.
3. Jedan se stavlja na lim za pečenje obložen pergamentom.
4. Izlijte sav fil i prekrijte drugim slojem.
5. Rubovi pite pažljivo su stisnuti.
6. Vrh je dobro premazan žumanjkom koji stvara ukusnu koricu.
7. Pita se stavlja u zagrijanu pećnicu i peče ne više od pola sata na 180 stupnjeva.
8. Pita u pećnici s jajetom i zelenim lukom je gotova. Možete pozvati ukućane na čaj.

Instant kolač od tijesta na kefiru

Tijesto s dodatkom jogurta za pite s jajetom i zelenim lukom je bujno i vrlo ukusno.

Sastojci za punjenje:

• 5-6 tvrdo kuhanih jaja;
• nekoliko zelenog luka;
• par žlica suncokretovog ili maslinovog ulja;
• začini i sol.

Sastojci za tijesto:

• pola litre kefira;
• odvod. maslac ili margarin - 60 g;
• dva jaja;
• soda ili prašak za pecivo - čajna žličica;
• brašno - 300 g;
• šećer i sol - pola žličice svaki;
• žumanjak i žlica mlijeka - za podmazivanje vrha.

1. Za nadjev narežite jaja s lukom i pomiješajte s biljnim uljem. S ovim sastojkom postat će sočnije.
2. Uključite pećnicu i pustite da se zagrije.
3. Za tijesto umutiti jaja sa soli, dodati šećer.
4. U dobivenu smjesu dodaju se kefir, pola brašna i prašak za pecivo (ili soda).
5. Masa treba postati homogena. Nakon toga dodajte preostalo brašno.
6. Maslac ili margarin treba otopiti i dodati u tijesto.
7. Rasporedite na pripremljeni lim za pečenje u slojevima: tijesto-fil-tijesto i pošaljite da se peče pola sata.

Nakon određenog vremena potrebno je uzeti kolač i namazati ga mješavinom žumanjka i mlijeka. Ostavite da se peče još 10 minuta. Za to vrijeme formira se ukusna korica.

Dodatni sastojci pomoći će diverzificirati pite sa zelenim lukom i jajima.

Nadjev od jaja, luka i riže

Za takav nadjev prikladno je bilo koje već predstavljeno tijesto. A za pripremu nadjeva trebat će vam:

• par jaja;
• pola šalice okrugle riže;
• prstohvat kurkume;
• nekoliko zelenog luka;
• grančica kopra za okus.

Priprema nadjeva:

1. Riža se pere dok voda ne bude bistra.
2. Zatim ulijte vodu (1 čašu) i stavite na štednjak.
3. Kurkuma se mora dodati u griz (s njom će dobiti zlatnu nijansu), posoliti. Dobro promiješajte lopaticom, kuhajte na laganoj vatri poklopljeno.
4. Jaja su kuhana. U vodu možete dodati sol. To će spriječiti protein da pobjegne iz ljuske ako iznenada pukne.
5. Sitno nasjeckani luk s koprom.
6. Svi sastojci su pomiješani. Nadjev od riže je spreman.

Pita od krumpirovog tijesta

Ovo nije standardna pita. Činjenica je da se u tijesto dodaje krumpir. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedno jaje za nadjev i jedno za tijesto;
• kiselo vrhnje ili majoneza - 200 g;
• 250-350g brašna;
• 30g margarina;
• prije gotovi pire krumpir - oko pola kilograma;
• prašak za pecivo zatijesto - na vrhu noža;
• rendani sir - 50-100 g;
• zeleni luk - nekoliko perja.

Kuhanje:

1. Da bi margarin postao mekan, morate ga unaprijed držati oko sat vremena na sobnoj temperaturi.
2. U topli pire krumpir dodajte omekšali maslac, jaje i kiselo vrhnje (majonezu). Svi se miješaju.
3. U dobivenu smjesu dodaju se sir i brašno s praškom za pecivo. Tijesto ne smije biti jako tekuće, ali ni previše strmo.
4. Za nadjev sitno nasjeckajte luk s jajetom i izmiješajte.
5. Tijesto je podijeljeno na dva dijela, između kojih će se nalaziti nadjev.
6. Kolač se peče dok ne porumeni.

Nadjev od luka, jaja i riblje konzerve

Za ovu pitu, tijesto na kefiru bi bilo izvrsna opcija. Za pripremu nadjeva potrebno je uzeti:

• zeleni luk;
• saurba ili sardina iz konzerve;
• dva jaja;
• začiniti solju.

Proces kuhanja:

1. Jaja se skuhaju i izrežu na kockice.
2. Luk je sitno nasjeckan.
3. Riba se zgnječi vilicom.
4. Svi sastojci su pomiješani.
5. Gotov fil stavite između tijesta podijeljenog na dva dijela.
6. Ovaj kolač se peče oko 40-50 minuta.