Recept za vegetarijanske burgere

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jeste li čvrsto uvjereni da život vegetarijanaca nije šećer, jer jedu samo mrkvu i kuhani ječam? Zapravo, u knjizi recepata ljubitelj biljne kuhinje nema ništa manje recepata od pravog mesojeda. Dijetalni zrazy, slatki sojine pljeskavice i vegetarijanski hamburgeri. Da, dobro ste čuli, upravo one, nevjerojatne i mirisne. Čak ni uvjerenja ne bi smjela osobi oduzeti pravo na gastronomske užitke. Danas ćemo vam reći koje se opcije za prave "sezamove lepinje" mogu pronaći u popularnim restoranima. Ali nećemo stati na tome, jer želimo sami naučiti kuhati ovu ukusnu hranu kod kuće. Dakle, tražimo vegetarijanske hamburgere u kafiću i sami ih pravimo.

Napajanje proteinima

Osnova ovog popularnog zalogaja je kotlet. Zahvaljujući njoj, lepinja ispada tako sočna i hranjiva. Naravno, meso je potpuno odsutno s vegetarijanskog jelovnika, ali drugi izvori proteina uopće nisu zabranjeni. Razmotrimo sada opciju izrade kotleta od slanutka. Kuhana ili konzervirana, daje tijeloogromna količina lako probavljivih proteina.

Suptilnosti kuhanja

Dakle, trebat će vam 450 g slanutka. U blenderu ga morate usitniti, dodati šaku peršinovog lišća. Sada u šalicu ulijte krušne mrvice i posebno razmutite jaje. Formirane kotlete naizmjence umačite u pohanje i pržite na biljnom ulju. Pred kraj kuhanja na svaku stavite po komadić sira. Ostaje završni dodir: stavite svježu lepinju i prelijte omiljeni umak. A možete poslužiti s rikolom i cherry rajčicama.

S gljivama i patlidžanom

Vegetarijanski hamburgeri mogu biti vrlo različiti i nevjerojatno ukusni. Na primjer, u Moskvi možete kupiti True Vegetariano posvuda. Ovo je jedinstvena lepinja od sladnog kima. Između njegove dvije polovice kriju se gljive i prženi patlidžani, svježe povrće i začinsko bilje. Sav taj sjaj prekriven je komadom sira i kiselim krastavcem. Kako bez umaka? Vege burgeri su suhi od klasičnih, pa ih preporučamo poslužiti prelivene pastom od papra i graha ili salsom od rajčice.

žeflica s krumpirovim kotletom

Ukusno, hrskavo, natjecat će se čak i s najboljom mesnom opcijom. Vegetarijanci će svakako cijeniti njegov okus. Iako bi se oko prehrane moglo raspravljati. Lepinja se peče po posebnom receptu, bez upotrebe maslaca, mlijeka i jaja. No, krumpirov kotlet se prži na tavi, paniran u krušnim mrvicama. Upotpunit će ga pečeni patlidžani i svježe povrće, tetakođer pesto umak. Jedina negativna je ta što ovaj vegetarijanski burger nećete moći pojesti u pokretu. Recept zahtijeva obrok u stilu kafića za stolom, jer se sendvič obično raspada u vašim rukama.

Kotleti od povrća

Ima ih puno, pa svatko od vas može izabrati opciju koja mu se najviše sviđa. Kotleti od cikle su vrlo ukusni. Da biste to učinili, napravite pastu od sirovog ili kuhanog povrća. U to se po želji dodaju češnjak i sol, jaje i griz. Formirani proizvodi se pohaju u krušnim mrvicama i prže ili peku u pećnici. Vegetarijanske pljeskavice s hamburgerima cijeli su svijet koji zahtijeva maštu. Možete ih kuhati od kupusa i mrkve, tikvica i bundeve, začiniti mirisnim začinskim biljem, raznim začinima, učiniti ih začinjenim ili neutralnim. Najčešće se takvi kotleti kuhaju na ulju. Međutim, ako ste zabrinuti zbog sadržaja kalorija u vegetarijanskim hamburgerima, pokušajte ih ispeći ili kuhati na pari. Okus će se promijeniti, ali ne previše.

Jaje i svježe povrće

I nastavljamo proučavati ponude koje dolaze od vlasnika lanaca brze hrane. Danas je sve više pristalica zdrave prehrane pa ne čudi što se na tržištu pojavljuju novi prijedlozi. Posebno smo zadovoljni Burger King objektima. Vege burger se ovdje poslužuje u sedam varijanti. Toplo preporučujemo da isprobate hranjivi recept s proteinskom pljeskavicom i špinatom. Zapravo, ovo je omlet sa zelenilom na zapanjujućoj lepinji. Bit će vam dragonudimo i lepinju s lukom i gljivama, s klicama i svježim povrćem, s domaćom majonezom i umakom od rajčice.

Indian Burger King

Ova zalogajnica je sada otvorena u cijelom svijetu. Je li čudo što i daleka divna Indija ima svoju mrežu u kojoj možete kušati nevjerojatne lepinje s raznim nadjevima. Ovdje većina stanovnika ne jede govedinu iz vjerskih razloga, a ima i popriličan broj zadrtih vegetarijanaca. Stoga je biljna hrana vrlo tražena.

Tvrtka je odlučila ne rasipati zaradu tamo gdje bi mogla rasti, te je lansirala ogroman niz nemasnih hamburgera, koji se sastoje od tradicionalnih peciva, čili papričica i sira, hrskavog povrća i ljutog graha. Na jelovniku su pržene tikvice, mrkva i luk. Malo podsjećaju na štapiće sira i vrlo su ukusni. I nadopunjeni raznim opcijama za kolutiće luka, postaju jednostavno fantastični. Ako vam je rečeno da je lepinja bez mesa dosadna, ta osoba jednostavno nije probala nijednu od ovih opcija.

Povrće na žaru

Ova ponuda od samog početka do danas ruši sve rekorde po popularnosti među potrošačima. Nije potrebno puno da se napravi najukusniji vegetarijanski burger. McDonald's je prvi koristio svježe povrće s roštilja kao preljev. Hrskavi, nježni i ukusni, osvajaju prvi put. Uz to, super idu svježi krastavci i špinat, menta.i drugo aromatično bilje. Veliki izbor umaka učinit će ovo jelo ne samo najlakšim, već i fantastično ukusnim.

Žitna lepinja i sočna pljeskavica

Dat ćemo vam najnoviji recept kako napraviti vegetarijanski burger. Među predloženim opcijama možete odabrati onu koja će vam biti najbliža. Dakle, lepinje se mogu peći kod kuće u pećnici. Da biste to učinili, uzmite čašu vode i žličicu kvasca, dodajte 5 g šećera i ostavite 15 minuta. Sada zamijesite tijesto od brašna od cjelovitog zrna (3-4 šalice). Podijelite ga na osam malih loptica i ostavite 30 minuta da naraste. Ostaje peći u pećnici dok ne porumeni na temperaturi od 200 stupnjeva.

Kotleti ćemo imati višekomponentne. Za njihovu pripremu uzmite pola šalice kvinoje i kuhajte 15 minuta u slanoj vodi. Dodati 400 g graha iz konzerve. Sve zgnječite u kašu, dodajte ljutiku, crvenu papriku i ½ šalice smrznutih zrna kukuruza. Za poboljšanje okusa trebat će vam kim i paprika, sok od limuna. Sve izmiješajte i dodajte jaje. Podijelite smjesu na 4 pljeskavice. Mogu se peći u tavi, u ulju ili u pećnici.

Sastavljanje našeg jela

Sada zabavni dio. Lepinju je potrebno ohladiti i prerezati. Na donju polovicu stavite naš kotlet i prelijte čili umakom. Ako ne volite začinjena jela, onda možete izostaviti ovaj trenutak. Izvrsna je i vegetarijanska majoneza ili humus. Ili možete samo razmazatisenf. Sada rasporedite svježe povrće. Idealan crveni luk i avokado, začinsko bilje i nasjeckana rajčica. Prelijte drugom polovicom lepinje i vaše jelo je spremno. I najvatreniji ljubitelji mesa složit će se da je jako ukusno.

Umjesto zaključka

Ne postoji ništa lakše nego napraviti vegetarijanski burger. To ne zahtijeva puno truda, samo pokažite maštu i razmislite što biste htjeli vidjeti na ukusnoj lepinji. Povrće, sir, jaja, mahunarke, gljive, zelje – sve osim mesa i ribe. Zapravo, postoje tisuće opcija. Razni umaci i marinade pomoći će diverzificirati okus čak i trivijalnih proizvoda, omogućiti im da stvore skladan buket jedni s drugima, što će također na najbolji način utjecati na konačni okus. Nemojte se bojati eksperimentirati i sigurno ćete dobiti svoj savršeni recept. Obično čak i članovi iste obitelji mogu imati vrlo različite ukuse. Ali ne brinite, ponudite različite dodatke i svatko će za sebe napraviti odličan hamburger.