Jednostavni recepti za umak od sira od češnjaka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako znate napraviti majonezu u svojoj kuhinji, onda je baza za sirni umak od češnjaka spremna. Ostaje samo odabrati prave sastojke. Ali čak i bez takvog znanja, možete jednostavno pročitati recepte odabrane za vas i napraviti izvrstan domaći preljev.

Osnovna opcija

Često se bijeli umaci pripremaju na bazi majoneze. Možete, naravno, koristiti kupljenu. Ali kuhanje kod kuće oduzima dosta vremena. Stoga je bolje sve od početka do kraja učiniti vlastitim rukama.

Domaća majoneza značajno će se razlikovati po okusu od majoneze kupljene u trgovini na pozitivan način. A da biste ga stvorili trebat će vam:

• maslinovo ulje - 150 ml;
• senf - 1,5 tsp;
• žumanjci pilećeg jajeta - 3 kom.;
• svježi sok od limuna - 4-5 žličica;
• šećer i sol - po 0,5 žličice;
• crni biber - po ukusu.

Za kuhanje je najbolje koristiti blender. Naravno, možete pokušati pobijediti sveproizvode i pjenjač, ali to će zahtijevati mnogo više vremena i truda.

Dakle, prvo morate istući žumanjke sa pastom od senfa i začinima. Nakon toga postupno, u malim obrocima, dodajte ulje, bez prestanka miješanja umaka, dok se sve ne izlije. Na kraju dodajte sok od limuna i opet istucite. Majonezu možete učiniti manje gustom prokuhanom vodom. Sada će umak od sira i češnjaka s majonezom, čiji je recept predstavljen u nastavku, postati za red veličine ukusniji.

Classic

Prvi recept se može nazvati tradicionalnim. Ovaj umak je savršen za krutone ili bilo koje drugo toplo predjelo. Sastojci koji će vam trebati:

• majoneza - 4 žlice. l.;
• kiseli krastavac - 1 kom.;
• nekoliko grančica svježeg kopra;
• tvrdi sir - 150g;
• limunov sok - 1 žličica;
• svježi češnjak - 3 režnja.

Prije svega sir i kiseli krastavac naribati na sitno ribanje, a češnjak i kopar jako sitno nasjeckati. Preša za češnjak će dobro doći, ali klasični recept za umak od češnjaka od sira uključuje rezanje.

Majoneza se pomiješa sa sirnom masom i stavi u vodenu kupelj dok se sir potpuno ne otopi. Sol i papar se mogu izostaviti, jer preljev već sadrži vrlo bogatu hranu. Umak je najbolje poslužiti nakon što se ohladi, a svi mu se okusi spoje u jednu kompoziciju.

Više kremastog okusa

Kako napraviti umak od češnjaka od sira koji je još nježniji i ukusniji odklasična verzija? Vrlo jednostavno. Da biste to učinili, morate promijeniti njegovu bazu i odabrati prikladnije sastojke za nju:

• cheddar - 120g;
• parmezan - 50g;
• vrhnje visoke masnoće - 100 ml;
• češnjak - 2 režnja;
• muškatni oraščić - 0,5 žličice;
• ostali začini po ukusu.

U malom loncu trebate pomiješati vrhnje i sitno naribani sir obje vrste. Tu se šalju i češnjak zgnječen prešom i muškatni oraščić. U vodenoj kupelji zagrijte umak dok se ne dobije gusta krema. Toplom umaku dodajte začine. Pritom ne zaboravite da pripremamo delikatan umak, u kojem je već prisutan svijetli muškatni oraščić. Stoga je bolje ograničiti se na malu količinu soli i crnog papra.

Umak od sira s češnjakom pripremljen po ovom receptu savršen je kao preljev za tjesteninu ili druga topla jela.

Fish dressing

Začudo, preljev koji sadrži češnjak može savršeno nadopuniti delikatan okus ribe ili morskih plodova. Glavno je znati prave kombinacije i neke kulinarske tajne. Za pripremu takvog umaka trebat ćete pripremiti:

• nekoliko velikih grozdova kopra i peršina;
• šalota - 2 glave;
• svježi češnjak - 1 češanj;
• kiselo vrhnje - 6 žlica. l.;
• majoneza - 4 žlice. l.;
• cayenne paprika - ¼ žličice;
• kornišoni - 2 kom.;
• začini po ukusu.

Za početak, zelje uzkornišone, češnjak i luk potrebno je usitniti u blenderu. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, dodajući im kajenski papar i začine. Ako ne volite malo ljutine, papar se može izostaviti iz recepta, ostavljajući samo češnjak.

Masu od zelja i povrća šaljemo u zdjelu na podlogu za umak. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha 15-20 minuta u hladnjaku. Kao što znate, riba se dobro slaže s gotovo svim vrstama zelenila. To znači da će joj ovaj recept za umak od sira i češnjaka biti izvrstan dodatak.

fancy začini

Za prave gurmane, postoje načini za stvaranje istinski gurmanskih preljeva za jela. Možda će vam oduzeti malo više vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Za jedan od ovih recepata za umak od sira od češnjaka trebat će vam:

• pšenično brašno - 1 žlica. l.;
• gusta goveđa juha - 0,4 l;
• maslac - 70 g;
• tvrdi sir - 150g;
• suhi češnjak - 1 žličica;
• mljeveni kim - 1g

Brašno se mora pirjati na srednjoj vatri s maslacem. Nakon toga postupno dodavati juhu uz stalno miješanje. Naribani sir se dodaje u umak nakon juhe. Zajedno s njim dodajte kim, suhi češnjak i ostale začine. Pirjajte umak nekoliko minuta na laganoj vatri, a zatim ohladite.

Prije nego što napravite umak od sira i češnjaka prema ovom receptu, trebate razumjeti volite li okus kima. Uostalom, može se nazvati prilično specifičnim. Ali jednomnakon što ste se zaljubili u ovaj preljev, nikada više nećete štedjeti vremena i truda da ga pripremite.