Salata od haringe: korak po korak recepti sa fotografijama

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Haringa je zauzela ponosno mjesto na našim stolovima. Postoji mnogo jela od ovog proizvoda. A salata od haringe je originalna ruska poslastica. Haringa se može kupiti u supermarketima ili na tržnicama u slanom, dimljenom, sušenom ili svježem obliku. U ovom članku ljubitelji ove ribe nude nekoliko mogućnosti za pripremu salata. Ali prvo, doznajmo je li haringa dobra ili loša.

Sve o haringi: sastav, korisna svojstva i šteta

Ova riba sadrži ogromnu količinu proteina, sadrži esencijalne aminokiseline. Haringa je bogata vitaminima A, B i D, masnom kiselinom Omega 3, koja može spriječiti nastanak krvnih ugrušaka u žilama i poboljšati protok krvi. Riba je zasićena mineralima: kalij, kob alt, kalcij, bakar, mangan, željezo, fosfor. Čak je i govedina superiornija u sadržaju joda.

Svježa haringa sadrži:

• proteini (17,5 grama);
• masti (2 grama);
• ugljikohidrati (nula grama).

Jesti ovu ribusmanjuje rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava, sprječava razvoj ateroskleroze.

Mnogi misle da riblje ulje može zamijeniti haringu, ali to nije tako. Ne sadrži toliko vitamina, proteina, antioksidansa kao riba.

Kalorija slane ribe je 261 Kcal, dimljene - 218 Kcal, pržene - 180 Kcal, kisele - 155 Kcal, svježe - 88 Kcal.

Haringa sadrži mnogo malih kostiju. Koristite ga s krajnjim oprezom. Ne smijete se baviti slanom ribom osobama koje pate od visokog tlaka, edema, bolesti bubrega. Haringa, koja sadrži puno začina, može uzrokovati alergije.

Obavezno provjerite svježinu ribe prilikom kupnje. Tako da nigdje nema užeglih mjesta.

Dakle, haringa je hranjiv proizvod koji potiče bolje funkcioniranje živčanog, probavnog i krvožilnog sustava. Ali koristite ga umjereno.

Rezanje ribe

Najprije morate ukloniti kožu. Prvo uklonite glavu i iznutrice. Temeljito isperite trup. Napravite rez na leđima i istovremeno izvucite peraje. Uhvatite kožu odozgo i povucite prema dolje. Skini ga kao rukavicu. Zatim uzmite ribu za rep i povucite. Riba bi se trebala podijeliti na dvije polovice. Tako ćete se riješiti grebena. Ostaje izvući rebra, učiniti to ručno i ukloniti male kosti pincetom. Sve, riba je spremna za kuhanje.

Salata od haringe sa fotografijom i receptom korak po korak

Nijedna ruska gozba nije potpuna bez kojeg jela? Naravno, bez haringe ispod bunde. Predstavljen Vašoj pozornostiklasičan recept koji je malo moderniziran.

Glavni sastojci:

• majoneza (jedna limenka);
• slane haringe (jedan komad);
• dvije kisele jabuke;
• cikla (dva komada);
• dvije mrkve;
• luk (jedan komad);
• krumpir (četiri komada);
• sol;
• ocat (dvije žličice);
• voda.

Kuhanje korak po korak

Uklonite kožu i kosti s haringe. Izrežite na male komadiće. Za sada ostaviti sa strane. Uzmite ciklu, krumpir i mrkvu. Temeljito isperite prljavštinu. Zatim prokuhajte svaki proizvod posebno. Ohladite i ogulite kožu. Zatim naribajte povrće svako posebno. Sada pripremite luk. Ogulite ga od ljuske, sitno nasjeckajte. Uzmite malu zdjelu i stavite luk. Napunite ga kipućom vodom. Dodati ocat. Temeljito promiješajte. Ostavite petnaestak minuta da pusti gorčinu iz luka. Zatim ocijedite vodu. Jabuke oprati, oguliti, odstraniti jezgru i sjemenke. Naribajte i odmah pomiješajte s lukom da masa od jabuka ne potamni. Ovu smjesu začinite majonezom. I počnite slagati salatu od haringe u slojevima:

• krompir;
• haringa;



• mješavina jabuka i luka;
• mrkva;



• cikla.

Svaki sloj posolite i premažite majonezom. Stavite salatu od haringe u hladnjak. Jelo će biti gotovo za par sati!

Salataod dimljene haringe

Glavni sastojci:

• jedna haringa (može biti toplo ili hladno dimljena);
• sol (prstohvat);
• tri kokošja jaja;
• riža (pola šalice);
• začini;
• zeleni luk (gomila);
• majoneza;
• kopar (hrpa).

Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. A zatim uzmite haringu i očistite je od kostiju i kože. Izrežite na male komadiće. Skuhajte kokošja jaja. Ohladite pa nasjeckajte. Pomiješajte rižu, haringu i jaja u zdjeli. Dodajte im sitno nasjeckano začinsko bilje, sol i začine. Začinite majonezom. Ovu salatu od haringe najbolje je poslužiti ohlađenu.

Salata od haringe s gljivama

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• filat haringe (po mogućnosti lagano posoljen);
• morska sol (po ukusu);
• gljive (250 grama);
• mljevena paprika;
• zeleni luk (gomila);
• rajčice (dvije srednje);
• crveni luk (jedan komad).

Za umak od sira:

• svježi sir (tri žlice);
• majoneza (sto grama);
• kiselo vrhnje (tri žlice).

Kako napraviti salatu

Uzmite svježe šampinjone. Pranje. Narežite ih na kriške. Zatim kuhajte gljive u slanoj vodi dok ne budu potpuno kuhane. Ocijedite ih u cjedilu da se ocijedi voda. Prebacite u zdjelu i ostavite za sada. Narežite rajčice. File haringe narežite na komade. Luk nasjeckajte na kolutiće. Pomiješajte sve nasjeckane proizvodeposoliti, začiniti. Pripremite umak za dresing. Svježi sir protrljajte kroz cjedilo. Ako ste kupili sitnozrnate, onda to nije potrebno. Zatim istucite majonezu i kiselo vrhnje (najbolje blenderom) da dobijete homogenu masu. Začiniti umakom. Zatim rasporedite na tanjure i pospite začinskim biljem. Salata sa haringom i gljivama je spremna.

Ponekad se takva kulinarska remek-djela dobivaju iz najobičnijih proizvoda. Dobar tek!