Mesna jela: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Meso je proizvod koji s vremena na vrijeme treba uključiti u prehranu. Pomaže obogatiti tijelo vitaminima i drugim korisnim elementima u tragovima. Ali meso se ne može jesti sirovo, pa se mora dinstati, pržiti, peći ili kuhati. A kako ne biste imali poteškoća u kuhanju, možete koristiti izbor najboljih recepata za jela od mesa.

Aromatični goveđi gulaš

Popis sastojaka:

• Češnjak - jedna i pol glavica.
• Govedina - jedan i pol kilogram.
• Ulje - jedno pakiranje.
• Luk - tri glavice.
• Sol - jedna i pol žlica.
• Voda - jedna čaša.
• Ocat devet posto - žlica.
• Šećer - žlica.

Step cooking

Ako još niste iskusan kuhar, ipak je bolje koristiti gotove pouzdane recepte za kuhanje mesnih jela. Za ovo jelo prvo morate dobro isprati komad govedine, a zatim ga osušiti. Zatim mesoizrezati na komade. Luk oguliti i narezati na tanke kolutiće. Očistite sve režnjeve češnjaka i sitno nasjeckajte nožem. Maslac narezan na ploške. Svi sastojci za jelo od goveđeg mesa su spremni.

Sada možete započeti proces kuhanja mekog goveđeg gulaša. Stavite komade mesa čvrsto na dno kotlića. Na vrh rasporedite kolutiće luka. U kotao ulijte zagrijanu vodu i dodajte ploške maslaca. Zatim se kotao mora staviti na štednjak i, kako bi se dobilo ukusno jelo od mesa, pirjajte govedinu na najmanjoj vatri šezdeset minuta. Obavezno pokrijte kotao poklopcem. Nakon što se govedina s lukom i maslacem dinsta potrebno vrijeme, potrebno je u kotao dodati komadiće češnjaka, šećera i žlicu octa.

Promiješajte sadržaj kotlića, pokrijte ga poklopcem i nastavite kuhati jelo od mesa još šezdeset minuta. Ugasite štednjak i ostavite meso pod poklopcem još dvadesetak minuta. Goveđi gulaš pripremljen prema receptu mesnih jela ispada mekan, mekan i mirisan. Može se poslužiti za stolom uz kuhanu rižu, krumpir ili tjesteninu, posuti sjeckanim začinskim biljem. Obilni obrok za cijelu obitelj je spreman.

Svinjetina pečena u pećnici s krumpirom i sirom

Popis proizvoda:

• Majoneza - deset žlica.
• Svinjetina - dva kilograma.
• Maslac - četvrtina pakiranja.
• Krumpir - jedan i pol kilogram.
• Crni papar - pola žličice.
• Luk - četiri glavice.
• Sol je nepotpuna žlica za desert.
• Cheddar sir –dvjesto grama.

Kuhanje pečene svinjetine

Ukusno pečeno jelo od svinjskog mesa savršeno je za obiteljski nedjeljni ručak. Prije nego počnete pripremati hranu, svakako uključite pećnicu. Glavne faze pripreme ovog mesnog jela prema receptu (pečena svinjetina na fotografiji izgleda ukusno) praktički su iste kao i druga slična jela. U početku se komad mesa mora dobro oprati i također obrisati papirnatim ručnicima. Zatim ga narežite na ne baš velike komade. Samo malo posolite, promiješajte i ostavite sa strane dok pripremate ostale sastojke.

Dalje, odaberite ne trule i ne pokvarene gomolje krumpira. Odrežite im kožu i operite ih. Kratko rasporedite na čistu kuhinjsku krpu. Nakon što je voda staklena, cijeli krumpir narežite na trakice, kriške ili ploške po želji. Na komadiće svinjetine stavite nasjeckani krumpir i promiješajte. Sljedeći na redu je luk koji je, kao i obično, potrebno oguliti i oprati. Luk za ovo jelo od mesa narežite u pećnici na pola prstena, a zatim ga također stavite s mesom i krumpirom.

Zatim trebate sve posipati crnim paprom i solju. Ovdje stavite majonezu, a možete dodati i druge začine za meso po želji. Za ravnomjernu raspodjelu začina sve proizvode dobro izmiješajte. Mekanim komadom maslaca dobro premažite dno i stijenke pleha u kojem će se jelo od mesa peći. Napunite ga pripremljenim mesom, krumpirom i lukom. Zagladiti lopaticom i utrljatina njih je komad cheddara na krupno ribanom.

Stavite punjeni lim za pečenje u sredinu pećnice, koja se do tada zagrijala na temperaturu od sto osamdeset stupnjeva. Vrijeme kuhanja mesnog jela u pećnici varira od četrdeset pet do pedeset pet minuta. Gotovo pečeno meso s krumpirom i sirom još vruće premjestite na veliki tanjur i poslužite za nedjeljnu obiteljsku večeru. Oprano i nasjeckano svježe povrće izvrstan je dodatak mesnom jelu pečenom u pećnici. Također možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem i tanko narezanim kolutićima mladog luka.

Meso s pahuljastom rižom u pećnici

Što vam je potrebno:

• Sojin umak - pet žlica.
• Meso - jedan kilogram.
• Mrkva - dva komada.
• Riža - dvije čaše.
• Luk - dvije velike glavice.
• Začini za pilav - desertna žlica.
• Voda - osamsto mililitara.
• Sol - žlica bez tobogana.
• Začin za kari - žličica.
• Maslac - četvrtina šalice.

Kuhanje po receptu

Obično se pilav kuha u kotliću. A riža kuhana prema receptu za jela od mesa u pećnici ispada krhka, mirisna, a meso sočno i mekano. Mala napomena prije pripremnog procesa. Rižu je bolje uzeti duge sorte i kuhati na pari, a meso može biti govedina ili svinjetina, ovisno o vašim ukusnim preferencijama. Oprano i osušeno meso po želji narežite na male ili srednje komade. Posolite dva-tri prstohvataposolite, promiješajte i ostavite sa strane.

Očišćenu i opranu mrkvu najbolje je naribati. Oguljeni i isprani luk nasjeckajte na kockice. Zatim morate uzeti lonac, uliti ulje i zagrijati ga na štednjaku. U to prvo stavite kockice luka i lagano pržite, samo dok ne postane proziran. Zatim, redom, dodajte komade mesa i naribanu mrkvu. Također odmah morate dodati sve začine i soja umak. Lagano i polako pomiješajte sve sastojke u loncu i pokrijte ga poklopcem.

Pazite da smanjite vatru na najmanju moguću mjeru i pirjajte dok meso nije potpuno kuhano. Nakon toga premjestite gulaš s lukom i mrkvom iz tave u oblik otporan na toplinu. Po vrhu rasporedite revidiranu i dobro opranu rižu. Zagladite i sve napunite vrućom vodom. Tepsiju prekrijte folijom za pečenje i pričvrstite rubove. Napunjeni oblik stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Mesno jelo pecite u pećnici oko četrdeset pet minuta, na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva.

Nakon što isključite pećnicu, nemojte žuriti vaditi lim za pečenje iz nje. Ostavite još petnaestak minuta unutra. Zatim možete ukloniti formu s nježnim i sočnim komadima mesa i mrvičastom rižom. Skinite foliju i pažljivo stavite rižu s mesom u veliku zdjelu i poslužite kao samostalno ukusno i zdravo jelo za večeru. Ukiseljene cherry rajčice i krastavci neće biti suvišni na stolu.

Pileći kotleti s tikvicama

Popis sastojaka:

• Svježi peršin - pola grozda.
• Pileća prsa - pet komada.
• Jaja - šest komada.
• Brašno - deset žlica.
• Češnjak - pet češnja.
• prašak za pecivo - žlica za desert.
• Mlade tikvice - pet komada.
• Kiselo vrhnje - šest žlica.
• Paprika - nekoliko prstohvata.
• Maslac - pola čaše.
• Sol - žličica.

Kuhanje kotleta

Klasična verzija kotleta može se diverzificirati dodavanjem drugih sastojaka mesu. Na primjer, mlade tikvice. Kombinirajući pileći file i svježe tikvice, dobivamo vrlo ukusne i zdrave kotlete. Osim toga, vrlo su jednostavne za pripremu. Prvo morate izrezati pileća prsa na male kockice. Da bi ovaj proces bio brži i lakši, ako je meso bilo svježe, bolje ga je prethodno malo zamrznuti u zamrzivaču. Ako je meso već bilo u zamrzivaču, nemojte ga ostaviti da se potpuno odmrzne.

Nasjeckani pileći file stavite u zdjelu, pospite paprom, posolite, dodajte kiselo vrhnje i oguljene i nasjeckane režnjeve češnjaka. Sve dobro promiješajte žlicom i pustite da se meso natopi začinima. Za to vrijeme morate pripremiti tikvice. U početku ih je potrebno oprati, a zatim, iako su mladi, odrezati im koru. To je najbolje učiniti posebnim nožem za čišćenje.

Nakon toga ih treba naribati na najveće ribež. Naribane tikvice stavite u posebnu posudu, posolite, promiješajte i ostavite deset minuta. Zatim rukama stisnite tikvice i stavite ih u zdjelu s mesom. Svježi peršin oprati, otresti, nasjeckati i preliti preko mesa. Također razmutite jaja u zdjelu. Posljednji sastojak ostaje prema receptu odabranom za izradu kotleta s fotografijom mesnih jela - ovo je pšenično brašno u kombinaciji s praškom za pecivo. Mora se sipati u malim obrocima i miješati. U konačnom obliku, masa za kotlete trebala bi ispasti poput masnog kiselog vrhnja.

Za prženje pilećih kotleta s tikvicama bolje je uzeti tavu s debelim dnom. Kao i obično, u tavu je potrebno uliti malo ulja, a nakon što se zagrije, žlicom po dnu rasporediti pripremljeno mljeveno meso. Kotleti se prže s obje strane oko pet do osam minuta. Nakon prženja na ravan tanjur stavite nježne i sočne kotlete od pilećih filea s tikvicama. Poslužite ukusne i zdrave kotlete uz bilo koju salatu i kuhanu rižu.

Mirisna janjetina sa začinima u pećnici

Potrebni proizvodi:

• Janjetina - jedan kilogram.
• Karanfil - četiri ili pet cvjetova.
• Limun - jedna stvar.
• Sol - žličica.
• Češnjak - cijela glava.
• Lovorov list - dva komada.
• Ament - šest graška.
• Papar - četvrtina žličice.

Proces kuhanja janjećeg mesa

Začinjena pečena janjetina je sočno, nježno i ukusno meso prekriveno hrskavom koricom. Janjetina se mora uzeti u jednom komadu. Očistite ga od filmova. Zatim operite i dobro osušite. U manju zdjelu uspite sol, mljeveni papar i pomiješajte ih. Glavicu češnjaka podijelite na režnjeve, ogulite ih iprerezati uzdužno na dva dijela. Na mesu napravite mnogo rezova i u njih stavite komadiće češnjaka umočenog u mješavinu papra i soli. S preostalim začinima dobro istrljajte meso sa svih strana.

Zatim položite list folije na stol i na njega stavite slatki grašak, lovor i cvjetove karanfila. Na začine stavite pripremljeni komad janjećeg mesa, poprskajte sokom od jednog limuna i dobro zamotajte meso u foliju. Obavezno ostavite da se meso marinira nekoliko sati.

Zatim ulijte sto mililitara vode u posudu za pečenje i u nju stavite meso u foliji. Stavite formu u pećnicu i pecite oko dva sata, na temperaturi od sto devedeset stupnjeva. Zatim, da se stvori zlatna korica, potrebno je odviti foliju i ostaviti meso da se peče još dvadesetak minuta. Gotov proizvod prebacite na tanjur i poslužite mesno jelo s bilo kojim prilogom po želji.