Pečeni češnjak: recept za kuhanje sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pečeni češnjak, možda, mnogi neće cijeniti. Uglavnom zbog svoje mekane teksture, koja nije svima po volji.

Ali pravi poznavatelji ovog povrća, sirovog i pečenog, znaju kakav ukusan i zdrav zalogaj ispada, prikladan za mnoga glavna jela.

Prednosti pečenog češnjaka

Zašto uopće peći češnjak i hoće li od toga ostati koristi?

Kao što mnogi kažu, dobrobiti su vidljive nakon što pojedete 6 češnja češnjaka. A da bi se očuvao i u potpunosti apsorbirao u tijelu, potrebno je popiti najmanje 1,5 litara vode unutar jednog dana nakon konzumiranja povrća.

Nakon sat vremena nakon što pojede 6 češnja češnjaka, tijelo počinje aktivno apsorbirati sve korisne tvari koje je primilo: alicin, vitamine B i mangan. A prisutna vlakna odmah normaliziraju rad crijeva, uklanjajući toksine i toksine iz njih.

Nakon 2-4 sata u krv ulaze antioksidansi koji se šire kroz stanice organa i tkiva, štiteći ih od slobodnih radikala i oksidativnogstres.

Nakon 6 sati, korisne komponente češnjaka normaliziraju metabolizam u tijelu. Odstranjuje se sav višak tekućine, što pozitivno utječe na rad bubrega, a uklanjaju se i otekline udova. Osim što uklanja višak tekućine, pečeni češnjak sagorijeva višak masnoće polako, ali sigurno.

Nakon 7 sati, imunološki sustav tijela se poboljšava. Bolje se bori protiv infekcije ili prehlade, jer češnjak povećava proizvodnju antitijela, što znači da se njihov broj višestruko povećava.

Nakon 10 sati, korisne komponente češnjaka pokazuju svoju aktivnost u odnosu na takav tjelesni proces kao što je starenje. Ne samo da zaglađuje bore, već i usporava proces starenja.

Nakon jednog dana javljaju se procesi koji poboljšavaju opće stanje organizma:

1. Umor se smanjuje, što znači da se povećava učinkovitost.
2. Ojačani su kosti i zglobovi.
3. Smanjuje količinu triglicerida i kolesterola u krvi.
4. Pritisak se normalizira, rad kardiovaskularnog sustava se poboljšava.

Kontraindikacije za uporabu

1. Netolerancija proizvoda.
2. Hipotenzija.
3. Bolesti gastrointestinalnog trakta, akutne i kronične (čirevi, gastritis, enteritis, itd.).
4. Bilo koji oblik pankreatitisa.
5. Epilepsija, jer češnjak sadrži tvari koje izazivaju napadaje.
6. Žučni kamenci i također kolecistitis.
7. Bubrežni kamenci, zatajenje bubrega i druge bolestigenitourinarni sustav.

Tijekom trudnoće češnjak treba jesti s oprezom, rijetko i u malim količinama, kao prevenciju prehlada i virusnih bolesti, kao i za jačanje imunološkog sustava. Zlostavljanje povrća tijekom trudnoće vrlo je opasno za fetus i samu ženu. U ranim fazama to može izazvati pobačaj, a posljednjih tjedana i tijekom poroda pogoršati stanje djeteta i majke.

Sastojci za klasični recept

Recept za pečeni češnjak je vrlo jednostavan, što može i početnik. Njegov set sastojaka sastoji se od 3 sastojka:

• glavice češnjaka - 4 komada;
• suncokretovo ili maslinovo ulje - žlica;
• sol - po ukusu, obično prstohvat.

Možete uzeti više češnjaka, s više ulja i soli. I obavezno pokrijte povrće folijom, inače će izgorjeti.

Koraci kuhanja

Recept za pečeni češnjak u pećnici jednostavan je koliko i skup sastojaka potrebnih za njega.

1. Odaberite režnjeve češnjaka koji su otprilike iste veličine. Sa svake se uklanja tanak sloj ljuske, a vrh se odreže kako bi se otkrili klinčići.
2. Posložite list folije na lim za pečenje ili posudu za pečenje.
3. Složite glavice češnjaka.
4. Odozgo se posole i zalije uljem tako da ne samo da prekrije češnjak, već i uđe između češnja.
5. Češnjak zamotajte u foliju i pošaljite u pećnicu da se peče na 200°C. vrijemeDovoljno je 25-30 minuta. Ali ako su glavice češnjaka velike, vrijeme kuhanja može se produžiti. Također možete produžiti kuhanje ako trebate još pečenih češnja češnjaka.

Pečeni umak od češnjaka

Od češnjaka izvađenog iz pećnice možete pripremiti umak koji dodavanjem tekućih sastojaka (na primjer vrhnja) dobiva nježnu kremastu teksturu. Ovaj umak izvrstan je univerzalni dodatak mnogim prvim i drugim jelima, a neki ga koriste i kao preljev za salatu.

Priprema umaka je jednostavna, glavno je da se češnjak pravilno ispeče u pećnici. Kako to učiniti opisano je ranije.

Sastojci

Za pripremu umaka od pečenog češnjaka trebat će vam sljedeće:

• Glavica češnjaka, po mogućnosti velika.
• Suncokretovo ili maslinovo ulje - 3, 5 žlice. l.
• Pšenično brašno - 3 žlice. l.
• Juha od povrća - 250 ml.
• Teška krema - 130 ml.
• Sol i papar po ukusu.

Priprema umaka

1. Prvo morate ispeći glavicu češnjaka. Kako to učiniti opisano je gore u opisu klasičnog recepta.
2. Češnjak ostavite da se ohladi, ogulite.
3. Zagrijte ulje u tavi i na njega rasporedite češnjak.
4. Nakon nekoliko minuta ulijte juhu u tavu, izlijte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Kuhajte dok se umak ne zgusne.
5. Zatim ulijte vrhnje i promiješajte.
6. Kuhajte još 2 minute.
7. Nakon kuhanja, umak se posoli i popapri po ukusu.

Ohlađeni umak po konzistenciji podsjeća na tanku kiselu pavlaku, pa se može slati u boršč, što mu daje prednosti.

Kako kuhati češnjak da sačuvate sva korisna svojstva?

Poznato je da toplinska obrada smanjuje količinu korisnih komponenti u proizvodima. Isto tako i sa češnjakom. Kuhanje i prženje ovog povrća se ne preporuča, jer nakon ovih procesa nema nikakve koristi od njega. Pečenje je nježnija metoda koja vam omogućuje da pravilno kuhate i sačuvate blagodati.

Prije nego što češnjak pošaljete u pećnicu, potrebno ga je malo umijesiti i ostaviti 10 minuta. To će omogućiti da se alicin bolje oslobodi iz zatvorenosti stijenki češnjaka i da se aktivira tijekom kuhanja.

Ako povrće stavite u pećnicu odmah nakon što ga malo zgnječite, temperatura će brzo uništiti alinazu, koja se neće imati vremena sjediniti s alinom. Bez enzima alinaze, povrće neće imati odgovarajući pozitivan učinak na tijelo. A čekanje od 10 minuta normalizira proces vezivanja enzima i koristit će tijelu.

Zaključak

Češnjak pečen u foliji ima velike zdravstvene prednosti. Njegova priprema i upotreba zaštitit će tijelo od mnogih bolesti, a također će doprinijeti i gubitku težine. No, kako mnogi kažu, treba se naviknuti na pečeni češnjak, jer mu je tekstura premekana, nije poznata ovom povrću, a nestaje i gorčina.

Neobično i ukusno, vrijedi probati. Međutim, ne biste trebali svakodnevno zloupotrebljavati ovo povrće. Inače, aritmija i problemi s kardiovaskularnim sustavom nisu isključeni.