Nacionalna mađarska jela: recepti i kuharske tajne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svaka nacionalna kuhinja ima svoje osebujne karakteristike. Upoznajmo se s popularnim mađarskim jelima (neke su fotografije predstavljene u recenziji). Ne samo da ćemo vas naučiti kako ih kuhati, već i podijeliti neke tajne, zahvaljujući kojima ćete dobiti ogromnu količinu oduševljenih recenzija ne samo od rodbine, već i od prijatelja. Započnimo našu fascinantnu priču.

Značajke mađarske kuhinje

Ako ih nikada niste probali, onda morate hitno ispraviti ovaj propust. Uostalom, mađarska je kuhinja vrlo raznolika i bogata maštom. Također ima sljedeće značajke:

• Luk i paprika dodaju se mnogim nacionalnim mađarskim jelima.
• Jedan od najpopularnijih začina je paprika. Daje jelima slatkast okus s blagom gorčinom.
• Razno je povrće vrlo popularno među Mađarima.
• Kuvari vole koristiti različite lonce prilikom kuhanja.
• SamJedna od najčešćih metoda obrade hrane je kuhanje i dinstanje.
• Druga jela vrlo često nalikuju gustim juhama.
• Među najpopularnijim desertima su palačinke i savijača.
• Mađari imaju određenu vrstu vina za svako jelo.

Nacionalna mađarska jela

Počnimo s najboljim od njih. Radi praktičnosti, odlučili smo sastaviti ocjenu nacionalnih mađarskih jela. Dakle, prvih 7 uključuje sljedeće stavke:

1. Goveđi gulaš. Ako nikada niste probali ovo jelo mađarske kuhinje, iznenadit ćete se kada shvatite da je ovo i juha i glavno jelo.
2. Svinjetina pirjana s paprikom. Obavezno uzmite recept u službu, jer je meso vrlo mirisno i nježno.
3. Potato gombovtsy.
4. Lecho. Još jedno popularno nacionalno mađarsko jelo. Ima mnogo varijanti, predlažemo da isprobate klasičnu verziju.
5. Cheesecake. Ovaj neobično ukusan i delikatan desert oduševit će vaše najmilije.
6. Pražene kruške s karamel umakom.
7. Juha od trešanja. Može se poslužiti ne samo toplo, već i hladno. A među sastojcima je i suho vino.

Sljedeće vas pozivamo da se upoznate s receptima mađarskih jela koja smo spomenuli u top 7.

Goveđi gulaš

Započnite s klasičnim mađarskim jelom. Za pripremu nam je potrebno sljedećesastojci:

• Meso - 500 grama. Najbolja je govedina, ali se može koristiti i svinjetina.
• Rajčice - 3-4 velika ploda.
• Suncokretovo ulje - dvije žlice.
• Paste od rajčice - jedna limenka. Po potrebi možete koristiti kečap.
• Luk - dva komada.
• Soli po ukusu.
• Papar - opcionalno.
• Paprika - jedna žlica. Ako nemate ovaj začin, uzmite začine za meso.
• šampinjoni iz konzerve - pola konzerve.

Koraci kuhanja:

1. Meso temeljito oprano i izrezano na male kocke.
2. Uzmite duboku tavu, ulijte ulje. Položite komade mesa i popržite ih. Ne zaboravite ih s vremena na vrijeme promiješati.
3. Operite i ogulite luk. Narežite ga na male kocke ili kolutiće, ako želite.
4. Otvorite staklenku šampinjona, ocijedite vodu. Gljive narezane na male komadiće.
5. Premažite luk i šampinjone na meso.
6. Moje rajčice i poparite ih kipućom vodom. To je učinjeno tako da je prikladno ukloniti koru s njih. Narežite rajčice na kockice i stavite ih u tepsiju, dodajte pastu od rajčice.
7. Sve dobro promiješajte i zakuhajte.
8. Stavite sol, papar, papriku. Smanjite vatru i nastavite kuhati.
9. U jelo se može dodati krumpir, kao i slatka paprika.
10. Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Dobar tek!

Svinjetina pirjana s bugarskimpapar

Skuhajmo mađarsko nacionalno jelo od mesa. Ovdje su potrebni sastojci:

• Slatka paprika - četiri ili pet komada. Možete uzeti crvenu ili žutu.
• Rajčice u umaku od rajčice - jedna konzerva.
• Sol, biber - po ukusu.
• Jedan ili dva luka.
• Svinjetina - pola kilograma, možda malo više.
• Suncokretovo ulje - dvije do tri žlice.

Slijed radnji:

1. Moja svinjetina i narezana na male komadiće. Pržite u tavi 5-10 minuta.
2. Narežite luk na kolutiće i dodajte ga mesu. Pržiti. Sastojcima možete dodati očišćenu i narezanu mrkvu.
3. Moja paprika, izvadite jezgru sa sjemenkama. Izrežite na kocke ili kriške.
4. Namaz sa svinjetinom.
5. Otvorite rajčice i dodajte cijeli sadržaj staklenke u tavu. Možete koristiti pastu od rajčice ili kečap.
6. Sve dobro promiješajte, možete dodati pola čaše prokuhane vode. Dodajte sol, papar ili druge začine.
7. Ostavite da se krčka na srednjoj vatri. Kada svinjetina omekša, jelo je spremno.
8. Poslužite s rižom, heljdom.

Potato Gombovtsy

Nastavljamo učiti kako kuhati mađarska jela (recepti su predstavljeni u ovom članku). Napravimo gombovtsy. Trebat će nam:

• Pšenično brašno - jedna šalica.
• Cimet - žličica.
• 4-5 krumpira.
• Voda - tri-četiristaklo.
• Soli po ukusu.
• Jaje - dva komada.
• Šećer - pola čaše.
• Suncokretovo ulje - žlica.
• Trešnja - jedna puna čaša. Možete koristiti džem od višanja.

Slijed radnji:

1. Moji krumpiri i ogulite ih. Izrežite na nekoliko komada.
2. Ulijte vodu u lonac. Tamo spuštamo krumpire i stavljamo ih na štednjak.
3. Dodajte malo soli u vodu.
4. Kada je krumpir kuhan, ocijedite vodu i pažljivo ga izgnječite gnječilicom za krumpir.
5. Dodajte jaja, brašno i dobro promiješajte.
6. Od dobivenog tijesta otkidajte male komadiće i razvaljajte ih.
7. U sredinu stavite malu količinu cimeta sa šećerom i jednu trešnju. Kosti treba ukloniti unaprijed.
8. Formirajte malu loptu. To radimo sa svakim komadom tijesta.
9. Zakuhamo vodu, a zatim u nju spustimo polovicu naših proizvoda (koji se zovu gombovtsy).

Vrijeme kuhanja je pet do sedam minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem ili omiljenim umakom.

Lecho

Ovo jelo je vrlo popularno u Rusiji. Predlažemo da isprobate jednu opciju koja nije namijenjena za konzerviranje. Trebat će nam:

• Rajčice - tri ili četiri komada.
• Slatka paprika - otprilike isto toliko. Ako trebate kuhati za veliko društvo, trebali biste uzeti više sastojaka.
• Sol, biber, začini po ukusu.
• Luk - dva ili tri komada.
• Suncokretovo ulje - jedna žlica.

Kuhanje:

1. Mađari vole dodati kokošja jaja, meso, kobasice i druge sastojke u lecho. To također možete učiniti ako želite.
2. Svo povrće se dobro opere i zatim nareže.
3. Ulijte ulje u tavu. Širite luk, pržite.
4. Zatim rajčice. Promiješajte, pržite.
5. Dodajte slatku papriku. Pirjajte povrće na srednjoj vatri dok ne omekša. Po potrebi dodajte malu količinu vode. Ne zaboravite dodati sol i svoje omiljene začine.

Cheesecake

Ako ne možete nahraniti svoje dijete svježim sirom, onda samo pokušajte skuhati ovaj desert. Trebat će vam:

• Svježi sir - 300-400 grama.
• Pšenično brašno - deset žlica.
• Jaje - tri komada.
• Soda - pola žličice.
• šećer - 250 grama.
• Maslac - dvije do tri žlice.
• Kiselo vrhnje - pola čaše.
• griz - dvije žličice.

Početak:

1. Uzmite duboki lonac i umutite u njemu dva jaja s malo šećera, dodajte kiselo vrhnje, sodu, maslac i postepeno dodajte brašno.
2. Miješajte dok se grudice potpuno ne uklone.
3. Svježi sir, preostali šećer stavite u duboki tanjur i razbijte jaje. Sve dobro umutiti mikserom.
4. Namažite tavu ili poseban oblik uljem.
5. Postavljanje dijela testa,zatim nadjev i ostatak tijesta. Sve pažljivo poravnamo i stavimo u zagrijanu pećnicu.
6. Vrijeme kuhanja 50-55 minuta.

Pražene kruške s karamel umakom

Nudimo vam da naučite kako kuhati jednostavno i ukusno mađarsko jelo. Ovo uopće neće biti teško. Sočne i zrele kruške ne vole samo odrasli, već i djeca. Što ako ih pokušate spržiti? Kako bi bilo poslužiti s karamel umakom? Neočekivana odluka, ali desert je vrlo nježan i nevjerojatno ukusan. Evo sastojaka koji su nam potrebni:

• kruške (možete uzeti kilogram ili čak i više),
• maslac - dvije ili tri žlice,
• granulirani šećer - jedna čaša,
• vrhnje - četiri žlice. l.,
• sol - jedna čaša,
• voda - dvije žlice.

Koraci:

1. Uzmite lim za pečenje s visokim stranicama.
2. Kruške se temeljito operu i prerežite po dužini na dvije polovice.
3. Distribuiramo ih u posebnom obliku. Zatim…pospite solju.
4. Stavite u pećnicu i pecite 25-30 minuta. Zatim izvadite, kruške trebaju biti jako mekane. Uklonite sol i stavite voće na tanjur.
5. A sad idemo s umakom. U šerpu ulijte vodu i stavite sav šećer. Stavite na štednjak.
6. Sada moramo neprestano miješati sadržaj posude dok se šećer potpuno ne otopi.
7. Kad sirup zakipi, maknite ga sa štednjaka. Dodajte vrhnje i omekšali maslac.
8. Stavite umak na tanjur s kruškama i poslužite.

Juha od trešanja

Zaza kuhanje će biti potrebni sljedeći proizvodi:

• Crno vino - dvije čaše. Najbolje je uzeti suho.
• Voda - pola čaše.
• Trešnja - 800-900 grama. Bobice se mogu uzimati svježe, konzervirane ili smrznute.
• Šećer - jedna čaša.
• Cimet - žličica.
• Krema - jedna čaša.
• Kiselo vrhnje - pet do šest žlica.
• Vanilina - po ukusu.

Počnimo kuhati:

1. Uzmi lonac. U to ulijte vodu i vino.
2. Sljedeće rasporedite bobice, malu količinu cimeta.
3. Dodajte šećer, sve pomiješajte.
4. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru.
5. Dodajte vaniliju po želji.
6. Sada trebate pomiješati kiselo vrhnje i vrhnje, sve pomiješati.
7. Dodajte dobivenu masu u tavu.
8. Ugasite štednjak i zatvorite poklopac.
9. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Zaključak

mađarska jela (recepti i fotografije predstavljeni su u ovom članku) ukrasit će svaki blagdanski stol. Ako želite i imate slobodnog vremena, lako ih možete naučiti kuhati. Iskoristite ove recepte kako biste češće razmazili svoje najmilije raznolikošću na jelovniku. Mislimo da će sigurno cijeniti vaš trud!